តើស្រា Patagonian នេះគឺជាវិញ្ញាណដើមបំផុតរបស់ពិភពលោកមែនទេ?

ភាពដើមនៅក្នុងលំហវិញ្ញាណតែងតែមានអារម្មណ៍វាស់វែងខ្លះ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទទួលបាន scotch ដែលបានបញ្ចប់ថ្មី ឬ gin ជាមួយនឹងការចាត់ថ្នាក់ប្រលោមលោកនៃរុក្ខសាស្ត្រ នោះអ្នកនៅតែទទួលបាន scotch ឬ gin ដែលទាំងពីរនេះត្រូវបានបង្ខាំងដោយប៉ារ៉ាម៉ែត្រជាក់លាក់នៃប្រភេទ។ វាមិនមែនរាល់ថ្ងៃទេដែលស្រាស្ទីលថ្មីខ្លាំងលេចចេញពីអេធើរ។ ប៉ុន្តែនោះជាករណីពិតប្រាកដជាមួយTräkál។

ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជា "វិញ្ញាណ Patagonian ដំបូង និងតែមួយគត់" Träkál ត្រូវបានចំរាញ់ចេញពីផ្លែប៉ោម និង pears ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយនឹងរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលមានដើមកំណើតក្នុងតំបន់។ ការនាំចេញរបស់ឈីលីបានមកដល់នៅលើធ្នើរបស់អាមេរិកវិញក្នុងឆ្នាំ 2017 ហើយវាបានក្លាយជាការពេញនិយមរួចទៅហើយក្នុងចំណោមអ្នកក្រឡុកស្រា។ វាងាយស្រួលយល់អំពីមូលហេតុ៖ ទម្រង់រសជាតិរុក្ខជាតិ និងផ្ការបស់វាមានលក្ខណៈចម្រុះ និងរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចេញពន្លឺនៅក្នុងគ្រប់ប្រភេទនៃការរៀបចំស្រាក្រឡុក។

ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវិញ្ញាណ មានច្រើនដើម្បីស្វែងយល់អំពីពេលដែលវាមកដល់កំណត់ត្រាផលិតកម្មរបស់រាវ។ លោក Sebastian Gomez សហស្ថាបនិក Träkál ពន្យល់ថា "ខ្ញុំបានរចនា និងសាងសង់ផើងទាំងអស់របស់យើងដោយប្រើល្បាយដែក និងទង់ដែង ដើម្បីគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព និងសម្ពាធយ៉ាងជាក់លាក់" ។ «​ឆ្នាំង​រសជាតិ​ចុងក្រោយ​របស់​យើង​នៅតែ​មាន​សារធាតុ​បញ្ឆេះ​ដែល​បង្វិល​ការ​លាយ​ទឹក អាល់កុល ទឹក និង​ប្រេងសំខាន់ៗ​ក្នុង​ល្បឿន ៥០ បដិវត្ត​ក្នុង​មួយ​នាទី​។ គោលដៅគឺដើម្បីលាយរសជាតិ និងសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដោយមិនគិតពីរដូវ។

ផលិតផលចុងក្រោយ—ដែលមានផ្លែប៊ឺរីដើមកំណើតមិនតិចជាងបួន និងឱសថជនជាតិដើមភាគតិចប្រាំពីរ—មិនអាចចម្លងពីកន្លែងណាផ្សេងទៀតនៅលើផែនដីបានទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលប្រើក្នុងផលិតកម្មត្រូវបានដាំដុះក្នុងចំងាយ 60 ម៉ាយពីកន្លែងផលិត។ ហើយ​ក្រុមហ៊ុន​មិន​មាន​ចម្ការ​ដំណាំ ឬ​បម្រុង​កសិកម្ម​ទេ។ នេះ​ជា​ផលិតផល​ដែល​ចិញ្ចឹម​យ៉ាង​ពេញលេញ ដោយ​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ប្រមូល​បាន​ដោយ​ដៃ​ក្នុង​ស្រុក។

Gomez បន្ថែមថា "យើងមិនបានទៅ Patagonia គ្រាន់តែដើម្បីនាំចូលវត្ថុជាច្រើនទៅកាន់ទីបញ្ចប់នៃពិភពលោក" ។ "ដំណើរកម្សាន្តអប់រំរបស់យើងគឺដើរលេងតាមព្រៃទឹកភ្លៀង Patagonian ហើយគោលការណ៍ណែនាំរបស់យើងគឺបង្កើតអ្វីមួយដែលអាចធ្វើនៅទីនេះរាប់រយឆ្នាំមុន"។

មុនពេលគាត់ត្រៀមខ្លួនដើម្បីនាំយកបេសកកម្មនោះទៅកាន់ទីផ្សារធំជាងនេះ Gomez និងក្រុមរបស់គាត់បានស្វែងរកការយល់ព្រមពីសហគមន៍មូលដ្ឋាន។ ដើម្បីបញ្ចូលខ្លួនគាត់នៅក្នុងនោះ Träkálបានប្តេជ្ញាចិត្តខ្លួនឯងក្នុងការកាត់បន្ថយទំហំឧស្សាហកម្មរបស់ខ្លួន។ រោងចក្រចម្រាញ់យកប្រភពទឹកក្រោមដីផ្ទាល់ខ្លួន។ វាគ្មានការបំពុលបរិយាកាស និងកសិកម្មឧស្សាហ៍កម្មពីលើដី ហើយវាផ្តល់ការងារដល់អ្នកស្រុកក្នុងគ្រប់ជំហាននៃដំណើរការ ចាប់ពីការចិញ្ចឹមក្នុងព្រៃ រហូតដល់ការចំហបីដងនៅក្នុងផ្ទះ។

សព្វថ្ងៃនេះ Träkál រីករាយនឹងឋានៈជាម៉ាកសិប្បកម្មកំពូលមួយនៅក្នុងប្រទេសឈីលី ជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុង pisco នៅក្នុងការប្រែប្រួលជូរចត់។ ឈរជំនួសឱ្យ rum នៅក្នុង mojitos ឬជំនួសឱ្យ gin នៅ Negronis ។ បច្ចុប្បន្ន​នេះ​អ្នក​អាច​រក​ឃើញ​វា​នៅ​ក្នុង​រដ្ឋ​ចំនួន 22 របស់​សហរដ្ឋ​អាមេរិក ដោយ​មាន​ទីក្រុង​ដែល​ចូលចិត្ត​ស្រាក្រឡុក New Orleans, Chicago និង Denver ដើរតួ​ជា​អ្នក​ជំរុញ​ការ​លក់​ដ៏​ធំ​បំផុត​។ ដបនៅ 84-proof, វាលក់រាយក្នុងតម្លៃ 44 ដុល្លារតាមអ៊ីនធឺណិត.

Gomez ចង្អុលបង្ហាញថា "យើងក៏ចូលចិត្តគិតថាពិភពលោកមិនត្រូវការ gin, whiskey ឬ vodka ផ្សេងទៀតទេ" Gomez ចង្អុលបង្ហាញ។ “យើង​មិន​ដឹង​ថា​យើង​ចង់​ធ្វើ​អ្វី​ពី​ដំបូង​ទេ។ យើងគ្រាន់តែចង់មានភាពស្មោះត្រង់ និងគោរពចំពោះ Patagonia តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ហើយ​ដើម្បី​ផលិត​ស្រា​ដ៏​ល្អ​បំផុត​ដែល​យើង​អាច​ធ្វើ​បាន​ជាមួយ​នឹង​អ្វី​ដែល​នៅ​ទីនោះ​»​។

អ្នកអាចសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើគាត់បានជោគជ័យប៉ុណ្ណានៅក្នុងបេសកកម្មនោះ។ ប៉ុន្តែរឿងមួយគឺប្រាកដណាស់៖ អ្នកមិនធ្លាប់បានភ្លក់រសជាតិដូច Träkál ទេ។