ក្រុមហ៊ុនផ្តល់សេវាកម្មម្ហូបអាហារ យក-ចេញបញ្ចុះតម្លៃលើបេសកកម្មមួយ ធ្វើឡើងនៅទីក្រុងញូវយ៉ក

រាល់ពេលដែលអ្នកអានអត្ថបទអំពីអ្វីដែលស្ថាបនិក និងជានាយកប្រតិបត្តិ Sam Polk កំពុងព្យាយាមសម្រេចជាមួយ Everytable ដែលជាកន្លែងលក់អាហារដែលមានតម្លៃថោករបស់គាត់ គាត់ត្រូវបានបង្ហាញថាជាសហគ្រិនដែលជំរុញដោយបេសកកម្ម ច្រើនជាងប្រាក់ចំណេញ។

Everytable ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការណែនាំអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលមានតំលៃថោកទៅកាន់ទីក្រុង Los Angeles និងគិតថ្លៃផ្សេងៗគ្នាដោយផ្អែកលើលេខកូដតំបន់របស់អតិថិជន ដែលជាប្រភេទនៃគម្រោងសមធម៌សង្គម។

តម្លៃប្រែប្រួលអាស្រ័យលើលេខកូដតំបន់របស់ហាង និងប្រែប្រួលសម្រាប់មុខម្ហូបនីមួយៗ។ ឧទាហរណ៍ ម្ហូប taco $7.75 នៅ Chelsea ទីក្រុង New York ដែលជាសង្កាត់ដែលមានវណ្ណៈកណ្តាលជាង អាចមានតម្លៃ 6.20 ដុល្លារនៅក្នុងថ្នាក់ធ្វើការ Inglewood រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។

ហើយឥឡូវនេះ Polk ដែលមានអាយុ 42 ឆ្នាំហើយរស់នៅក្នុងទីក្រុង Los Angeles បាននាំយក Everytable ទៅកាន់ទីក្រុងញូវយ៉កដោយបានបើកទីតាំងពីរនៅ Chelsea និងមួយទៀតនៅភូមិភាគខាងកើត។ វា​មាន​បំណង​ឱ្យ​មាន​កម្មវិធី Everytables ចំនួន 2022 បើក​នៅ​ទីក្រុង​ញូវយ៉ក​នៅ​ចុង​ឆ្នាំ XNUMX រួម​ទាំង​នៅ Harlem និង Flatbush, Brooklyn ។

វាត្រូវបានរីកដុះដាលនៅលើឆ្នេរខាងលិចដែលឥឡូវនេះវាមាន 28 ទីតាំងនៅក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។ វាបានបើកទីតាំងថ្មីចំនួន 15 នៅឆ្នាំ 2022 ដោយពង្រីកទំហំរបស់វាទ្វេដង ហើយបានពង្រីកទៅ Orange County, San Diego County និង San Francisco។ ពីរនាក់ទៀតកំពុងធ្វើដំណើរនៅឆ្នេរខាងលិច។

អ្វីដែលសំខាន់ បេសកកម្មរបស់ Everytable គឺថា ប្រជាជនក្រីក្រ និងវណ្ណៈកម្មករភាគច្រើន រស់នៅក្នុងអាហារបង្អែម មិនអាចទិញអាហារ ឬបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ បរិភោគអាហារចៀន មានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺធាត់ ដែលកាត់បន្ថយអាយុវែងរបស់ពួកគេ។ គេហទំព័ររបស់ខ្លួនបានកត់សម្គាល់ថា "Everytable មានបំណងកំណត់ឡើងវិញនូវទិដ្ឋភាពម្ហូបអាហារតាមរបៀបដូចគ្នានឹង McDonald's បានធ្វើកាលពី XNUMX ឆ្នាំមុន" ដោយកត់សំគាល់ថាវាមានឯកទេសខាងអាហារបំប៉ន ស្រស់ៗ ផលិតពីកោស។

ទោះបីជាមានការរីកចម្រើននៅក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាក៏ដោយក៏ Everytable នៅតែត្រូវតែបង្ហាញថាវាអាចទាក់ទាញទស្សនិកជនយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងទីក្រុងញូវយ៉ក និងកន្លែងផ្សេងទៀត។

នៅពេលដែល Polk ពិចារណាចាកចេញពី Wall Street គាត់ពិពណ៌នាអំពីអ្វីដែលគាត់បានស៊ូទ្រាំថាជា "វិបត្តិជីវិតមួយត្រីមាស" ។ គាត់បាននិយាយថាគាត់មិនបានទៅដល់កំពូលនៃ Wall Street ប៉ុន្តែ "អាចមើលថាតើខ្ញុំកំពុងអង្គុយពីកន្លែងណា" ។

ប៉ុន្តែគាត់កំពុងអានសៀវភៅបីផ្នែករបស់ Taylor Branch ស្តីពី Martin Luther King និងសិទ្ធិស៊ីវិល ហើយវាបានបង្ខំការសម្រេចចិត្តរបស់ខ្ញុំ។ តើ​អ្នក​ចង់​ធ្វើ​អ្វី​ជាមួយ​នឹង​ជីវិត​របស់​អ្នក​ដែល​លើស​ពី​ផល​ចំណេញ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដែល​អាច​រួម​ចំណែក​ដល់​ពិភពលោក​មួយ​ដែល​មាន​ភាព​ត្រឹមត្រូវ និង​សមធម៌​ជាង​នេះ? Polk ឆ្ងល់។

Polk ត្រូវបានចូលរួមពីដំបូងនៅក្នុង FEAST ដែលជាអង្គការមិនរកប្រាក់ចំណេញដែលផ្តោតលើការជួយអ្នកផ្តល់អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារឱ្យជ្រើសរើសទោះបីជាការអប់រំអាហារូបត្ថម្ភ ថ្នាក់ចម្អិនអាហារ ផលិតដោយឥតគិតថ្លៃ និងក្រុមគាំទ្រនៅក្នុងវាលខ្សាច់អាហារក៏ដោយ។ គាត់បានដឹងថាអ្នកស្រុកភាគច្រើននៅ South Los Angeles (គាត់ត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងទីក្រុងនោះ) រស់នៅដោយប្រាក់ចំណូល 13,000 ដុល្លារក្នុងមនុស្សម្នាក់ ហើយត្រូវធ្វើដំណើរកន្លះម៉ោងទៅកាន់ Trader Joe's សម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

Everytable ដំណើរការជាក្រុមហ៊ុនដែលគាំទ្រដោយបណ្តាក់ទុន ដែលត្រូវបានគាំទ្រដោយវិនិយោគិនដែលជំរុញដោយបេសកកម្ម ដូចជា Creadev International, Gullspang Re:Food, Kaiser Permanente Ventures, Libra Foundation ក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនជាច្រើនទៀត។ វាបានបញ្ចប់ការបណ្តាក់ទុន 55 លានដុល្លារស៊េរី C ដើម្បីគាំទ្រដល់ការពង្រីកទីផ្សារថ្មី។

Everytable កំពុងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងអ្វីដែល Polk ហៅថាអ្នកឈ្នះនៅក្នុងប្រព័ន្ធអាហារ គំរូដោយខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សធំៗ និងក្រុមហ៊ុនអាហារដូចជា Unilever និង Nestle's ដែលបាន "រកវិធីលក់អាហារឱ្យថោកបំផុត តាមរយៈផលិតកម្មកណ្តាល និងស្វ័យប្រវត្តិកម្មដ៏ធំ និងធ្វើឱ្យអាហារ។ មិន​អាច​បំផ្លាញ​បាន»។

គាត់បានពណ៌នាអំពីប្រព័ន្ធអាហារនេះថា "ទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងគ្រប់វិស័យ លើកលែងតែតំបន់មួយ។ វា​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ ឆ្ងាញ់​គ្រប់​ទីកន្លែង ប៉ុន្តែ​គ្រោះថ្នាក់​»​។ លោកបានកត់សម្គាល់ថា 40% នៃជនជាតិអាមេរិកគឺធាត់ ហើយអ្វីដែលអ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើនចង់បានគឺ “អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងស្រស់។ នេះ​ជា​ឱកាស​ទីផ្សារ​ដ៏​ធំ​បំផុត ជា​រយៈពេល​ដែល​រក​ឃើញ​អាហារ​ស្រស់​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ គឺជា​ទីផ្សារ​ដ៏​ធំ​មួយ»។

អាហាររបស់វានៅ Compton ដែលជាសង្កាត់ក្រីក្រមួយក្នុងទីក្រុង Los Angeles កំពុងតែ "ហើរចេញពីធ្នើ ហើយយើងទទួលបានផលចំណេញ។ ប្រសិនបើយើងអាចទទួលបានផលចំណេញនៅ Compton, Watts និង South Los Angeles ក៏ដូចជាតំបន់វណ្ណៈកណ្តាលដូចជា Hollywood និង Brentwood នោះគំនិតនេះអាចដំណើរការបាន»។

នៅទីក្រុងញូវយ៉កដ៏មានតម្លៃ Everytable បានបើកគណៈកម្មាការមួយនៅក្នុងអតីតក្រុមហ៊ុន Pfizerភីអេហ្វអេស
អគារឧស្សាហកម្មនៅ South Williamsburg, Brooklyn និងដឹកជញ្ជូនអាហារទៅកាន់ទីស្នាក់ការផ្សេងៗរបស់វា។ ដោយសារតែវាពឹងផ្អែកលើអាហារដែលបានរៀបចំ និងមិនមែនជាការអង្គុយបរិភោគអាហារ វាមិនចាំបាច់ជួលបុគ្គលិកផ្ទះបាយខាងក្រោយផ្ទះ ដោយរក្សាការចំណាយរបស់វាធ្លាក់ចុះ។

គាត់បានទទួលស្គាល់ថាការជួលគឺខ្ពស់នៅក្នុងទីក្រុងញូវយ៉ក ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនត្រូវការទំហំ 2,000 ហ្វីតការ៉េ ឬច្រើនជាងនេះ ចំណែកឯហាងលក់រាយរបស់គាត់សមនឹងទំហំ 500 ទៅ 800 ហ្វីតការ៉េ ដោយប្រភាគនៃការជួលរបស់ពួកគេ។ វាអាចដំណើរការជាមួយនិយោជិតតែម្នាក់ និងជាមួយនឹងប្រតិបត្តិការដ៏រលូន ងាយស្រួលជាងភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវចំអិនអាហាររបស់ពួកគេ។

អាហាររបស់វាគ្របដណ្តប់លើអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច ដោយចាប់ផ្តើមពី $5.25 សម្រាប់ម្ហូប carnitas taco និងបញ្ចប់ត្រឹម $9.95។ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនរបស់វាគឺ មាន់ shawarma ជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរ ត្រី salmon adobo និងអង្ករ និងត្រីបង្គា។ អាហារអាចត្រូវបានកំដៅដល់ទីកន្លែង ហើយវាក៏ផ្តល់នូវទឹកក្រឡុក និងទឹកផ្លែឈើផងដែរ។

ខណៈពេលដែលមុខម្ហូបនេះមានលក្ខណៈស្តង់ដារគួរសមនៅលើឆ្នេរសមុទ្រទាំងពីរ វាទាក់ទាញអ្នកទិញក្នុងស្រុកញូវយ៉កដូចជា Greyston Bakery (ដែលក៏ជាអង្គការមិនរកប្រាក់ចំណេញ និងឧទ្ទិសដល់ការបង្កើតការងារសម្រាប់អ្នកពិបាកធ្វើការ) និង Sanzo Sparkling Water ។

នៅពេលខ្ញុំទៅមើលកន្លែងលក់ Chelsea ថ្មីនៅទីក្រុងញូវយ៉ក ប្លុកជាច្រើនពីស្ថានីយ៍ Penn សហការីផ្នែកលក់ Tyree បាននិយាយដោយរួសរាយរាក់ទាក់ ហើយឆ្លើយគ្រប់សំណួរដោយអត់ធ្មត់ (គាត់មិនដឹងថាខ្ញុំជាអ្នករាយការណ៍ទេ)។ វាមើលទៅដូចជាហាងទំនើប និងទាន់សម័យ ដោយមានតុដែលអ្នកអាចញ៉ាំអាហារដោយផ្ទាល់បាន។

ជម្រើសពីររបស់ខ្ញុំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចត្រី salmon និងទួរគី taco (ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់) មានតម្លៃក្រោម $20 ជាមួយនឹងពន្ធ មានតំលៃថោកតាមស្តង់ដារទីក្រុងញូវយ៉ក និងប្រហែល $10 ថោកជាងការបញ្ជាទិញសាឡាត់ពីរនៅ Sweetgreen's ឬ Chipotle ។

គាំទ្របេសកកម្មអាហាររបស់ខ្លួន Everytable ក៏បានណែនាំសាកលវិទ្យាល័យមួយនៅទីក្រុង Los Angeles (ហើយរំពឹងថានឹងចាប់ផ្តើមការប្រៀបធៀបមួយនៅទីក្រុងញូវយ៉កក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខ) ដែលជាកន្លែងដែលវាបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកលើការរៀបចំអាហារ និងអំពីរបៀបក្លាយជាសហគ្រិន។ វា​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​សហគ្រិន​អាច​បើក​អាជីវកម្ម​យីហោ Everytable ដោយ​មិន​ចាំបាច់​ផ្គត់ផ្គង់​ដើមទុន។

ចាប់ពីថ្ងៃទី 14 ខែមិថុនា វាបានណែនាំសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនអាហាររបស់ខ្លួន ទោះបីជាវាដំណើរការតែក្នុងលេខកូដតំបន់មានកំណត់នៅដើមដំបូងក៏ដោយ។ វាបានចាប់ផ្តើមនៅ Brooklyn ហើយបន្ទាប់មកនឹងពង្រីកទៅ Lower Manhattan និង Northwest Brooklyn នៅចុងរដូវក្តៅ។

មិនដូចភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនដែលពឹងផ្អែកលើសេវាកម្មភាគីទីបីសម្រាប់ការចែកចាយនោះទេ វាផ្តល់សេវាកម្មដឹកជញ្ជូនផ្ទាល់ខ្លួន។

ប្រតិកម្មដំបូងពីអតិថិជន Yelp ទៅកាន់ Everytable ពីអ្នករិះគន់ញូវយ៉ក ភាគច្រើនគឺវិជ្ជមាន។ ភ្ញៀវម្នាក់ចូលចិត្តបាយឆាសាច់មាន់ taco និងចានបាយ teriyaki នៅទីតាំង Chelsea ទោះបីជាគាត់បានកត់សម្គាល់ថាចាននីមួយៗផ្តល់កាឡូរីតិចជាង 500 ក៏ដោយ "ដូច្នេះខ្ញុំមិនប្រាកដថាអ្នកញ៉ាំធំអាចរកកិច្ចព្រមព្រៀងនេះដោយរបៀបណា" ។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ គាត់​បាន​និយាយ​ថា​គ្រឿង​ផ្សំ​គឺ "ស្អាត ហើយ​វា​មាន​តម្លៃ​ថោក​ជាង​ចាន Sweetgreen ធម្មតា"។

ដោយបានសួរគន្លឹះទាំងបីចំពោះភាពជោគជ័យនាពេលអនាគតរបស់វា Polk ឆ្លើយតបថា "ការប្រតិបត្តិ ការប្រតិបត្តិ ការប្រតិបត្តិ" ។ នោះរួមមាន “ភស្តុភារ ការលក់រាយ ពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក និងបច្ចេកវិទ្យា។ យើង​មាន​ឱកាស​ដ៏​ធំ​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក​ក្នុង​ការ​ផលិត​អាហារ​ដែល​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ និង​អាច​ប្រើ​បាន ប៉ុន្តែ​យើង​ត្រូវ​តែ​ប្រតិបត្តិ​ឱ្យ​បាន​ល្អ»។