Behind The Scenes នៅក្រុមហ៊ុននេសាទធំជាងគេរបស់អាមេរិក

ខ្ញុំបានរួចរស់ជីវិតពី Expo West ប៉ុន្តែ ម៉ាកជាច្រើនមិនមែនទេ។. ទាំងអ្នកទិញមួយចំនួន ដូចជាអ្នកដែលខ្ញុំលឺថាពុលអាហារ ប្រហែលជាមកពីការតាំងពិពណ៌ម៉ាកយីហោ។ មនុស្ស​ម្នា​កំពុង​លក់​បេះដូង​របស់​ពួក​គេ​នៅ​លើ​ឥដ្ឋ ហើយ​មាន​ភាព​រំភើប​រីករាយ ឱកាស និង​ការ​បរាជ័យ​នៅ​ក្នុង​មជ្ឈមណ្ឌល​សន្និបាត។

នេះគឺជាការសង្កេតមួយចំនួនរបស់ Expo West នៃចំណាំ៖

• ទឹកផ្លែឈើណាតាលី: ខ្ញុំបានរាយឈ្មោះពួកគេនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីរបស់យើង។ ក្នុងឆ្នាំ 2019 បានបង្ហាញទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់ដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុ lycopene ដ៏អស្ចារ្យ។ នោះជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន និងជាស្ថាបនិករត់ម៉ារ៉ាតុងរបស់ខ្លួនឈ្មោះ Mary Grace Sexton ដែលបានប្រាប់ខ្ញុំពីដំណើរត្រឡប់ទៅកាន់របាយការណ៍នោះកាលពី XNUMX ឆ្នាំមុនពីរបៀបដែលនាងចង់បញ្ចេញទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់អស់ជាច្រើនឆ្នាំ ព្រោះវាគឺជាការហាត់ប្រាណក្រោយការហាត់ប្រាណដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ផឹក។
• និយាយអំពីប៉េងប៉ោះ៖ ខ្ញុំចូលចិត្តមើលសង្គ្រាមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ! ខ្ញុំបានសាកល្បងម៉ាកល្បីៗជាច្រើន រួមទាំងផលិតផល Carbone Fine Foods ដែលជាផលិតផលចម្បងរបស់ Rao និងពូជសរីរាង្គ និងនាំចូលដូចជាពី Organico Bello ។
• ច្រើនទៀត ជាក់ស្តែង សាច់នៅឆ្នាំនេះ។៖ ម្ទេសប្លោក សាច់ក្រក សាច់ក្រក និងម៉ាកសាច់ជាច្រើនត្រូវបានលើកសរសើរពីវិញ្ញាបនប័ត្រសរីរាង្គបង្កើតឡើងវិញ។ វិញ្ញាបនប័ត្រទាំងនេះមានមធ្យោបាយមកដល់ ប៉ុន្តែសន្ទុះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំមួយ។
• យីហោប្រូតេអ៊ីនជំនួសតិចជាង៖ កន្លងផុតទៅគឺជាឆ្នាំសាច់ដ៏ភ្លឺស្វាងជាមួយ Beyond Meat និង Impossible Foods នៅលើទឹកជំនន់។ ប៉ុន្តែ​វា​នៅ​តែ​បន្ត​មាន​ម៉ាក​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ​ថ្មី រួម​ទាំង Climax Foods។ សាច់ alt ដែលត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញភាគច្រើនបានមកពីម៉ាកយីហោ faux-chicken & faux-egg, នំប៉ាវរបស់ Omni ឬ matsubi ឬប្រភេទ super-engineered ពី conglomerates ដូចជា Bunge និង Cargill ។
• រសជាតិដែលខ្ញុំចូលចិត្ត៖ ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងជប៉ុនដើម; ក្រែមវីស្គីថ្មីរបស់កាលីហ្វៀ; កូរ ប៊ឺ ស្មៅ; ភេសជ្ជៈ agua bonita; ទំពាំងបាយជូរគីមឈីដែលមានជាតិ fermented ត្រជាក់របស់ម្តាយក្មេក។
• ហ្គ្រីហាមហ្គ្រីន៖ ពួកវាចាប់ផ្តើមជ្រលក់ដោយផ្អែកលើ basil និងឱសថដែលវាដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ នោះជាភាពខុសគ្នានៃផលិតផលកាន់តែច្រើនដែលអ្នកប្រកួតប្រជែងកសិដ្ឋានបញ្ឈរផ្សេងទៀតមិនមានច្រើនលើសពីសាឡាត់។

ម៉ាកដែលលក់យ៉ាងលំបាក — សម្រាប់អ្នកទិញ អ្នកវិនិយោគ និងអ្នកទិញយុទ្ធសាស្ត្រដែលដើរនៅជាន់ Expo West — មិនអាចផ្ទុយពី Trident Seafoods និងគ្រួសារ Bundrant ដែលជាម្ចាស់វាទេ។ ពួកគេគឺជាប្រធានបទនៃ មុខងារចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅព្រឹកនេះ ដែលជាទិដ្ឋភាពដ៏កម្រមួយនៅក្នុងពិភពលោករបស់ពួកគេ ដោយសារតែ Bundrants បានគោរពតាមបាវចនារបស់គ្រួសារជាយូរមកហើយថា “ត្រីបាឡែនមួយក្បាលត្រូវបានបាញ់នៅពេលដែលវាហៀរចេញប៉ុណ្ណោះ”។

Trident គឺជាត្រីបាឡែនពណ៌សនៃឧស្សាហកម្មនេសាទ។ ពួកគេ​បាន​បើក​ចំហ​ឱ្យ​ខ្ញុំ​សម្រាប់​ការ​សម្ភាសន៍​ផ្តាច់មុខ​ខ្លះ​នៅ​ពេល​ដែល​ខ្ញុំ​នៅ​ទីក្រុង Seattle កាលពីដើម​ឆ្នាំ​នេះ ហើយ​ខ្ញុំ​រំភើប​នឹង​ ចែករំលែករឿងរបស់ពួកគេ។ ជាមួយ​អ្នក។

ឥឡូវនេះខ្ញុំនៅទីក្រុង Austin សម្រាប់ការពង្រីកនៅ South By Southwest ចុងសប្តាហ៍ ដែលខ្ញុំនឹងធ្វើការសម្របសម្រួលចំនួនបួនបន្ទះ និងធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះការចុះហត្ថលេខាលើសៀវភៅចំនួនពីរ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅក្នុងទីក្រុង ខ្ញុំចង់ជួបអ្នកនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍មួយរបស់ខ្ញុំ។ ក្រៅពីបន្ទះ SXSW ផ្លូវការរបស់ខ្ញុំនៅព្រឹកនេះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺឥតគិតថ្លៃ។ ជួបអ្នកនៅសប្តាហ៍ក្រោយជាមួយនឹងការយល់ដឹង ការទទួលយក និងការណែនាំថ្មីៗទៅកាន់ Austin!

- Chloe Sorvino, អ្នកនិពន្ធបុគ្គលិក

បញ្ជាទិញសៀវភៅរបស់ខ្ញុំ, កិច្ចព្រមព្រៀងឆៅ៖ អំពើពុករលួយលាក់កំបាំង ការលោភលន់របស់ក្រុមហ៊ុន និងការប្រយុទ្ធដើម្បីអនាគតសាច់ឥឡូវនេះចេញពីសៀវភៅ Atria របស់ Simon & Schuster ។

នេះ​គឺជា ព្រឹត្តិបត្រ Forbes Fresh Takeដែលរៀងរាល់ថ្ងៃសុក្រនាំមកជូនអ្នកនូវគំនិតថ្មីៗចុងក្រោយបង្អស់ដែលផ្លាស់ប្តូរអនាគតនៃអាហារ។ ចង់ទទួលបានវានៅក្នុងប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នករាល់សប្តាហ៍? ចុះឈ្មោះនៅទីនេះ.

និយាយសួស្តីនៅ SXSW!

ថ្ងៃសៅរ៍, ខែមីនា 11

អនាគតនៃអាហារនៅ SXSW

បន្ទះ៖ ការធ្វើកសិកម្មមហាសមុទ្រ និងការកសាងប្រព័ន្ធអាហារសមុទ្រប្រកបដោយនិរន្តរភាព

3: ល្ងាច 15 ទៅ 4: ល្ងាច 00

ការចុះហត្ថលេខាលើសៀវភៅ

4: ល្ងាច 05 ទៅ 5: ល្ងាច 00

មជ្ឈមណ្ឌល SXSW នៅ 1400 Lavaca Street

ថ្ងៃអាទិត្យខែមីនា 12

All Things Food Summit by Food Tank ភាពជាដៃគូជាមួយសាកលវិទ្យាល័យ Huston-Tillotson

បន្ទះ: តើអ្វីទៅជាអនាគតនៃសាច់

ម៉ោង ១១ ដល់ ១១:៣០ ព្រឹក

King-Seabrook Chapel, សាកលវិទ្យាល័យ Huston-Tillotson, 900 Chicon Street

The Fresh Take Hit List: ទីក្រុង Los Angeles

អ្វីដែលស្រស់

ផ្តាច់មុខ៖ ជួបជាមួយកូនប្រុសរបស់មហាសេដ្ឋីដែលបានបញ្ចុះបញ្ចូល McDonald's ឱ្យបម្រើ Filet-O-Fish ដែលផ្គត់ផ្គង់ដោយក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់

ភាពជាអ្នកដឹកនាំជំនាន់ទី 2 នៅ Trident Seafoods ដែលជាក្រុមហ៊ុននេសាទដ៏ធំបំផុតរបស់អាមេរិក ប្ដេជ្ញាវិនិយោគឡើងវិញរាប់ពាន់លាន ដើម្បីពង្រីកប្រតិបត្តិការនៅអាឡាស្ការបស់ខ្លួន និងធ្វើឱ្យវាអាចទៅរួចសម្រាប់ជំនាន់ទីបីដើម្បីកាន់កាប់នៅថ្ងៃណាមួយ។

អតិសុខុមប្រាណដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពមនុស្ស - នោះក៏ជាការពិតសម្រាប់សត្វផងដែរ។

យើងពិតជាមានយ៉ាងហោចណាស់កោសិកាជាច្រើននៅក្នុង និងនៅលើរាងកាយរបស់យើង ដែលមិនមែនជាមនុស្ស ប៉ុន្តែវាអាចដើរតួជាអ្វីដែលគួរឱ្យចង់បាន ឬមិនចង់បានផងដែរ។ សហគមន៍អតិសុខុមប្រាណទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា "មីក្រូជីវ" ហើយពួកវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ទាំងមនុស្ស និងសត្វកសិដ្ឋាន។

ចំណតអាកាសយានដ្ឋានថ្មីរបស់ Kansas City មានការលក់រាយ និងអាហារ ដែលឥឡូវនេះ 80% ក្នុងស្រុក

ស្ថានីយតែមួយ 40-Gate ថ្មី ដែលជាគម្រោងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធតែមួយគត់ដ៏ធំបំផុតក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ទីក្រុង ផ្ទុកនូវហាងជាច្រើនដែលមានឫសគល់នៅក្នុងបេតិកភណ្ឌ។

ក្លូសូសូវីណូ ដឹកនាំការគ្របដណ្តប់លើម្ហូបអាហារ និងកសិកម្ម ជាអ្នកនិពន្ធបុគ្គលិកនៅក្នុងក្រុមសហគ្រាសនៅ Forbes ។ របស់នាង សៀវភៅ, កិច្ចព្រមព្រៀងឆៅ៖ អំពើពុករលួយលាក់កំបាំង ការលោភលន់របស់ក្រុមហ៊ុន និងការប្រយុទ្ធដើម្បីអនាគតសាច់បោះពុម្ពនៅថ្ងៃទី 6 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2022 ជាមួយនឹងសៀវភៅ Atria របស់ Simon & Schuster ។ ជិតប្រាំបួនឆ្នាំនៃការរាយការណ៍របស់នាងនៅ Forbes បាននាំនាងទៅផ្ទះបាយសាកល្បងសម្ងាត់របស់ In-N-Out Burger កសិដ្ឋានដែលមានគ្រោះរាំងស្ងួតនៅ Central Valley រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា ព្រៃឈើជាតិដែលត្រូវបានដុតបំផ្លាញដោយមហាសេដ្ឋីឈើ កន្លែងសត្តឃាតដែលមានអាយុមួយសតវត្សនៅ Omaha និង សូម្បី​តែ​រោងចក្រ​នំ​សូកូឡា​មួយ​ដែល​រចនា​ដូច​ប្រាសាទ​មជ្ឈិមសម័យ​នៅ​ភាគ​ខាងជើង​ប្រទេស​បារាំង។

សូមអរគុណសម្រាប់ការអានទស្សនាវដ្តី Forbes Fresh Take លើកទី 63! ប្រាប់ខ្ញុំពីអ្វីដែលអ្នកគិត។ ជាវ Forbes Fresh Take នៅទីនេះ.