អ្នករត់តុម្នាក់ធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុង Alexandria រដ្ឋ Virginia នៅថ្ងៃទី 3 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2022។ - និយោជកអាមេរិកបានបន្ថែមថា … [+]
AFP តាមរយៈគេហទំព័រ Getty Images
នៅពេលដែលឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋានបន្តងើបឡើងវិញពីការរឹតបន្តឹងរយៈពេល 19 ឆ្នាំ និងការថប់បារម្ភរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ប្រតិបត្តិករដែលនឿយហត់ ប្រហែលជាត្រូវទប់ទល់នឹងផលប៉ះពាល់កាន់តែខ្លាំង នៅពេលដែលវ៉ារ្យ៉ង់ Covid-XNUMX ថ្មីដែលឆ្លងខ្លាំងចាប់ផ្តើមរីករាលដាល។
តើរលកនេះអាចមានន័យថាការវិលត្រឡប់ទៅកាន់អាណត្តិ ដូចជាភស្តុតាងនៃការចាក់ថ្នាំបង្ការ ឬការបិទបាំងនៅក្នុងផ្ទះដែរឬទេ? តើវាអាចរារាំងអតិថិជនមិនឱ្យញ៉ាំអាហារដូចឆ្នាំ ២០២០ និង ២០២១ ដែរឬទេ?
ដូចជាប្រសិនបើឧស្សាហកម្មនេះមិនបានឆ្លងកាត់គ្រប់គ្រាន់ទេនៅពេលនេះ។
យើងបានឃើញផ្លែផ្កានៃតម្រូវការកើនឡើងកាលពីរដូវក្តៅមុន ហើយម្តងទៀតនៅពេលដែលការរឹតបន្តឹងបានចាប់ផ្តើម (ហាក់ដូចជា) ល្អនៅដើមឆ្នាំនេះ។ វាបានផ្តល់នូវសុទិដ្ឋិនិយមបន្តិចសម្រាប់ឧស្សាហកម្មនេះ និងជាតម្រូវការច្រើនដែលបានផ្តល់ឱ្យនោះ។ ជិត 100,000 រហូតមកដល់ពេលនេះ គ្រឹះស្ថានហូបចុក និងភេសជ្ជៈបានបិទនៅទូទាំងរាតត្បាត។
ប៉ុន្តែតម្រូវការដ៏ច្រើននេះទាមទារកម្លាំងពលកម្មគ្រប់គ្រាន់ និងការផ្គត់ផ្គង់ផលិតផល ហើយទាំងនោះមិនទាន់អាចរកបានយ៉ាងពិតប្រាកដទេ។ ដូច្នេះហើយ ប្រតិបត្តិករដែលកំពុងងើបឡើងវិញពីជំងឺរាតត្បាតឥឡូវនេះត្រូវបានបង្ខំឱ្យគ្រប់គ្រងសម្ពាធអតិផរណាជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។
វាដូចជាការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមនុស្សអាក្រក់ដើម្បីដឹងថាមានកងទ័ពទាំងមូលនៃមនុស្សអាក្រក់រង់ចាំនៅក្នុងស្លាប។ ប្រតិបត្តិករត្រូវបានវាយដំ ហើយពួកគេអស់កម្លាំង បរាជ័យក្នុងការបំពេញមូលនិធិស្តារភោជនីយដ្ឋានឡើងវិញ មានន័យថាពួកគេមិនមានការគាំទ្រច្រើនជាការតបស្នង។
វាជាការងឿងឆ្ងល់តិចតួចដែលប្រតិបត្តិករភាគច្រើនមានទុទិដ្ឋិនិយមអំពីសេដ្ឋកិច្ចនៅចំណុចនេះ។ ទិន្នន័យថ្មីពី អ សមាគមភោជនីយដ្ឋានជាតិ។ រកឃើញថា 43% នៃប្រតិបត្តិករគិតថាស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចនឹងកាន់តែអាក្រក់ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែខាងមុខ ខណៈដែល 39% រំពឹងថាពួកគេនឹងមានដូចគ្នានឹងពួកគេឥឡូវនេះ (ជាការពិតណាស់ "ឥឡូវនេះ" មិនអស្ចារ្យទេ) ។
លើសពីនេះ មានតែ 18% ប៉ុណ្ណោះដែលជឿថាលក្ខខណ្ឌនឹងប្រសើរឡើង ដែលជាចំនួនទាបបំផុតចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺរាតត្បាតក្នុងខែមីនាឆ្នាំ 2020។
ជាការកត់សម្គាល់ 43% នៃ "ទុទិដ្ឋិនិយមសេដ្ឋកិច្ច" របស់ខែមិថុនា ដូចដែលសមាគមហៅថាវាជាកម្រិតនៃភាពទុទិដ្ឋិនិយមខ្ពស់បំផុតចាប់តាំងពីវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចដ៏ធំឆ្នាំ 2008 ហើយគ្រាន់តែជាលើកទីពីរក្នុងរយៈពេល 20 ឆ្នាំដែលជាង 40% នៃប្រតិបត្តិករបាននិយាយថាពួកគេរំពឹងថាលក្ខខណ្ឌសេដ្ឋកិច្ចនឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែ។
ហេតុអ្វីបានជាអាប់អួរម្ល៉េះ? ត្រលប់ទៅកង្វះកម្លាំងពលកម្ម និងអតិផរណាដែលកំពុងបន្ត និងជំងឺរាតត្បាតដែលមិនឈប់ឈរ។
តម្លៃអាហារឡើង ជាង 10% ឧទាហរណ៍ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ របាយការណ៍ថ្មីមួយពី Lightspeed រកឃើញថាតម្លៃម្ហូបអាហារកំពុងកើនឡើងមុនអតិផរណា ហើយនៅពេលកែតម្រូវអតិផរណា រឹមភោជនីយដ្ឋានបានថយចុះចាប់ពីខែឧសភា ឆ្នាំ 2021 ដល់ខែឧសភា ឆ្នាំ 2022។
រឹមទាបមានន័យថា ប្រាក់តិចសម្រាប់ចំណាយលើអ្វីដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការអាជីវកម្ម។ តាមពិតនៅក្នុងខែមិថុនា 38% នៃម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានតូចៗមិនអាចបង់ថ្លៃជួលរបស់ពួកគេបានទេ។ នេះបើយោងតាមទិន្នន័យតម្រឹម.
សម្ពាធអតិផរណាក៏កំពុងធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់រក្សាការចំណាយរបស់ពួកគេលើទំនិញដែលចង់បាន ដូចជាអាហារភោជនីយដ្ឋានជាដើម។ ជាពិសេស អ្នកទទួលទានអាហារ Gen Z មិនបានទៅភោជនីយដ្ឋានជិតច្រើនដូចក្រុមចាស់របស់ពួកគេទេ នេះបើយោងតាមទិន្នន័យ NPDដោយលើកឡើងពីតម្លៃជាកត្តាសំខាន់បំផុត។ នោះជាកិច្ចព្រមព្រៀងដ៏ធំមួយដែលថា Gen Z តំណាងឱ្យជិត 100 ពាន់លានដុល្លារក្នុងអំណាចចំណាយ.
ដូច្នេះ តើឧស្សាហកម្មនេះទៅណាមកពីទីនេះ? តើប៉ោលផ្លាស់ប្តូរពីទុទិដ្ឋិនិយមទៅជាសុទិដ្ឋិនិយមយ៉ាងដូចម្តេច?
ចំណុចភស្តុតាងជាច្រើនបានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពការងារដែលបង្កើតឡើងដោយបច្ចេកវិទ្យាជាក់លាក់។ ស្វ័យប្រវត្តិកម្ម, ឧទាហរណ៍, បានធ្វើផ្លូវរបស់ខ្លួនទាំងខាងមុខ និងខាងក្រោយផ្ទះ ដើម្បីជួយប្រតិបត្តិករជាមួយនឹងការសន្សំកម្លាំងពលកម្ម។ ប៉ុន្តែស្វ័យប្រវត្តិកម្មអាចជាគ្រាប់កាំភ្លើងក្នុងឧស្សាហកម្មដែលបង្កើតឡើងលើបដិសណ្ឋារកិច្ចដែរឬទេ? ប្រហែលជាមិនមែន។
ប្រតិបត្តិករភាគច្រើនក៏បានទទួលយកការបញ្ជាទិញ និងការចែកចាយតាមឌីជីថលផងដែរ ដែលជាចំណុចពេញចិត្តរបស់ Gen Z ក្នុងការចូលទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបន្ថែមបណ្តាញបន្ថែមទៀតតម្រូវឱ្យមានកម្លាំងពលកម្មកាន់តែច្រើន ហើយកម្លាំងពលកម្មគឺពិបាកនឹងមកដល់នៅពេលនេះ។
ម៉ាកយីហោមួយចំនួនបានរុញខ្លួនឯងចូលទៅក្នុងចន្លោះដូចជា Roblox ឬ Metaverse ដើម្បីទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់វ័យក្មេងដែលមានប្រាក់ចំណូលបន្ថែម ហើយអ្នកដែលចូលចិត្តលេងហ្គេម។ នេះអាចផ្តល់នូវកន្ទុយតូចមួយ ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវការច្រើនជាងភ្លឺចាំង និន្នាការថ្មីដើម្បីសម្រេចបានអាយុវែង។
វាក៏សំខាន់ផងដែរសម្រាប់ឧស្សាហកម្មនេះ មិនត្រូវយកវាទៅឆ្ងាយពេកជាមួយនឹងផ្នែកឌីជីថលនៃវត្ថុក្នុងការប៉ុនប៉ងដើម្បីទទួលបានការពេញចិត្តពីអ្នកបង្កើតឌីជីថល។ អ្នកញ៉ាំអាហារ Gen Z ប្រហែលជាអាចស្វែងរក បញ្ជាទិញ និងបង់ប្រាក់សម្រាប់អាហារនៅលើទូរសព្ទរបស់ពួកគេភ្លាមៗ ប៉ុន្តែពួកគេក៏មានឆន្ទៈក្នុងការស្វែងរកមុខម្ហូប និងបទពិសោធន៍ថ្មីៗ ហើយពួកគេមានច្រើនបំផុត ក្ដារលាយចម្រុះ និងទំនើបរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ទាំងអស់។. ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រតិបត្តិករមិនអាចមើលរំលងម៉ឺនុយបានទេ។
លោក David Portalatin ទីប្រឹក្សាឧស្សាហកម្មអាហារ NPD បាននិយាយនៅក្នុងសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយថា "ប្រតិបត្តិករភោជនីយដ្ឋាន និងដៃគូផលិតរបស់ពួកគេត្រូវតែសម្របខ្លួនឱ្យបានរហ័សទៅនឹងរបៀបដែលអ្នកប្រើប្រាស់ Gen Z គិត និងមានអារម្មណ៍" ។ "ការយល់ដឹងអំពីមុខម្ហូបណាដែលត្រូវសង្កត់ធ្ងន់ គុណលក្ខណៈអាហារដែលពួកគេស្វែងរក ការច្នៃប្រឌិតម៉ឺនុយដែលទាក់ទាញពួកគេ និងវេទិកាផ្សព្វផ្សាយដែលពួកគេចូលចិត្ត នឹងជួយអ្នកឱ្យឈ្នះការពេញចិត្តនៃជំនាន់ដ៏មានតម្លៃនេះ។"
យុទ្ធសាស្ត្រមួយទៀតគឺគ្រាន់តែអត់ធ្មត់ ហើយរង់ចាំព្យុះបច្ចុប្បន្ន។ វានឹងកន្លងផុតទៅ - ពួកគេតែងតែធ្វើ។ ពេលវេលាពិតប្រាកដគឺពិបាកទាយបន្តិច។ ប្រសិនបើយើងពឹងផ្អែកលើបរិបទជាប្រវត្តិសាស្ត្រ អតិផរណាអាចធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស នៅពេលដែលខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់បានត្រលប់មកវិញហើយ កម្រិតនៃតម្រូវការកើនឡើង.
ក្នុងឆ្នាំ 2008 ប្រតិបត្តិករចុងក្រោយគឺ នេះ ទុទិដ្ឋិនិយម វាបានយក បន្តិចជាងពីរឆ្នាំ សម្រាប់ការលក់ឧស្សាហកម្មចាប់ផ្តើមងើបឡើងវិញម្តងទៀត
ប្រហែលជាមានពន្លឺនៃក្តីសង្ឃឹមឥឡូវនេះផងដែរ។ សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម, សមីការការងារ មានភាពប្រសើរឡើងបន្តិច នៅក្នុងឧស្សាហកម្ម, ខណៈពេលដែលតម្លៃឧស្ម័ន ចាប់ផ្តើមវិលមកផែនដីវិញ។
ប៉ុន្តែជាអកុសល ពន្លឺនៃក្តីសង្ឃឹមគឺមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រតិបត្តិករជិត 40% ដែលមិនមានលទ្ធភាពជួល។
ប្រភព៖ https://www.forbes.com/sites/aliciakelso/2022/07/12/restaurant-operators-havent-been-this-pessimistic-since-the-great-recession-of-2008/