នៅខាងក្នុង Quaglino's ភោជនីយដ្ឋានទីមួយដែលម្ចាស់ក្សត្រី Elizabeth II បានទស្សនា

វិនាទីដែលអ្នកចុះចូលទៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្រោមដីដ៏សំបូរបែបរបស់ Quaglino អ្នកមិនអាចជួយបាន ប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថាអ្នកបានវង្វេងចូលទៅក្នុងសម័យមួយផ្សេងទៀត។

បង្កើត​ឡើង​ក្នុង​ឆ្នាំ 1929 ដោយ Giovanni Quaglino ភោជនីយដ្ឋាន​ទីក្រុង​ឡុងដ៍​ដ៏​ល្បីល្បាញ​បាន​បង្កើត​កេរ្តិ៍ឈ្មោះ​សម្រាប់​ខ្លួន​ឯង​ថា​ជា​ផ្ទះ​របស់ ម៉ូត អាហារពេលល្ងាចពេលល្ងាច - ការរាំរបាំពេលល្ងាច និងការដើរលេងពេលយប់សម្រាប់រាជវង្សដែលចង់ដឹងចង់ឃើញជាច្រើន រួមទាំងម្ចាស់ក្សត្រី Elizabeth II ផងដែរ។

Quaglino's ពិតជាភោជនីយដ្ឋានសាធារណៈដំបូងបង្អស់ដែលព្រះមហាក្សត្រិយានីបានទស្សនាបន្ទាប់ពីការសោយរាជ្យនៅឆ្នាំ 1952 ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានសាធារណៈដំបូងបង្អស់ដែលព្រះមហាក្សត្រសោយរាជ្យមិនធ្លាប់ទទួលទាន។

ហើយនោះគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍បន្តបន្ទាប់ ម្ចាស់ក្សត្រី Margaret រីករាយនឹងតុដែលបានកក់ទុកជាអចិន្ត្រៃយ៍នៅភោជនីយដ្ឋាន ព្រះអង្គម្ចាស់ Harry និងព្រះអង្គម្ចាស់ Philp បានមកលេងជាច្រើនដង ហើយថែមទាំងមានពាក្យចចាមអារ៉ាមថា ព្រះនាង Diana ធ្លាប់លួចចូលផ្ទះបាយ ដើម្បីចូលមើលតុដែលមើលមិនឃើញដោយ paparazzi ។

តាមពិតទៅ ទំនាក់ទំនងស្នេហារបស់រាជវង្សជាមួយ Quaglino's ហាក់ដូចជាមានទំនាក់ទំនងនឹងជីដូនជីតារបស់ម្ចាស់ក្សត្រី Diana គឺ Dame Barbara Cartland ។ នៅពេលដែលអ្នកនិពន្ធប្រលោមលោកស្នេហាបានទៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 នាងបានអះអាងថាស្វែងរក ពិតប្រាកដ គុជខ្យងនៅក្នុងអយស្ទ័រ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋានមិនតែងតែមានសំណាងដូច Dame នោះទេ។

ថ្វីត្បិតតែ Quaglino's ធ្លាប់ជាគោលដៅសម្រាប់ភាពទាក់ទាញ និងភាពអស្ចារ្យ — ផ្តល់ជូននូវអាហារលំដាប់ខ្ពស់ ស្រាក្រឡុក និងតន្ត្រីបន្តផ្ទាល់ — រឿងបែបនេះបានធ្លាក់ចេញពីម៉ូដនៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ។

បន្ទាប់ពីត្រូវបានលក់ទៅឱ្យក្រុមហ៊ុនសណ្ឋាគារជាបន្តបន្ទាប់ ពាណិជ្ជកម្មធ្លាក់ចុះបានបង្ខំឱ្យក្រុមហ៊ុន Quaglino's បិទទ្វាររបស់ខ្លួននៅឆ្នាំ 1977។ ប៉ុន្តែមិនយូរពេកទេ។

ជាមួយនឹងការកោងបែបអភិជនស្រដៀងគ្នា ក្រុមភោជនីយដ្ឋានរបស់លោក Sir Terence Conran បានទិញ និងបើកដំណើរការភោជនីយដ្ឋានឡើងវិញនៅឆ្នាំ 1993 ជាមួយនឹងការលើកមុខតូច និងវត្តមានប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយធំៗ មុនពេលប្រគល់វាទៅ D&D London នៅក្នុងឆ្នាំ 2014 ជាមួយនឹងការបន្តបន្ទាប់ទៀត។

រឿងគឺថា ភាពស្រស់ស្រាយទាំងនេះបានធ្វើតិចតួចណាស់ក្នុងការផ្លាស់ប្តូររបស់ Quaglino ។ នៅក្នុងវិធីល្អបំផុតនិងទាក់ទាញបំផុត។

នៅអាយុជិត 100 ឆ្នាំភោជនីយដ្ឋាននេះគឺមិនចេះចប់។ អស្ចារ្យ។ ជណ្ដើរធំៗ ការតុបតែងមាស ជញ្ជាំងឆ្លុះ ដំណាក់កាលដ៏ភ្លឺស្វាង និងរបារកណ្តាលដ៏អស្ចារ្យ ដែលអ្នកមិនអាចជួយបាន ប៉ុន្តែក្រោកឡើង ហើយមានប៊ូហ្គីជុំវិញវា។

ដែលជាការពិត គឺគ្រាន់តែជួយដោយការពិតដែលថាពួកគេធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះសកម្មភាពតន្ត្រីដ៏អស្ចារ្យជារៀងរាល់ថ្ងៃនៃសប្តាហ៍។ ពួកគេភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើកេរ្តិ៍ដំណែលរបស់ British Jazz និង Blues ឆ្នាំ 1930 របស់ទីកន្លែង។

ហើយបន្ទាប់មកមានអាហារ។

វាមិនដូចគ្នាទេដែលលោក John Torode ចម្អិននៅពេលគាត់ធ្វើការនៅ Quaglino's ជាមេចុងភៅនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 ឬដូចគ្នានឹងមហាសេដ្ឋីនាពេលអនាគត George Soros បានបម្រើការជាអ្នករត់តុក្នុងអំឡុងទសវត្សរ៍ទី 40 ប៉ុន្តែវាមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានទេ។

ម៉ឺនុយដែលបានកែលម្អ ដែលបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅ Jack Smith គឺជាការប្រារព្ធពិធីនៃម្ហូបអឺរ៉ុបសហសម័យជាមួយនឹងការងក់ក្បាលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះអាហារពេលល្ងាចបែបបុរាណ។

ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរួមមាន វីស្គី & ត្រីសាម៉ុងដែលព្យាបាលដោយដើមម៉េផល (ជាមួយ fennel, pickled mooli, ត្រសក់ និងក្រែម horseradish), yellowfin tuna tartare (ជាមួយសារធាតុ emulsion ផ្លែបឺរ, ត្រសក់ជ្រក់ និងផ្លែប៉ោម, នំកែកឃឺសារ៉ាយ និង Tobiko caviar) និង ឆាតូបប្រ៊ីយ៉ានដុត (ជាមួយដើមទ្រូង ផ្សិត, persilade, bordelaise និង bearnaise) ប៉ុន្តែអ្នកអាចទៅបែបអតីតកាលជាមួយនឹងកំពូលមាន់ដុតពោតលីងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។

ម៉ឺនុយស្រាក្រឡុក Art Deco ដែលមានជម្រើសនៃអាហារសម្រន់ស្រស់ៗ និងផ្កាច្រើន គឺជាការទាក់ទាញថ្មីប៉ុន្តែចាស់គួរឱ្យស្រឡាញ់ផងដែរ។

ខ្លាំងណាស់ 'Quags' ដូចជា Patsy ពី Absolutely Fabulous នឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់។

និយាយឱ្យចំទៅ នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានភាពល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងសរសៃរបស់វា។ ហើយ​ការ​សោយរាជ្យ​របស់​វា​នឹង​បន្ត​ជា​យូរ​អង្វែង។