កែច្នៃ និងប្រើប្រាស់ឡើងវិញ? វិធីដើម្បីឈ្នះសង្គ្រាមលើកាកសំណល់

គ្មាន​នរណា​ម្នាក់​អាច​ចោទ​សួរ​ថា យើង​មាន​បញ្ហា​ជា​សាកល​ជាមួយ​នឹង​កាកសំណល់​អាហារ និង​ភេសជ្ជៈ។ លេខបង្ហាញពីមាត្រដ្ឋាននៃចំនួនអាហារ និងប្រាក់ដែលត្រូវខ្ជះខ្ជាយក្នុងមួយឆ្នាំ។ យោងតាមគេហទំព័រ The World Counts ប្រហែលមួយភាគបី ឬប្រហែល 1.3 ពាន់លានតោននៃអាហាររបស់ពិភពលោកត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ។ ប៉ុន្តែច្រើនជាងនេះទៅទៀតគឺនៅទីលានចាក់សំរាម។

ឧស្សាហកម្ម F&B រួមជាមួយនឹងក្រុមហ៊ុនជាច្រើនទៀត បង្កើតកាកសំណល់យ៉ាងច្រើនតាមរយៈការវេចខ្ចប់។ ធនាគារពិភពលោកព្យាករថា កាកសំណល់ទីក្រុងសកលនឹងកើនឡើងដល់ 3.4 ពាន់លានតោន ហើយនឹងមានប្លាស្ទិកច្រើនជាងត្រីនៅក្នុងមហាសមុទ្រនៅឆ្នាំ 2050។ តើពិភពលោក និងឧស្សាហកម្ម F&B អាចប្រឈមមុខនឹងការពិតដែលថាកាកសំណល់វេចខ្ចប់កំពុងបង្កើតទាំងការចំណាយ និងការបំពុលដោយរបៀបណា?

ការកែច្នៃឡើងវិញគឺជាការចាប់ផ្តើម

ការកែច្នៃឡើងវិញគឺជាការចាប់ផ្តើមមួយ ហើយក្រុមហ៊ុនធំៗកំពុងជំរុញយ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែការកែច្នៃឡើងវិញមិនអាចធ្វើការងារតែម្នាក់ឯងបានទេ។ យោងតាមទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថានរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក អ្នកប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោកបានប្រើប្រាស់ថង់ប្លាស្ទិកប្រហែល 1 ពាន់ពាន់លានក្នុងមួយឆ្នាំ ដោយតិចជាង 10% នៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានកែច្នៃឡើងវិញ។ វាទុកកន្លែងទំនេរច្រើនសម្រាប់ការកែច្នៃឡើងវិញ ប៉ុន្តែការកែច្នៃឡើងវិញទំនងជាមិនមែនជាចម្លើយទាំងមូលចំពោះបញ្ហានោះទេ។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈកំពុងសម្លឹងមើលពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាផ្នែកធំនៃចម្លើយ — មិនត្រឹមតែការកែច្នៃ និងប្រើប្រាស់ឡើងវិញនូវផ្លាស្ទិកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការជំនួសផ្លាស្ទិកដោយវត្ថុធាតុដើមថ្មី។

ប្រឈមមុខនឹងកាកសំណល់វេចខ្ចប់

ក្រុមហ៊ុន F&B ធំៗកំពុងចាត់វិធានការឆ្ពោះទៅរកដំណោះស្រាយ បើទោះបីជាការវេចខ្ចប់ផលិតផលបច្ចុប្បន្ននៅតែបន្តកកកុញនៅក្នុងស្ទ្រីមកាកសំណល់ក៏ដោយ។ នៅក្នុងទីផ្សារចំនួន 18 របស់ Coca-ColaKO
ផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈដែលវេចខ្ចប់ក្នុងដប PET កែច្នៃ 100 ភាគរយ ដោយអ្នកខ្លះនិយាយថា “កែច្នៃខ្ញុំម្តងទៀត។ ខ្ញុំ​ផលិត​ពី​ផ្លាស្ទិក​កែច្នៃ​១០០%»។ ក្រុមហ៊ុន Nestlé បាននិយាយថា វាបានបង្កើនទ្វេដងនៃបរិមាណ polyethylene terephthalate ដែលបានកែច្នៃឡើងវិញនៅក្នុងអាជីវកម្មទឹករបស់ខ្លួនចាប់តាំងពីឆ្នាំ 100 ដល់ 2019 ភាគរយ។ និង WalmartWMT
និយាយថាវាគឺជា "ការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព" និង "កាត់បន្ថយកាកសំណល់ថង់ផ្លាស្ទិចប្រើតែមួយដង" ក្នុងចំណោមការអះអាងផ្សេងទៀត។

Evian ផលិត "ដបធ្វើពីដប" ឬប្លាស្ទិកកែច្នៃឡើងវិញ។ អាហារ HormelHRL
បានណែនាំការវេចខ្ចប់សម្រាប់ 16 អោន Planters Dry Roasted Peanuts ដោយប្រើប្លាស្ទិកតិចជាង 8% ។ ក្រុមហ៊ុនបាននិយាយថានេះនឹងជួយសន្សំសំចៃប្លាស្ទិកចំនួន 220 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ នេះបើយោងតាម ​​Food Dive ។ Hormel បានកាត់បន្ថយការវេចខ្ចប់ចំនួន 727,000 ផោនក្នុងឆ្នាំ 2021 ដែលជួយសន្សំប្រាក់ ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយកាកសំណល់ផងដែរ។ Nestlé បានណែនាំថ្នាំគ្រាប់ Nespresso ដែលផលិតពីអាលុយមីញ៉ូម 80 ភាគរយ។

ភាពជាដៃគូការវេចខ្ចប់

ពេលវេលា និងជាមួយពួកគេ ការវេចខ្ចប់កំពុងផ្លាស់ប្តូរ ដោយសារក្រុមហ៊ុនធំៗសហការជាមួយអ្នកច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម CPG ។ នេះ​ជា​លទ្ធផល​ក្នុង​ឱកាស​រក​ចំណូល​សម្រាប់​អ្នក​ច្នៃប្រឌិត។ កូកា-កូឡា កំពុងសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនចាប់ផ្តើមដំបូងជនជាតិដាណឺម៉ាក Paboco ដើម្បីបង្កើតដបក្រដាស ដែលថ្ងៃណាមួយអាចផ្តល់នូវការវេចខ្ចប់ថ្មីនៅលើធ្នើ។ Kraft Heinz បានសហការជាមួយ Pulpex លើដប ketchup ធ្វើពីឈើ។ ហើយ Molson Coors បានបញ្ចេញឧបករណ៍ដឹកជញ្ជូនក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដើម្បីជំនួសចិញ្ចៀន 6 កញ្ចប់ប្លាស្ទិកដែលគួរឱ្យខ្លាចទាំងនោះ។

Chobani បញ្ចេញ​ពែង​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ដែល​ប្រើ​ក្រដាស​សម្រាប់​សុខភាព​សម្រាប់​បរិស្ថាន។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ក្រុមហ៊ុន Veuve Clicquot បានសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនវេចខ្ចប់ Canopy ដើម្បីធ្វើប្រអប់ស្រាសំប៉ាញដែលបង្កើតឡើងដោយក្រដាសកែច្នៃ 50% និង 50% hemp ។ ប្រអប់ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាស្រាលជាងប្រអប់ប្រពៃណី 12% ដោយសន្សំសំចៃលើការដឹកជញ្ជូន។ ហើយ Mars បានសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនវេចខ្ចប់ Berry ដើម្បីផ្តល់ពាងដែលផលិតពីផ្លាស្ទិចកែច្នៃ 15% សម្រាប់ផលិតផលភាគច្រើនរបស់ M&M, Starburst និង Skittles ។

គ្មានការវេចខ្ចប់នេះ (មិនទាន់) អាចក្លាយជា "ល្អឥតខ្ចោះ" នោះទេ ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនអាចបង្កើតសុច្ឆន្ទៈ និងលើកកម្ពស់ម៉ាករបស់ពួកគេ ខណៈពេលដែលកំពុងសាកល្បងវិធីសាស្រ្តថ្មីដែលមានសុខភាពល្អជាងមុនចំពោះដំណោះស្រាយវេចខ្ចប់។

ការប្រើប្រាស់ឡើងវិញអាចជាដំណោះស្រាយល្អជាង

"R" ទីបួន - ប្រើឡើងវិញ - អាចជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីធ្វើឱ្យពិភពលោកស្អាតជាងមុន។ លោក Matt Prindiville នាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន Upstream បានគូសបញ្ជាក់ពីឱកាសដ៏ធំសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន F&B ដោយអះអាងថាក្រុមហ៊ុនដែលកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាចបង្កើនប្រាក់ចំណូល។ ហើយការខិតខំប្រឹងប្រែងពណ៌បៃតងអាចជំរុញម៉ាកយីហោតាមវិធីនេះ។ លោក​បាន​បញ្ជាក់​ថា គ្មាន​វិធី​ណា​ដែល​យើង​អាច​សម្រេច​បាន​គោល​ដៅ​អាកាសធាតុ​របស់​យើង​ដោយ​គ្មាន​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​ឡើង​វិញ​នោះ​ទេ។ វាអាចស្តាប់ទៅដូចជាគំនិត utopian ជាពិសេសជាមួយនឹងសុវត្ថិភាពនៅក្នុងគំនិតរបស់អ្នកប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពីការរាតត្បាត Covid។ ប៉ុន្តែកន្លែងដែលមានឆន្ទៈ ជាញឹកញាប់មានផ្លូវមួយ។

ជាយូរមុនពេលការកែច្នៃរបស់អតិថិជនក្លាយជារឿងសំខាន់ យើងទាំងអស់គ្នាបានបោះចោលសំរាមរបស់យើងទៅក្នុងធុងតែមួយ។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​វា​ជា​បទដ្ឋាន​ដែល​ត្រូវ​មាន​ធុង​សំរាម​ប្រភេទ​ផ្សេង​ៗ​គ្នា​។

Bin នៅទីនោះ ធ្វើវា

ការប្រើប្រាស់ឡើងវិញអាចទទួលបានជោគជ័យ ប្រសិនបើប្រព័ន្ធធុងសំរាមបច្ចុប្បន្នរបស់យើងត្រូវបានពង្រីក ដើម្បីសម្រួលដល់ផលិតផលផ្សេងៗ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅលើគេហទំព័ររបស់ Upstream មានតំណភ្ជាប់ទៅកាន់ក្រុមហ៊ុនដែលមានផលិតផលដែលអាចប្រើឡើងវិញបានសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន F&B ហើយការប្រែប្រួលគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ សម្រាប់សេវាកម្មម្ហូបអាហារ មានពែងដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន។ សម្រាប់ការយក និងដឹកជញ្ជូន វាកាន់តែស្មុគស្មាញ ប៉ុន្តែមានសេវាកម្មប្រើប្រាស់ឡើងវិញសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន។

Prinidville បាននិយាយអំពី EPR (ទំនួលខុសត្រូវគោលនយោបាយបន្ថែម) សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន F&B ។ ការអភិវឌ្ឍន៍សេវាសកល ជាជាងការព្យាយាមធ្វើវាតែម្នាក់ឯង នៅទីបំផុតនឹងកាត់បន្ថយការចំណាយ។ ការឧបត្ថម្ភធនសម្រាប់ការស្រង់ចេញ និងការឧបត្ថម្ភធនលើការកែច្នៃឡើងវិញក៏នឹងជួយក្នុងការកាត់បន្ថយការចំណាយផងដែរ។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ឡើងវិញអាចដើរតួនាទីយ៉ាងធំនៅក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកាកសំណល់ណាមួយ។

ប្រើឡើងវិញ ពិចារណាឡើងវិញ

ការប្រើប្រាស់ឡើងវិញអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន នេះបើយោងតាម ​​Upstream ។ ជាឧទាហរណ៍ ការប្រើប្រាស់ឡើងវិញកាត់បន្ថយការចំណាយសម្រាប់ឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ដោយមានការលាងចានតិចតួច និងកម្លាំងពលកម្មបន្ថែម។ វាបង្កើនការពេញចិត្តរបស់អតិថិជន និងប្រតិបត្តិករ បង្កើតភាពស្មោះត្រង់នៃម៉ាក ផ្តល់ទិន្នន័យអតិថិជន និងបង្កើតឱកាសសម្រាប់សហគ្រិន និងវិនិយោគិនក្នុងការច្នៃប្រឌិត។

កម្មវិធី ReThink Disposable របស់មូលនិធិទឹកស្អាតនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា បានបង្ហាញថាក្រុមហ៊ុនបានសន្សំប្រាក់ដោយប្តូរទៅប្រើប្រាស់ឡើងវិញសម្រាប់ការទទួលទានអាហារនៅនឹងកន្លែង នេះបើយោងតាម ​​Upstream ។ ការសន្សំធម្មតាសម្រាប់អាជីវកម្មខ្នាតតូចមានចាប់ពី 3,000 ដុល្លារដល់ 22,000 ដុល្លារខណៈពេលដែលការលុបចោលនូវទំនិញវេចខ្ចប់ពី 110,000 ទៅ 225,000 និង 1,300-2,200 ផោន។ ក្នុងមួយអាជីវកម្ម។ អ្វីដែលល្អសម្រាប់សេដ្ឋកិច្ចរបស់ក្រុមហ៊ុនអាចល្អសម្រាប់បរិស្ថាន។

ច្បាប់កំពុងពន្លឿន

ប្រើឡើងវិញ និងបទប្បញ្ញត្តិ? រដ្ឋាភិបាលកំពុងស្វែងរកការកាត់បន្ថយ ឬលុបបំបាត់ថង់ប្លាស្ទីក ក្នុងបរិមាណនៃការផ្លាស់ប្តូរជាសកល។ ជាឧទាហរណ៍ នៅទីក្រុងញូវយ៉ក ច្បាប់កាត់បន្ថយកាកសំណល់ថង់ ឬបម្រាមថង់ប្លាស្ទិកបានចូលជាធរមាននៅថ្ងៃទី 1 ខែមីនា ឆ្នាំ 2020។ រដ្ឋផ្សេងទៀតដូចជា ? និង?, បានធ្វើតាម។ ទោះបីជាការហាមប្រាមមិនតែងតែត្រូវបានអនុវត្តនៅគ្រប់ទីតាំងប្រធានបទក៏ដោយ ក៏ថង់ផ្លាស្ទិកមិនមានលក្ខណៈទូលំទូលាយដូចកាលពីមុននោះទេ។

វិធានការស្រដៀងគ្នានេះកំពុងត្រូវបានអនុវត្តនៅជុំវិញប្រទេស និងពិភពលោក។ ការហាមប្រាមថង់ផ្លាស្ទិក និងការគិតប្រាក់សម្រាប់ថង់ប្រើតែមួយដងគឺធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសយ៉ាងហោចណាស់ 127 នៅទូទាំងពិភពលោក។ ដប់ភាគរយនៃភេសជ្ជៈទាំងអស់នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលឧបត្ថម្ភដោយទីក្រុងនៅសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ តម្រូវឱ្យបម្រើក្នុងពែងដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន។ ជិតពាក់កណ្តាលទីក្រុងកាលីហ្វ័រញ៉ា ត្រូវការគ្រឿងឧបភោគបរិភោគដែលអាចប្រើឡើងវិញបានសម្រាប់ការទទួលទានអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។

ការផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយា

ជួនកាលធាតុផ្សំថ្មីនៅក្នុងផលិតផលគឺជាការណែនាំថ្មីសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ជាឧទាហរណ៍ Shake 'N Bake បានជំរុញអតិថិជនជាយូរមកហើយឱ្យក្រឡុកនំប៉័ងក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ចាស់យីហោ Kraft Heinz បានដកថង់ប្លាស្ទិកចេញពីផលិតផល Shake 'N Bake។ ជំនួសមកវិញ ក្រុមហ៊ុនលើកទឹកចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់ឱ្យញ័រជាមួយនឹងធុងដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន (ជាធម្មតាប្លាស្ទិក)។ វាថែមទាំងដាក់ពាក្យល្អសម្រាប់ពណ៌បៃតងដោយនិយាយថា Shake 'N Bake គឺ "មានប្រសិទ្ធភាពនិងឆ្ងាញ់ដោយគ្មានកាកសំណល់ប្លាស្ទិក" ។ ការបង្កើតភាពរអាក់រអួលអាចនាំឱ្យមានការរិះគន់ ប៉ុន្តែការផ្លាស់ប្តូរពណ៌បៃតងអាចបង្កើតសុច្ឆន្ទៈ និងជួយបង្កើតការលក់ដ៏ល្អ។

សម្លឹងឆ្ពោះទៅមុខ

ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនចេញរបាយការណ៍ទំនួលខុសត្រូវរបស់ក្រុមហ៊ុន។ ពួកគេជារឿយៗសង្កត់ធ្ងន់លើវិធីដែលក្រុមហ៊ុនកំពុងស្វែងរកការច្នៃប្រឌិត រួមទាំងការសម្លឹងមើលមធ្យោបាយថ្មីនៃការវេចខ្ចប់។ ប៉ុន្តែការផ្លាស់ប្តូរធំនឹងទាមទារការសម្រេចចិត្តដ៏ធំ និងដិត។ ការប្រើប្រាស់ឡើងវិញអាចជាផ្នែកមួយដ៏ធំនៃវា រួមជាមួយនឹងការកែច្នៃឡើងវិញ ក្រុមហ៊ុនត្រូវបន្តសាកល្បងការវេចខ្ចប់ថ្មី ដំណោះស្រាយដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន និងការកែច្នៃឡើងវិញ។

នៅទីបញ្ចប់ ការកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាចកាត់បន្ថយការចំណាយ ហើយថែមទាំងអាចបង្កើនប្រាក់ចំណូលទៀតផង។ ក្រុមហ៊ុន​អាច​ទៅ​ជា​ពណ៌​បៃតង ហើយ​ក៏​ជួយ​បង្កើន​ពណ៌បៃតង​ដែល​ពួកគេ​បង្កើត​ដែរ។ សង្ឃឹមថា វឌ្ឍនភាពឆ្ពោះទៅរកការកាត់បន្ថយលំហូរកាកសំណល់នឹងមិនយឺតយ៉ាវដោយខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាទៀតទេ។ ឧស្សាហកម្ម F&B អាច និងគួរតែបង្កើនល្បឿននៅលើផ្លូវដែលមានសុខភាពល្អ ទាំងប្រាក់ចំណូល និងសម្រាប់បរិស្ថាន។