នៅពេលដែល Tequila ចាប់យកមហិច្ឆតាសកលលោក Mike Novy របស់ 818 មានទម្ងន់លើការផ្លាស់ប្តូរសំខាន់ៗនៃប្រភេទ

លេខមិនកុហកទេ៖ វាដល់ពេលសម្រាប់ tequila ។ យោងទៅតាម ការិយាល័យច្រកចេញចូលតែមួយការប្រើប្រាស់ tequila របស់សហរដ្ឋអាមេរិកបានកើនឡើង 27% ក្នុងឆ្នាំ 2021 ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងលើសពីការលក់វ៉ូដកានៅឆ្នាំ 2023 ដោយធ្វើឱ្យ tequila ស្ថិតនៅលើផ្លូវទៅជាវិស័យវិញ្ញាណដែលមានការទិញច្រើនបំផុតរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក។

ទោះបីជាមានបរិយាកាសដ៏លំបាកនៃការរាតត្បាតក៏ដោយ ក៏ការលក់ tequila លំដាប់ខ្ពស់កំពុងកើនឡើង ខណៈដែលអ្នកផឹកទូទាំងពិភពលោកបានដឹងពីសក្តានុពលនៃការទទួលទាន tequilas ។ ក្រុមប្រឹក្សា Distilled Spirits នៃសហរដ្ឋអាមេរិក (DISCUS) កត់សម្គាល់ថាម៉ាកយីហោប្រណីតបានកើនឡើង 15% នៅក្នុងត្រីមាសទីបីនៃឆ្នាំ 2022 បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុន។ ResearchandMarket.com រំពឹងថាទំហំទីផ្សារ tequila សកលនឹងកើនឡើងដល់ 14.35 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2028។ តួលេខគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ប្រភេទដែលចាត់ទុកថាគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈសម្រាប់ពិធីជប់លៀង។

រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ ម៉ាកយីហោពីរ (Clase Azul និង Don Julio 1942) បានគ្របដណ្ដប់លើទីផ្សារ tequila ពិសេសបំផុត ដែលមានចំណែក 90% នៃការលក់ប្រាក់ដុល្លារអាមេរិក។ នៅពេលដែលប្រភេទបុព្វលាភបានពង្រីក អ្នកលេងថ្មីកំពុងចូលទៅក្នុងទីផ្សារ។ ម៉ាកដែលបានបង្កើតឡើងកំពុងដាក់ចេញនូវការបញ្ចេញមតិដែលមានវ័យចំណាស់ ឬពិសោធន៍ (ដូចជា Cristalino) ខណៈពេលដែលម៉ាកយីហោថ្មីកំពុងផ្គត់ផ្គង់ដល់អ្នកផឹកលំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់។

ចំពេលការពង្រីកជាសកលរបស់ tequila, 818 បានផ្លាស់ប្តូរចំនួនធំ ដោយចាប់ផ្តើមពីការចាប់ផ្តើមនៃទីក្រុង Los Angeles តូចមួយទៅកាន់ទីផ្សារប្រទេសចិន និងទីក្រុងឌូបៃ ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយឆ្នាំកន្លះប៉ុណ្ណោះ។

ជោគជ័យ​មួយ​ផ្នែក​បាន​មក​ពី​សហ​សញ្ញា​របស់ Kendall Jenner។ ប្រធាន និង COO Mike Novy របស់ 818 មានប្រសាសន៍ថា "Kendall តែងតែចាប់អារម្មណ៍លើ tequila" ។ "ប៉ុន្តែនៅពេលដែលនាងចាប់ផ្តើមចូលរួមក្នុងវាក្នុងនាមជាអ្នកប្រើប្រាស់ នាងបានរកឃើញថាមិនមាន tequila ដែលនិយាយទៅកាន់នាងក្នុងនាមជាអ្នកប្រើប្រាស់នោះទេ។"

ហើយខណៈពេលដែល Jenner ថ្មីចំពោះទីផ្សារ tequila, Novy មិនមែនទេ។ ប្រវត្តិរូបសង្ខេបរបស់គាត់រួមបញ្ចូលទាំងការកាន់កាប់រយៈពេលវែងនៅ Gallo, ConstellationDAG
Brands និង Tequila Casa Dragones មុនពេលគាត់ឡើងជិះទូកដើម្បីជួយ Jenner បង្កើត 818 Spirits ពីមូលដ្ឋាន។

818 បានបិទនៅឆ្នាំ 2022 ជាមួយនឹងករណី 120,000 9 លីត្រក្នុងការលក់នៅក្រោមខ្សែក្រវ៉ាត់របស់ពួកគេ។ Novy និយាយ​ថា​៖ «​វា​ល្អ វា​ធ្វើ​ឲ្យ​យើង​នៅ​ក្នុង​លីក​ធំៗ​ទាក់ទង​នឹង​លទ្ធផល។ "គំនិតរបស់យើងត្រូវបានបញ្ជាក់យ៉ាងត្រឹមត្រូវដោយទីផ្សារ"។

តើមានអ្វីបន្ទាប់ទៀតនៅក្នុងប្រភេទ tequila ហើយតើម៉ាកយីហោអាចរៀនអ្វីខ្លះពីការចេញផ្សាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនេះ? ខ្ញុំនិយាយជាមួយ Novy ដើម្បីពិនិត្យសីតុណ្ហភាពនៅលើលំហវិញ្ញាណ agave ។

Kate Dingwall៖ អ្នកកំពុងផ្លាស់ប្តូរលេខធំ ជាពិសេសគឺចេញពីឆ្នាំដំបូង ឬពីរឆ្នាំនៃម៉ាក។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ ពិចារណាពីប្រវត្តិរបស់អ្នក និងការចូលរួមរបស់ Kendall ។

លោក Mike Novy៖ អាជីពរបស់ខ្ញុំទាំងមូលគឺនៅក្នុងគ្រឿងស្រវឹង។ ប៉ុន្តែខណៈពេលដែលខ្ញុំមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនទស្សវត្សរ៍ដែលធ្វើការជាមួយក្រុមហ៊ុនធំ ៗ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធខ្ពស់ នេះគឺជាការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មដំបូងដែលខ្ញុំបានធ្វើការ។ ខ្ញុំរីករាយនឹងវា — ខ្ញុំជាបុគ្គលិកទីពីរដែលបានចូលរួមជាមួយក្រុមហ៊ុន ដូច្នេះវាជាបទពិសោធន៍ដ៏រីករាយក្នុងការរៀនពាក់មួកច្រើន និងរៀនផ្លាស់ទីជាមួយកំហុស។ អ្នក​មិន​ដឹង​ថា​រន្ធ​នៅ​ទី​ណា​ទេ​រហូត​ទាល់​តែ​អ្នក​បុក​វា។

Dingwall៖ អ្នកបានបើកដំណើរការម៉ាកយីហោពាក់កណ្តាលផ្លូវឆ្លងកាត់ជំងឺរាតត្បាត។ វាបានក្លាយជាពេលវេលាដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម៉ាកយីហោ tequila លំដាប់ខ្ពស់ ចូលមកទីផ្សារ។

ណូវី៖ យើង​មិន​បាន​គិត​ថា ប្រភេទ​នឹង​ផ្ទុះ​ឡើង​បែប​នេះ​ទេ។ ប្រភេទ tequila គឺក្តៅពណ៌ស ហើយវាកំពុងកើនឡើងនៅជុំវិញពិភពលោក។ យើងកំពុងឃើញការរីកចម្រើនមិនគួរឱ្យជឿនៅអាមេរិកខាងជើង។

យើងក៏កំពុងឃើញភាពជោគជ័យដ៏ធំនៅក្នុងប្រទេសចិនផងដែរ។ យើងមិនបានរំពឹងទុកនោះទេ — ប្រទេសចិនមិនមែនជាទីផ្សារ tequila ទេ។ និយាយ​តាម​ត្រង់ យើង​យល់​ច្រឡំ។ អ្នក​នាំ​ចូល​របស់​យើង​បាន​ប្រាប់​យើង​ថា​មិន​មាន​ការ​រំពឹង​ទុក​ធំ​នោះ​ទេ។ យើងបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងធុងមួយ ហើយរំពឹងថានឹងតាមដានជាមួយប៉ាឡែតនៅទីនេះ និងទីនោះ។ ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែនៃការចាប់ផ្តើមនៅក្នុងប្រទេសចិន យើងបានដឹកជញ្ជូនកុងតឺន័រទី XNUMX របស់យើង។ ឥឡូវនេះយើងគឺជា tequila លំដាប់កំពូលដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសចិន។

ប្រភេទកំពុងឆ្លងកាត់។ ជាមួយនឹងទីតាំងម៉ាកដែលយើងមាន យើងកំពុងទាញមនុស្សពីប្រភេទដូចជា Cognac ចូលទៅក្នុងប្រភេទ tequila ដែលជាការគួរឱ្យរំភើបសម្រាប់ការកសាងការយល់ដឹងអំពី tequila នៅក្នុងទីផ្សារផ្សេងៗគ្នា។

Dingwall៖ វាគឺជាអ្នកប្រើប្រាស់លំដាប់ខ្ពស់នោះ — អ្នកដែលទិញវិញ្ញាណសម្រាប់របៀបរស់នៅ។

ណូវី៖ ស្លាកនេះគឺអាចស្គាល់បានខ្លាំងណាស់ ហើយឈ្មោះគឺអាចទាក់ទងបាន - វានាំមកនូវក្រុមអ្នកផឹកចម្រុះ។

ថ្ងៃ​ដែល​យើង​បើក​ដំណើរការ យើង​មាន​លក់​តែ​ក្នុង​ស្រុក Los Angeles ប៉ុណ្ណោះ។ នៅថ្ងៃនោះមនុស្សមកពី ប្រទេស 73 នៅជុំវិញពិភពលោកបានព្យាយាមទិញដបតាមអ៊ីនធឺណិត។ យើងមិនអាចដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ពួកគេនៅឡើយទេ ប៉ុន្តែយើងនៅតែទទួលការហៅទូរសព្ទ និងសារជារៀងរាល់ថ្ងៃពីមនុស្សជុំវិញពិភពលោក។ យើងកំពុងប្រើសំណើទាំងនេះជាការណែនាំអំពីកន្លែងដែលត្រូវរីកចម្រើនបន្ទាប់ទៀត។ ប្រសិនបើមនុស្សមកសុំយើងនៅទីនេះ នោះហើយជាកន្លែងដែលយើងត្រូវទៅ។

Dingwall៖ ក្រមសីលធម៌សួររកវាតាមឈ្មោះនៃ 818 មានអារម្មណ៍ដូចជាអ្នកកំពុងដំណើរការពីសៀវភៅលេងរបស់ Tito ។ អ្នកមិនសុំវ៉ូដកាទេ អ្នកសុំ Tito's - នោះគឺជាប្រភេទនៃការទទួលស្គាល់ និងភាពស្មោះត្រង់នៃម៉ាកដែលពួកគេបានបង្កើត។

ណូវី៖ គោលដៅមួយរបស់ Kendall គឺពិតជាចង់ក្លាយជា Tito's of tequila។ វាជាគំនិតទាំងមូលនៃរូបតំណាងម៉ាកច្បាស់លាស់ និងសាមញ្ញ - អ្នកអាចឃើញដបនៅទូទាំងបន្ទប់ ហើយទទួលស្គាល់វាភ្លាមៗ។

Dingwall៖ អ្នកប្រាកដជាស្គាល់ដបបម្រុង 818 ថ្មីពេញបន្ទប់។

ណូវី៖ វាជារូបចម្លាក់ វាមានទម្រង់សរីរាង្គ និងមានអារម្មណ៍រួសរាយរាក់ទាក់។

Dingwall៖ ដែលនាំយើងត្រលប់ទៅគុណភាពវិញ។ មុនពេលម៉ាកនេះចាប់ផ្តើម និងមុនពេលការលើកឡើងណាមួយអំពីការពាក់ព័ន្ធរបស់ Kendall ត្រូវបានប្រកាស អ្នកបានបញ្ជូនវត្ថុរាវទៅកាន់ការប្រកួតប្រជែង។ វា​ទទួលបាន​ការសរសើរ​គួរ​ឱ្យ​ចាប់អារម្មណ៍​នៅ World Tequila Awards ។

ណូវី៖ នោះ​ជា​គំនិត​របស់ Kendall — ពេល​នាង​កំពុង​ធ្វើ​ការ​អភិវឌ្ឍ​ស្មារតី នាង​បាន​ចាប់​ផ្ដើម​ដាក់​វត្ថុ​រាវ​ក្នុង​ការ​ប្រកួត​ប្រជែង​ដោយ​អនាមិក ដើម្បី​សាកល្បង​ក្រអូមមាត់។ គោលគំនិតគឺ "យើងចូលចិត្តអ្វីដែលយើងកំពុងបង្កើត ប៉ុន្តែតើអ្នកផ្សេងទៀតទេ?"

Kendall តែង​តែ​និយាយ​ថា​នាង​មក​ធ្វើ​អាជីវកម្ម​នេះ​ដោយ​ផ្នត់​គំនិត​របស់​អតិថិជន។ ប៉ុន្តែនាងជាអ្នកប្រើប្រាស់តែមួយ - តើក្រអូមមាត់របស់នាងតំណាងឱ្យអ្វីដែលទស្សនិកជនធំជាងចង់បានទេ? វាគឺជាការស្រាវជ្រាវទីផ្សារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដើម្បីមើលថាតើពួកគេកំពុងផលិត tequila ដែលនឹងត្រូវបានគោរពដោយអ្នកជំនាញឧស្សាហកម្ម។

Dingwall៖ ខណៈពេលដែលមានការសន្ទនាជុំវិញភាពពិតប្រាកដ និងភាពល្បីល្បាញ 818 បានបង្កើតភាពជាដៃគូជាមួយក្រុមដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងលំហ tequila ដូចជា ពិសិដ្ឋ (Saving Agave for Culture, Recreation, Education and Development) Agaveដែលជាអង្គការមិនរកប្រាក់ចំណេញដែលធ្វើការដើម្បីដោះស្រាយការខូចខាតដែលបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសហគមន៍ដោយការផលិត tequila ។

ណូវី៖ អ្នក​ខ្លះ​ចូល​ចិត្ត​ម៉ាក​នេះ ឯ​អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​មិន​ចូល​ចិត្ត។ Bartender ខ្លះ​គ្រវីក្បាល​យើង​ព្រោះ​វា​ជា​ម៉ាក​ល្បី។ ហើយ​មាន​ម៉ាក​យីហោ​ដែល​លក់​របៀប​រស់​នៅ​ដោយ​គ្មាន​សារធាតុ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​តែ​អាច​ធ្វើ​បាន​ទាំង​ពីរ។

ជាមួយនឹង ពិសិដ្ឋ យើងកំពុងយកសរសៃ និងវត្ថុរាវដែលបានចំណាយពីដំណើរការផលិត ហើយលាយវាជាមួយដីឥដ្ឋ adobe និងធ្វើឥដ្ឋ។ Lou [Bank] និង Chava [Periban] ធ្វើការជាមួយសហគមន៍ក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក ដើម្បីដាក់ពង្រាយឥដ្ឋទាំងនេះ។ បច្ចុប្បន្នមានកម្មវិធីចំនួនប្រាំមួយកំពុងដំណើរការ រួមទាំងមជ្ឈមណ្ឌលសហគមន៍សម្រាប់ក្មេងៗទៅរៀនក្រោយសាលា ដើម្បីកុំឱ្យពួកគេមានបញ្ហា។ [818 ក៏កំពុងត្រៀមលក្ខណៈដើម្បីបំពេញស្ថានភាព B-Corp ផងដែរ។]