ស្តុកអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិលើសពីសាច់ Oatly ប្រឈមនឹងការកំណត់ឡើងវិញ

នៅក្នុងរូបភាពរូបថតនេះទឹកដោះគោអូអូលីត្រូវបានបង្ហាញនៅថ្ងៃទី ២០ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០២១ នៅទីក្រុងឈីកាហ្គោរដ្ឋអ៊ីលីណយ។

ស្កតអូលសុន | ។ រូបភាពហ្គេតធី។

Wall Street ហាក់ដូចជាកំពុងពេញនិយមលើការជំនួសរុក្ខជាតិ។

ភាគហ៊ុនរបស់ លើសពីសាច់ និង អូលលី បានទម្លាក់តម្លៃខ្លួនជាងពាក់កណ្ដាលក្នុងឆ្នាំនេះ។ ភាគហ៊ុនគឺជាអ្នកចូលទីផ្សារសាធារណៈដែលមានតម្លៃខ្ពស់ និងទាក់ទងគ្នានាពេលថ្មីៗនេះ ដែលងាយនឹងមានការលោតខ្លាំង និងការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃតម្លៃ ភាពប្រែប្រួលដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងដោយការផ្លាស់ប្តូរទីផ្សារកាន់តែទូលំទូលាយ និងសម្ពាធពីអ្នកលក់ខ្លី។

Beyond Meat ជួញដូរ 87% ក្រោមតម្លៃខ្ពស់គ្រប់ពេលវេលារបស់វា ហើយ Oatly ដែលនឹងប្រារព្ធខួបលើកទីមួយរបស់ខ្លួនជាក្រុមហ៊ុនសាធារណៈនៅថ្ងៃសុក្រ ជួញដូរច្រើនជាង 80% ក្រោមតម្លៃដំបូងរបស់វា។

អ្នកជំនាញផ្នែកឧស្សាហកម្មនិយាយថា ការធ្លាក់ចុះនេះអាចបង្ហាញពីការរង្គោះរង្គើដែលមិនអាចជៀសបាន នៅពេលដែលសុទិដ្ឋិនិយមរបស់វិនិយោគិនជួបនឹងការពិត។

បន្ទាប់ពីការលក់កើនឡើងជាច្រើនឆ្នាំ ការចាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់ទៅលើជម្រើសសាច់បានធ្លាក់ចុះ។ យោងតាមទិន្នន័យរបស់ Nielsen បានឱ្យដឹងថា ការលក់លក់រាយសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានលក្ខណៈធម្មតាក្នុងរយៈពេល 52 សប្តាហ៍ដែលបានបញ្ចប់នៅថ្ងៃទី 30 ខែមេសា បើធៀបនឹងរយៈពេលឆ្នាំមុន។ ក្រុមហ៊ុនស្រាវជ្រាវទីផ្សារ IRI បានរកឃើញថាបរិមាណសរុបនៃការជំនួសសាច់បានធ្លាក់ចុះ 5.8% ក្នុងរយៈពេល 52 សប្តាហ៍ចុងក្រោយនេះ។

“យើងបានឃើញរឿងនេះក្នុងប្រភេទជាច្រើនក្នុងពេលកន្លងមកដែលបានផ្ទុះឡើង។ ពួកគេមានរយៈពេលនៃការរង្គោះរង្គើ»។ Kellogg នាយកប្រតិបត្តិ Steve Cahillane បាននិយាយកាលពីដើមខែឧសភានៅលើការហៅរកប្រាក់ចំណូលរបស់ក្រុមហ៊ុន។

Kellogg ជាម្ចាស់ Morningstar Farms ដែលជាអ្នកលេងកេរ្តិ៍ដំណែលនៅក្នុងប្រភេទរុក្ខជាតិដែលមានអាយុកាល 47 ឆ្នាំនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ Morningstar គឺជាអ្នកលក់កំពូលនៃជម្រើសសាច់ ដោយមាន 27% នៃភាគហ៊ុនប្រាក់ដុល្លារយោងតាមទិន្នន័យរបស់ IRI ។ Beyond trails នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរជាមួយនឹង 20% នៃភាគហ៊ុនប្រាក់ដុល្លារ ហើយ Impossible Foods បន្តនៅទីបីជាមួយនឹង 12% ។

Chris DuBois អនុប្រធានជាន់ខ្ពស់នៃការអនុវត្តប្រូតេអ៊ីនរបស់ IRI បាននិយាយនៅលើបន្ទះមួយដែលបង្ហាញដោយ Food Business News កាលពីថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ថា "ការប្រណាំងសម្រាប់មាត្រដ្ឋាន ការប្រណាំងសម្រាប់ចំណែកទីផ្សារ ការប្រណាំងសម្រាប់កំណើននៃការលក់ និងការរក្សាអ្នកប្រើប្រាស់តាមពេលវេលានឹងកើតឡើង" ។ .

វង់ចុះក្រោម

ថ្ងៃដំបូងនៃជំងឺរាតត្បាតបានជំរុញឱ្យមានការកើនឡើងនូវតម្រូវការសម្រាប់ការជំនួសរុក្ខជាតិ ខណៈដែលអ្នកប្រើប្រាស់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះបានស្វែងរកជម្រើសថ្មី។ មនុស្សជាច្រើនបានសាកល្បងសាច់គោ សាច់មាន់ ឬសាច់ក្រកដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាលើកដំបូង ហើយបន្តទិញវា ទោះបីជាពួកគេមិនមែនជាបួស ឬបួសក៏ដោយ។ ការលក់របស់ប្រភេទនេះបានកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅមុនពេលមានវិបត្តិ ប៉ុន្តែពួកគេបានបង្កើនល្បឿនក្នុងឈុតដែលលឿនជាងមុន។

ក្រុមហ៊ុន និងអ្នកវិនិយោគដូចគ្នាភ្នាល់ថាអ្នកប្រើប្រាស់នឹងបន្តញ៉ាំសាច់ជំនួស និងផឹកជំនួសទឹកដោះគោ ដូចជាភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើ oatly របស់ Oatly បើទោះបីជាការភ័យខ្លាចរបស់ Covid ត្រូវបានបន្ធូរបន្ថយ និងការចាក់សោរត្រូវបានដកចេញក៏ដោយ។

“ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកទៅមើលប្រហែលមួយឆ្នាំមុន មានភាពស្វាហាប់ និងភាពក្លៀវក្លាយ៉ាងខ្លាំងជុំវិញការដាំរុក្ខជាតិ រហូតដល់ចំណុចដែលវាទាក់ទាញប្រាក់ដុល្លារ និងការវិនិយោគយ៉ាងច្រើន។ យើងបានឃើញចំនួនច្រើន ហើយការវាយតម្លៃទទួលបានភាពសាទរយ៉ាងខ្លាំង — នោះជាវិធីគួរសមបំផុតក្នុងការនិយាយវា” លោក Michael Aucoin នាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន Eat & Beyond Global ដែលវិនិយោគនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។

ជាឧទាហរណ៍ Oatly បានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារសាធារណៈសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2021 ជាមួយនឹងតម្លៃបើក 22.12 ដុល្លារក្នុងមួយហ៊ុន ដោយផ្តល់ឱ្យក្រុមហ៊ុននូវតម្លៃ 13.1 ពាន់លានដុល្លារ បើទោះបីជាមិនមានផលចំណេញក៏ដោយ។ គិតត្រឹមថ្ងៃបិទកាលពីថ្ងៃសុក្រ ភាគហ៊ុនរបស់ Oatly ត្រូវបានជួញដូរក្នុងតម្លៃ 3.71 ដុល្លារក្នុងមួយហ៊ុន ដោយធ្វើឱ្យតម្លៃទីផ្សារធ្លាក់ចុះដល់ប្រហែល 2.2 ពាន់លានដុល្លារ។

ភាគហ៊ុនរបស់ Beyond មានការជិះកាន់តែអស្ចារ្យ។ វាបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារសាធារណៈក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2019 ក្នុងតម្លៃ 46 ដុល្លារក្នុងមួយហ៊ុន ហើយបានកើនឡើងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែក្រោយមក ដោយឈានដល់កម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃ $234.90 នៅថ្ងៃទី 26 ខែកក្កដានៃឆ្នាំនោះ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវតម្លៃទីផ្សារ 13.4 ពាន់លានដុល្លារ។ ភាគហ៊ុនបានបិទកាលពីថ្ងៃសុក្រក្នុងតម្លៃ 31.24 ដុល្លារក្នុងមួយហ៊ុន ជាមួយនឹងតម្លៃទីផ្សារក្រោម 2 ពាន់លានដុល្លារ។

Aucoin បាននិយាយថា ភាពរីករាយរបស់អ្នកវិនិយោគបានធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិក្នុងការប្រមូលប្រាក់ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ តាមរយៈទីផ្សារសាធារណៈ ឬឯកជន។ ក្នុងឆ្នាំ 2021 ប្រភេទប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិបានឃើញ $1.9 ពាន់លានដុល្លារនៅក្នុងដើមទុនវិនិយោគដែលតំណាងឱ្យជិតមួយភាគបីនៃប្រាក់ដែលបានវិនិយោគទៅក្នុងប្រភេទនេះចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2010 យោងតាមក្រុមពាណិជ្ជកម្ម Good Food Institute ។

បន្ទាប់មកក្រុមហ៊ុនបានកេងយកប្រាក់ភាគច្រើនក្នុងការធ្វើទីផ្សារដើម្បីជំរុញអ្នកប្រើប្រាស់ឱ្យសាកល្បងផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិរបស់ពួកគេ។ សង្វៀនក៏កំពុងមានការកើនឡើងកាន់តែមានមនុស្សច្រើនខណៈក្រុមហ៊ុនអាហារបែបប្រពៃណី និងការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មថ្មីៗចាប់ផ្តើមដេញតាមកំណើនដូចគ្នា។ អាហារ Tysonដែលជាអ្នកវិនិយោគតែម្តងគត់នៅ Beyond បានបើកដំណើរការបណ្តាញរោងចក្រផ្ទាល់របស់ខ្លួន។ ក្រុមហ៊ុនយក្សកែច្នៃសាច់ JBS និង Cargill ក៏ដូចគ្នាដែរ។

Cahillane បានប្រាប់ថា៖ "អ្នកក៏បានឃើញភាពអស្ចារ្យដែលមិនសមហេតុផលនៅក្នុងប្រភេទ និងច្រកចូលនៃអ្នកលេងថ្មីជាច្រើន ដែលយកកន្លែងដាក់ច្រើន ទទួលយកការសាកល្បងជាច្រើន មិនមែនតែងតែជាការផ្តល់គុណភាពខ្ពស់បំផុតនោះទេ ដើម្បីឱ្យមានភាពស្មោះត្រង់ជាមួយអ្នក" Cahillane បានប្រាប់។ អ្នកវិភាគលើការហៅរកប្រាក់ចំណូលរបស់ Kellogg ។

ការលក់រាបស្មើ

ចំណុចរបត់បានកើតឡើងនៅក្នុងខែវិច្ឆិកា ម្ហូបអាហារ Maple Leaf នេះបើតាម Aucoin បានបន្លឺសំឡេងរោទិ៍ថា កំណើនផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិរបស់ខ្លួនកំពុងមានការយឺតយ៉ាវ។ ក្រុមហ៊ុនកាណាដាបានទិញម៉ាកយីហោ Field Roast, Chao និង Lightlife ដែលមានមូលដ្ឋានលើរោងចក្រក្នុងឆ្នាំ 2017 ជាចំណុចចូលទៅក្នុងប្រភេទដែលកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

“ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែកន្លងមកនេះ ដោយមិននឹកស្មានដល់ មានការថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃអត្រាកំណើននៃប្រភេទប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ជាការពិតណាស់ ការសម្តែងរបស់យើងបានរងទុក្ខនៅពាក់កណ្តាលនៃរឿងនេះ។ ប៉ុន្តែ អង្គហេតុដែលពាក់ព័ន្ធកាន់តែច្រើនត្រូវបានចាក់ឫសនៅក្នុងការអនុវត្តប្រភេទ ដែលមានលក្ខណៈធម្មតា” នាយកប្រតិបត្តិក្រុមហ៊ុន Maple Leaf លោក Michael McCain បានប្រាប់វិនិយោគិននៅលើការហៅរកប្រាក់ចំណូលនៅត្រីមាសទីបីរបស់ក្រុមហ៊ុននៅក្នុងខែវិច្ឆិកា។

នាយកប្រតិបត្តិក្រុមហ៊ុនបាននិយាយថា Maple Leaf នឹងពិនិត្យមើលផលប័ត្រដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងយុទ្ធសាស្ត្ររបស់វា។

តិចជាងមួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការព្រមានរបស់ Maple Leaf, Beyond Meat បានធ្វើឱ្យវិនិយោគិនខកចិត្តជាមួយនឹងលទ្ធផលមិនល្អរបស់ខ្លួន សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្រមានអំពីការលក់ធ្លាក់ចុះកាលពីមួយខែមុន។ លើសពីនេះ វាបានបង្ហាញពីកត្តាជាច្រើនដូចជា វ៉ារ្យ៉ង់ដីសណ្តដែលកើនឡើងនៃមេរោគ Covid និងបញ្ហាចែកចាយ ប៉ុន្តែអាជីវកម្មរបស់វាមិនទាន់ជាសះស្បើយនៅឡើយទេ។

លទ្ធផលត្រីមាសទី XNUMX របស់ក្រុមហ៊ុន Beyond ដែលចេញផ្សាយកាលពីថ្ងៃពុធ បានកត់សម្គាល់រយៈពេលរាយការណ៍ជាបន្តបន្ទាប់គ្នាទីបីដែលក្រុមហ៊ុនបានបង្ហោះការខាតបង់ច្រើនជាងការរំពឹងទុក និងប្រាក់ចំណូលខកចិត្ត។

នាយកប្រតិបត្តិក្រុមហ៊ុន Beyond Meat លោក Ethan Brown បានប្រាប់អ្នកវិភាគនៅការហៅទូរស័ព្ទកាលពីថ្ងៃពុធថា ដំណើរការខ្សោយរបស់ក្រុមហ៊ុនកើតចេញពីកត្តាបួនយ៉ាង៖ ភាពទន់នៅក្នុងប្រភេទរុក្ខជាតិទាំងមូល ការផ្លាស់ប្តូរអ្នកប្រើប្រាស់ពីជម្រើសសាច់ក្នុងទូរទឹកកកទៅជាសាច់កក ការបញ្ចុះតម្លៃខ្ពស់ និងការប្រកួតប្រជែងកើនឡើង។

ការប្រកួតប្រជែងក៏បានដាក់សម្ពាធលើ Oatly ផងដែរ។ ប្រភេទទឹកដោះគោ oat របស់អាមេរិកនៅតែបន្តកើនឡើង ប៉ុន្តែ Oatly កំពុងបាត់បង់ចំណែកទីផ្សារ ខណៈដែលអ្នកលេងដែលមានមាត្រដ្ឋានកាន់តែច្រើនបញ្ចេញកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ក្រុមហ៊ុនទឹកដោះគោ HP Hood's Planet Oat ថ្មីៗនេះបានវ៉ាដាច់ Oatly ជាក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកដោះគោ oat កំពូលនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។