សម្រាប់ស្រា Bubbly To Love សូមពិចារណា Limoux បុរាណ

រឿងស្នេហាដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៃពិភពស្រាគឺរបៀបដែលពពុះសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងការប្រារព្ធពិធីស្នេហា។ ទិវានៃក្តីស្រឡាញ់ពិតជាទាក់ទាញអ្នកគាំទ្រថ្មី និងមានការប្តេជ្ញាចិត្ត ឱ្យលោតឆ្នុក។ Liz Paquette ដែលជាប្រធានផ្នែកការយល់ដឹងរបស់អ្នកប្រើប្រាស់បានរាយការណ៍ថា "ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំកន្លងមកនេះ យើងបានឃើញការកើនឡើងនៃការលក់ស្រាសាំប៉ាញ ដោយសារអ្នកប្រើប្រាស់មានការជួញដូរនៅក្នុងស្រា និងជាពិសេសប្រភេទស្រា sparkling"។ Drizly អំពី​ការ​លក់​ពពុះ​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​បុណ្យ​នៃ​ក្តី​ស្រឡាញ់​ឆ្នាំ 2021។

ស្រាសាំប៉ាញត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ ហើយសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាស្ទីលតែមួយគត់នៃស្រាស្រាសំប៉ាញនោះទេ។ ហើយទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនជឿថា Dom Perignon បានរកឃើញបច្ចេកទេសសម្រាប់បង្កើតដបពពុះក៏ដោយ នេះគឺជាការយល់ខុស។ ដើមកំណើតពិតនៃស្រា sparkling របស់បារាំងស្ថិតនៅភាគខាងត្បូងនៃតំបន់ Champagne ក្នុងប្រទេស ឡាងហ្គូកនៅក្នុង cellars នៃ Abbey of St. Hilaire ។ ការសរសេរពីពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 16 ណែនាំថានេះគឺជាកន្លែងដែលពពុះត្រូវបានរកឃើញជាលើកដំបូងដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការ fermentation ទីពីរនៅក្នុងដបដែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវិធីដូនតា។ និយាយម្យ៉ាងទៀតវិធីចាស់។

ហើយការផលិតស្រានៅ Languedoc មានប្រវត្តិដូនតាដែលមានអាយុកាលជាង 2,500 ។ យោងទៅតាមអ្នកអប់រំស្រា Claire Henry "អ្វីដែលអស្ចារ្យអំពី Languedoc គឺថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចធ្វើទៅបាន" ។ Fostered នៅទីនេះគឺជាតំបន់ដែលផ្តល់នូវភាពសម្បូរបែបជាច្រើន ដែលជាញឹកញាប់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ ដែលបង្កើតឡើងដោយអ្នកផលិតជាច្រើន ដោយមានការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះទំនួលខុសត្រូវបរិស្ថាន។ Limoux ឆ្លាក់ចេញនូវប្រភេទមីក្រូនៅក្នុងស៊ុមធំជាងនេះ ដោយសន្យាថានឹងផលិតស្រាដែលមានក្លិនឈ្ងុយដែលសាកសមនឹងអាកប្បកិរិយារបស់ Languedoc នៅលើមាត្រដ្ឋានពពុះតូចជាង និងច្បាស់លាស់ជាងនេះ។

នេះ Abbey of St. Hilaire គឺបើកចំហសម្រាប់អ្នកទស្សនា (ខ្ញុំត្រូវបានស្វាគមន៍ក្នុងនាមជាភ្ញៀវសារព័ត៌មាននៅរដូវក្តៅឆ្នាំ 2022) ហើយអ្នកជំនាញនៅទីនោះពន្យល់ថាការរកឃើញពពុះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដោយចៃដន្យ ដែលចាប់តាំងពីពេលនោះមកបានជំរុញឱ្យមានរសជាតិស្រាដែលមានក្លិនក្រអូបជាច្រើននៅក្នុង Limoux ដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងក្រោម។ cellar គឺជាប្រតិបត្តិការចិញ្ចឹមទំនាញដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ជាមួយនឹងរន្ធដែលឆ្លាក់ចេញពីពិដានថ្ម ដែលតាមរយៈនោះ កសិករក្នុងតំបន់នឹងដាក់ប្រាក់ប្រមូលផលរបស់ពួកគេ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាអាកាសធាតុត្រជាក់ទំនងជាបានផ្អាកការ fermentation នៃពពុះដបដើមនោះ ដោយរក្សាជាតិស្ករមួយចំនួនដែលនឹងនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកាន់តែក្តៅឡើងវិញ ជំរុញឱ្យមានការ fermentation ទីពីរនោះ។ មានធុងមួយអង្គុយនៅលើកន្លែងរឿងព្រេងនិទានដែលជាកន្លែងដែលរឿងនេះបានកើតឡើងនេះបើយោងតាមដំណើរទេសចរណ៍ផ្លូវការ។ រូបថតដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តស្រា និងគ្រាប់ប្រវត្តិសាស្ត្រដែលចង់បង្ហាញក្តីស្រឡាញ់ចំពោះស្រា sparkling ។

ស្រា Bubbly Limoux ដើម្បីសាកល្បង

វា​ជា​រឿង​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​មួយ​ដែល​បាន​បង្កប់​ក្នុង​ប្រវត្តិសាស្ត្រ និង​ស្ថិត​ក្នុង​តំបន់​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​នៃ​ប្រទេស​បារាំង។ ប៉ុន្តែវាលើសពីរឿងនិទានដ៏អស្ចារ្យ។ មាន​ផ្ទៃដី​ប្រហែល 1,500 ហិកតា​ដែល​ផលិត​ស្រា​ប្រភេទ Limoux sparkling បី​ប្រភេទ។ (សម្រាប់ការប្រៀបធៀប ចំការទំពាំងបាយជូរស្រាសំប៉ាញគ្របដណ្តប់ 34,300 ហិកតា.) ហើយសម្រាប់អ្នកគាំទ្រស្រានៅតែ លីមូស មានពាក្យហៅសម្រាប់ស្រាក្រហម និងស ដោយគ្មានពពុះ។ ប្រភេទ​នេះ​ក៏​តំណាង​ឱ្យ​តម្លៃ​ដ៏​ល្អ​មួយ​ផង​ដែរ​ដូច​ជា​ការ​ចង​ភ្ជាប់​ដោយ​ស្មោះ​ចំពោះ​បេតិកភណ្ឌ។ ការស្វែងរកនៅលើ WineSearcher.com នៅពេលសរសេរអត្ថបទនេះ បានបង្ហាញត្បូងមួយចំនួនដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយចំនួនដែលខ្ញុំអាចណែនាំដោយផ្ទាល់ ដែលនីមួយៗមានតម្លៃប្រហែល 20 ដុល្លារ។

Gerard Bertrand Crémant de Limoux Brut - តម្លៃមធ្យម ១៩ ដុល្លារ

Antech Crémant de Limoux 'អារម្មណ៍' Rosé - តម្លៃមធ្យម ១៩ ដុល្លារ

Chateau Rives-Blanques Limoux Cuvée L'Odysee Chardonnay - តម្លៃមធ្យម ១៩ ដុល្លារ

Paul Mas 'Côté Mas' Crémant de Limoux Brut Rosé - តម្លៃមធ្យម ១៩ ដុល្លារ

ប្រពៃណី Domaine Delmas Blanquette de Limoux Cuvee - តម្លៃមធ្យម ១៩ ដុល្លារ

Limoux Sparkling Wine Appellations ថ្ងៃនេះ

Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale៖ ផលិតនៅពេលដែលការ fermentation ត្រូវបានបញ្ឈប់មុន ហើយការ fermentation ទីពីរដែលជំរុញដោយស្ករនៅក្នុងដបបង្កើតជាពពុះ។ រួមបញ្ចូល Mauzac ដែលប្រមូលផលដោយដៃ 100% ។

Blanquette de Limoux៖ ផលិតតាមវិធីប្រពៃណី ដូចដែលបានប្រើនៅក្នុងស្រាសំប៉ាញ ជាមួយនឹងការ fermentation ទីពីរត្រូវបានជំរុញដោយការបន្ថែមនៃ liqueur de tirage ។ ត្រូវតែមានអប្បបរមា 90% Mauzac និងរហូតដល់ 10% Chardonnay និង/ឬ Chenin Blanc។ ត្រូវតែប្រមូលផលដោយដៃ។

Crémant de Limoux៖ ផលិតតាមវិធីប្រពៃណី ដូចដែលបានប្រើនៅក្នុងស្រាសំប៉ាញ ជាមួយនឹងការ fermentation ទីពីរត្រូវបានជំរុញដោយការបន្ថែមនៃ liqueur de tirage ។ ត្រូវតែមានមិនលើសពី 90% Chardonnay និង Chenin Blanc និង 40% Pinot Noir និង Mauzac (ដែល Mauzac អាចមានត្រឹមតែ 20%) ។ ត្រូវតែប្រមូលផលដោយដៃ។