របៀបដែលបងប្អូនបង្កើតចុងភៅរកបាន 111 លានដុល្លារក្នុងមួយឆ្នាំលើអាហារកក

ថ្វីបើជាឈ្មោះដ៏ធំបំផុតរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសក្នុងអាហារកក (សូមមើល៖ បុគ្គលិក 1,600 នាក់ ហាង 90 និងអ្នកលក់រាយសម្បទាន 900) សៀវភៅ បានដើរតាមផ្លូវដ៏រាបទាបដល់កំពូល។

ហើយវាត្រូវបានបង់។

ដោយបានបំពេញទូរទឹកកកនៃប្រទេសអង់គ្លេសកណ្តាលអស់រយៈពេល 25 ឆ្នាំ ម្ចាស់បងប្អូនបង្កើត Rosie Brown និង Ed Perry បន្តប្រតិបត្តិការដោយឯករាជ្យ ដោយបដិសេធមិនធ្វើអាជីវកម្មជាមួយផ្សារទំនើប 'Big Four' ហើយបានប្រែក្លាយជាង 100 លានផោន (111 លានដុល្លារ) ក្នុងការលក់ប្រចាំឆ្នាំដោយមិនគិតពី .

ជាការប្រសើរណាស់ ដោយពិចារណាថាបងប្អូនទាំងពីរមិនមានគម្រោងធ្វើការក្នុងអាជីវកម្មអាហារនោះទេ។

ឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេមានហាងកាហ្វេចំនួនពីរ (ដែលប្តីប្រពន្ធទាំងពីរធ្វើការនៅវ័យជំទង់) និងហាងនំប៉័ងមួយ ប៉ុន្តែមិនតែងតែមានពេលសម្រាប់ចម្អិនអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារនៅពេលល្ងាចនោះទេ។

ដើម្បីរុករករឿងនេះបានល្អបំផុត ម្តាយរបស់ពួកគេអាហារដែលចម្អិនជាបាច់ ដូច្នេះពួកគេតែងតែមានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិនៅក្នុងដៃនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ការព្យាបាលផ្ទាល់ខ្លួនដែលបន្ទាប់ពីរយៈពេល 4 ឆ្នាំក្នុងនាមជាអ្នកលក់ធ្វើដំនើរសម្រាប់ហាងនំប៉័ង Ed បានចាប់ផ្តើមមើលឃើញសក្តានុពលវិជ្ជាជីវៈនៅក្នុង។

Rosie និយាយថា "អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រលប់ទៅឪពុកម្តាយរបស់យើងវិញ - ហើយមិនមែនដោយសារតែ DNA ទេ" លោក Ed គិតថា ត្រូវតែមានមនុស្សជាច្រើនផ្សេងទៀត ដែលចង់បានដំណោះស្រាយដូចគ្នា ដូច្នេះគាត់បានចាកចេញពីអាជីវកម្មគ្រួសារ ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប។

ជាមួយនឹងមិត្តភ័ក្តិ និងមេចុងភៅ Dale Penfold ដែលបានចុះឈ្មោះជាសហស្ថាបនិក លោក Ed បានចាប់ផ្តើមគិតអំពីរបៀបដែលគំរូអាជីវកម្មអាចដំណើរការ ប៉ុន្តែមិនមានផ្លូវច្បាស់លាស់ដើម្បីជោគជ័យនោះទេ។

នេះគឺជាឆ្នាំ 1997 បន្ទាប់ពីទាំងអស់។ ពេលវេលាដែលភាគច្រើននៃ 'អាហារ' ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសមានអួតអំពីសារធាតុគីមីច្រើនជាងអាហារនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំរបស់ពួកគេ។

"ការហៅអ្វីដែលយើងសរសេរ 'ផែនការអាជីវកម្ម' នឹងមានភាពសប្បុរស! Ed សារភាព។ “ប៉ុន្តែវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបញ្ចុះបញ្ចូលធនាគារឱ្យខ្ចីប្រាក់យើងចំនួន £22k និងឪពុកម្តាយរបស់យើងដើម្បីដាក់ប្រាក់ចំនួន£8k។

“ខណៈពេលដែលយើងមិនមានផែនការច្រើន យើងដឹងថាយើងចង់ដាក់បញ្ចូលគ្នាបញ្ឈរ៖ ទាំងការធ្វើម្ហូប និងលក់វាតាមរយៈហាងរបស់យើងផ្ទាល់ មិនមែនផ្សារទំនើបនោះទេ។ យើង​ដឹង​ច្បាស់​ថា វា​គឺ​ជា​ការ​ចម្អិន​អាហារ​តាម​ផ្ទះ​សម្រាប់​ម៉ាស៊ីន​បង្កក»។

នៅក្នុងពាក្យនៃសេចក្តីថ្លែងការណ៍ស្ថាបនិករបស់ពួកគេ ពួកគេចង់ឱ្យអតិថិជន "ចម្អិនម្ហូបដោយប្រើគ្រឿងផ្សំ និងបច្ចេកទេសដូចគ្នា ដែលចុងភៅល្អនឹងប្រើនៅផ្ទះ ដូច្នេះអ្វីៗទាំងអស់មើលទៅ និងរសជាតិធ្វើនៅផ្ទះ"។

“យើងជាមនុស្សឆោតល្ងង់ ប៉ុន្តែយើងដឹងថាយើងកំពុងប្រតិបត្តិការនៅក្នុងទីផ្សារដ៏ធំមួយ ហើយមានមហិច្ឆតាសម្រាប់អ្វីដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងនៅតែមាន!”

ដោយមិនបានបំពេញការងារនៅក្នុងធនាគារវិនិយោគ Rosie នឹងចូលរួមក្នុងអាជីវកម្មនេះ 3 ឆ្នាំក្រោយ ដោយជឿថាឱកាសក្នុងការជួយបង្កើតក្រុមហ៊ុនអាហារដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើពិភពលោកគឺពិតជាល្អពេកក្នុងការខកខាន។

ហើយចាប់ពីពេលនោះមក អាជីវកម្មមានកំណើនជាមធ្យម 10 ភាគរយជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះគឺមកជាមួយនឹងបញ្ហាប្រឈមផ្ទាល់របស់វា។ ពួកគេត្រូវតែបង្កើនដៃផលិតក្នុងល្បឿនដូចគ្នាទៅនឹងការលក់របស់ពួកគេ ដោយមិនមានការប៉ះពាល់ដល់គុណភាពឡើយ។

“វា​មាន​ន័យ​ថា យើង​ត្រូវ​តែ​គិត​អំពី​ការ​មិន​ឆេវឆាវ​ពេក​ជាមួយ​នឹង​កំណើន។ មនុស្សធ្វើម្ហូបរបស់យើង មិនមែនម៉ាស៊ីនទេ។ នៅពេលដែលយើងរីកចម្រើន យើងត្រូវចេះជ្រើសរើស និងបណ្តុះបណ្តាលមនុស្សដែលនឹងធ្វើម្ហូបដោយក្តីស្រឡាញ់ និងការយកចិត្តទុកដាក់»។

បច្ចុប្បន្នមានមនុស្សចំនួន 700 នាក់កំពុងធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយចំនួន 1,600 និង XNUMX នៅទូទាំង COOK ទាំងមូល។

នាង​និយាយ​ថា​៖ «​យើង​ជោគជ័យ​និង​រីកចម្រើន​ដោយសារ​ពួកគេ​ធ្វើ​ការងារ​គួរ​ឲ្យ​កត់សម្គាល់​។ "ប្រសិនបើការរីកចម្រើនរបស់យើងលើសពីសមត្ថភាពរបស់យើងក្នុងការស្វែងរកមនុស្សអស្ចារ្យ យើងនឹងសម្លាប់សត្វពពែមាស" ។

ដោយខ្លាចការវិនិយោគពីខាងក្រៅនឹងដាក់គោលដៅបន្ថែម និងមិនមាននិរន្តរភាពលើកំណើន ពួកគេនៅតែគ្រប់គ្រងដោយឯកជន និងរីករាយក្នុងការទទួលយកអ្វីៗយឺត និងស្ថិរភាព។

“វាមានន័យថា យើងនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចវប្បធម៌ គុណភាពរបស់យើង និងឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់យើងលើសង្គមនោះទេ។ នោះប្រហែលជាមិនមានភាពស៊ិចស៊ីពីទស្សនៈនៃការបណ្តាក់ទុននោះទេ ហើយវាពិតជាល្អណាស់សម្រាប់ពួកយើង”។

ដោយគ្មានចុងភៅច្រើនពេកនៅក្នុងផ្ទះបាយ ស្ថាបនិកបានរៀនយកការប្រុងប្រយ័ត្នមួយចំនួន ប៉ុន្តែចាត់ទុកថាជាហានិភ័យ។

Rosie និយាយថា "ហាងចំនួនបីដំបូងរបស់យើងគឺជាកន្លែងតូចៗ ដោយរៀបចំឡើងដោយថវិការស្បែកជើង" ប៉ុន្តែជាមួយនឹង Sevenoaks យើងបានសម្រេចចិត្តទៅទិញវា"។

ហាងដែលមានមូលដ្ឋាននៅខេនបានបើកលក់ក្នុងឆ្នាំ 2001 ជិតដប់ប្រាំឆ្នាំចាប់តាំងពី COOK បានចាប់ផ្តើមដំបូង ដែលហាក់ដូចជាពេលវេលាដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីទទួលយកហានិភ័យដែលបានគណនា។

នាង​បន្ត​ថា​៖ «​យើង​បាន​យក​កន្លែង​ធំ​មួយ ហើយ​បាន​ចំណាយ​ថវិកា​សម​តាម​ហាង​ធម្មតា​ចំនួន ៥ ដង​»។ "ប៉ុន្តែសប្តាហ៍ដំបូង យើងបានលក់ 10k ផោន - ច្រើនដូចហាងផ្សេងទៀតដាក់បញ្ចូលគ្នា។ វា​ជា​ពេល​ដែល​យើង​ដឹង​ពី​អ្វី​ដែល​អាច​ទៅ​រួច»។

ហើយពួកគេមិនបានឈប់នៅទីនោះទេ។ ក៏ដូចជាការបើកនៅក្នុងទីក្រុងជាច្រើនទៀត ពួកគេបានពង្រីកជួរផលិតផលរបស់ COOK ទៅជាប្រភេទថ្មី (រួមទាំងប្រភេទ vegan ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតទំនើប) បានបង្កើតមុខម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលបម្រើមនុស្សពី 1 ទៅ 12 នាក់ និងបើកដំណើរការភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួន។ - អាហារពិសេសសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក (ដូចជា 'Celebration Crown' របស់ប្រទេសទួរគីដែលមានសុដន់ទាចំនួនប្រាំមួយរមៀលនៅខាងក្នុង ពោរពេញទៅដោយគ្រឿងទេស apricot ខ្ញី និងសាច់ក្រក Speldhurst) ។

មិនមែនថាវាងាយស្រួលនោះទេ។ ដោយបានរួចផុតពីវិបត្តិហិរញ្ញវត្ថុ និងឧស្សាហ៍កម្មម្ហូបអាហារជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលកាន់កាប់ 25 ឆ្នាំនៃអាជីវកម្ម ពួកគេបានរៀនមេរៀនលំបាកជាច្រើន។

Rosie សារភាពថា "យើងស្ទើរតែធ្លាក់ក្នុងវិបត្តិហិរញ្ញវត្ថុឆ្នាំ 2008" ។ “យើងបានខ្ចីលុយច្រើនពេក លូតលាស់លឿនពេក ហើយត្រូវបានចាប់បានទាំងស្រុង នៅពេលដែលគាំងមកដល់ ហើយការលក់បានធ្លាក់ពីលើច្រាំងថ្មចោទ។ យើង​លុត​ជង្គង់»។

ការល្បួងឱ្យទទួលយកការវិនិយោគពីខាងក្រៅ ពួកគេបានពិចារណាជម្រើសរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះបានដឹងថា ថវិកាសង្គ្រោះរយៈពេលខ្លីនឹងធ្វើឱ្យខូចតម្លៃរយៈពេលវែងរបស់ពួកគេ។

“យើងបានរស់រានមានជីវិតដោយការរីកលូតលាស់នូវសម្បទានរបស់យើង និងហាងលក់សិទ្ធិផ្តាច់មុខ ដែលមិនត្រូវការដើមទុនច្រើនដូចហាង ហើយដោយក្លាយជាអ្នកជំនាញពិតប្រាកដក្នុងការគ្រប់គ្រងសាច់ប្រាក់។

"ការព្យាករណ៍លំហូរសាច់ប្រាក់របស់យើងត្រូវបានគេហៅថា បន្ទាត់ Wiggly. វាពិសិដ្ឋ ហើយយើងថ្វាយបង្គំនៅអាសនៈរបស់វា។ វា​ជា​ជំនាញ​ដែល​បាន​បម្រើ​យើង​យ៉ាង​ល្អ​តាំង​ពី​ពេល​នោះ​មក»។

សព្វថ្ងៃនេះ មេរៀនទាំងនោះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអាជីវកម្មមានស្ថេរភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យស្ថាបនិកវិនិយោគលើគំនិតផ្តួចផ្តើមសំខាន់ៗ។

"យើងមានមនុស្សជិត 150 នាក់បានមកតាមរយៈគម្រោង RAW Talent Scheme របស់យើង ដែលគាំទ្រមនុស្សឱ្យចូលទៅក្នុងការងារដ៏មានអត្ថន័យបន្ទាប់ពីពន្ធនាគារ ការគ្មានផ្ទះសម្បែង ឬបញ្ហាប្រឈមផ្នែកសុខភាពផ្លូវចិត្ត ហើយបានឃើញពីរបៀបដែលការងារល្អអាចផ្លាស់ប្តូរជីវិត។ មិន​ត្រឹម​តែ​សម្រាប់​មនុស្ស​ដែល​យើង​មាន​ការងារ​ធ្វើ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​គ្រួសារ​ដែល​មាន​អាយុ​វែង​របស់​ពួក​គេ និង​សង្គម​ទាំងមូល»។

នៅរដូវក្តៅនេះ គម្រោងនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាមួយនឹងពានរង្វាន់ Queen's Award សម្រាប់សហគ្រាស។

ទោះបីជាគំនិតផ្តួចផ្តើមទាំងនេះមានតម្លៃថ្លៃក៏ដោយ ក៏ពួកគេប្តេជ្ញាក្លាយជាក្រុមហ៊ុនសូន្យសុទ្ធនៅឆ្នាំ 2030។

“ការទៅទីនោះនឹងមិនថោកទេ។ ដោយសារអតិផរណាបានប៉ះពាល់ដល់តម្លៃអាហារយើង អាចធ្វើបាន ត្រូវ​សម្លឹង​រក​ការ​សន្សំ​ប្រាក់​ដោយ​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​គុណភាព ឬ​ការ​បញ្ជាក់​នៃ​គ្រឿង​ផ្សំ​របស់​យើង ប៉ុន្តែ​នោះ​ជា​អ្វី​ដែល​យើង​បដិសេធ​មិន​ធ្វើ»។

ផ្ទុយទៅវិញ ពួកគេកំពុងវិនិយោគលើទំនាក់ទំនងរយៈពេលវែងជាមួយកសិករ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏អស្ចារ្យ។

Rosie និយាយថា "យើងទាំងពីរនាក់នឹងមិនសប្បាយចិត្តជាងនេះទេ ប្រសិនបើការលក់របស់យើងកើនឡើងទ្វេដង ឬឈានដល់ 500 លានផោន ឬ 1 ពាន់លានផោន" Rosie និយាយថា។

“ការរីកចម្រើនសម្រាប់ខ្លួនវាមិនមែនជាអ្វីដែលជំរុញចិត្តយើងទេ។ អ្វី​ដែល​សំខាន់​គឺ​ការ​បង្ហាញ​ថា​យើង​អាច​ដំណើរការ​អាជីវកម្ម​ជោគជ័យ​ដែល​មាន​ឥទ្ធិពល​វិជ្ជមាន​ដល់​មនុស្ស​និង​ភព​ផែនដី»។