Chipotle ដើម្បីបើកដំណើរការ spinoff Farmesa នៅក្នុងផ្ទះបាយខ្មោច

Chipotle Mexican Grill កំពុងបើកដំណើរការ spinoff ថ្មីមួយដែលមានឈ្មោះថា Farmesa Fresh Eatery នៅក្នុងផ្ទះបាយខ្មោចកាលីហ្វ័រញ៉ា។

វាជាការប៉ុនប៉ងចុងក្រោយបំផុតដោយខ្សែសង្វាក់ burrito ដើម្បីបំបែកទៅជាមុខម្ហូបថ្មីៗ។ ការបង្វិលពីមុនរបស់វា — Asian ShopHouse និង Tasty Made — បានកើតឡើងក្រោមការដឹកនាំរបស់ស្ថាបនិក Steve Ells ហើយត្រូវបានបិទនៅឆ្នាំ 2017 ។ ក្រុមហ៊ុនក៏បានវិនិយោគនៅក្នុង Pizzeria Locale ផងដែរ។

Farmesa កត់សម្គាល់ការពិសោធន៍បែបនេះជាលើកដំបូងក្នុងអំឡុងពេលកាន់តំណែងរបស់នាយកប្រតិបត្តិ Brian Niccol ហើយក្រុមហ៊ុនកំពុងប្រើវិធីសាស្រ្តវាស់វែងបន្ថែមទៀតនៅពេលនេះ ដោយពឹងផ្អែកលើចានដែលអាចប្ដូរតាមបំណងបានសាកល្បងនិងពិតរបស់វា។

យីហោនេះនឹងមានការបើកដំណើរការទន់នៅចុងខែកុម្ភៈជាមួយនឹងម៉ឺនុយមានកំណត់ និងរយៈពេលខ្លីជាងប៉ុន្មានម៉ោងមុនពេលបើកដំណើរការជាផ្លូវការនៅក្នុងខែមីនា។

ចានរបស់ Farmesa នឹងមានប្រូតេអ៊ីន ពណ៌បៃតង ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ភាគីទាំងពីរ ទឹកជ្រលក់មួយក្នុងចំណោមទឹកជ្រលក់ទាំងប្រាំ និងជម្រើសបន្ថែមពីលើ។ តម្លៃនឹងមានចាប់ពី $11.95 ដល់ $16.95។ ឈ្មោះយីហោគឺជាតំណាងនៃ "កសិដ្ឋាន" និង "មេសា" ដែលជាពាក្យភាសាអេស្ប៉ាញសម្រាប់តារាង ក្នុងការប៉ុនប៉ងដើម្បីទាក់ទងវិធីសាស្រ្តកសិដ្ឋានទៅតុរបស់ខ្លួន។

ម៉ឺនុយពេញលេញដែលបង្កើតឡើងដោយនាយកផ្នែកច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបរបស់ Farmesa ដែលជាមេចុងភៅ Nate Appleman នឹងរួមបញ្ចូលដំឡូងបារាំង ប៊ីតពណ៌មាស និងត្រីសាម៉ុង Ora King ទាំងអស់ដែលមានគ្រឿងទេស។ Appleman ដែលបានឈ្នះពានរង្វាន់ James Beard ក្នុងឆ្នាំ 2009 ពីមុនបានជួយ Chipotle បន្ថែមទៅក្នុងម៉ឺនុយតូចរបស់ខ្លួនក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 ។

Chipotle មិនមានគម្រោងប្រើយីហោផ្ទាល់ខ្លួនច្រើនសម្រាប់ Farmesa ទេ។ Nate Lawton អនុប្រធានក្រុមហ៊ុនបណ្តាក់ទុនថ្មីរបស់ Chipotle និងជាស្ថាបត្យករនៅពីក្រោយការបង្វិលនេះបាននិយាយថាក្រុមហ៊ុននឹងណែនាំវាដំបូងដល់អតិថិជនជាម៉ាកថ្មីពី Chipotle ។ ហើយ "នៅពេលដែលពេលវេលាត្រឹមត្រូវ" លោក Lawton បាននិយាយថា Chipotle នឹងប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យកម្មវិធីភាពស្មោះត្រង់របស់ខ្លួនដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន Farmesa សក្តានុពល។

អតិថិជននឹងអាចបញ្ជាទិញ Farmesa នៅទីតាំងនាពេលខាងមុខនៅ Kitchen United Mix នៅលើផ្លូវទី 3 ក្នុងទីក្រុង Santa Monica រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា ឬសម្រាប់ការមកយក ឬដឹកជញ្ជូនតាមរយៈកម្មវិធីដឹកជញ្ជូនភាគីទីបី ដូចជា ទ្វារឌីស។ និង UberEats. នៅពេលបើក ទីតាំង Santa Monica នឹងក្លាយជាផ្ទះបាយខ្មោចទី 24 របស់ Kitchen United ។

ផ្ទះបាយខ្មោចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្ទះបាយពពក ឬងងឹត អនុញ្ញាតឱ្យភោជនីយដ្ឋានរៀបចំអាហារសម្រាប់តែការដឹកជញ្ជូនប៉ុណ្ណោះ។ ការចាប់ផ្ដើមអាជីវកម្មដូចជា Kitchen United ដែលបានរៃអង្គាសប្រាក់បាន 175 លានដុល្លារគិតត្រឹមចុងខែកក្កដា បង្កើតយីហោភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅក្នុងទីតាំងតែមួយ ហើយបង្ហាញគំរូរបស់ពួកគេថាមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុន ដោយសារពួកគេកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្ម និងថ្លៃជួលសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន។

សម្រាប់ Chipotle គំរូរបស់ Kitchen United អនុញ្ញាតឱ្យខ្សែសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានសាកល្បងម៉ាកយីហោថ្មីដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យ។

លោក Lawton ដែលបានចូលរួមជាមួយ Chipotle កាលពីឆ្នាំមុនបាននិយាយថា "យើងពិតជាបានព្យាយាមកសាងក្នុងមូលដ្ឋាន ដែលមានតម្លៃទាប ភាពបត់បែន និងរហ័សក្នុងការរៀន ដែលខ្ញុំគិតថាជាការរៀនដ៏សំខាន់មួយដែលយើងដកចេញពីការងារពីមុនរបស់យើង" ពីរទសវត្សរ៍នៅ Procter & Gamble.

Farmesa អាចកែប្រែមុខម្ហូបរបស់ខ្លួនបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយផ្អែកលើមតិកែលម្អរបស់អតិថិជន ហើយ Kitchen United នឹងដោះស្រាយការបញ្ជាទិញ និងដោះស្រាយជាមួយអតិថិជនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយទុកឱ្យយីហោផ្តោតលើការសិក្សាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន។ Lawton បាននិយាយថា ទីតាំងដំបូងគឺចង់យល់ពីអ្វីដែលអតិថិជនធ្វើ និងមិនចង់បាន និងសេដ្ឋកិច្ចនៃម៉ាកយីហោថ្មី។

ហើយខណៈពេលដែលនាយកប្រតិបត្តិ Chipotle បានកត់សម្គាល់នៅដើមខែនេះថាការលក់ចែកចាយបានធ្លាក់ចុះ 15% នៅក្នុង ត្រីមាសទីបួន លោក Lawton បាននិយាយថា អ្នកប្រើប្រាស់ Santa Monica បញ្ជាទិញការដឹកជញ្ជូនញឹកញាប់ជាងចំនួនមធ្យមជាតិចំនួន 9 ដង ដែលជាកត្តាមួយផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុន Kitchen United មានភាពទាក់ទាញសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន។

សម្រាប់ពេលនេះ គោលបំណងចម្បងរបស់ Chipotle ជាមួយនឹងទីតាំងគឺគ្រាន់តែរៀន ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថា Farmesa នឹងមិនរីកចម្រើននោះទេ។

លោក Lawton បាននិយាយថាមាន "វិធីជាច្រើន" ដែលក្រុមហ៊ុនអាចឆ្ពោះទៅមុខជាមួយនឹងម៉ាកយីហោថ្មីនេះ ទោះបីជាវាមានគម្រោងរក្សាវាឱ្យនៅដាច់ដោយឡែកពីភោជនីយដ្ឋាន Chipotle ក៏ដោយ។

“ខណៈពេលដែលទីតាំងមួយមិនបង្កើតខ្សែសង្វាក់មួយ យើងគិតថាម៉ាក Farmesa Fresh Eatery ផ្តល់សញ្ញាថាក្រុមហ៊ុនមើលឃើញឱកាសមួយដើម្បីរីកចម្រើនលើសពីគោលគំនិតស្នូលរបស់ខ្លួន ដោយប្រើប្រាស់គុណលក្ខណៈជាច្រើននៃម៉ាក Chipotle (ឧទាហរណ៍ ម៉ឺនុយសាមញ្ញ គ្រឿងផ្សំ 'ពិតប្រាកដ' ងាយស្រួល។ ប្រតិបត្តិការ)” អ្នកវិភាគ Jon Tower របស់ Citi Research បានសរសេរនៅក្នុងកំណត់ត្រាថ្ងៃទី 24 ខែមករា ទៅកាន់អតិថិជន មុនពេល Chipotle ប្រកាសជាផ្លូវការនូវការចាប់ផ្តើមរបស់ Farmesa។