របៀបដែល Rum ពិសេសពី Key West កំពុងជួយសង្រ្គោះថ្មប៉ប្រះទឹក។

ការរត់គេចខ្លួនរបស់ Ernest Hemingway នៅតំបន់ Caribbean ត្រូវបានគេស្គាល់ និងចងក្រងជាឯកសារ រួមទាំងសេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ចំពោះ rum និង daiquiri ដែលមានឈ្មោះរបស់គាត់ ដែលបានបង្កើតឡើងនៅបារ El Floridita ក្នុង Old Havana។ ឥឡូវនេះ គ្រួសាររបស់គាត់បានចាប់ដៃគូជាមួយអតីតយុទ្ធជនក្នុងឧស្សាហកម្មវិញ្ញាណ ដើម្បីគោរពសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ Hemingway - rum និងសមុទ្រ។

ដឹកនាំដោយស្ថាបនិក និងជានាយកប្រតិបត្តិ Steve Groth, Pilar Rum របស់ប៉ាប៉ា ខិតខំជួយដល់បុព្វហេតុដែលបន្តកេរ្តិ៍មរតករបស់ Hemingway និងធ្វើការជាអ្នកអភិរក្ស ដោយបរិច្ចាគភាគច្រើននៃ rum របស់ខ្លួនដើម្បីគាំទ្រដល់អង្គការដែលធ្វើការដើម្បីការពារ និងស្តារបរិស្ថានសមុទ្រ និងឆ្នេរសមុទ្រនៅក្នុងទីតាំងជាច្រើនដែល Hemingway ធ្លាប់រស់នៅ រួមទាំង Key West និង Caribbean ។

Groth គឺជាសហគ្រិនសៀរៀលដែលមានអាជីពជោគជ័យយូរអង្វែងក្នុងវិស័យកម្សាន្ត ម៉ាកយីហោអ្នកប្រើប្រាស់ និងដំណាក់កាលដំបូងនៃពិភពចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។ ក្នុងនាមជាអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងរបស់គាត់នៅក្នុងវិញ្ញាណសិប្បកម្ម គាត់គឺជាស្ថាបនិកដើមនៃ Angel's Envy Bourbon រួមជាមួយនឹង Lincoln Henderson និងការច្នៃប្រឌិតដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក Alex Bogusky ។ Groth បានប្រមូលផ្តុំក្រុមគ្រប់គ្រង ហើយនៅសល់គឺជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។

កេរដំណែលហេមីងវេ

ដោយមើលឃើញពីភាពជោគជ័យរបស់ Angel's Envy គ្រួសារ Hemingway (តាមរយៈមិត្តភ័ក្តិទៅវិញទៅមក) បានសួរ Groth និងក្រុមរបស់គាត់ថាតើពួកគេនឹងសហការគ្នាដើម្បីបង្កើតម៉ាកសញ្ញាដែលសក្តិសមនឹងឈ្មោះ Hemingway ដែលអាចដើរតួជាយានជំនិះដើម្បីគាំទ្រដល់ការអភិរក្ស និងអក្ខរកម្មរបស់ពួកគេដែលមានមូលដ្ឋាន។ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងសប្បុរសធម៌។ ចាប់តាំងពី Groth និងដៃគូរបស់គាត់បានចូលរួមយ៉ាងស៊ីជម្រៅក្នុងការអភិរក្ស បុព្វហេតុសង្គម និងសប្បុរសជនអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មក ទំនាក់ទំនងនេះគឺសមគ្នាភ្លាមៗ។

យីហោនេះគោរពដល់ឈ្មោះហៅក្រៅរបស់ Hemingway គឺ Papa និង Pilar ដែលជាទូកជាទីស្រឡាញ់របស់គាត់ ដែលគាត់បានចំណាយពេលរាប់ម៉ោងនេសាទ និងរីករាយជាមួយជីវិត។ ឱកាសដើម្បីនាំយករឿងនេះមកជីវិត រួមជាមួយនឹងការជំរុញកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងអភិរក្ស គឺជាគម្រោងសុបិនសម្រាប់ Groth និងក្រុមការងារ។ ពួកគេបានចំណាយពេលមួយឆ្នាំដើម្បីស្រាវជ្រាវទាំង rum និង Hemingway ដើម្បីកំណត់កន្លែងពិតប្រាកដ ទាក់ទាញ និងអាចកាន់កាប់បាន ដែលរូបតំណាងការ៉ាប៊ីនទាំងពីរបានប្រសព្វគ្នា។

លទ្ធផលនេះគឺជាសៀវភៅម៉ាកដែលមានកម្រាស់ 200 ទំព័រ ដែលផលិតចេញពីការស្រាវជ្រាវរាប់ពាន់ម៉ោង ដែលបង្កើតឱ្យមានការឆ្លើយតបយ៉ាងរីករាយពី Patrick Hemingway ដែលជាកូនប្រុសតែមួយគត់របស់ Ernest និងគ្រួសារ Hemingway ។

មហាសមុទ្ររបស់យើងនៅក្នុងទុក្ខព្រួយ

Groth បានចំណាយពេលភាគច្រើននៃយុវវ័យរបស់គាត់ជាអ្នកមុជទឹក និងជាអ្នកនេសាទដ៏ចូលចិត្តនៅ Florida Keys និងភាគច្រើននៃ South Florida ជាកន្លែងដែលគាត់បានចំណាយពេលស្ទើរតែពេញមួយជីវិតរបស់គាត់។ នៅដើមទសវត្សរ៍ទី 80 វាបានក្លាយទៅជាច្បាស់ថាថ្មប៉ប្រះទឹកកំពុងបង្ហាញសញ្ញានៃទុក្ខព្រួយយ៉ាងសំខាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ថ្មប៉ប្រះទឹកត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងខ្លាំងពីផ្នែកជាច្រើន រួមទាំងជំងឺបាត់បង់ជាលិកាផ្កាថ្ម ដែលបានបំផ្លិចបំផ្លាញជាង 90% នៃប្រព័ន្ធថ្មប៉ប្រះទឹក Florida Keys និង South Florida ។

ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីនៃថ្មប៉ប្រះទឹកផ្កាថ្មមានសារៈសំខាន់យ៉ាងធំធេង ពួកវាជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃមហាសមុទ្រដែលមានសុខភាពល្អ និងរីកចម្រើន។ លើសពីនេះ ពួកវាដើរតួនាទីយ៉ាងធំក្នុងការផលិតអុកស៊ីហ្សែនសកល និងការស្វែងរកកាបូន។ ក្នុងស្រុកពួកគេគាំទ្រការងាររាប់ម៉ឺននាក់ និងផ្តល់តម្លៃរាប់ពាន់លានដុល្លារដល់សេដ្ឋកិច្ច។

ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយ Florida Keys ដែលជិត 98% នៃផ្កាថ្មរស់បានងាប់ដោយសារតែការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាព និងជំងឺ Papa's Pilar កំពុងធ្វើការយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងអ្នកស្រាវជ្រាវមកពីអង្គការបរិស្ថានផ្សេងៗ ដើម្បីគាំទ្រដល់ផែនការដែលលូតលាស់ ពង្រាយ និងដាំដំណាំលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផ្កាថ្មដែលធន់នឹងកំដៅ និងជំងឺ ជាមួយនឹងថ្មប៉ប្រះទឹកជាង 100 យ៉ាត ត្រូវបានស្ដារឡើងវិញរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

ការងារពិសេសសម្រាប់ម៉ាកយីហោតែមួយគត់

Papa's Pilar គឺ ម៉ាក rum តែមួយគត់ដែលមានប្រធានសហគមន៍ និងមន្ត្រីអភិរក្ស។ លោក Mike Myatt ទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកនាំកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងអភិរក្សម៉ាកយីហោ រួមទាំងភាពជាដៃគូ និងការផ្សព្វផ្សាយ ដើម្បីគាំទ្រដល់អង្គការដែលរួមបញ្ចូលការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ Hemingway ចំពោះការអភិរក្ស។

អ្នកនេសាទក្រៅផ្ទះ និងជាអ្នកនេសាទចូលចិត្តម្នាក់ លោក Myatt បានចូលរួមជាមួយក្រុមហ៊ុន Hemingway Rum បន្ទាប់ពីចំណាយពេល 18 ឆ្នាំជាមួយសមាគមត្រីហ្គេមអន្តរជាតិ (IGFA) ដែលជាអាជ្ញាធរឈានមុខគេមួយរបស់ពិភពលោកលើការគ្រប់គ្រងជលផល/ទីជម្រក និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងអភិរក្សមហាសមុទ្រ។ គាត់គឺជានាយកផ្នែកទំនាក់ទំនងសាជីវកម្ម IGFA និងជាប្រធានផ្នែកប្រតិបត្តិការក្នុងឆ្នាំ 2013 នៅពេលដែលលោក Patrick និង John Hemingway បានធ្វើបទបង្ហាញ IGFA ជាមួយនឹងការបរិច្ចាគដែលទទួលបានពី Papa's Pilar ជាលើកដំបូង ដោយផ្តល់កិត្តិយសដល់ការចូលរួមយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរបស់ Ernest Hemingway ជាមួយសមាគម។

Groth និយាយថា "ការនាំយកប្រធានសហគមន៍ និងមន្ត្រីអភិរក្សគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃយុទ្ធសាស្រ្តរបស់យើង ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាកនេះគាំទ្រដល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងប្រកបដោយការគិតគូរ និងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាបច្ចុប្បន្ន និងព័ត៌មាន និងទំនាក់ទំនងដើម្បីទទួលបានការងារនេះ" Groth និយាយ។

ជួយដឹកនាំកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងអភិរក្សម៉ាកយីហោគឺ Shawn Martin អ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកចំរុះ Key West ដែលក៏ជាជីវវិទូសមុទ្រផងដែរ។ គាត់មានការងប់ងល់នឹងការអភិរក្សមហាសមុទ្រ ហើយនៅពេលទំនេររបស់គាត់គឺជាប្រធាននៃ Florida Keys Chapter នៃមូលនិធិ Surf Rider Foundation និងជាគ្រូបង្រៀនមុជទឹកនៅមហាវិទ្យាល័យ Florida Keys ។

ការរក្សាទុកថ្មប៉ប្រះទឹក។

“អេ!” ពេលវេលាដែលជំរុញឱ្យមានការបង្កើនល្បឿននៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់យើងបានកើតឡើងនៅពេលដែលក្រុមចូលចិត្ត MOTE Marine, ខ្ញុំ​បារម្ភ, មូលនិធិ Guy Harvey Oceanនេះ មូលនិធិស្តារផ្កាថ្ម និងអ្នកផ្សេងទៀតដែលជាសមូហភាពប្រសិនបើអ្នកចង់បាន បានចាប់ផ្តើមពង និងដាំផ្កាថ្មដែលធន់នឹងកំដៅ និងជំងឺនៅក្នុងព្រៃ ហើយវាបានដំណើរការ!” Groth និយាយ។

“ខណៈដែលមិនមែនជាអាវុធតែមួយគត់នៅក្នុងឃ្លាំងអាវុធដែលកសាងឡើងវិញ សូមគិតអំពីការអាចដាំឡើងវិញនូវផ្ទៃដី និងថ្មប៉ប្រះទឹកដែលអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​ការ​ចំណាយ​សម្រាប់​ម៉ាក​យីហោ​ដូច​ជា​របស់​យើង ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ឈ្មោះ​តាម​មនុស្ស​ក្រៅ​ប្រទេស​ដែល​មាន​ភាព​រីក​ចម្រើន​បំផុត មិន​ត្រូវ​ចូល​រួម»។

"ភាពជាដៃគូរបស់យើងជាមួយសមូហភាពនេះមានបេសកកម្មរួមមួយដើម្បីគាំទ្រដល់គំរូការកសាងឡើងវិញ "ដល់ទីបញ្ចប់" ដែលចាប់ផ្តើមដោយវិទ្យាសាស្ត្រ និងការស្រាវជ្រាវល្អ ហើយបញ្ចប់ដោយ "ព្រុយនៅក្នុងទឹក" ដើម្បីដាំ និងថែរក្សាថ្មប៉ប្រះទឹកដែលលូតលាស់ និងមានសុខភាពល្អ ហើយក្លាយជាគំរូ។ ដែលអាចត្រូវបានប្តូរទៅប្រព័ន្ធថ្មប៉ប្រះទឹកជុំវិញពិភពលោក។ យើងគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្ត និងប្តេជ្ញាចិត្តនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងអភិរក្សប្រកបដោយសុទិដ្ឋិនិយមបំផុតមួយដែលមិនធ្លាប់មាន។

Papa's Pilar និងដៃគូរបស់ពួកគេគាំទ្រវិធីសាស្រ្តស្តារឡើងវិញដែលធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទមូលដ្ឋានទាំងនេះ៖

• ស្រាវជ្រាវ និងពងផ្កាថ្មពីបំណែកផ្កាថ្មដែលមានស្រាប់។ ដោយចៃដន្យ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាការដាំបំណែកជាជាងផ្កាថ្មធំៗ អាចកាត់បន្ថយពេលវេលាលូតលាស់បានយ៉ាងច្រើន។ អ្វី​ដែល​ធ្លាប់​ប្រើ​ពេល​រាប់​ទសវត្សរ៍ ២៥-៧៥​ឆ្នាំ ឥឡូវ​អាច​កើត​ឡើង​ក្នុង​ពេល​តែ ២-៣​ឆ្នាំ​ប៉ុណ្ណោះ។
• ការអនុញ្ញាត - ទទួលបានការអនុញ្ញាតឱ្យដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ដែលបានកំណត់។
• ការដាំដំណាំ - ការកសាង និងដាក់ពង្រាយអ្នកមុជទឹក/អ្នកដាំដំណាំដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាល ដើម្បីដាំ និងត្រួតពិនិត្យកន្លែងដាំដុះ។
• ការយល់ដឹង - ប្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាអំពីអ្វីដែលកំពុងកើតឡើង តើវាមានឥទ្ធិពលយ៉ាងណាភ្លាមៗ និងរបៀបដែលពួកគេអាចជួយបាន។

រ៉ូម

ហើយមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទៅដល់សាធារណៈជនភាគច្រើនគឺដោយការផលិត rums ដែលមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ។ Master distiller Ron Call គឺជាអ្នកចម្រោះទឹកជំនាន់ទី 45 ដែលមានអាយុកាលជាង 1780 ឆ្នាំនៅក្នុងអាជីវកម្មខាងវិញ្ញាណ និងជាពូជពង្សនៃការចម្រាញ់ដែលមានអាយុកាលតាំងពីឆ្នាំ XNUMX ។

កន្សោម Pilar របស់ Papa – Blonde, Dark, និង Sherry Cask-Aged – ត្រូវបានបង្កើតឡើងពី rums ដែលមានប្រភពច្រើន ដែលជ្រើសរើសដោយដៃដោយ Call ពីចំណុចផ្សេងៗគ្នានៃប្រភពដើមសម្រាប់រសជាតិពិសេស និងទម្រង់អាយុរបស់ពួកគេ។ ប្រភពរួមមាន Barbados, Dominican Republic, Panama, Venezuela និង Florida។ ហៅទៅលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងបញ្ចប់កន្សោមនីមួយៗ ដើម្បីបង្ហាញពីគុណភាពល្អបំផុតរបស់ rum ។

ពួកវាដំណើរការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងស្រាក្រឡុកបែបបុរាណ និងទំនើប ហើយត្រូវបានគេពិសាដោយខ្លួនពួកគេផ្ទាល់ផងដែរ។ ទស្សនារោងចក្រចំរុះ Papa's Pilar ហើយរីករាយជាមួយការបង្កើតស្រាក្រឡុករបស់ពួកគេ ហើយមានអារម្មណ៍ល្អចាប់តាំងពីពួកគេបានបរិច្ចាគ $1 ក្នុងមួយស្រាក្រឡុកដែលបានលក់នៅរោងចក្រចម្រាញ់ ដើម្បីគាំទ្រដល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងស្តារ និងស្តារឡើងវិញនូវថ្មប៉ប្រះទឹក។

ចាប់តាំងពីការបង្កើតម៉ាកយីហោនេះមក គ្រួសារ Hemingway និង Papa's Pilar Rum បានរួមវិភាគទានរាប់លានដុល្លា ដើម្បីបង្កឲ្យមានអក្ខរកម្មជឿនលឿន ការអភិរក្សទឹក ការជួសជុលថ្មប៉ប្រះទឹក និងគំនិតផ្តួចផ្តើមដ៏សក្តិសមផ្សេងទៀតដែលនឹងធ្វើឱ្យ Hemingway មានមោទនភាព។