ការស្វែងរក 50 លានដុល្លាររបស់ Chipotle សម្រាប់អនាគតនៃអាហាររហ័ស

ជួរអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏វែងនៅ Chipotle Mexican Grill ការរង់ចាំការបញ្ជាទិញអាចដើរតួជាគំរូដ៏ល្អសម្រាប់វិធីសាស្រ្តរបស់ Chipotle ក្នុងការវិនិយោគលើការច្នៃប្រឌិត៖ ទោះបីជាអ្នកប្រហែលជាត្រូវរង់ចាំបន្តិចសម្រាប់លទ្ធផលក៏ដោយ យីហោ taco និង burrito កំពុងជំរុញបច្ចេកវិទ្យាពីទូទាំងពិភពលោកដែលនឹងផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលភោជនីយដ្ឋានដំណើរការ និង អតិថិជនគិតអំពីអាហារ។

វាមិនមែនជាអារម្មណ៍ថ្មីពីក្រុមហ៊ុននោះទេ។ ប្រធានផ្នែកបច្ចេកវិទ្យា Curt Garner កត់សម្គាល់ថា Chipotle ដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយ Uber បានចាប់ផ្តើមដំណើរការឌីជីថលដំបូងក្នុងឆ្នាំ 2016 ជាមួយនឹងកម្មវិធីរបស់វា ហើយបន្ទាប់មកបានសាងសង់កន្លែងទំនេរភ្លាមៗនៅភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗរបស់ខ្លួន ដូច្នេះបុគ្គលិកនឹងមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសរវាងការបម្រើអតិថិជនដែលឈរនៅពីមុខពួកគេធៀបនឹងអ្នកទាំងនោះឡើយ។ ដែលបញ្ជាទិញតាមឌីជីថល។ ប៉ុន្តែការវិនិយោគលើការបង្កើតថ្មីដែលផ្លាស់ប្តូរពិភពលោកបានយកអត្ថន័យថ្មីសម្រាប់ Chipotle នៅក្នុងខែមេសា នៅពេលដែលវាបានចាប់ផ្តើម Cultivate Next ដែលជាមូលនិធិបណ្តាក់ទុនចំនួន 50 លានដុល្លាររបស់ខ្លួនដែលមានបំណងបន្ធូរបន្ថយសម្ពាធនៃផ្នែកភោជនីយដ្ឋាន ដោយដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមពីកង្វះកម្លាំងពលកម្មដល់ការកើនឡើងតម្លៃអាហារ និងការទាក់ទាញ។ អតិថិជនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការញ៉ាំអាហារនៅក្នុងហាងរបស់ពួកគេ។

Garner បាននិយាយថា "យើងកំពុងគិតពីរបៀបដើម្បីរីកចម្រើន និងពង្រីកក្រុមហ៊ុនតាមរយៈកញ្ចក់ជាច្រើន" Garner បាននិយាយថា មូលនិធិតំណាងឱ្យឱកាសសម្រាប់ Chipotle ដើម្បីវិវឌ្ឍន៍ពីការសម្របខ្លួនទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរបច្ចេកវិទ្យាទៅការបង្កើតវា។ "មានកំណើនភោជនីយដ្ឋាន មានការរីកលូតលាស់ និងពង្រីកអាជីវកម្មឌីជីថលរបស់យើង ហើយមានការបន្តបេសកកម្មក្នុងការដាំដុះពិភពលោកឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង និងផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលមនុស្សគិតអំពីអាហាររបស់ពួកគេមកពីណា"។

មូលនិធិបណ្តាក់ទុនថ្មីរបស់ Chipotle អាចជាសញ្ញាមួយសម្រាប់អ្នកវិនិយោគ ខណៈដែលវិស័យភោជនីយដ្ឋាននៅតែបន្តប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហាសេដ្ឋកិច្ចដ៏សំខាន់។ អ្នកវិភាគនឹងកំពុងស្វែងរកឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងនៃចំណុចពីរដំបូងរបស់ Garner ដែលជាបច្ចេកវិទ្យាថ្មីដែលសន្យាថានឹងសម្រួល និងពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ Chipotle នៅពេលដែល Chipotle រាយការណ៍ពីលទ្ធផលត្រីមាសទីពីររបស់ខ្លួននៅថ្ងៃទី 26 ខែកក្កដា។

Chipotle ជាទូទៅបានប្រកាសពីចំនួនកំណើនវិជ្ជមានចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2016 នៅពេលដែលខ្សែសង្វាក់កំពុងដោះស្រាយជាមួយនឹងការភ័យខ្លាចសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ វាបានជួបប្រទះជិតដល់កំណើននៃការលក់ជាប្រព័ន្ធពីរខ្ទង់នៅចន្លោះឆ្នាំ 2017 និង 2020 នេះបើយោងតាម ​​Morningstar ។ ប៉ុន្តែវាមិនមានភាពស៊ាំទៅនឹងការធ្លាក់ចុះទីផ្សារដ៏ទូលំទូលាយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទេ។ ខណៈពេលដែលការប៉ាន់ប្រមាណជាឯកច្ឆន្ទកំពុងអំពាវនាវឱ្យ Chipotle ប្រកាសប្រាក់ចំណូលត្រីមាសទីពីរចំនួន $2.24 ពាន់លានដុល្លារ កើនឡើងជិត 19% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ និងប្រាក់ចំណូលប្រចាំត្រីមាសចំនួន $9.04 ក្នុងមួយហ៊ុន កើនឡើង 21% ភាគហ៊ុនរបស់វាធ្លាក់ចុះជាង 20% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។

លោក Sean Dunlop អ្នកវិភាគភាគហ៊ុននៅក្រុមហ៊ុន Morningstar បាននិយាយថា "បញ្ហាគឺស្ថិតនៅខាងគែម" ។

ខណៈពេលដែលក្រុមហ៊ុន Chipotle និងផ្នែកភោជនីយដ្ឋានបានមើលឃើញថាមានការថយចុះបន្តិចនៃកំណើននៃការលក់ក្នុងហាង ការកើនឡើងនៃថ្លៃម្ហូបអាហារ កម្លាំងពលកម្ម និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ រួមជាមួយនឹងនិន្នាការនៃអ្នកប្រើប្រាស់ដែលចេញក្រៅផ្ទះរបស់ពួកគេតិចជាង "កំពុងទាក់ទាញ P&L របស់ Chipotle" Dunlop បាននិយាយថាដោយកត់សម្គាល់ថា លោកបានបន្ថែមថា ការច្របាច់នេះនឹងអូសបន្លាយដល់ឆ្នាំ 2024។ ខ្សែសង្វាក់ដែលដំណើរការដោយម្ចាស់ដូចជា Chipotle និង Starbucks ក៏អាចមានផលអាក្រក់ជាងអាជីវកម្មដែលមានសិទ្ធិផ្តាច់មុខដែរ ដោយសារ "ពួកគេទទួលបន្ទុកទាំងអស់ដែលមានតម្លៃក្រោមបន្ទាត់ដោយខ្លួនឯង" ។

ឧបសគ្គសក្តានុពលមួយទៀតសម្រាប់ភាគហ៊ុនរបស់ Chipotle៖ សហជីពកម្មករ. នៅដើមខែមិថុនា ហាង Chipotle Mexican Grill នៅទីក្រុង Augusta រដ្ឋ Maine បានដាក់ញត្តិសម្រាប់ការបោះឆ្នោតសហជីព ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងនៃសង្វាក់ដើម្បីចូលរួមក្នុងការជំរុញរៀបចំនាពេលថ្មីៗនេះនៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលបានទាក់ទាញក្រុមហ៊ុនពី ផ្លែប៉ោម ទៅ ហាងកាហ្វេ Starbucks.

ដូចអ្នកវិនិយោគ VC ទាំងអស់ដែរ Chipotle កំពុងស្វែងរកការចូលនៅជាន់ផ្ទាល់ដីនៃក្រុមហ៊ុនដំណាក់កាលដំបូងដែលកំពុងអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យាបដិវត្តន៍។ មិនដូចក្រុមហ៊ុន VC ធម្មតាទេ Chipotle មិនស្វែងរកការត្រឡប់មកវិញជាក់លាក់លើការវិនិយោគក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់ណាមួយនោះទេ។

Garner បាននិយាយថា "ភាពជោគជ័យសម្រាប់យើងគឺច្រើនមុខ។ "វាជាឱកាសសម្រាប់ពួកយើងក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអាជីវកម្មប្រតិបត្តិការរបស់យើង ហើយការកែលម្អនោះអាចក្លាយជាធំជាងអ្វីដែលយើងនឹងសម្រេចបាននៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការត្រឡប់មកវិញផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុដ៏តឹងរឹងលើដើមទុន។"

គំនិតនៃមូលនិធិបណ្តាក់ទុនបានកើតឡើងកាលពីឆ្នាំមុន Chipotle បានវិនិយោគនៅ Nuroដែលជាការចាប់ផ្តើមដែលគាំទ្រដោយ SoftBank ដែលប្រើបច្ចេកវិទ្យាបើកបរដោយខ្លួនឯង នៅក្នុងរថយន្ត Priuses និងរថយន្តផ្ទាល់ខ្លួន ដើម្បីចែកចាយគ្រឿងទេស និងទំនិញផ្សេងទៀត។

"យើងបានរកឃើញការទាក់ទាញជាច្រើននៅទីនោះទាក់ទងនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ និងគំនិត និងការច្នៃប្រឌិត ហើយយើងឆ្ងល់ថាតើមានឱកាសដើម្បីពង្រីកឥទ្ធិពលរបស់យើង និងក្លាយជាអ្នកបង្កើនល្បឿននៃគំនិតទាំងនោះឬអត់" Garner បានប្រាប់ផតឃែស្ថ Sand Hill Road ដែលមានប្រធានបទ Silicon Valley ក្នុង​ខែឧសភា។ Garner បាននិយាយថា ក្រុមការងារប្រតិបត្តិរបស់ Chipotle បានរកឃើញថាខ្លួនត្រូវបានផ្តល់គំនិតគ្រប់បែបយ៉ាង ប៉ុន្តែមិនមានចីវលោផ្លូវការដើម្បីស្វែងរកឱកាសទាំងជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ឬដៃគូ។

កត់ត្រាការវិនិយោគបណ្តាក់ទុននៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យាភោជនីយដ្ឋាន — រួមទាំងផ្នែករឹង និងកម្មវិធីសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន ការកក់បុគ្គលិក ការទូទាត់តាមទូរស័ព្ទ និងការគ្រប់គ្រងសារពើភ័ណ្ឌ — ឈានដល់ជាង 4 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2021 ហើយវាស្ថិតនៅលើផ្លូវដែលត្រូវយកឈ្នះក្នុងឆ្នាំនេះ។ ក្រុមហ៊ុនរាប់រយបានបង្ហាញពីចំណាប់អារម្មណ៍លើជុំទីមួយរបស់ Chipotle ដែលកំណត់គោលដៅមូលនិធិគ្រាប់ពូជដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មស៊េរី B ។

Garner បាននិយាយថា Chipotle នឹងប្រកាសការជ្រើសរើសដំបូងរបស់ខ្លួននៅក្នុងប៉ុន្មានសប្តាហ៍ខាងមុខនេះ។ អ្នកឃ្លាំមើលឧស្សាហកម្មនិយាយថានឹងរំពឹងថាប្រាក់របស់ Chipotle នឹងធ្វើតាមចំណុចឈឺចាប់ក្នុងឧស្សាហកម្ម។

លោក Eric Symon អនុប្រធាននៃមជ្ឈមណ្ឌលច្នៃប្រឌិតដំណើរការសហគ្រាសនៅក្រុមហ៊ុន Panasonic System Solutions Company បាននិយាយថា "បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាតរាតត្បាត មនុស្សជាច្រើនកំពុងធ្វើការវិនិយោគដើម្បីធ្វើទំនើបកម្ម និងកែលម្អបទពិសោធន៍របស់អតិថិជន និងធ្វើអ្វីៗដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃពលកម្ម និងចេញពីប្រតិបត្តិការ" ។ អាមេរិក​ខាង​ជើង។

Symon កំពុងមើលឃើញតម្រូវការសម្រាប់ដំណោះស្រាយដូចជាឧបករណ៍ចាក់សោអាហារឆ្លាតវៃដែលគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពរបស់ Panasonic ដែលរារាំងការលួចយកទៅឆ្ងាយ និងការលាយឡំគ្នា ដែលភ្ជាប់បុគ្គលិកដែលត្រូវធ្វើការបញ្ជាទិញឡើងវិញ។ គាត់ក៏កំពុងមើលឃើញពីតម្រូវការសម្រាប់កម្មវិធីបញ្ញាសិប្បនិម្មិត ដើម្បីជួយអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានព្យាករណ៍ពីពេលវេលាមមាញឹកនៃថ្ងៃ ដូច្នេះពួកគេអាចបុគ្គលិកហាងរបស់ពួកគេកាន់តែប្រសើរឡើង។

ដល់ទីបញ្ចប់ Chipotle បានវិនិយោគរួចហើយនៅក្នុងឧបករណ៍គ្រប់គ្រងការងារដែលដំណើរការដោយ AI ដែលវិភាគអថេររាប់សិបដូចជាអាកាសធាតុ និងការផ្សព្វផ្សាយដែលមានដើម្បីកំណត់បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុន។ វាក៏កំពុងដាក់ឱ្យដំណើរការផងដែរនូវកម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាលដែលមានមូលដ្ឋានលើ AI ដែលជួយបុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានឱ្យឡើងជណ្តើរទៅកាន់ការគ្រប់គ្រង។

នៅពេលនិយាយអំពីប្រភេទនៃការច្នៃប្រឌិតដែល Chipotle កំពុងស្វែងរកការជំរុញនោះ Garner បានងក់ក្បាលទៅកាន់ Chippy ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតបន្ទះឈីប tortilla មនុស្សយន្តដែលសន្សំសំចៃពេលវេលា និងថ្លៃពលកម្មដោយការដោះស្រាយកិច្ចការផ្ទះបាយដដែលៗ។

លោក Garner បាននិយាយថា "វាចាប់ផ្តើមដោយ 'តើយើងបំបាត់ការភ័យខ្លាចខ្លះៗរបស់កម្មករដែលកំពុងឈរនៅខ្ទះចៀន និងខ្ទះចៀនដោយរបៀបណា?'" Garner បាននិយាយថា ដោយកត់សម្គាល់ថា Chippy នឹងត្រូវបានសាកល្បងនៅទីតាំង Chipotle មួយនៅចុងឆ្នាំនេះ នៅពេលដែលវាក្លាយជា។ ទទួលស្គាល់ថាជាអាហារមានសុវត្ថិភាព។ "វាអនុញ្ញាតឱ្យនាវិករបស់យើងចំណាយពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើការធ្វើតេស្តធ្វើម្ហូប បម្រើភ្ញៀវ" ។

Chippy អាចជួយ Chipotle ដោះស្រាយកង្វះកម្លាំងពលកម្មរបស់ឧស្សាហកម្មនេះ ប៉ុន្តែនៅទីបំផុតអ្វីដែលក្រុមហ៊ុនមានបំណងចង់បានជាមួយមូលនិធិបណ្តាក់ទុនរបស់ខ្លួនគឺការផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធអាហាររបស់ពិភពលោក។

Garner បាននិយាយថា "នៅពេលដែលអ្នកគិតអំពីឱកាសបរិស្ថានសម្រាប់របៀបដែលអាហារមានប្រភព និងរបៀបដែលវាត្រូវបានបម្រើ នោះគឺជាផ្នែកដ៏ធំសម្រាប់បច្ចេកវិទ្យាដែលត្រូវបានពន្លឿន និងបើកដំណើរការ" Garner បាននិយាយជាពិសេសដោយចង្អុលទៅបច្ចេកទេសកសិកម្មដែលផ្តោតលើបរិស្ថានដែលចេញពីអឺរ៉ុប។ "ភ្ញៀវ​ចង់​យល់​ពី​ការ​បញ្ជាក់​នៃ​អាហារ​របស់​ពួក​គេ ហើយ​មាន​អារម្មណ៍​ល្អ​អំពី​អ្វី​ដែល​ពួក​គេ​កំពុង​ទិញ​ទំនិញ"។

Sanjeev Krishnan ប្រធានផ្នែកវិនិយោគនៅ S2G Ventures ដែលជាក្រុមហ៊ុនបណ្តាក់ទុនដែលមានអាយុ 9 ឆ្នាំបាននិយាយថា ការទិញចូលទៅក្នុងការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាពនឹងអនុញ្ញាតឱ្យភោជនីយដ្ឋានសេវាកម្មរហ័សម៉ាកយីហោមានតម្លៃសមរម្យនៃគ្រឿងផ្សំ ការផ្គត់ផ្គង់ដែលមានការធានា និងឱកាសដើម្បីផ្តល់ជូនអតិថិជននូវអ្វីដែលប្លែកពីដៃគូប្រកួតប្រជែង។ មូលនិធិឧទ្ទិសដល់ការគាំទ្រប្រព័ន្ធអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងសុខភាព។

Krishnan បាននិយាយថា "គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះទៅទៀតនោះគឺថាភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើរហ័សទាំងនេះអាចនាំមកនូវយុគសម័យនៃជីវចម្រុះទៅក្នុងប្រព័ន្ធអាហាររបស់យើង - របស់យើងគឺគួរឱ្យធុញ" Krishnan បាននិយាយថា។ លោក​បាន​បន្ថែម​ថា​៖ «​មាន​តែ​ដំណាំ​ ១៥ មុខ​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​ផ្តល់​ថាមពល​អាហារ​ដល់​ទៅ ៩០ ភាគរយ​របស់​ពិភពលោក ដោយ​មាន ៣ ស្រូវ ពោត និង​ស្រូវសាលី ដែល​បង្កើត​បាន ២ ភាគ ៣»។

ការវិនិយោគលើផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលមិនមែនជាសាច់បានផ្ទុះឡើងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជាមួយនឹង Chipotle, McDonald's, Burger King និង Dunkin ថ្មីៗនេះបានសាកល្បងប៊ឺហ្គឺ និងសាច់ក្រកជំនួសនៅលើម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។ ម៉ាកយីហោជាច្រើនកំពុងពង្រីកការពិសោធន៍ផ្អែកលើរុក្ខជាតិទៅប្រភេទផលិតផលផ្សេងទៀត ហើយ PitchBook Data តាមដានការបណ្តាក់ទុននៅក្នុងប្រភេទថ្មី៖ ការបោះពុម្ពជីវមាត្រ 3D ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបោះពុម្ពកោសិការស់នៅ កត្តាលូតលាស់ និងជីវវត្ថុធាតុផ្សេងទៀតដើម្បីផលិតសាច់ដាំដុះទាំងមូល នេះបើយោងតាម ​​Q1 របស់ក្រុមហ៊ុន។ របាយការណ៍ Foodtech ។ ក្រុមហ៊ុន​ម៉ាស៊ីន​បោះពុម្ព​អាហារ 3D បាន​ចូល​ថវិកា​ចំនួន ១៨៥,៧ លាន​ដុល្លារ​ក្នុង​ការ​ផ្តល់​មូលនិធិ VC កាល​ពី​ឆ្នាំ​មុន។

នៅពេលនិយាយអំពីការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាដែលកំពុងមានហានិភ័យខ្ពស់ វាអាចជួយឱ្យគិតពីតួនាទីរបស់ Chipotle ដូចទៅនឹងការចំណាយលើ R&D របស់ក្រុមហ៊ុនផ្សេងទៀត នេះបើយោងតាម ​​Dunlop ។

Garner បាននិយាយថា "គ្មានអ្វីក្រៅតុទេ" ។ “រឿងមួយដែល [CEO Brian Niccol] បាននាំយកមកក្នុងវប្បធម៌របស់យើងគឺគំនិតនេះដែលថាយើងមានមោទនភាពយ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្វីដែលយើងធ្វើ និងអត្មានិយមតិចតួចបំផុត។ យើង​អាច​មាន​មោទនភាព​ចំពោះ​អ្វី​ដែល​យើង​បាន​ធ្វើ — ដូចជា chorizo ​​ដែល​មាន​មូលដ្ឋាន​លើ​រុក្ខជាតិ — ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​នរណា​ម្នាក់​នៅ​ទីនោះ​មាន​គំនិត​ល្អ យើង​ចង់​ឮ​ពី​ពួកគេ»។