ពេលដែលម្ចាស់ផ្ទះចាប់ផ្តើមនិយាយ អ្នកអាចដឹងពីការថយចុះអត្រាបេះដូងរបស់អ្នកគ្រប់គ្នា។ បើធ្លាប់ចូលរៀនយោគៈ ដឹងពីអារម្មណ៍។ ពេលអ្នកអង្គុយលើកន្ទេល ហើយគ្រូនិយាយយ៉ាងស្រទន់ថា "តោះចាប់ផ្តើមអង្គុយដោយបិទភ្នែក"។
កាលពីខែមុន Mami Kagami ដែលជាម្ចាស់ à la maison ដោយ MANYU Flowers – ហាង matcha និងកាហ្វេជប៉ុននៅទីក្រុង Honolulu – បានរៀបចំពិធីតែប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនដើម្បីគោរពដល់មរតករបស់នាង និងណែនាំទំនៀមទម្លាប់ដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់នៅ Hawai'i ។
តាមរយៈការចូលរួមនៃចលនាសតិអារម្មណ៍ និងទស្សនវិជ្ជា ពិធីតែជប៉ុនឆ្លុះបញ្ចាំងពីរបៀបរស់នៅប្រកបដោយសន្តិភាព ដែលភ្ញៀវអាចដាំដុះនៅក្នុងពិភពពិត។
Wagashi ពីឆ្វេងទៅស្តាំ៖ warabi mochi ជាមួយ kinako និង kuromitsu, anko និង dates stuffed with almonds … [+]
Sarah Burchard
ពិធីតែផ្លូវការនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ជាធម្មតាជាព្រឹត្តិការណ៍អញ្ជើញតែឯកជនប៉ុណ្ណោះ។ វិធីនេះ ម្ចាស់ផ្ទះមិនចាំបាច់ពន្យល់ពីរបៀប និងមូលហេតុនៃពិធីនេះទេ ពិធីអាចគ្រាន់តែចាប់ផ្តើម ហើយគ្រប់គ្នាដឹងពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើ។ ក្រៅពីពិធីនេះមានលក្ខណៈធូរស្រាលជាងមុន ដែលមានបំណងសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ នេះគឺជាការពិត។ ដើម្បីអាចចូលរួមក្នុងពិធីបែបនេះនៅហាវ៉ៃដោយគ្មានការបណ្តុះបណ្តាលត្រឹមត្រូវគឺជាឯកសិទ្ធិមួយ។
ដើម្បីដឹកនាំពិធីនេះ លោក Kagami បានអញ្ជើញ Budoor Steel ដែលជាម្ចាស់ហាងតែ ឆាវ៉ាន់ជប៉ុន នៅទីក្រុងម៉ាណាម៉ា ប្រទេសបារ៉ែន។ មានដើមកំណើតមកពីមជ្ឈិមបូព៌ា ដែកថែបបានរស់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនអស់រយៈពេលប្រាំបីឆ្នាំ បង្រៀនភាសាអង់គ្លេស និងសិក្សាដើម្បីក្លាយជាម្ចាស់តែ។
មានការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៃទម្រង់សិល្បៈបុរាណនេះ។ គោលការណ៍ និងនីតិវិធីត្រូវបានផ្ទេរពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយដោយផ្ទាល់មាត់។ ការអនុវត្តដែក ឆាដូ or សូដាដែលបកប្រែទៅជា "ផ្លូវនៃតែ" នៅក្នុងប្រពៃណី Urasenke ដែលមានតាំងពីសម័យអេដូក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1500 ។ នាងបាននិយាយថា៖ «វាត្រូវបានអនុវត្តដូចគ្នានៅថ្ងៃនេះ។
ដូចជាយូហ្គា, ឆាដូ គឺជាការអនុវត្តពេញមួយជីវិត។ អ្វីដែលអ្នកធ្វើនៅក្នុងពិធី (ដូចជាអ្វីដែលអ្នកធ្វើនៅលើកន្ទេលរបស់អ្នក) អ្នកយកជាមួយអ្នកចូលទៅក្នុងពិភពពិត។ ការអត់ធ្មត់ សន្តិភាព វត្តមាន... នេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងលំហដ៏ពិសិដ្ឋនេះ។ Steel បាននិយាយតាមរបៀបដូចគ្នា គ្រូយោគៈប្រាប់សិស្សរបស់ពួកគេឱ្យ "បំភ្លេចនូវអ្វីដែលបានកើតឡើងមុនពេលអ្នកមកដល់ទីនេះ ឬអ្វីដែលនឹងកើតឡើងបន្ទាប់ពីអ្នកចាកចេញ ហើយគ្រាន់តែក្លាយជា នៅទីនេះសម្រាប់ម៉ោងបន្ទាប់។”
ស្ទីលតែជប៉ុន Budoor Steel
Sarah Burchard
នៅថ្ងៃក្តៅ និងស្អិតនៅទីក្រុង Honolulu ដោយស្លៀកគីម៉ូណូសូត្រដ៏រឹងមាំ - សំលៀកបំពាក់ប្រពៃណីដែលធានាយ៉ាងរឹងមាំជាមួយ obi ឬខ្សែក្រវ៉ាត់ - Steel ធ្វើពិធីដោយស្ងប់ស្ងាត់ និងស្ងប់ស្ងាត់ដូចជានាងកំពុងដេកក្នុងអង្រឹងក្រោមខ្យល់សមុទ្រដ៏ត្រជាក់។ រឿងដំបូងដែលនាងធ្វើគឺណែនាំគោលការណ៍ ឆាដូ។
គោលការណ៍ទាំងបួនរបស់ ឆាដូ៖
1. វ៉ា (ភាពសុខដុម)
ដើម្បីឱ្យភ្ញៀវរបស់ពួកគេទទួលបានបទពិសោធន៍ wa ជាមួយនឹងធម្មជាតិ ដែក និង Kagami បានរៀបចំតុជាមួយនឹងផ្កាតាមរដូវ - ផ្កា chrysanthemums ស្មៅ pampas ផ្កាល្ពៅ និងស្មៅស្អាតពីខាងក្រៅដើម្បីបង្ហាញពីរដូវរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ដែកព្យួររមូរឬស្សីប្រវែងបួនហ្វីតនៅលើជញ្ជាំងដោយមានសរសេរថា “រាល់ថ្ងៃជាថ្ងៃល្អ” កាន (អក្សរចិន)។ Steel បាននិយាយថា "ព្យាយាមគិតរាល់ថ្ងៃជាថ្ងៃល្អ ឬគិតពីរឿងល្អមួយក្នុងជីវិតរបស់អ្នក ដើម្បីអោយថ្ងៃរបស់អ្នកល្អ"។ ភ្ញៀវត្រូវទទួលស្គាល់ និងបង្ហាញការគោរពចំពោះការប៉ះពាល់ទាំងនេះពេលចូលទៅក្នុងលំហ។
១៤៤. កៃ (គោរព)
ដើម្បីអនុវត្តគ្នាទៅវិញទៅមក ke ជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមក ភ្ញៀវទាំងអស់ត្រូវបានចាត់ទុកថាស្មើគ្នានៅក្នុងពិធីតែ។ មិនមានឋានៈ ឬឋានានុក្រមទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលពិធី វាជាទម្លាប់ក្នុងការនិយាយពាក្យថា "អូសាគីនី" ទៅកាន់មនុស្សនៅក្បែរអ្នក មុនពេលទទួលទាន ឬផឹក ដែលមានន័យថា "សូមអភ័យទោសឱ្យខ្ញុំនៅពេលខ្ញុំទៅមុនអ្នក" ។ បន្ទាប់មក បុគ្គលនោះនឹងឆ្លើយតបថា «ដូហ្សូ» ឬ «ទៅមុខ»។
3. ស៊ី (ភាពបរិសុទ្ធ)
មាន se នៅក្នុងចិត្ត និងគំនិតរបស់អ្នក ភ្ញៀវម្នាក់ៗទុកបញ្ហារបស់គាត់នៅពីក្រោយពេលចូលពិធី ហើយតាំងចិត្តថាមានវត្តមានពេញលេញ ដោយផ្តោតលើម្ចាស់តែនៅពេលពួកគេធ្វើចលនាតាមពិធីនៃពិធីដោយចលនាសមាធិ។
4. ចាគូ (ភាពស្ងប់ស្ងាត់)
ទីបំផុតបន្ទាប់ពីពិធីបានបញ្ចប់ ភ្ញៀវក៏ដើរចេញទៅដោយអារម្មណ៍រំភើប ចាគូ - កម្រិតខ្ពស់ដែលសម្រេចបានទាំងពីលក្ខណៈសម្បត្តិស្ងប់ស្ងាត់នៃ matcha និងពីបទពិសោធន៍ទាំងមូល។
ម្ចាស់ Mami Kagami បម្រើភ្ញៀវនូវបង្អែមជាច្រើនប្រភេទ
Sarah Burchard
នេះគឺជា រីយូរី រចនាប័ទ្មពិធី ដូច្នេះភ្ញៀវអង្គុយលើកៅអីនៅតុជំនួសឱ្យការលុតជង្គង់ ហើយអង្គុយលើកែងជើងតាមប្រពៃណី seiza ឥរិយាបថនៅលើកម្រាល tatami ។ បន្ទាប់ពីការពន្យល់ត្រូវបានបញ្ចប់ Kagami នាំយកថាសម្រ័ក្សណ៍ខ្មុក urushi របស់ waកាស៊ី (បង្អែម) ដើម្បីជ្រើសរើសពី៖ វ៉ារ៉ាប៊ីម៉ូជី ជាមួយ គីណាកូ និង kuromitsu (ជាបង្អែមដែលធ្វើដោយម្សៅអង្ករស្រក់ជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូជប៉ុនស្រដៀងនឹងទឹកម៉ូឡាស) អានកូ (ម្សៅសណ្តែកក្រហមផ្អែម) និងជាកិត្តិយសនៃមរតករបស់ Steel: កាលបរិច្ឆេទដែលដាក់ជាមួយប៊ឺអាល់ម៉ុន និងផ្លែប៉ែន។
ខណៈដែលភ្ញៀវរីករាយ វ៉ាហ្គីស៊ី, ដែកលាងឧបករណ៍របស់នាងហើយរៀបចំចានទីមួយនៃ matcha ។ នាងហុចវាទៅភ្ញៀវដំបូងដែលផ្លាស់ប្តូរជាផ្លូវការជាមួយដៃគូរបស់នាង ហើយទទួលស្គាល់ផ្នែកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃចាន (ជាធម្មតាមានចំនុចប្រសព្វមួយលាបនៅផ្នែកម្ខាងនៃចានដើម្បីសរសើរ) ។ បន្ទាប់មកភ្ញៀវបង្វែរចានពីរដងតាមទ្រនិចនាឡិកា ដើម្បីអោយភ្ញៀវផ្សេងទៀតបានឃើញរូបភាពខណៈពេលដែលពួកគេផឹកដោយគោរពដល់វិចិត្រករដែលបានបង្កើតចាន។ ភ្ញៀវផឹក matcha បីទៅបួន sips, sluring យ៉ាងខ្លាំងនៅលើ sip ចុងក្រោយដើម្បីជូនដំណឹងដល់ម្ចាស់ផ្ទះដែលពួកគេបានបញ្ចប់ការផឹក។ ពិធីនេះប្រព្រឹត្តទៅតាមរបៀបដូចគ្នាពីភ្ញៀវទៅភ្ញៀវដោយបម្រើអ្នករាល់គ្នាម្ដងៗ។
បន្ទាប់ពីមនុស្សគ្រប់គ្នាបានញ៉ាំ វ៉ាហ្គីស៊ី ហើយបានផឹក matcha របស់ពួកគេ Steel ធ្វើពិធីដូចគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដក្នុងការបញ្ច្រាស សម្អាត និងដាក់ឧបករណ៍របស់នាង។ នាងនិយាយថា៖ «មេរៀននៅទីនេះ គឺឲ្យហើយយក មិនមែនគ្រាន់តែយកទេ»។
ឧបករណ៍សម្រាប់ពិធីតែជប៉ុន
Sarah Burchard
ចុះបើអ្នកចេញពីផ្ទះរាល់ថ្ងៃសរសើរផ្កា និងដើមឈើទាំងអស់ដែលអ្នកឃើញពេលទៅធ្វើការ អ្នកត្រាំក្នុងព្រះអាទិត្យដ៏ក្តៅនៃថ្ងៃថ្មី ដោយមានអារម្មណ៍ថាមានខ្យល់បក់មកលើស្បែករបស់អ្នក និងផែនដីដែលជួយអ្នកក្រោមជើងរបស់អ្នក។ ប្រហែលជាអ្នកអានសម្រង់បំផុសគំនិត ឬកំណាព្យពេលភ្ញាក់ពីដំណេកដែលណែនាំអ្នកពេញមួយថ្ងៃរបស់អ្នក។ នៅពេលអ្នកផ្លាស់ប្តូរពីការងារមួយទៅកិច្ចការមួយ និងតាមរយៈការប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយមនុស្សផ្សេងៗ អ្នកអនុវត្តវត្តមាន ការគោរព ការពិចារណាចំពោះអ្នកដទៃ និងការទទួលយកដោយគ្មានការវិនិច្ឆ័យ។ នៅពេលអ្នកចាកចេញពីការងារ អ្នកសម្អាតកន្លែងទំនេររបស់អ្នក ហើយរៀបចំវាឱ្យស្អាតសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់ ប្រហែលជាវាអនុញ្ញាតឱ្យមិត្តរួមការងារចូលមកក្នុងកន្លែងដែលមានការរៀបចំ និងស្វាគមន៍ ដែលលើកកម្ពស់ភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងការដឹងគុណនៅថ្ងៃរបស់ពួកគេផងដែរ។ អ្នកមិនចាំបាច់ចូលរួមពិធីតែជប៉ុនដើម្បីស្វែងរកសន្តិភាព។ ជាមួយនឹងគោលការណ៍ទាំងនេះ អ្នកអាចជួបប្រទះវាជារៀងរាល់ថ្ងៃនៃជីវិតរបស់អ្នក។
ប្រភព៖ https://www.forbes.com/sites/sarahburchard/2022/10/06/how-the-principles-of-a-japanese-tea-ceremony-are-a-metaphor-for-life/