កសិដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារតិចសាស់ក្លាយជាកន្លែងធ្វើម្ហូបប្រកបដោយនិរន្តរភាព

នៅពេលដែលឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋានជួបជាមួយនឹងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលបែកបាក់ វិបត្តិការងារដែលកំពុងបន្ត និងការកើនឡើងតម្លៃយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់គ្រឿងផ្សំប្រចាំថ្ងៃ ភោជនីយដ្ឋានដែលគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារមួយកំពុងរីករាយនឹងកេរ្តិ៍ឈ្មោះដែលរកបានបានយ៉ាងល្អរបស់ខ្លួនជាកន្លែងធ្វើម្ហូបប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៅក្នុងរដ្ឋតិចសាស់។

គ្រប់គ្រង និងដំណើរការដោយក្រុមប្តី-ប្រពន្ធ Brian និង Amanda Light ។ Ronin មានទីតាំងនៅ Bryan ប្រហែលពាក់កណ្តាលផ្លូវរវាង Austin និង Houston ។

លោក Brian Light ដែលជាមេចុងភៅប្រតិបត្តិ និងម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា “រ៉ូនីនបានចាប់ផ្តើមដោយក្តីស្រមើស្រមៃ ស្លាប និងការអធិស្ឋាន បន្ទាប់ពីយើងបានរៀបចំពិធីមង្គលការឆ្មបរបស់យើងកាលពីខែកក្កដា ឆ្នាំ 2011”។ "គោលដៅរបស់យើងគឺដើម្បីរក្សាប្រពៃណីទំនៀមទម្លាប់អាហារូបត្ថម្ភ និងវប្បធម៌នៃរដ្ឋតិចសាស់ តាមរយៈការចែករំលែកអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងបទពិសោធន៍ពិតប្រាកដជាមួយសហគមន៍។"

ទ្រព្យសម្បត្តិកសិដ្ឋាននេះពីមុនត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយចុង Don Ganter នៃកិត្តិនាម Dixie Chicken ។ ដោយ​មាន​ជំនួយ​ពី​គ្រួសារ និង​មិត្តភ័ក្តិ ជង្រុក​ចាស់​មួយ​ត្រូវ​បាន​បំប្លែង​ទៅ​ជា​ផ្ទះបាយ​ពាណិជ្ជកម្ម ដើម្បី​ផ្តល់​អាហារ​ក្រៅ​កន្លែង។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមដាំដុះសួនច្បារបន្តិចម្តងៗ និងចិញ្ចឹមមាន់ ជ្រូក ហ្គីណេ ទួរគី និងសត្វកសិដ្ឋានដទៃទៀត ដោយរៀនពីរបៀបរស់នៅក្នុងប្រទេសតាមដងផ្លូវ។ យឺតៗ ប៉ុន្តែច្បាស់ណាស់ Lights បានចាប់ផ្តើមរៀបចំពិធីមង្គលការ និងព្រឹត្តិការណ៍ពិសេសៗ ដោយសារកសិដ្ឋាននេះស្អាតពេកមិនអាចចែករំលែកបាន។

ឥឡូវនេះ Lights បានពង្រីក Ronin ទៅជាបទពិសោធន៍ពីកសិដ្ឋានមួយទៅតុមួយ ដែលបង្ហាញសាច់ស្រស់ និងផលិតផលពីពួកគេ កសិដ្ឋានគ្រួសារ នៃឈ្មោះដូចគ្នា។ ភ្ញៀវធ្វើដំណើរមកពីគ្រប់ទិសទីនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដើម្បីចូលរួមអាហារពេលល្ងាចនៅព្រះច័ន្ទពេញវង់ដែលចុះហត្ថលេខារបស់ Ronin ទស្សនាកសិដ្ឋាន និងទទួលទានអាហារក្នុងព្រៃដោយពន្លឺព្រះច័ន្ទ។

Amanda Light ដែល​មាន​តួនាទី​ជា​អ្នក​ដឹកនាំ​ប្រតិបត្តិការ​និយាយ​ថា​៖ «​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ពេញ​ព្រះច័ន្ទ​របស់​យើង​បាន​ក្លាយ​ជា​ការ​ចាប់​ឆ្នោត​ដ៏​សំខាន់​មួយ​»។ “ពួកគេពិតជាបានចាប់យកជីវិតរបស់ពួកគេ ហើយត្រូវបានលក់ចេញជាបន្តបន្ទាប់។ បុគ្គលិក និងសហគមន៍មូលដ្ឋានទាំងមូលទន្ទឹងរង់ចាំពួកគេជារៀងរាល់ខែ ហើយយើងកំពុងគិតជានិច្ចអំពីវិធីថ្មីៗ ដើម្បីរក្សាពួកគេឱ្យស្រស់ស្រាយ និងរស់រវើក»។

Brian Light ក៏នឹងក្លាយជាមេចុងភៅដ៏ឆ្នើមម្នាក់ផងដែរ។ ការជួបជុំគ្នាឡើងវិញនៃសំណាងរបស់ Willie Nelson Potluck ឆ្នាំ 2023ដែលនឹងចាប់ផ្តើមនៅទីក្រុងឡាក់ រដ្ឋតិចសាស់ នៅថ្ងៃទី 15 ខែមីនា។

បន្ទាប់ពីធ្វើការនៅ Luck Reunion ក្នុងឆ្នាំ 2022 ជាមួយមេចុងភៅដែលឈ្នះពានរង្វាន់ James Beard Award បួនដង Michel Nischanពន្លឺបានស្វាគមន៍គាត់ក្នុងនាមជាចុងភៅភ្ញៀវដំបូងរបស់ពួកគេកាលពីខែធ្នូឆ្នាំមុន។ ជាមួយនឹងការដឹកនាំជាង 40 ឆ្នាំ និងការតស៊ូមតិសម្រាប់និរន្តរភាពក្នុងឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ច Nischan ត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់សម្រាប់ការងាររបស់គាត់នៅ Wholesome Wave ដែលជាអង្គការមិនរកប្រាក់ចំណេញជាតិដែលធ្វើការដើម្បីធានាថាប្រជាជនអាមេរិកដែលមានចំណូលទាបមានលទ្ធភាពទទួលបានផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ។ គាត់ក៏ត្រូវបានទទួលស្គាល់ផងដែរសម្រាប់សហស្ថាបនិក James Beard Foundation's Chef Boot Camps សម្រាប់គោលនយោបាយ និងការផ្លាស់ប្តូរ.

Nischan បាននិយាយថា "វាជាការធ្វើឱ្យមានសុពលភាព និងរីករាយសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការធ្វើការជាមួយក្រុម Ronin និងធ្វើជាសាក្សីនៃការរស់នៅរបស់ពួកគេអំពីនិរន្តរភាពក្នុងតំបន់នៅក្នុងសកម្មភាព" ។ “Brian និង Amanda បានបង្កើតបរិយាកាសពិសេស និងគួរឱ្យទាក់ទាញបែបនេះ ហើយកំពុងដំណើរការយ៉ាងច្បាស់ដោយសំណុំនៃតម្លៃស្នូលដែលឆ្លើយតបនឹងសមាជិកក្រុមដែលមានទេពកោសល្យរបស់ពួកគេ។ វាទាំងអស់បង្ហាញពីរបៀបដែលពួកគេប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក និងជាមួយភ្ញៀវរបស់ពួកគេ ហើយវាបង្ហាញនៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ! វាច្បាស់ណាស់ថាអ្នកគ្រប់គ្នានៅក្នុងក្រុម Ronin មើលឃើញខ្លួនឯងជាសមាជិកគ្រួសារ ជាជាងមិត្តរួមការងារ។

កសិដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានមិនត្រឹមតែមាននិរន្តរភាពកសិកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននិរន្តរភាពអន្តរបុគ្គលផងដែរ។ នោះមានន័យថា បរិយាកាសការងារដែល Lights បានធ្វើការយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីចិញ្ចឹមបុគ្គលិកជាច្រើនឆ្នាំ ហើយទុកឱ្យពួកគេនូវការចងចាំដ៏ពេញចិត្ត នៅពេលដែលពួកគេបន្តដំណើរទៅមុខ ដែលជាអ្វីមួយដែលកម្រមានកាន់តែខ្លាំងឡើងបន្ទាប់ពី "ការលាលែងពីតំណែងដ៏អស្ចារ្យ"។

វប្បធម៌របស់ក្រុមហ៊ុនដូចជា Ronin's គឺជាការរកឃើញដ៏កម្រនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ច ហើយ Lights ចាត់ទុកភាពជោគជ័យរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះដោយផ្ទាល់។

Lilly Cross ដាំផលិតផលទាំងអស់របស់ Ronin នៅលើកសិដ្ឋានគ្រួសារ។ នាងបានគ្រប់គ្រងសួនច្បារអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ហើយបានស្នាក់នៅរយៈពេលយូរនេះ ដោយសារតែវប្បធម៌ដែលបានបណ្តុះពេញស្ថាប័ន។

Cross និយាយ​ថា​៖ «​ខ្ញុំ​បាន​ស្នាក់​នៅ Ronin ប៉ុន្មាន​ឆ្នាំ​កន្លង​មក​នេះ ដោយសារ​ទំនាក់ទំនង​ផ្ទាល់ខ្លួន​ដែល​ខ្ញុំ​មាន​ជាមួយ​ថៅកែ និង​អ្នក​រួម​ការងារ​។ “Brian និង Amanda គឺជាមនុស្សដែលមានចិត្តកក់ក្តៅ ដែលយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះបុគ្គលិករបស់ពួកគេ សហគមន៍របស់ពួកគេ និងបរិស្ថាន។ នៅក្នុងទីក្រុងមហាវិទ្យាល័យមួយ បុគ្គលិករបស់ពួកគេជាច្រើននៅក្មេង និងមិនមានការបណ្តុះបណ្តាល។ Ronin គឺជាកន្លែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សបែបនេះ ពីព្រោះពួកគេមានវប្បធម៌ដ៏កម្រនៃការអត់ធ្មត់ និងការបណ្តុះបណ្តាលហ្មត់ចត់ គួបផ្សំនឹងស្តង់ដារខ្ពស់នៃឧត្តមភាព។ ការ​ធ្វើ​ការ​នៅ Ronin គឺ​ជា​ការ​រីករាយ និង​ជា​កិត្តិយស​មួយ»។

Tristan Noeldner ចិញ្ចឹមសត្វ រួមទាំងជ្រូក និងមាន់ដែលជាបេតិកភណ្ឌទាំងអស់ ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ គាត់បានធ្វើការនៅ Ronin អស់រយៈពេលជិត 5 ឆ្នាំនៅពេលដែលគាត់ជានិស្សិតនៅ Texas A&M ប៉ុន្តែបានចាកចេញបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សា។ គាត់បានត្រលប់ទៅ Bryan នៅពេលដែល Lights ផ្តល់ឱ្យគាត់នូវតួនាទី។

Noeldner និយាយថា "នៅពេលដែល Lights មករកខ្ញុំអំពីការត្រលប់មកវិញ ខ្ញុំពិតជារំភើបណាស់ដែលបានត្រលប់មកវិញ ហើយជួយកម្មវិធីបសុសត្វឡើងវិញនៅកសិដ្ឋាន ហើយចូលរួមជាមួយក្រុមម្តងទៀត ដែលខ្ញុំរីករាយនឹងធ្វើការនៅមហាវិទ្យាល័យ"។ "ចាប់ពីថ្ងៃដំបូងរបស់ខ្ញុំរហូតដល់ពេលនេះជាច្រើនឆ្នាំក្រោយមក ការធ្វើការនៅ Ronin តែងតែជាបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យដែលធ្វើអោយខ្ញុំរំភើបចិត្តក្នុងការទៅធ្វើការជារៀងរាល់ព្រឹក ហើយចិញ្ចឹមជ្រូក និងមាន់ដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំអាចធ្វើបានសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន"។

Brian Light និយាយថា “យើងមានបុគ្គលិកជាច្រើននាក់ ដែលជាអ្នកបម្រើ ឬចុងភៅជាមួយយើង ហើយនៅពេលដែលយើងនិយាយជាមួយពួកគេជាច្រើនឆ្នាំក្រោយមក ពួកគេនិយាយថាការងាររបស់ពួកគេនៅ Ronin គឺជាពេលវេលាដ៏សំខាន់បំផុតនៃជីវិតរបស់ពួកគេ” ។ “វាមិនមែនជាភោជនីយដ្ឋានទេ។ វា​គឺ​ជា​ការ​ធ្វើ​ជា​មនុស្ស​ល្អ»។