រុករកទីក្រុង Malaga របស់អេស្ប៉ាញដូចក្នុងស្រុក

Malaga គឺជាទីក្រុង និងខេត្តមួយនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសអេស្បាញ ហើយក្នុងអំឡុងពេល 18 ខែមុនឆ្នាំ 2022 យោងទៅតាមវិទ្យាស្ថានស្ថិតិជាតិអេស្ប៉ាញ ទទួលបានចំនួនប្រជាជនសរុបច្រើនបំផុតនៅក្នុងប្រទេស។ Malaga គឺជាខេត្តមួយក្នុងចំណោមខេត្តចំនួន 50 របស់អេស្ប៉ាញ ហើយស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ Andalusia ដែលជាតំបន់មួយក្នុងចំណោមតំបន់ទាំង 17 របស់ប្រទេស ដែលរួមមានទីក្រុងល្បីៗដូចជា Marbella និង Seville ផងដែរ។ អ្នកដំណើរប្រហែល XNUMX លាននាក់មករៀងរាល់ខែនៅអាកាសយានដ្ឋាន Malaga តាមបណ្តោយ Costa del Sol ភាគខាងត្បូង ដែលធ្វើឱ្យតំបន់នេះត្រូវបានជន់លិចដោយជនមិនមែនជនជាតិអេស្ប៉ាញដែលស្វែងរករបៀបរស់នៅដែលមានតម្លៃសមរម្យក្នុងអាកាសធាតុក្តៅជាមួយនឹងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធដែលមានការអភិវឌ្ឍន៍ល្អ។

Malaga គឺជាទីក្រុងសាកលវិទ្យាល័យមួយដែលមានសារមន្ទីធំទូលាយ បារ tapas និងផ្លូវថ្មើរជើង។ វាគឺជាច្រកទ្វារទាំងពីរទៅកាន់ Costa del Sol, Granada និង Cordoba ក៏ដូចជាទៅកាន់ Gibraltar និង Morocco ហើយវាគឺជាទិសដៅដ៏សម្បូរបែប និងរស់រវើក។ តំបន់នេះមានភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ Michelin ចំនួនប្រាំបី ហើយទីក្រុងរួមមានគ្រែសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយប្រាំមួយពាន់។

ថ្មីៗនេះ មិត្តភ័ក្តិអ្នកសរសេរស្រាមួយក្រុមបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅទីក្រុង Malaga ដើម្បីពិសា sangria ភ្លក់រសជាតិ Tempranillo និង uncork cava រវាងការដើរលេងកម្សាន្តរយៈពេល 4 ម៉ោង ដើម្បីស្វែងយល់ពីទិដ្ឋភាពស្រា និងអាហាររបស់ទីក្រុង។ Jeff Jenssen និង Mike De Simone (គេស្គាល់ថាជា The World Wine Guys) បានមកដល់ផ្ទះអេស្ប៉ាញរបស់ពួកគេនៅក្នុងទីក្រុង Nerja ក្បែរនោះ (ហៅថា NAIR-ka)។ ពួកគេបានដឹកនាំខ្លួនខ្ញុំ និងទីក្រុង Houston រដ្ឋ Texas ដែលមានមូលដ្ឋាន អ្នកនិពន្ធស្រា Sandra Crittenden នៅលើដំណើរទេសចរណ៍ថ្មើរជើងដែលរំលេចនូវផ្នែកដ៏រស់រវើកនៃឈុតធ្វើម្ហូប/ស្រារបស់ Malaga ។

យើងបានចាប់ផ្តើម—នៅក្នុងទីក្រុងដែលមានអ្នកស្រុកតិចជាង 600,000 នាក់—នៅ Antigua Casa de Guardia ('ផ្ទះយាមចាស់')—ជារូងថ្មដ៏រស់រវើក និងទ្រុឌទ្រោមដែលគ្របដណ្ដប់ដោយធុងបារ៉ែលដ៏ខ្មៅងងឹតដែលពោរពេញដោយអាហារដ្ឋានជាច្រើន។ សាកសព​បាន​ចោម​រោម​ក្នុង​បន្ទប់​ឈរ​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​នេះ​តែ​ក្នុង​តំបន់​ប៉ុណ្ណោះ។ ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1840 បារដ៏ចំណាស់ជាងគេនៅក្នុងទីក្រុងនេះបម្រើជូននូវស្រាសៀរី ស្រា vermouth និង muscatel ក៏ដូចជាអាហារសម្រន់ដូចជាបង្គា និងបង្គាជាដើម។ យើងបានយកសំណាកទាំង Pedro Ximen និង Pajarette 1908 sherries ជាអាហារសម្រន់ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរថ្មើរជើងរបស់យើង។

យើងបានបន្តទៅទីផ្សារគ្របដណ្តប់ដែលនៅជាប់គ្នា—ផ្សារអាតាហ្សាហ្សាសាស- មានទីតាំងនៅមាត់ទឹកដែលបង្កើតឡើងដោយ Phoenicians ជាងមួយពាន់ឆ្នាំមុន។ កប៉ាល់ Moorish បានចូលចតនៅទីនេះក្នុងសតវត្សទី 14 មុនពេលពួកគ្រិស្តសាសនិកដណ្តើមបានការគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កើតមន្ទីរពេទ្យយោធាក្នុងស្រុក និងបន្ទាយ។ ទីផ្សារ — ក្រោមដំបូលប្រក់ក្បឿង polychromatic — oozes ជាមួយនឹងអាហារ ticking ភ្នែកដូចជា corazones de Malaga, or 'បេះដូងនៃម៉ាឡាហ្គា' - ចំណិតផ្លែល្វាដាក់ជាមួយអាល់ម៉ុន។ ក៏មានផ្សិតដែលគេស្គាល់ថាជា seta de cardo (ស្តេចត្រែ) និង boletus (porcini) និងទំពារ percebes (ជង្រុក) ។ កន្លែងដែលមានពិដានខ្ពស់នេះមានភាពអ៊ូអរ និងមានពណ៌ចម្រុះនៅរសៀលថ្ងៃសៅរ៍។

យើងបានធ្វើដំណើរតាមដងផ្លូវក្នុងទីក្រុងដែលពោរពេញដោយក្លិនក្រអូបនៃសាច់អាំង និងគ្រឿងទេស ព្រមទាំងសំឡេងគ្រួសារសើច និងកូនក្មេងយំ។ នៅហាងមួយឈ្មោះ La Mallorquina យើងបានមើលតាមបង្អួចដែលបង្ហាញអាហារកំប៉ុង រួមទាំង ស្រាក្រឡុក (មាន់ជល់), chipirones rellenos (មឹក​ដាក់​កូន) mussels (ផ្សិត), foie de bacalao (cod foie gras), pates នៃទាំងពីរ ចាបាលី សត្វស្លាប និង partridge (ជ្រូកព្រៃ និងសត្វស្លាប) ក៏ដូចជា anchovies និង roe cod ។

បន្ទាប់​មក យើង​បាន​ផ្លាស់ទី​ទៅ​ភាគ​ពាយ័ព្យ​ពី Plaza de Felix Saenz ចុះ​មក Calle Alarcón Lujan ហើយ​បន្ទាប់​មក​បាន​ចូល​ទៅ​ក្នុង La Taberna del Pinntxo Larios ដើម្បី​ញ៉ាំ។ យើងដាក់ចានជាមួយ pintxos ដោយខ្លួនឯង (តាប៉ាសល្អិតល្អន់) ។ ក្តារខៀនដែលព្យួរខ្ពស់បង្ហាញពីរបៀបដាក់តម្លៃ pinxtos ផ្សេងៗគ្នាតាមប្រភេទឈើចាក់ធ្មេញដែលពួកគេត្រូវបានបញ្ឆៀង (ប្រមូលនៅពេលក្រោយដើម្បីរាប់វិក្កយបត្រ)។ បន្ថែមពីលើការញ៉ាំសាច់គោ ត្រីសាម៉ុងជក់បារី ពងត្រី និងឈីស pintxos យើងក៏បានភ្លក់រសជាតិ queso manchego curado (ឈីសរឹង) ។ យើងបានផ្គូផ្គងនំបញ្ចុកជាមួយដប Marqués de Riscal ឆ្នាំ ២០២០ តាកូលី (បញ្ចេញសំឡេងថា CHAK-ol-eee) ដែលជាស្រាដែលមានជាតិអាស៊ីតបន្តិច មានជាតិអាល់កុលទាប មកពីប្រទេស Basque ភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។

បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារក្រៅផ្លូវការ យើងបានធ្វើដំណើរតាមបណ្តោយផ្លូវ Calle Marques de Larios ដែលជាផ្លូវថ្មើរជើងនៃថ្មម៉ាប និងថ្មក្រានីតពណ៌បៃតង ដើម្បីមើលវិហារ Malaga (ល្បីល្បាញដោយសារភាពមិនស្មើគ្នា៖ ប៉មទីពីររបស់វាបាត់)។ បន្ទាប់មកទៀត ពួកយើងបានចូលទៅក្នុងបារ និងភោជនីយដ្ឋាន El Chinitas ដែលឈ្នះពានរង្វាន់ជាមួយនឹងការនិយាយតៗគ្នាក្នុងលក្ខណៈគ្រួសារ ក៏ដូចជាភាពអ៊ូអរយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្មករក្នុងស្រុក។

យើងបានបញ្ជាទិញស្រា 2021 Anares Terranova Verdejo មួយដប - ស្រួយ និងស្រាល ជាមួយនឹងរសជាតិអំបិល និង កុកងឺ - ហើយផ្គូផ្គងវាជាមួយឈីស provolone និង ម្ទេស padron, ម្ទេស​បៃតង​ស្រួយ​ជាមួយ​រសជាតិ​វាយនភាព​ដែល​ជំរុញ​ឱ្យ salivation និង​ស្រេក​ទឹក​។

ដើម្បីសម្រាក យើងបានអង្គុយនៅខាងក្រៅនៅ La Taverna del Obispo ជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពនៃវិហារសំខាន់ ហើយផឹកស្រា។ កាហ្វេ cortado, ឬកាត់កាហ្វេដោយសារតែទឹកដោះគោបន្ថែម។ បន្ទាប់មក ពួកយើងបានឆ្លងកាត់រោងមហោស្រព Alcazaba Teatro-Pileta Roman មុនពេលធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់សារមន្ទីរ Picasso ហើយបន្ទាប់មកធ្វើដំណើរទៅកាន់ផ្លូវដើរតាមឆ្នេរសមុទ្រ។

មាត់ទឹករបស់ Malaga មានភាពរស់រវើក ដោយមានកប៉ាល់ទេសចរណ៍ចូលចត និងទូកកប៉ាល់ដែលមានឈ្មោះតាមបែបមនោសញ្ចេតនាដូចជា Serendipia ។ ផ្លូវថ្មើរជើង រួមមានការប្រគុំតន្ត្រីសាធារណៈ គូស្វាមីភរិយាឆើតឆាយ អ្នករាំកម្សាន្ត ក្រុមគ្រួសារកំពុងញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ និងការដើរក្បួនរបស់មហាសេដ្ឋីស្លៀកពាក់អាវធំអ្នករចនាម៉ូដ និងសំពត់ដើរដោយសត្វខ្លាឃ្មុំ។ ក្មេងៗហែលលេងនៅសួនសាធារណៈ និងអ្នកចម្រៀងនៅបារបើកចំហរ Lionel Richie ជាមួយនឹងភាពសប្បាយរីករាយ ជប់លៀងថាមពលជារៀងរហូត។

ត្រូវបានបោះឆ្នោតដោយគេហទំព័រ European Best Destinations ថាមាន ទីផ្សារបុណ្យណូអែលមួយក្នុងចំណោមទីផ្សារកំពូលទាំង 20 នៅអឺរ៉ុប— ម៉ាឡាហ្គាស ជាទីក្រុងដែលត្រូវពិចារណាទៅទស្សនាក្នុងកំឡុងសប្តាហ៍ខាងមុខ។