របៀបដែលការរំលាយសណ្តែកសៀងអាចល្អសម្រាប់កសិករនៅលើដី និងក្នុងសមុទ្រ

ឧស្សាហកម្មសណ្តែកសៀងរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកគឺជាឧទាហរណ៍បុរាណនៃ "ដំណាំទំនិញ" ។ សណ្តែកត្រូវបានដាំដុះដើម្បីបង្កើតជាផលិតផលស្តង់ដារដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ - សណ្តែកសៀង ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង និងប្រេងបន្លែ។ សណ្ដែកសៀងគឺជាដៃគូរបង្វិលធម្មតាបំផុតជាមួយពោតនៅទូទាំងមជ្ឈិមខាងលិច។ ផ្ទៃដីដាំដុះបានពង្រីកយ៉ាងខ្លាំងចាប់តាំងពីដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 ហើយឥឡូវនេះស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី 80 ទៅ 90 លានហិចតា។

សណ្តែកសៀងមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមនៃការផ្សារភ្ជាប់គ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយបាក់តេរីដែលអាចជួសជុលអាសូតពីខ្យល់បាន ហើយដូច្នេះពួកគេត្រូវការជីអាសូតតិចតួច ឬគ្មានអាសូត ដែលជាធាតុបញ្ចូលដែលមានតម្លៃថ្លៃណាស់ដោយសារតែការលុកលុយរបស់រុស្ស៊ីលើអ៊ុយក្រែន។ ការផ្តោតសំខាន់លើការបង្កាត់ពូជ និងការគ្រប់គ្រងសណ្តែកសៀងគឺនៅលើទិន្នផលខ្ពស់ក្នុងមួយហិចតា ហើយវាបានកើនឡើងប្រាំដងក្នុងសតវត្សចុងក្រោយនេះ។ ទិន្នផលបានកើនឡើងកាន់តែលឿននៅក្នុង "យុគសម័យបច្ចេកវិទ្យាជីវបច្ចេកវិទ្យា" ដែលបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការណែនាំនៃខ្សែដែលបានបង្កើតហ្សែននៅឆ្នាំ 1996 ហើយដែលត្រូវបានពន្លឿនបន្ថែមទៀតដោយបច្ចេកវិទ្យា "Marker Assisted Breeding" ។

សណ្តែកសៀងធន់នឹងថ្នាំសម្លាប់ស្មៅដែលបើកដោយបច្ចេកវិទ្យានោះក៏បានជួយសម្រួលដល់ការអនុម័តយ៉ាងទូលំទូលាយនូវវិធីសាស្រ្តធ្វើកសិកម្មដែលធន់នឹងអាកាសធាតុ ដោយមិនមានការភ្ជួររាស់ និងច្រូត។ សណ្តែកសៀងក៏ជាអ្នករួមចំណែកដ៏សំខាន់ដល់ថាមពលកកើតឡើងវិញដែរ ដោយសារប្រេងរបស់ពួកវាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីបង្កើតជីវម៉ាស៊ូត។ តាមពិតការប្រើប្រាស់ឥន្ធនៈកកើតឡើងវិញឥឡូវនេះគឺជាកត្តាជំរុញចម្បងសម្រាប់ឧស្សាហកម្មសណ្តែកសៀងរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ហើយប្រូតេអ៊ីនដើរតួនាទីបន្ទាប់បន្សំទាក់ទងនឹងតម្លៃរួម។

ប៉ុន្តែទោះបីជាសណ្តែកសៀងជាផលិតផលដែលទទួលបានជោគជ័យ និងសំខាន់ក៏ដោយ ក៏មានឱកាសដើម្បីបង្កើនការរួមចំណែកដល់សេដ្ឋកិច្ចកសិកម្មតាមរយៈការធ្វើពិពិធកម្ម។ មានក្រុមហ៊ុនមួយឈ្មោះថា Benson Hill ដែលបានបង្កើតពូជសណ្តែកសៀងពិសេស ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យសមនឹងការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់ ហើយដូច្នេះតម្លៃក្នុងមួយប៊ូសែលខ្ពស់ជាង។ ពួកគេបានជ្រើសរើសធ្វើបែបនេះដោយមិនប្រើវិធីវិស្វកម្មហ្សែនឆ្លងហ្សែនដែលធ្វើឱ្យសណ្តែកសៀងរបស់ពួកគេ "មិនមែន GMO" ។ នេះមិនមែនដោយសារតែពួកគេចែករំលែកការភ័យខ្លាចដែលគ្មានមូលដ្ឋានអំពីបច្ចេកវិទ្យានោះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជាយុទ្ធសាស្រ្តជាក់ស្តែងដែលសម្របសម្រួលការទទួលយកនៅក្នុងទីផ្សារដែលប្រកាន់ម៉ាកយីហោជាក់លាក់ និងសម្រាប់ការនាំចេញទៅកាន់កន្លែងនានាដូចជា EU ជាមួយនឹងឧបសគ្គ "ប្រុងប្រយ័ត្ន" ផ្សេងៗចំពោះបច្ចេកវិទ្យា។ Benson Hill ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងទម្រង់បញ្ឈរ ដោយពួកគេចុះកិច្ចសន្យាជាមួយកសិករម្នាក់ៗដើម្បីដាំពូជសណ្តែកសៀងជាក់លាក់របស់ពួកគេ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេយកវាទៅរោងចក្រកិនសណ្តែកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ក្រុមហ៊ុននៅរដ្ឋ Indiana និង Iowa ជាកន្លែងដែលពួកគេបង្កើតផលិតផលរងអាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រេង និងប្រូតេអ៊ីនដូចជា ម្សៅស ម្សៅសណ្តែកសៀង ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងច្រើនទៀត។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃគោលដៅបង្កាត់ពូជសណ្តែកសៀងដែលមិនមែនជាទំនិញ Benson Hill បានបង្កើតបន្ទាត់ជាមួយនឹងមាតិកាប្រេងអាស៊ីត linoleic ខ្ពស់/ទាប ដែលជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់អាហាររបស់មនុស្ស។ ពួកគេក៏បានបង្កើតខ្សែដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (រហូតដល់ 20% ច្រើនជាងសណ្តែកទំនិញស្តង់ដារ)។ សណ្តែកសៀងធម្មតាត្រូវតែឆ្លងកាត់ដំណើរការដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើថាមពល និងទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យ "ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងប្រមូលផ្តុំ" (SPC) ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងផលិតផលចំណី និងអាហារជាច្រើន។ ខ្សែបន្ទាត់ Benson Hill ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់មិនតម្រូវឱ្យមានជំហាននោះទេ ហើយដូច្នេះអតិថិជនដែលប្រើការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ពួកគេអាចលើកឡើងពីការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុង "វិសាលភាព 3 ការបំភាយឧស្ម័ន" (កាបូន និងបាតជើងទឹក) នៃផលិតផលចុងក្រោយរបស់ពួកគេ។

ការចិញ្ចឹមវារីវប្បកម្មគឺជាទីផ្សារដ៏សមហេតុផលសម្រាប់សណ្តែកសៀងដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ទាំងនេះ ពីព្រោះដោយសារវិស័យដ៏សំខាន់ និងរីកចម្រើននៃការផ្គត់ផ្គង់អាហាររបស់មនុស្សពិភពលោកត្រូវការប្រភពប្រូតេអ៊ីនជំនួសទៅនឹងការកំណត់ និងការផ្គត់ផ្គង់ដែលមានបញ្ហានៃ "អាហារត្រី" ពីសមុទ្រ។ នៅខែនេះ Benson Hill បានប្រកាសពីភាពជាដៃគូជាមួយក្រុមហ៊ុនវារីវប្បកម្មរបស់ប្រទេសដាណឺម៉ាក BioMar ដែលជាអ្នកលេងដ៏សំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មត្រី salmon និងត្រីត្រឡាចទូទាំងពិភពលោក។ Benson Hill បានធ្វើរួចហើយ ចំណីវារីវប្បកម្មជាពិសេសសម្រាប់ឧស្សាហកម្មចិញ្ចឹមត្រីត្រឡាចរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ហើយមានទីផ្សារដ៏ធំ និងរីកចម្រើនសម្រាប់ចំណីបែបនេះ ដែលជាជម្រើសសម្រាប់អាហារត្រីដែលចាប់បានក្នុងមហាសមុទ្រ។ Benson Hill បាននិងកំពុងលក់ចូលទៅក្នុងទីផ្សារត្រីត្រឡាចសហរដ្ឋអាមេរិករួចហើយ ប៉ុន្តែភាពជាដៃគូ BioMar អាចតំណាងឱ្យឱកាសទីផ្សារថ្មីដ៏សំខាន់សម្រាប់កសិករសណ្តែកសៀងអាមេរិក។ ទំនាក់ទំនងនេះបានអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុនទាំងពីរធ្វើការស្រាវជ្រាវរួមគ្នាដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការរំលាយអាហារនៃពូជសម្រាប់ប្រភេទត្រីជាក់លាក់ដែល BioMar ចិញ្ចឹម - ឧទាហរណ៍ដោយកាត់បន្ថយ oligosaccharides មួយចំនួន។ វាសមហេតុផលថា វានឹងត្រូវការការកែសម្រួលខ្លះ ដើម្បីបង្វែររុក្ខជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើដី ទៅជាអាហារជំនួសសម្រាប់ខ្សែសង្វាក់អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសារាយ ដែលចិញ្ចឹមត្រីមច្ឆាកំពូលដូចជាត្រី salmon ដែលមនុស្សចូលចិត្តបរិភោគ។ សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់មួយដែលសាច់ត្រីផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់ប្រភេទសត្វដូចជាត្រី salmon គឺជាប្រេងអូមេហ្គា 3 ដែលមានសុខភាពល្អ ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែ BioMar បាននឹងកំពុងជំនួសវារួចហើយជាមួយនឹងជម្រើសដោយផ្អែកលើសារាយ។

សណ្តែកសៀងពិសេសទាំងនេះគឺសមល្អសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់ BioMar និងសម្រាប់ពួកគេ។ ការផ្តោតសំខាន់លើនិរន្តរភាពជាទូទៅ. ពួកគេអាចជៀសវាងការប្រើប្រាស់អាហារត្រី គោលដៅនិរន្តរភាពរបស់ពួកគេត្រូវបានជឿនលឿនដោយការរំលងថាមពល និងការប្រើប្រាស់ទឹកនៃជំហានផ្តោតអារម្មណ៍ ហើយពួកគេអាចដឹងពីការរំលាយអាហារល្អបំផុត។ អង្គភាពដែលមានមូលដ្ឋាននៅសហភាពអឺរ៉ុបហៅថា Blanc បញ្ជាក់ផលិតផលចំណីទាំងនេះថា "គ្មានការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ" និងជា "មិនមែន GMO" (ដែលត្រូវតែមានសម្រាប់ទីផ្សារអឺរ៉ុប)។ ការកើនឡើងសម្រាប់អ្នកដាំសណ្តែកសៀងអាមេរិកគឺជាជម្រើសក្នុងការដាំដុះដំណាំដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងកិច្ចសន្យាសម្រាប់តម្លៃដែលគេស្គាល់ជាជាងការទទួលយកតម្លៃអថេរនៅក្នុងទីផ្សារទំនិញ។ ទាំងអស់នេះសមល្អជាមួយនឹងគោលដៅសម្រាប់ជនបទអាមេរិកដែលបញ្ជាក់ដោយរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក លោក Tom Vilsack ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើបទបង្ហាញពេញអង្គរបស់គាត់នៅឯវេទិកា USDA Outlook នាពេលថ្មីៗនេះ។ លោក Vilsack បានពណ៌នាអំពីវិស័យកសិកម្ម និងសេដ្ឋកិច្ចជនបទរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកថាកំពុងស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលសំខាន់ដែលគំរូត្រូវផ្លាស់ប្តូរពីនិន្នាការឆ្ពោះទៅរកការបង្រួបបង្រួមកសិដ្ឋានទៅជាប្រព័ន្ធដែលផ្តល់ឱកាសកាន់តែច្រើនសម្រាប់កសិករខ្នាតតូច មធ្យម និងថ្មី។ ការពង្រីកដំណើរការឯកទេសគឺជាប្រភេទដ៏លេចធ្លោមួយនៅក្នុងបញ្ជីដំណោះស្រាយរបស់គាត់។ ការច្នៃប្រឌិត Benson Hills និងកម្មវិធីរបស់ BioMar គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរបៀបដែលវាអាចដំណើរការបាន។