ម៉ោងប្រតិបត្តិការភោជនីយដ្ឋាននៅតែខ្លីជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំ 2019

វាមិនមែនគ្រាន់តែជាការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកទេ។ ភោជនីយដ្ឋាន​មិន​បាន​បើក​ដូច​កាល​ពី​មុន​ទេ។

ភោជនីយដ្ឋានបានកាត់បន្ថយម៉ោងប្រតិបត្តិការប្រចាំសប្តាហ៍របស់ពួកគេចំនួន 7.5% ឬ 6.4 ម៉ោង បើធៀបនឹងកាលវិភាគមុនការរាតត្បាត។ របាយការណ៍ថ្មីពី Datassential.

ក្រុមហ៊ុនវិភាគអាហារបានរកឃើញថា 59% នៃភោជនីយដ្ឋានអាមេរិកជាង 763,000 កំពុងដំណើរការតាមកាលវិភាគខ្លីជាងនៅក្នុងខែតុលាជាងឆ្នាំ 2019។ គ្រប់រដ្ឋទាំងអស់លើកលែងតែអាឡាស្កាបានឃើញការថយចុះនៃម៉ោងប្រតិបត្តិការប្រចាំសប្តាហ៍ជាមធ្យមរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

សហស្ថាបនិក និងជានាយកប្រតិបត្តិរបស់ Datassential លោក Jack Li បានសន្មតថាការផ្លាស់ប្តូរកាលវិភាគទៅនឹងកត្តាមួយចំនួន។ ភោជនីយដ្ឋាននៅតែជួបការលំបាកក្នុងការស្វែងរកបុគ្គលិកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បុគ្គលិកទីតាំងរបស់ពួកគេ ហើយការកាត់ម៉ោងគឺជាវិធីមួយដែលពួកគេកំពុងដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមនោះ។ ការត្រលប់មកការិយាល័យវិញយឺតមានន័យថា តម្រូវការខ្សោយនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្ម។ ហើយ​តំបន់​ដែល​បិទ​យ៉ាង​ខ្លាំង​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​មាន​ជំងឺ​រាតត្បាត​រាតត្បាត​នៅ​តែ​វិល​ត្រឡប់​មក​វិញ​។ រដ្ឋដែលមានអភិបាលរដ្ឋប្រជាធិបតេយ្យបានឃើញការកាត់បន្ថយម៉ោងភោជនីយដ្ឋានច្រើនជាងចំនួនដែលដឹកនាំដោយគណបក្សសាធារណរដ្ឋ នេះបើយោងតាមរបាយការណ៍។

ភោជនីយដ្ឋាន​ឯករាជ្យ​បាន​រង​ផល​ប៉ះពាល់​ខ្លាំង​ជាង​មុន ដោយ​ខាត​ពេល​ជា​មធ្យម 7.5 ម៉ោង​ប្រចាំ​សប្តាហ៍។ របាយការណ៍បាននិយាយថា ខ្សែសង្វាក់ដែលមានទីតាំងច្រើនជាង 501 ផ្ទុយទៅវិញបានកាត់បន្ថយកាលវិភាគរបស់ពួកគេជាមធ្យម XNUMX ម៉ោងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

“ខ្សែសង្វាក់មានរបស់ដូចជា មនុស្សយន្ត ស្វ័យប្រវត្តិកម្ម និងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបច្ចេកវិទ្យា ដែលភាគច្រើនអាចឱ្យពួកគេធ្វើដោយគ្មានមនុស្សច្រើន" Li បាននិយាយ។

ប៉ុន្តែខ្សែសង្វាក់មួយចំនួនបានឃើញការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះកាលវិភាគរបស់ពួកគេ។ ដេននីរបស់ ម៉ោងប្រចាំសប្តាហ៍បានធ្លាក់ចុះជិតមួយភាគបី រដ្ឋតិចសាស់ Roadhouse, IHOP និងរថភ្លើងក្រោមដីបានមើលឃើញថាជាមធ្យមរបស់ពួកគេធ្លាក់ចុះដោយលេខពីរខ្ទង់។

អ្នកតំណាងនៃរដ្ឋ Texas Roadhouse បាននិយាយថាភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនរបស់ខ្លួនដែលមានទីតាំងនៅជិតអគារការិយាល័យបានបើកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅថ្ងៃធ្វើការមុនពេលជំងឺរាតត្បាតរាតត្បាត។ ចាប់តាំងពីការចាក់សោរ ទីតាំងទាំងនោះភាគច្រើនបានកាត់បន្ថយម៉ោងអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ពួកគេ ដើម្បីផ្តោតលើអាហារពេលល្ងាច។

ខ្សែសង្វាក់ Sandwich Subway បាននិយាយថាម៉ោងកាន់តែខ្លីរបស់ខ្លួនគឺដោយសារតែបញ្ហាបុគ្គលិក។

អ្នកនាំពាក្យរបស់រថភ្លើងក្រោមដីបាននិយាយនៅក្នុងសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយទៅកាន់ស្ថានីយទូរទស្សន៍ CNBC ថា "ខណៈពេលដែលភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានបង្កើនម៉ោងរបស់ពួកគេដល់កម្រិត 2019 សម្រាប់អ្នកទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខមួយចំនួន បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតក្នុងការពង្រីកម៉ោងរបស់ពួកគេនៅតែបន្តជាកម្លាំងពលកម្ម" ។

IHOP និង Denny's មិនបានឆ្លើយតបទៅនឹងសំណើសុំការអត្ថាធិប្បាយពីស្ថានីយទូរទស្សន៍ CNBC ទេ ប៉ុន្តែការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃម៉ោងប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេទំនងជាដោយសារតែការកាត់បន្ថយអាហារពេលថ្ងៃត្រង់ និងភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតដែលបើករយៈពេល 24 ម៉ោង។ Datassential បានរកឃើញថា ចំនួនម៉ោងដែលបានកាត់បន្ថយក៏កំពុងប៉ះពាល់ដល់ភោជនីយដ្ឋានក្នុងតំបន់ទីក្រុងញូវយ៉កផងដែរ ដែលជាមធ្យមបានកាត់បន្ថយកាលវិភាគប្រចាំសប្តាហ៍របស់ពួកគេលើសពីប្រាំបួនម៉ោង។

Datassential បានរកឃើញថានៅក្នុងលេខកូដប្រៃសណីយ៍មួយនៃភូមិបូព៌ារបស់ Manhattan ភោជនីយដ្ឋានចំនួនបីភាគបួនបានកាត់បន្ថយម៉ោងរបស់ពួកគេបើធៀបនឹងឆ្នាំ 2019 ។ Datassential បានរកឃើញ។

ក្នុងចំណោមនោះមាន Veselka ដែលជាសង្កាត់សំខាន់មួយ ដែលបើក 24 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ 1991 ម៉ោងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ XNUMX រហូតដល់ ជំងឺរាតត្បាត Covid បុក។ ឥឡូវនេះ ភោជនីយដ្ឋាននៅតែបិទជារៀងរាល់យប់នៅពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ ហើយបើកឡើងវិញនៅម៉ោង 8 ព្រឹក បើទោះបីជាទីក្រុងញូវយ៉កបានលុបចោលការរឹតបន្តឹងអាហាររបស់ខ្លួនក៏ដោយ។

សហម្ចាស់លោក Jason Birchard បានប្រាប់ស្ថានីយទូរទស្សន៍ CNBC ថាបញ្ហាចម្បងគឺការស្វែងរក និងរក្សាកម្មករ ទោះបីជាការសម្រេចចិត្តមួយចំនួនក៏កើតចេញពីការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការបម្រើអតិថិជននៅពេលយប់។

“ពីព្រលឹម ហ្វូងមនុស្សដែលចេញនៅពេលយប់ គឺគ្រាន់តែជាហ្វូងមនុស្ស ដែលខ្ញុំមិនចង់ទៅផ្សារ។ វា​គ្រាន់​តែ​ជា​ហ្វូង​មនុស្ស​ស្រវឹង​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​ស្អប់ខ្ពើម​ប៉ុណ្ណោះ ខ្ញុំ​មិន​ចង់​និយាយ​ទេ»។

ការបន្ថែមតុបរិភោគអាហារខាងក្រៅបានជួយ Veselka ទូទាត់ការលក់ដែលបាត់បង់ពីការបិទមុនពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ។ ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ក៏​ឃើញ​មាន​ការ​កើន​ឡើង​នៃ​ចរាចរណ៍​តាំង​ពី​ពេល​នោះ​មក រុស្ស៊ីឈ្លានពានអ៊ុយក្រែន ដូចដែលអតិថិជនបានព្យាយាមបង្ហាញការគាំទ្ររបស់ពួកគេចំពោះប្រទេសដែលបានឈ្លានពាន។ (Veselka រៃអង្គាសប្រាក់បាន $250,000 សម្រាប់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងសង្គ្រោះដោយការបរិច្ចាគចំណែកនៃការលក់ borscht របស់ខ្លួន។ )

Birchard បាននិយាយថាបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានបិទជាបណ្តោះអាសន្នសម្រាប់ការជួសជុលនៅដើមឆ្នាំ 2023 Veselka នឹងបន្តសេវាកម្ម 24/7 របស់ខ្លួនឡើងវិញ។

នៅទីក្រុងស៊ីថល ភោជនីយដ្ឋានបានកោរសក់ជាមធ្យម 7.7 ម៉ោងពីម៉ោងប្រចាំសប្តាហ៍របស់ពួកគេ។ Daisley Gordon ម្ចាស់ហាង Cafe Campagne ក៏បាននិយាយផងដែរថា កម្លាំងពលកម្មគឺជាហេតុផលសម្រាប់ការចាកចេញពីប្រតិបត្តិការប្រាំពីរថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍មុនពេលជំងឺរាតត្បាតដល់ 4½ ថ្ងៃ។

Gordon បាននិយាយថា "ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាប្រសិនបើយើងបើកប្រាំពីរថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ យើងនឹងសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូល" ។

គាត់បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះកំពុងស្វែងរកចុងភៅគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បុគ្គលិកផ្ទះបាយរបស់គាត់ ហើយកំពុងយឺតយ៉ាវក្នុងការបន្ថែមបុគ្គលិករបស់ខ្លួន។ Gordon ព្យាករណ៍ថា Cafe Campagne នឹងបើកប្រាំពីរថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍នៅនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលវាមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបណ្តុះបណ្តាលកម្មករថ្មី។

លោក Li របស់ Datassential បាននិយាយថាគាត់ជឿជាក់ថាកត្តាមួយចំនួននឹងកំណត់ប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋានពង្រីកម៉ោងប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេ៖ ទីផ្សារការងារ និងបរិយាកាសសេដ្ឋកិច្ចកាន់តែទូលំទូលាយ ក៏ដូចជាការផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបថអ្នកប្រើប្រាស់។

គាត់បាននិយាយថា "ការស្មានរបស់ខ្ញុំគឺការកាត់បន្ថយម៉ោងភោជនីយដ្ឋាននឹងនៅជាមួយយើងយ៉ាងហោចណាស់មួយរយៈ"។