'The Makeline Of The Future:' បច្ចេកវិទ្យាភីហ្សាស្វ័យប្រវត្តិពង្រីកទៅសាខាមហាវិទ្យាល័យបន្ថែមទៀត

Picnic Works ថ្មីៗនេះបានពង្រីកភាពជាដៃគូរបស់ខ្លួនជាមួយ Chartwells Higher Education ដើម្បីពង្រីកទីតាំងរបស់ខ្លួនទៅកាន់បរិវេណមហាវិទ្យាល័យជាច្រើន។

ការពង្រីកនេះធ្វើតាមកម្មវិធីសាកល្បងជោគជ័យនៅ Texas A&M និងសាកលវិទ្យាល័យ Chicago ហើយវាអាចមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់អនាគតនៃសេវាកម្មម្ហូបអាហារជាទូទៅ។ នោះដោយសារតែរហូតមកដល់ពេលនេះវាបង្ហាញពីភាពជោគជ័យនៃស្ថានីយ៍ភីហ្សាស្វ័យប្រវត្តិរបស់ក្រុមហ៊ុន ឬយ៉ាងហោចណាស់ភាពពាក់ព័ន្ធនៃបច្ចេកវិជ្ជាចំពោះអ្នកប្រើប្រាស់ Gen Z ដែលមានជំនាញឌីជីថល។

ជាការពិតណាស់ ក្រុមហ៊ុនសេវាកម្មម្ហូបអាហារស្វ័យប្រវត្តិជាច្រើន (និងនៅជាប់គ្នា) កំពុងកំណត់គោលដៅក្នុងបរិវេណមហាវិទ្យាល័យ ដើម្បីស្វែងរកចំណុចភស្តុតាងស្រដៀងគ្នា។ មនុស្សយន្តចែកចាយតាមចិញ្ចើមផ្លូវដូចជា Kiwibot និង Starship Technologies បាននិងកំពុងផ្តល់អាហារឆ្ងាញ់ដល់សិស្សជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ជាឧទាហរណ៍។ Sodexo ថ្មីៗនេះបានបន្ថែមម៉ាស៊ីនលក់ ramen ទៅកាន់សាខាមួយចំនួនរបស់ខ្លួន ហើយបានចាប់ផ្តើមដំណើរការ Jamba ស្វយ័តដោយម៉ាស៊ីនលាយនៅ Georgia College ។

មានហេតុផលដែលមហាវិទ្យាល័យ និងសាកលវិទ្យាល័យគឺជាកត្តាជំរុញសម្រាប់បច្ចេកវិទ្យាបែបនេះ។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង បរិវេណសាលាជាធម្មតារួមបញ្ចូលផ្លូវដើរគ្រប់ទីកន្លែង និងព្រំដែនច្បាស់លាស់ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់មនុស្សយន្តចិញ្ចើមផ្លូវតូចៗទាំងនោះដើម្បីធ្វើការដឹកជញ្ជូននៅពេលយប់។

សាខាក៏ពោរពេញទៅដោយទស្សនិកជនដ៏ទាក់ទាញនៃអ្នកប្រើប្រាស់ដែលធំធាត់នៅក្នុងពិភពឌីជីថល និងតាមតម្រូវការ ហើយអ្នកដែលបើកចំហរចំពោះបច្ចេកវិទ្យាបែបនេះ។ តាមពិតទៅ ការស្រាវជ្រាវពី Big Red Rooster បង្ហាញថាអ្នកញ៉ាំអាហារ Gen Z ទំនងជាមានអារម្មណ៍វិជ្ជមាននៅក្នុងវត្តមាននៃស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៃសេវាកម្មម្ហូបអាហារ។

នាយកប្រតិបត្តិ Picnic លោក Clayton Wood មានប្រសាសន៍ថា “តាមទម្លាប់ មហាវិទ្យាល័យគឺបើកចំហសម្រាប់ការពិសោធន៍ជាមួយបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗ ចូលចិត្តបន្តការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រ ហើយជារឿយៗត្រូវបានជំរុញឱ្យធ្វើការពិសោធន៍តាមរយៈការចង់ដឹងចង់ឃើញរបស់សិស្ស”។ "ការដាក់ពង្រាយរបស់យើងនៅ Texas A&M បានធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ពីនិស្សិតផ្នែកមនុស្សយន្ត និងវិស្វកម្ម ហើយយើងបានឃើញពួកគេមួយចំនួនត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងក្រុមសេវាកម្មអាហារនៅបរិវេណសាលា។ វិស្វករ​ចង់​ធ្វើ​ការ​នៅ​ផ្ទះបាយ​មិន​មែន​ជា​រឿង​ធម្មតា​ទេ»។

នៅពេលដែលមនុស្សជំនាន់នេះធំឡើង ទីផ្សារស្វ័យប្រវត្តិកម្មម្ហូបអាហារត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងជិត 10% ជារៀងរាល់ឆ្នាំរហូតដល់ឆ្នាំ 2027។ នេះ​បើ​តាម​ការ​ស្រាវជ្រាវ​យ៉ាង​ម៉ត់ចត់.

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការទាក់ទាញកាន់តែច្រើនចំពោះបច្ចេកវិទ្យានេះ ជាងភាពពាក់ព័ន្ធនៃជំនាន់។ Wood បាននិយាយថាកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយសាកលវិទ្យាល័យ Texas A&M ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហាប្រឈមនៃកម្លាំងពលកម្ម និងការកើនឡើងតម្លៃអាហារ។ ឧទាហរណ៍ ស្ថានីយ៍ពិកនិច ផលិតភីហ្សារហូតដល់ 100 ភីហ្សាក្នុងមួយម៉ោងជាមួយប្រតិបត្តិករម្នាក់។ ជាធម្មតា បរិមាណនេះនឹងត្រូវការកម្មករយ៉ាងហោចណាស់បីនាក់។ ភាពខុសគ្នានេះផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល $35,000 ក្នុងមួយឆ្នាំនៅក្នុងតម្លៃពលកម្ម។

"ផងដែរដោយអនុវត្តបរិមាណសមល្មមនៃគ្រឿងផ្សំនៅលើគ្រប់ភីហ្សា ដោយមិនមានការហៀរ ឬហៀរចេញ ស្ថានីយ៍ Picnic អាចកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារបានប្រហែល 80% ។ ឈីស និងសាច់គឺជាសមាសធាតុថ្លៃបំផុតនៃភីហ្សាណាមួយ ដូច្នេះដោយធានានូវការដាក់ត្រឹមត្រូវ និងការវាស់វែងជាប់លាប់ ភោជនីយដ្ឋានអាចគ្រប់គ្រងតម្លៃអាហារបានប្រសើរជាងមុន ហើយផ្ទះបាយនឹងឃើញប្រាក់រាប់ពាន់ដុល្លារក្នុងមួយឆ្នាំនៅក្នុងហោប៉ៅរបស់ពួកគេ” Wood បាននិយាយថា។

ហើយ​លោក​បន្ថែម​ថា នេះ​គឺ​ធ្វើ​ទាំង​អស់​ដោយ​មិន​មាន​ការ​លះបង់​គុណភាព។ ក្នុងអំឡុងពេលអ្នកបើកយន្តហោះ Texas A&M ភីហ្សារបស់ Picnic ទទួលបានពិន្ទុយល់ព្រមជារួម 83% ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើតេស្តរសជាតិពិការភ្នែក ប្រហែល 10 ពិន្ទុខ្ពស់ជាងភីហ្សាដែលផលិតដោយមនុស្ស។

គុណលក្ខណៈទាំងនេះគឺជាកម្លាំងរុញច្រាននៅពីក្រោយការផ្សព្វផ្សាយដែលបានពង្រីក។ ចាប់ពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះ Picnic នឹងមាននៅ Texas A&M សាកលវិទ្យាល័យ Chicago សាកលវិទ្យាល័យ Missouri State University សាកលវិទ្យាល័យ Carroll និងសាកលវិទ្យាល័យ Indiana - សាកលវិទ្យាល័យ Purdue Indianapolis ។ សក្តានុពលលើសពីការពង្រីកនេះគឺមានសារៈសំខាន់។ Chartwells គ្រប់គ្រងសេវាកម្មម្ហូបអាហារនៅមហាវិទ្យាល័យ និងសកលវិទ្យាល័យជាង 300 នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ភីហ្សាគឺជាអាហារ អាហារពេញនិយមបំផុតសម្រាប់និស្សិតមហាវិទ្យាល័យនៅសហរដ្ឋអាមេរិកមកទល់ពេលនេះ.

ដែលបាននិយាយថា Wood ជឿថាការដាក់ចេញក្រៅបរិវេណសាលាគឺជិតមកដល់ព្រោះស្វ័យប្រវត្តិកម្ម "ដោះស្រាយបញ្ហាពិតប្រាកដសម្រាប់ប្រតិបត្តិករ" ។

“យើងកំពុងបង្កើតខ្សែបន្ទាត់នៃអនាគត។ ខ្ញុំគិតថាសក្តានុពលគឺស្ទើរតែគ្មានទីបញ្ចប់។ "ប្រព័ន្ធអាហារស្វ័យប្រវត្តិអាចបង្កើនចំណុចសំខាន់សម្រាប់មហាវិទ្យាល័យ និងផ្តល់នូវវាលនៃការបំផុសគំនិត និងការរុករកសម្រាប់គំនិតអាហារថ្មីៗដែលនឹងធ្វើឱ្យទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់ធំជាងមុន" ។