មីក្រូជីវសាស្រ្តដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពមនុស្ស

នៅក្នុងថ្នាក់ជីវវិទ្យានៅក្នុងសាលា យើងរៀនអំពី "ទ្រឹស្តីកោសិកា" - ការពិតដែលថារាងកាយរបស់យើងត្រូវបានបង្កើតឡើង ពាន់លានកោសិកា ដែលបើកផ្នែកផ្សេងៗនៃ DNA របស់មនុស្សយើង ដើម្បីជំនាញក្នុងមុខងារផ្សេងៗនៃរាងកាយ (សរសៃប្រសាទ សរសៃវ៉ែន សាច់ដុំ ខ្លាញ់ ឆ្អឹង…)។ យើងពិតជាមាន យ៉ាងហោចណាស់កោសិកាជាច្រើន។ នៅក្នុង និងនៅលើរាងកាយរបស់យើង ដែលមិនមែនជាមនុស្ស ប៉ុន្តែក៏អាចដើរតួជាអ្វីដែលគួរឱ្យចង់បាន ឬមិនចង់បានផងដែរ។ ឧទាហរណ៍អវិជ្ជមានមួយគឺបាក់តេរីផ្សេងៗដែល រស់នៅលើស្បែករបស់យើង និងបង្កើតក្លិនខ្លួន យើងព្យាយាមបង្ក្រាប។ នៅផ្នែកវិជ្ជមាន មានអតិសុខុមប្រាណដ៏ច្រើន និងចម្រុះដែលរស់នៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង ហើយប្រសិនបើ "អតិសុខុមប្រាណពោះវៀន" នោះត្រូវបានផ្ទុកដោយប្រភេទ "បុរសល្អ" យើងរីករាយ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ ពី​ការ​រំលាយ​អាហារ​បាន​កាន់​តែ​ប្រសើរ​ឡើង​ទៅ​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រសើរ​ឡើង​នូវ​មុខងារ​ផ្លូវចិត្ត​ទៅ​ជា​ការ​ឆ្លើយ​តប​នៃ​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​បាន​ល្អ​ប្រសើរ​ជាង​មុន​។ សុខភាពមីក្រូជីវក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរសម្រាប់សត្វដែលផ្តល់ឱ្យយើងនូវសាច់ និងស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងការយល់ដឹងរបស់យើងអំពីសក្ដានុពលដ៏ស្មុគស្មាញនៃសហគមន៍អតិសុខុមប្រាណទាំងនេះ។ បដិវត្តន៍នេះត្រូវបានបើកដោយ ស ការចំណាយធ្លាក់ចុះនៃបច្ចេកវិទ្យាលំដាប់ DNA - ឧបករណ៍ដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងកំណត់អត្តសញ្ញាណអតិសុខុមប្រាណទាំងនេះបានយ៉ាងរហ័ស និងច្បាស់លាស់ដល់កម្រិតប្រភេទសត្វ - អ្វីមួយដែលមិនអាចធ្វើទៅបានដោយគ្រាន់តែបណ្តុះពួកវានៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។

Arm & Hammer Animal and Food Production បានចូលរួមជាមួយសត្វកសិដ្ឋានតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផលិតផល Sodium Bicarbonate ដ៏ថ្លៃថ្លាដែលយើងស្គាល់ថាជា សូដាដុត - និងក្រុមហ៊ុនមេគឺ Church and Dwight មានប្រវត្តិ 178 ឆ្នាំដែលលាតសន្ធឹងលើឧស្សាហកម្មជាច្រើន។ ARM & HAMMER បានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងអាណាចក្រដ៏ទំនើបនៃមីក្រូជីវសាស្រ្តតាមរយៈការទិញយកក្រុមហ៊ុនមួយដែលមានឈ្មោះថា ជីវវិទ្យាកសិកម្ម™. ពួកគេកំពុងប្រើប្រាស់បច្ចេកវិជ្ជាទំនើបដើម្បីតាមដាន "សុខភាពពោះវៀន" របស់សត្វ ប៉ុន្តែក៏កាន់តែទូលំទូលាយផងដែរ ដើម្បីយល់ពីអ្វីដែលពួកគេហៅថា "Microbial Terroir" ។ ស្រដៀងទៅនឹងគំនិតរបស់ Terroir ក្នុងការផលិតស្រាដែលគ្របដណ្តប់បរិយាកាសដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចិញ្ចឹម ARM & HAMMER វាយតម្លៃបរិស្ថាន ចំណី និងលំនៅដ្ឋាននៃប្រព័ន្ធសត្វ ដើម្បីមើលថាតើឥទ្ធិពលអ្វីខ្លះអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងផលិតភាពរបស់សត្វ។ លើសពីនេះទៀតដោយប្រើលាមកសត្វ និងសំណាកជាលិកា ពួកគេអាចមើលឃើញនូវអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងនៅក្នុងសត្វ។

នៅមជ្ឈមណ្ឌល ScienceHearted Center នៅ Waukesha, Wisconsin, ARM & HAMMER ផ្តល់ការវិភាគមន្ទីរពិសោធន៍ដល់កសិករចិញ្ចឹមសត្វ សាច់គោ ជ្រូក និងបសុបក្សី ដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យផលិតកម្ម ឬបញ្ហាសុខភាពជាមួយសត្វរបស់ពួកគេ។ ពួកគេអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណមេរោគដែលមានវត្តមាន និងកំណត់លក្ខណៈកម្រិតនៃសារពាង្គកាយមានប្រយោជន៍សំខាន់ៗ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើមានផ្ទះដាច់ដោយឡែកជាច្រើននៅលើកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់ ហើយអត្រាកំណើននៅក្នុងផ្ទះមួយមានភាពយឺតយ៉ាវ វាអាចបណ្តាលមកពីអតុល្យភាពនៃអតិសុខុមប្រាណ ឬវត្តមានបាក់តេរីបង្កជំងឺ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ប្រសិនបើការផលិតទឹកដោះរបស់គោទឹកដោះគោមួយចំនួនមានកម្រិតទាបជាងស្តង់ដារ វាអាចមានបញ្ហាមីក្រូជីវ។

ការដោះស្រាយបញ្ហា microbiome គឺជាល្បែងផ្គូផ្គង ការស្វែងរកសំពាធ ឬសំពាធនៃ bacilli ត្រឹមត្រូវ ដែលនឹងរារាំងការលូតលាស់នៃមេរោគដែលបានកំណត់នៅក្នុងការវិភាគមន្ទីរពិសោធន៍។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ARM & HAMMER បានកំណត់អត្តសញ្ញាណ និងដាច់ដោយឡែកជាង 30,000 Bacillus ប្រភេទ​ដែល​ពួក​គេ​អាច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ការ​ស្វែង​រក​ការ​ផ្គូផ្គង​ត្រឹមត្រូវ​នៃ "បាក់តេរី​ល្អ"។

វិធីសាស្រ្តធម្មជាតិ មិនមែនថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចចំពោះការគ្រប់គ្រងមេរោគនេះអនុញ្ញាតឱ្យកសិករដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមនានាដោយគ្មានវេជ្ជបញ្ជាពីពេទ្យសត្វ។

ARM & HAMMER មិនមែនជាក្រុមហ៊ុនតែមួយគត់ដែលស្វែងរកការផ្តល់នូវផលិតផលធម្មជាតិ និងប្រូបាយអូទិកសម្រាប់កសិករនោះទេ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលមានបណ្ណាល័យទូលំទូលាយ។ Bacillus ពូជដែលដាក់នៅមជ្ឈមណ្ឌល ScienceHearted Center។ ការភ្ជាប់គ្នា។ Bacillus បណ្ណាល័យដែលមានសមត្ថភាពស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍផលិតផលផ្តល់ឱ្យអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ARM & HAMMER នូវការរួមបញ្ចូលគ្នាស្ទើរតែគ្មានដែនកំណត់ ដើម្បីស្វែងរកកម្រិត "ត្រឹមត្រូវ" នៃអង្គភាពបង្កើតអាណានិគម (CFUs) ដែលត្រូវការ។

"សុខភាពពោះវៀន" និង "ប្រូបាយអូទិក" គឺជាប្រធានបទពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ប៉ុន្តែមាន ប្រវត្តិសាស្រ្តយូរអង្វែង នៅពីក្រោយគំនិតទាំងនោះ។ នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 ម្ចាស់ជ័យលាភីណូបែលជនជាតិរុស្សីម្នាក់ឈ្មោះ Elie Metchnikoff បានចាប់ផ្តើមចងក្រងឯកសារអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមនុស្សរបស់អតិសុខុមប្រាណដែលប្រើដើម្បីធ្វើអាហារដែលមានជាតិ fermented ដូចជាទឹកដោះគោជូរ។ ពាក្យ "ប្រូបាយអូទិក" ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាល្លឺម៉ង់ម្នាក់ឈ្មោះ Werner Kollath ក្នុងឆ្នាំ 1953 ហើយសព្វថ្ងៃនេះមានអាហារ និងអាហារបំប៉នជាច្រើនដែលត្រូវបានលក់នៅលើទីផ្សារដោយផ្អែកលើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងសុខភាពជាច្រើនដែលអាចមកពីការទទួលទានសារពាង្គកាយដែលមានប្រយោជន៍។

នៅលើផ្នែកការពារស្រដៀងគ្នា ARM & HAMMER ក៏មានអាហារបំប៉នផ្សេងទៀត ដែលពួកគេអាចចងក្រងឯកសារអត្ថប្រយោជន៍មីក្រូជីវ។ ជាឧទាហរណ៍ ផលិតផល CELMANAX™ របស់ពួកគេសម្រាប់បសុសត្វគឺផ្អែកលើសម្ភារៈជញ្ជាំងកោសិកាផ្សិតដែលត្រូវបានរំលាយដើម្បីបង្កើតជាតិស្ករជាក់លាក់ដែលដើរតួជា prebiotic ។ រចនាសម្ព័នតែមួយគត់នៃជញ្ជាំងកោសិកាក៏ភ្ជាប់សារធាតុ mycotoxins និងក្រាមអវិជ្ជមាន (ជាញឹកញាប់បង្កជំងឺ) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាត្រូវបានយកចេញពីពោះវៀនមុនពេលពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាព។

ពួកគេបានពង្រីកជួរផលិតផលរបស់ពួកគេពីខាងក្នុងគោទៅគ្រែដែលប្រើក្នុងជម្រកគោក្របី។ ការកើនឡើងនាពេលបច្ចុប្បន្នក្នុងការទទួលយកគំនិតផ្តួចផ្តើមនិរន្តរភាពលើកសិដ្ឋានទឹកដោះគោបានបង្កើតអនុផលលើគ្រែដែលជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន ប៉ុន្តែបង្កើនលទ្ធភាពនៃបញ្ហាសុខភាព។ ការប្រើបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅលើគ្រែ ដូចជានៅក្នុងពោះវៀន ការពារការរីកលូតលាស់នៃមេរោគ។

ផលិតផលស្រដៀងគ្នានេះក៏មានសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងជង្រុកមាន់ និងជ្រូកផងដែរ ដើម្បីកំចាត់មេរោគ ក្លិន និងបង្កើនការរក្សាអាសូតនៅក្នុងលាមកសត្វ។

សរុបមក នេះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏លើកទឹកចិត្តមួយនៃការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាជឿនលឿនជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដើម្បីបង្កើនសុខភាពសត្វ និងសុខភាពសត្វ បន្ថែមពីលើការផលិតប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងការប្រើប្រាស់ធនធាន។