ការបង្ក្រាបបើកបញ្ហាតម្លៃពងមាន់ខ្ពស់។

ការបង្រួបបង្រួមសាជីវកម្មនៅក្នុងប្រព័ន្ធអាហាររបស់យើងកំពុងបន្តដោយយើងភាគច្រើនមិនដឹង។ ក្រុមហ៊ុនធំៗកំពុងគ្រប់គ្រងសមាមាត្រដ៏ច្រើន និងកាន់តែច្រើននៃផលិតកម្មអាហារ។ ហើយនៅពេលដែលយើងត្រូវចាត់វិធានការជាបន្ទាន់ក្នុងការការពារអាកាសធាតុ ជីវចម្រុះ និងកម្មកររបស់យើង ប្រភេទនៃឧស្សាហូបនីយកម្មនេះកំពុងជំរុញយើងឱ្យថយក្រោយយ៉ាងសកម្ម។

ឧទាហរណ៍យកស៊ុត។

តម្លៃស៊ុតបានធ្លាក់ពីលើដំបូល។ នៅក្នុងទីក្រុងជាមធ្យមរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក តាមពិតតម្លៃពងមាន់មួយដប់បានកើនឡើងច្រើនជាងពីរដងកាលពីឆ្នាំមុន។ ក្នុងនាមជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន ស៊ុតមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយជាធម្មតាមានតម្លៃថោកសមរម្យ ដូច្នេះវាពិតជាធ្វើឱ្យមនុស្សឈឺខ្លាំងណាស់។

ចូរយើងស្វែងយល់ថាហេតុអ្វីបានជារឿងនេះកើតឡើង ហេតុអ្វីបានជាវាអាក្រក់ជាពិសេសនៅពេលនេះ និងអ្វីដែលយើងអាចធ្វើអំពីវា។

សួរអ្នកផលិតស៊ុតធំៗ ហើយពួកគេនឹងលើកឡើងពីជំងឺគ្រុនផ្តាសាយបក្សី ឬជំងឺគ្រុនផ្តាសាយបក្សីដែលមានមេរោគខ្ពស់ (HPAI)។ ហើយដើម្បីឱ្យច្បាស់លាស់ ជំងឺគ្រុនផ្តាសាយបក្សី - ដែលកំពុងវាយលុកកសិដ្ឋានពាណិជ្ជកម្មនៅទីនេះក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកជាលើកដំបូងចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2020 - គឺជាចំណុចឈឺចាប់ពិតប្រាកដសម្រាប់កសិករគ្រប់ទំហំ។

ជារឿយៗវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វមាន់ដែលចាប់វា ប៉ុន្តែវាបានបំផ្លិចបំផ្លាញសម្រាប់កសិដ្ឋានទាំងមូលផងដែរ៖ ដើម្បីដាក់ឱ្យនៅដាច់ពីគេបន្ទាប់ពីករណីត្រូវបានបញ្ជាក់ គួរឲ្យសោកស្ដាយ កសិករតែងតែត្រូវសម្លាប់ហ្វូងដែលរងផលប៉ះពាល់ដើម្បីកម្ចាត់មេរោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ហើយកាលពីឆ្នាំមុន មេរោគនេះបានរីករាលដាលដល់រដ្ឋចំនួន 47 របស់សហរដ្ឋអាមេរិក និងបានឆ្លងដល់សត្វបក្សីជាង 58 លានក្បាល ដែលប្រហែលមួយភាគបួននៃនោះស្ថិតនៅក្នុងរដ្ឋ Iowa ដែលជារដ្ឋរងគ្រោះខ្លាំងបំផុត។

ប៉ុន្តែ​តួលេខ​នៃ​ឧស្សាហកម្ម​នេះ​មិន​សូវ​ជា​ជួរ​ទេ។ ក្នុង លិខិតបើកចំហនាពេលថ្មីៗនេះ ទៅកាន់គណៈកម្មការពាណិជ្ជកម្មសហព័ន្ធ អង្គការ Farm Action មិនរកប្រាក់ចំណេញបានចោទប្រកាន់ថាអ្នកផលិតស៊ុតលេចធ្លោរបស់ប្រទេសកំពុងប្រើប្រាស់ជំងឺគ្រុនផ្តាសាយបក្សីជាលេសដើម្បីចូលរួមក្នុង "ការគាស់តម្លៃជាក់ស្តែង ការសម្របសម្រួលតម្លៃ និងទង្វើ ឬការអនុវត្តមិនយុត្តិធម៌ ឬបោកបញ្ឆោតផ្សេងទៀត" ។

អ្នកផលិតស៊ុតដ៏ធំបំផុតមួយរបស់ប្រទេសគឺ Cal-Maine Foodsកាឡៃ
ដែលគ្រប់គ្រងប្រហែល 20 ភាគរយនៃទីផ្សារស៊ុតតាមរយៈម៉ាកដូចជា Eggland's Best និង Land O'Lakes ស៊ុត។ ប្រាក់ចំណេញសរុបរបស់ពួកគេ កំណត់ត្រាសកម្មភាពកសិកម្ម បានកើនឡើងជាង 600 ភាគរយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុន។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្ទុះជំងឺផ្តាសាយបក្សីក្នុងឆ្នាំ 2020 ក៏ដោយ សេវាស្រាវជ្រាវសេដ្ឋកិច្ចរបស់ USDA បានកត់សម្គាល់ថាការកើនឡើងតម្លៃស៊ុតគឺ "ធំជាងការថយចុះនៃផលិតកម្ម" ដែលបណ្តាលមកពីជំងឺផ្តាសាយបក្សី។

គួរកត់សំគាល់ថា ឧស្សាហកម្មស៊ុតនៅអាមេរិកមិនមានភាពតឹងតែងដូចវិស័យផ្សេងទៀតទេ។ យើងឃើញអ្នកផលិតស៊ុតកំពូលទាំង 10 ដែលគ្រប់គ្រងស៊ុតប្រហែលពាក់កណ្តាលរបស់ប្រទេស។ បើប្រៀបធៀបនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសាច់ជ្រូក ក្រុមហ៊ុនកំពូលទាំងបួនទទួលខុសត្រូវលើទីផ្សារប្រហែល 70 ភាគរយ។ នៅក្នុងសាច់គោ វាមាន 80 ភាគរយនៃទីផ្សារដែលគ្រប់គ្រងដោយក្រុមហ៊ុនកំពូលទាំងបួន ដូចដែល Chloe Sorvino ចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងសៀវភៅថ្មីរបស់នាង។ កិច្ចព្រមព្រៀងឆៅ។

ការបង្រួបបង្រួមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មស៊ុតកំពុងនាំទៅរកភាពងាយរងគ្រោះនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ របាយការណ៍របស់វិទ្យាស្ថានទីផ្សារបើកចំហរ ហើយវាកំពុងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វ។ ដូចទៅនឹងជំងឺបង្កជំងឺណាមួយដែរ មិនថា Covid-19 ឬជំងឺគ្រុនផ្តាសាយបក្សីនោះទេ ការឆ្លងរាលដាលកាន់តែលឿនក្នុងស្ថានភាពដែលមានមនុស្សកកកុញ - ដូចជាជំងឺដែលយើងឃើញនៅលើកសិដ្ឋានបសុបក្សីដែលប្រមូលផ្តុំខ្លាំង និងឧស្សាហកម្ម។

ជំងឺគ្រុនផ្តាសាយបក្សីគឺពិតជាមានមែន ប៉ុន្តែការឡើងថ្លៃលើស៊ុតមិនចាំបាច់ខ្លាំងពេកនោះទេ។ អតិផរណាកំពុងបង្កើតការឈឺចាប់កាន់តែច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក ហើយគោលនយោបាយកំណត់លទ្ធភាពទទួលបានអាហារនៅសាលា SNAP និងជំនួយផ្សេងទៀតកំពុងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សន្តិសុខស្បៀង។ ការមើលឃើញការចោទប្រកាន់ទាំងនេះប្រឆាំងនឹងក្រុមហ៊ុនដូចជា Cal-Maine Foods, Rose Acre Farms, Versova Holdings និងក្រុមហ៊ុនផ្សេងទៀត មិនមែនគ្រាន់តែជាសត្វចិញ្ចឹមនោះទេ - វាជាការខឹងសម្បារ ហើយយើងត្រូវហៅពួកគេចេញ។

ជាមួយគ្នានេះ ខ្ញុំចង់ផ្តល់គ្រឿងឧបភោគ បរិភោគដល់កីឡាករល្អៗមួយចំនួននៅក្នុងលំហនេះផងដែរ។ Do Good Foods - ចាប់ផ្តើមដោយមិត្តរបស់យើង Justin និង Matthew Kamine និងគាំទ្រដោយភាគីពាក់ព័ន្ធដូចជាមេចុងភៅ និងអ្នកតស៊ូមតិ Sam Kass និង Tom Colicchio កំពុងផលិតសាច់មាន់ដែលមាននិរន្តរភាពជាងមុនដោយបង្កើតចំណីគុណភាពខ្ពស់ចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលនឹងត្រូវខ្ជះខ្ជាយ។ ខ្ញុំក៏ស្រលាញ់ Vital Farms ដែលមានមូលដ្ឋាននៅ Austin ប៉ុន្តែមាននៅទូទាំងប្រទេស។ នោះគឺជាស៊ុតនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់ខ្ញុំឥឡូវនេះ។

យើងក៏ជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំរបស់ Kipster ដែលជាក្រុមហ៊ុនអ៊ឺរ៉ុបដែលទើបតែចាប់ផ្តើមប្រតិបត្តិការនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ពួកគេចិញ្ចឹមមាន់ និងផលិតពងតាមរបៀបអព្យាក្រឹតកាបូន ដែលស្របនឹងសុខុមាលភាពសត្វល្អ និងអាកប្បកិរិយាធម្មជាតិរបស់សត្វស្លាប ដែលលោកអ្នកអាចមើលឃើញនៅលើ ម៉ាស៊ីនថតកសិដ្ឋានផ្សាយផ្ទាល់ 24/7 របស់ពួកគេ។ ខ្ញុំក៏មានសុទិដ្ឋិនិយមចំពោះហាងលក់គ្រឿងទេសដូចជា Kroger ផងដែរ។KR
ដែលកំពុងគាំទ្រស៊ុត Kipster (ក្រោម ការពិតសាមញ្ញ + Kipster label) និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរក្សានិរន្តរភាព និងតាមដានផ្សេងទៀតនៅទូទាំងប្រទេស។ ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​អំពី Kroger គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​គិត​ថា​វា​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ផ្តល់​ការ​សរសើរ​នៅ​ពេល​ដែល​វា​ត្រូវ​កំណត់។

តម្លៃគឺពិតជាកើនឡើងនៅទូទាំងក្រុមប្រឹក្សា ហើយពួកគេតែងតែខ្ពស់ជាងបន្តិចសម្រាប់ស៊ុតសរីរាង្គ ឬផលិតប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអាចជួយធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកលេងល្អទទួលបានការគាំទ្រដែលពួកគេត្រូវការនោះ វាទៅឆ្ងាយណាស់។