របៀបដែលឃ្មុំ និងប្រចៀវជួយ Bordeaux បង្កើតស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព

តើអ្នកដឹងទេថាសត្វប្រចៀវស៊ីសត្វល្អិតពី 500 ទៅ 1500 ក្បាលក្នុងមួយយប់ ហើយសត្វឃ្មុំនោះទទួលខុសត្រូវចំពោះការបំពុល 80% នៃរុក្ខជាតិសម្រាប់ជីវចម្រុះ? ប៉ុន្តែ តើ​វា​មាន​ទំនាក់ទំនង​អ្វី​ជាមួយ​នឹង​ការ​ផលិត​ស្រា​ដែល​មាន​និរន្តរភាព​ខ្ពស់? នៅ​ក្នុង​តំបន់​ស្រា​ Bordeaux ក្រុម​នៃ​អ្នក​ដាំ​ស្រា​ដ៏​មាន​ជំនាញ​ដោយ​មាន​ការ​គាំទ្រ​ពី​ក្រុមប្រឹក្សា​ស្រា​ Bordeaux (CIVBVB
) កំពុងធ្វើការសិក្សាស្រាវជ្រាវ ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះ។ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃយុទ្ធសាស្ត្ររបស់ Bordeaux ក្នុងការសម្របខ្លួនទៅនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងកាត់បន្ថយការបោះជំហាននៃបរិស្ថានរបស់ពួកគេ។

Marie-Catherine Dufour នាយកបច្ចេកទេសរបស់ Bordeaux បានរាយការណ៍ថា "យើងចំណាយមួយលានអឺរ៉ូក្នុងមួយឆ្នាំលើការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ" ។ "ការសិក្សាមួយចំនួនរបស់យើងផ្ទៀងផ្ទាត់ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃឃ្មុំ ពីងពាង និងប្រចៀវនៅក្នុងចម្ការទំពាំងបាយជូរ"។

តំបន់ស្រា Bordeaux បានប្តេជ្ញាក្នុងគោលដៅកាត់បន្ថយទិន្នផលកាបូន 43% នៅឆ្នាំ 2030។ "យើងមានចំណុចយុទ្ធសាស្ត្រចំនួនប្រាំសម្រាប់ផែនការកាបូនឆ្នាំ 2030" លោក Dufour បានពន្យល់។ ទាំងនេះគឺដើម្បី៖ 1) កាត់បន្ថយទម្ងន់នៃកញ្ចក់ និងការវេចខ្ចប់ 2) កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការដឹកជញ្ជូន 3) ផ្លាស់ប្តូរការអនុវត្តការផលិតស្រា ដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ និងបញ្ចូលឥន្ធនៈក្នុងកសិដ្ឋាន 4) លើកកម្ពស់ដំណោះស្រាយប្រសិទ្ធភាពថាមពល និង 5) ស្រូបយកកាបូននៅក្នុង និងជុំវិញ។ ចម្ការទំពាំងបាយជូរ។ នាង​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​ពីរ​ដែល​ប៉ះពាល់​ដោយ​សត្វ​ឃ្មុំ និង​ប្រចៀវ​គឺ​ការ​ធ្វើ​ស្រា និង​ការ​បង្ខាំង​ទុក​។

មានរោងចក្រផលិតស្រា និងអង្គការពាក់ព័ន្ធស្រាជាច្រើន ដែលចូលរួមនៅក្នុងការអនុវត្តយុទ្ធសាស្ត្រ។ CIVB បានដាក់ឈ្មោះអង្គការទាំងនេះថា 'Eco-Heroes ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរពីរដែលកំពុងធ្វើការស្រាវជ្រាវភាគច្រើនជុំវិញឃ្មុំ និងប្រចៀវ ដែន Denis Dubourdieu និង វេទមន្ត Arbo.

យោងតាមលោក Jean-Jacques Dubourdieu ម្ចាស់ក្រុមហ៊ុន Domaines Denis Dubourdieu បាននិយាយថា "ជាផ្នែកមួយនៃការសិក្សារបស់យើង យើងបានដំឡើងផ្ទះឃ្មុំចំនួន 15 ខ្នងកាលពី 5 ឆ្នាំមុន ដើម្បីវិភាគពីរបៀបដែលឃ្មុំប៉ះពាល់ដល់ជីវចម្រុះនៅក្នុងចំការ។" លទ្ធផលបានបង្ហាញថា ចាប់តាំងពីឃ្មុំបំពុល 80% នៃរុក្ខជាតិនៅក្នុង និងជុំវិញចម្ការទំពាំងបាយជូរ ដែលពួកវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ចំពោះជីវចម្រុះ។

ជីវចម្រុះជុំវិញចម្ការទំពាំងបាយជូរ គឺជាទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃផែនការរបស់ Bordeaux ដើម្បីកាត់បន្ថយការបញ្ចេញកាបូន។ ការអនុវត្តរួមមានវិធីសាស្រ្តជាប្រព័ន្ធនៃការដាំរបង និងដើមឈើបន្ថែមទៀត ការបង្កើត និងថែទាំវាលស្មៅផ្កា និងច្រករបៀងអេកូឡូស៊ី ក៏ដូចជាការរក្សាគម្របស្មៅ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរឿងនេះកើតឡើង ឃ្មុំ និងសត្វល្អិតមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជួយក្នុងការលម្អង និងការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិត។

“ប៉ុន្តែ” លោក Dubourdieu បានបន្តទៀតថា “គ្រោះថ្នាក់ដ៏ធំបំផុតសម្រាប់ឃ្មុំគឺស្នែងអាស៊ីដែលយើងមាននៅក្នុងប្រទេសបារាំង ដែលគ្រាន់តែសម្លាប់ឃ្មុំ។ ផងដែរនៅរដូវក្តៅស្ងួតពេកនិងនិទាឃរដូវ។ នេះ​ជា​ការ​លំបាក»។

Winegrower, Margaux Arbo, នៃ Vignobles Arbo, បានពិពណ៌នាអំពីការស្រាវជ្រាវដែលពួកគេបានធ្វើជាមួយសត្វប្រចៀវនៅឯអចលនទ្រព្យរបស់ពួកគេ។ នាងបានរាយការណ៍ថា "អស់រយៈពេល 12 ឆ្នាំមកហើយ យើងបានសិក្សាពីផលប៉ះពាល់នៃសត្វប្រចៀវនៅក្នុងចំការរបស់យើង ហើយបានរកឃើញថាមានសត្វប្រចៀវចំនួន 15 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា"។ “សត្វប្រចៀវចូលចិត្តបរបាញ់ក្នុងស្មៅដែលពួកគេអាចស្វែងរកខែ… នេះជាតួនាទីរបស់យើងក្នុងការជំរុញពួកវាចូលទៅក្នុងចម្ការទំពាំងបាយជូរ ដែលពួកវាអាចជាអ្នកប្រយុទ្ធធម្មជាតិ។ ពួកគេ​ពិត​ជា​មិត្ត​ល្អ​បំផុត​របស់​យើង»។

ការសិក្សារបស់សត្វប្រចៀវបានផ្ទៀងផ្ទាត់ថាប្រចៀវកាត់បន្ថយចំនួនសត្វល្អិតដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ផ្លែទំពាំងបាយជូរ ដូច្នេះហើយកាត់បន្ថយតម្រូវការថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ លើសពីនេះ ចំការទំពាំងបាយជូរដែលមានចំនួនសត្វប្រចៀវធំជាងនេះ កាត់បន្ថយការខ្ទេចខ្ទី និងស្លឹកទំពាំងបាយជូរពី 14 ទៅ 50%។ ទាំងអស់នេះជួយក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីកសិកម្ម និងត្រាក់ទ័រឆ្លងកាត់ រួមចំណែកឆ្ពោះទៅរកកម្រិតកាបូនទាប។

ប៉ុន្តែ តើ​នេះ​ប៉ះពាល់​ដល់​គុណភាព​ស្រា​យ៉ាង​ណា? រហូតមកដល់ពេលនេះ ប្រធានបទនេះនៅតែត្រូវបានស្រាវជ្រាវនៅឡើយ ប៉ុន្តែលទ្ធផលដំបូងបង្ហាញថាមាន 'ភាពស្រស់បន្ថែម' ចំពោះស្រាដែលមកពីដីចំការដែលមានជីវចម្រុះច្រើន។ ដូច្នេះ ការអនុវត្តដូចជាការលើកទឹកចិត្តដល់ចំនួនប្រជាជនឃ្មុំ ប្រចៀវ និងសត្វល្អិតដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាការដាំដំណាំគម្រប ដើមឈើ និងដើមឈើ ត្រូវបានគេគិតថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើគុណភាពស្រា។

Dufour បាននិយាយថា "មានការសិក្សាមួយហៅថា Viti Forest ដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយ INRAE ​​- សមាគមស្រាវជ្រាវជាតិរបស់យើង ដែលនឹងមានទំនោរបញ្ជាក់ពីអារម្មណ៍នេះ (ទស្សនៈ)"។

បន្ថែមពីលើកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងនេះ តំបន់ស្រា Bordeaux ក៏ទទួលបានភាពជោគជ័យផ្នែកបរិស្ថានផ្សេងទៀតផងដែរ។ បច្ចុប្បន្ននេះ 75% នៃចំការទំពាំងបាយជូរ Bordeaux ត្រូវបានបញ្ជាក់ថាជាការប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តបរិស្ថាន ហើយ 23% នៃចំការទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេគឺសរីរាង្គ ឬក្នុងការបំប្លែងទៅជាសរីរាង្គ។