តំបន់ស្រាបារាំង Bourgogne មិនគួរត្រូវបានបកប្រែជា 'Burgundy' ទៀតទេ

Bourgogne ឈរតែម្នាក់ឯងជាតំបន់ស្រាតែមួយគត់របស់ប្រទេសបារាំងដែលមានឈ្មោះដែលត្រូវបានបកប្រែជាភាសាផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ មនុស្សគ្រប់គ្នាហៅជ្រលង Loire ថា ជ្រលង Loire ។ Bordeaux គឺ Bordeaux ។ ប៉ុន្តែ Bourgogne ត្រូវបានគេសំដៅជាទូទៅថាជា "Burgundy" នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេស ហើយក៏មាន "Burgund" ជាភាសាអាឡឺម៉ង់ និង "Borgogna" ជាភាសាអ៊ីតាលីផងដែរ។

ជាការពិត អ្នកប្រើប្រាស់ស្រាដែលនិយាយភាសាអង់គ្លេសជាច្រើនប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដឹងថា Burgundy គឺជាការបកប្រែ ហើយមួយដែលក្រុមសមាគមពាណិជ្ជកម្ម Bourgogne Wine Board (BIVB) និយាយថាហួសសម័យហើយ ធ្វើការណែនាំជាសាធារណៈកាលពីដប់ឆ្នាំមុនថាការបកប្រែគួរតែជា បោះបង់ចោល។ ហេតុអ្វីបានជាវាសំខាន់? បំណែកឆ្នាំ 2022 សរសេរដោយ ការជ្រើសរើស Eldenពាណិជ្ជករ​ស្រា Bourgogne ដែល​ផលិត​ដោយ​អចលន​ទ្រព្យ​តូច​មួយ​ដប បាន​វាយ​ក្រចក​ដៃ​លើ​ក្បាល​ថា៖ «អត្តសញ្ញាណ​គឺ​ជា​វត្ថុ​ដែល​ពិបាក​ទទួល​បាន ហើយ​អ្វី​ៗ​ច្រើន​ជាង​នេះ​ទៅ​ទៀត​នៅ​ពេល​ដែល​វា​មក​ដល់​តំបន់​សំខាន់​ខាង​ប្រវត្តិសាស្ត្រ និង​វប្បធម៌​ដូច​ជា Bourgogne»។

ហើយយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែជារឿងធម្មតាដដែលសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលនិយាយភាសាអង់គ្លេស ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ និងអ្នកជំនាញផ្នែកឧស្សាហកម្មស្រា ដើម្បីប្រើពាក្យ Burgundy ជំនួសឱ្យ Bourgogne (ការបញ្ចេញសំឡេង Julien Miquel នៅទីនេះ.) សូម្បីតែ Elden Selections នៅតែពឹងផ្អែកលើពាក្យនៅក្នុងសារមួយចំនួនរបស់វា។

វាអាចមានការភ័ន្តច្រឡំនៅពេលពិចារណាថាស្លាកដែលមកពីតំបន់នេះប្រើប្រាស់ពាក្យ Bourgogne ជាផ្លូវការ ដូច្នេះនៅពេលដែលនរណាម្នាក់កំណត់អត្តសញ្ញាណដបតាមឈ្មោះ ការបកប្រែដែលមិនបកប្រែគឺជាបទដ្ឋាន។ គិតថា Bourgogne Rouge ឬ Bourgogne Aligoté ឬ Crémant de Bourgogne ។ ប៉ុន្តែមនុស្សមានភាពយឺតយ៉ាវក្នុងការផ្លាស់ប្តូរអ្វីមួយដែលហាក់ដូចជាដំណើរការសម្រាប់ពួកគេ។ ក្នុងករណីនេះ ការផ្លាស់ប្តូរគឺជាការទទួលស្គាល់បេតិកភណ្ឌដែលមាននៅក្នុងសេចក្តីស្រឡាញ់សាធារណៈចំពោះផលិតផល។ បើគ្មាន Bourgogne ក៏មិនមានស្រា Bourgogne ដែរ។

យោងតាម ​​BIVB បានឱ្យដឹងថា "ស្រា Bourgogne ទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាសកលដ៏រឹងមាំជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលនៃស្រា Bourgogne ទាំងអស់ដែលផលិតត្រូវបានលក់នៅឯការនាំចេញទៅកាន់ទឹកដីប្រហែល 170" ។ "ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អតិថិជនដែលរស់នៅឆ្ងាយពីប្រទេសបារាំង ពួកគេកាន់តែពិបាកយល់អំពីប្រព័ន្ធហៅក្រៅរបស់យើង"។ BIVB ណែនាំថាតាមរយៈការដាក់ឈ្មោះតំបន់ឱ្យច្បាស់ថាវាជាអ្វី វាជួយអ្នកប្រើប្រាស់ "ទទួលបានផ្លែរបស់វា" និងយល់ពីកន្លែងដែលស្រាទាំងនេះត្រូវបានដាំដុះ និងផលិត។ នៅក្នុងតំបន់ដែលមានប្រវត្តិរីកចម្រើនដែលមានអាយុ 2,000 ឆ្នាំ និងពាក្យហៅជាច្រើនរួមទាំង Premier Cru, Grand Cru, Régionale និងភូមិ មានច្រើនដើម្បីរៀន និងស្រូបយក។

ហេតុអ្វីបានជាការបកប្រែនេះកើតឡើងពីដើម? ចាប់តាំងពីយុគសម័យកណ្តាលមក ទីតាំងរបស់ Bourgogne បានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការធ្វើដំណើរពាណិជ្ជកម្មរវាងអឺរ៉ុបខាងជើង និងអាងមេឌីទែរ៉ាណេ។ វាក៏ស្ថិតនៅចន្លោះតំបន់សំខាន់នៃជ្រលង Rhône និងប៉ារីសដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្លូវបំបែកនៃពាណិជ្ជកម្មអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ យោងទៅតាម BIVB ឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាបានមកពីការលាងនៃភាសាដែលធ្វើអាជីវកម្មនៅក្នុងនិងផ្លាស់ប្តូរតាមរយៈតំបន់នេះ។ ប៉ុន្តែឈ្មោះ Bourgogne ត្រូវបានចងភ្ជាប់ទៅនឹងរាជាណាចក្រដ៏មានឥទ្ធិពលមួយដែលមានអាយុកាលតាំងពីសតវត្សទី 5 ដែលជាជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ដើមដែលបានបង្កើតខ្លួនឯងនៅក្នុងតំបន់បន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃផ្នែកខាងលិចនៃចក្រភពរ៉ូម។ ដូច្នេះបើទោះបីជាវាហាក់បីដូចជាយើងបាននិយាយ Burgundy មួយរយៈមកហើយក៏ដោយ ចូរប្រាកដថា Bourgogne មានកេរ្តិ៍ដំណែលយូរជាងនេះ។ ពង្រីកការយល់ដឹងរបស់អ្នកអំពីបេតិកភណ្ឌនេះ ហើយបន្តសាកល្បងវា!