ភោជនីយដ្ឋាន Via Carota ទីក្រុងញូវយ៉ក បើកដំណើរការម៉ាកស្រាក្រឡុកសិប្បកម្ម

ក្នុងរយៈពេលប្រាំបីឆ្នាំចាប់តាំងពីបើកដំណើរការ Via Carota ទទួលបានឋានៈជារឿងព្រេងក្នុងស្រុក។ ផ្ទះសំណាក់ទាន់សម័យនៅក្នុងភូមិ West Village របស់ Manhattan ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅដែលទទួលបានពានរង្វាន់ James Beard គឺ Jody Williams និង Rita Sodi ជាសំបុត្រស្នេហាដែលអាចបរិភោគបានទៅកាន់ប្រទេសអ៊ីតាលី។ វា​ជា​កន្លែង​សង្កាត់​ដ៏​កក់ក្ដៅ​ដែល​កើតឡើង​ដូច្នេះ​ដើម្បី​ទាក់ទាញ​ទស្សនិកជន​ទូទាំង​ពិភពលោក។ អ្នក​រិះគន់​ក្នុង​ស្រុក​មួយ​រូប​ថែម​ទាំង​បាន​ដាក់​ឈ្មោះ​វា​ថា ញូវយ៉ក។ភោជនីយដ្ឋានល្អឥតខ្ចោះបំផុត។” ហើយឥឡូវនេះក្រុមអ្នកបង្កើតរសជាតិដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ខ្លួនកំពុងសង្ឃឹមថានឹងបង្កើតឡើងវិញនូវកម្រិតដូចគ្នានៃភាពជោគជ័យនៅក្នុងកន្លែងក្រឡុកដប។ សប្តាហ៍នេះ គឺជាថ្ងៃចាប់ផ្តើមនៃ តាមរយៈ Carota Craft Cocktailsដែលជាបន្ទាត់នៃស្រាបុរាណដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលនឹងមានវត្តមានក្នុងពេលឆាប់ៗនេះនៅហាងស្រាដ៏ល្អៗទូទាំងប្រទេស។

ផលប័ត្រដំបូងមានកន្សោមចំនួនប្រាំមួយ សរុបជាក្រុមជា "គ្រួសារ" ចំនួនបី៖ នីហ្គ្រោនីស ជាមួយនឹងការប្រែប្រួលបុរាណ និងស។ Bourbon-Based រួមទាំងម៉ូដចាស់ និងហត្ថលេខា Manhattan; និង Martini - ទាំងស្តង់ដារនិងក្នុងទម្រង់ espresso ។ ការផ្តល់ជូននីមួយៗមានតម្លៃ 40 ដុល្លារ ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនសម្អាតដ៏ប៉ិនប្រសប់ដែលរចនាឡើងដោយភាពលេចធ្លោនៃឧស្សាហកម្ម ជនចម្លែក & ជនចម្លែក.

"ចក្ខុវិស័យរបស់យើងជាមួយ Via Carota Craft Cocktails គឺអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សរីករាយជាមួយវេទមន្តនៃម៉ោងស្រាក្រឡុក ឬភាពកក់ក្តៅនៃអាហារពេលល្ងាចជាមួយមិត្តភក្តិ គ្រប់ទីកន្លែងដែលជីវិតស្វែងរកពួកគេ" នេះបើយោងតាមលោក Bart Silvestro នាយកប្រតិបត្តិនៃម៉ាកយីហោនេះ។ “ធ្វើការនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ ខ្ញុំមានកៅអីជួរមុខដើម្បីមើលការកើនឡើងរសជាតិនៃក្រអូមមាត់អាមេរិកក្នុងរយៈពេល 2 ទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ ពីភោជនីយដ្ឋានរហូតដល់ស្រា និងស្រាបៀរ ហើយក្រុមការងាររបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំទទួលបានថាមពលដោយឱកាសដើម្បីលើកកំពស់ ឱកាសស្រាក្រឡុកផងដែរ”។

ដើម្បី​ធ្វើ​ដូច្នេះ​បាន ក្រុម​ត្រូវ​តែ​ធ្វើ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ។ RTDs បានប្រមូលផ្តុំគ្នាច្រើនឆ្នាំមកហើយហើយវាកាន់តែលំបាកឡើងៗ ក្នុងការបង្កើតរលក ចំពេលមានការតិត្ថិភាពបែបនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ Via Carota មិនមែនជារឿងចម្លែកទេក្នុងការឈរនៅក្នុងចំណោមហ្វូងមនុស្ស។ យ៉ាងណាមិញនេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីដែលទទួលបានការទទួលស្គាល់ពិសេសនៅក្នុងទីក្រុងដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី។ ដើម្បីអនុវត្តអារម្មណ៍ដូចគ្នានៃការញែកចេញពីគ្នានៅក្នុងកន្លែងផឹក យីហោដំបូងកំពុងប្រើប្រាស់វិញ្ញាណ និងឧបករណ៍កែប្រែសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ហើយក្រុមរបារបានធ្វើឱ្យសមាមាត្ររបស់វាល្អឥតខ្ចោះតាមរយៈការសាកល្បង និងកំហុសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការអភិវឌ្ឍន៍មិនត្រឹមតែទម្រង់រសជាតិដែលពេញចិត្ត និងអាចស្គាល់បានភ្លាមៗសម្រាប់ប្រភេទបុរាណទាំងនេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើដូច្នេះតាមរបៀបដែលពួកគេអាចបង្ហាញជាទម្រង់ដបជាមួយនឹងស្ថេរភាពធ្នើ។

សហស្ថាបនិក Rita Sodi មានប្រសាសន៍ថា "យើងបានធ្វើការជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីធ្វើអោយមុខម្ហូបរបស់យើងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងផ្ទះបាយ និងនៅពីក្រោយរបារ" ។ យើងមានកិត្តិយសដែល VCCC អាចទទួលយកការបំផុសគំនិតនេះ និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ទទួលបានបទពិសោធន៍នៃស្រាក្រឡុកសិប្បកម្មដ៏ល្អបំផុតនៅគ្រប់ទីកន្លែង។”

យោងតាម ​​Jody Williams នេះគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមប៉ុណ្ណោះ។ ផលប័ត្រត្រូវបានរំពឹងថានឹងពង្រីកដើម្បីរួមបញ្ចូលរសជាតិបន្ថែមទៀតមុនដំណាច់ឆ្នាំ ហើយនាងសង្ឃឹមថាភេសជ្ជៈទាំងនេះអាចផ្តល់រសជាតិតូចមួយនៃ Via Carota ដល់អ្នកគាំទ្រភោជនីយដ្ឋានដែលរស់នៅឆ្ងាយហួសពី Five Boroughs ។

នាងបានបន្ថែមថា "យើងធ្វើការដោយមិនចេះនឿយហត់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដើម្បីឱ្យភ្ញៀវរបស់យើងបានភ្លក់រសជាតិព្រលឹង វប្បធម៌ និងអារម្មណ៍ដែលបញ្ចូលទៅក្នុងរាល់ការញ៉ាំអាហារ និងពិសាភេសជ្ជៈ"។ “ឥឡូវនេះ ពួកគេអាចរីករាយជាមួយវាដោយដប”