Rosa Tequila គឺជានិន្នាការធំបន្ទាប់នៅក្នុង Agave Spirits ជាផ្លូវការ

គិតពណ៌ផ្កាឈូក។ វាជាអ្វីដែលម៉ាក tequila ក្តៅបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះកំពុងធ្វើ។ ស្កេនច្រកផ្លូវនៃហាងស្រាក្នុងស្រុករបស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងឃើញអ្នកចំណូលថ្មីពណ៌ផ្កាថ្មមួយចំនួននៅក្នុងផ្នែក agave ។ ពួកវាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងក្រុមរងមួយដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា "Rosa" ឬ rosé tequila ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីវត្ថុរាវ។

បើទោះបីជា ស្ថាប័នគ្រប់គ្រងរបស់ tequila (CRT) មិនផ្តល់និយមន័យផ្លូវការទេ ភាគច្រើននៃការបញ្ចេញមតិទាំងនេះទទួលបានពណ៌លាំៗរបស់ពួកគេតាមរយៈភាពចាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងធុងស្រាក្រហម។ ឥឡូវនេះ ដើម្បីប្រាកដ ថា tequila ដែលមានអាយុកំប៉ុង មិនមែនជាការច្នៃប្រឌិតទំនើបមួយចំនួននោះទេ។ Reposado ត្រូវបានបង្កើតជាស្ទីលនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ហើយត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយស្របច្បាប់អស់រយៈពេលជិត 20 ឆ្នាំថាជា tequila ដែលសម្រាកពី 1 ខែទៅមួយឆ្នាំនៅក្នុងដើមឈើអុក។ Añejo រីករាយ 3-XNUMX ឆ្នាំនៃភាពចាស់ទុំ; បន្ថែម Añejo អ្វីដែលលើសពីនោះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាធម្មតា ដើមឈើអុកនោះបានស្មើនឹងធុងអតីត bourbon ដែលផ្តល់ពណ៌ និងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទៅលើវត្ថុរាវមូលដ្ឋាន។ ជាមួយនឹងធុងស្រា លទ្ធផលគឺមានភាពទន់ភ្លន់—នៅលើភ្នែក និង នៅលើក្រអូមមាត់។ គ្រួសារពិតរបស់ Amatitan, Jalisco អះអាងថាបានរកឃើញរឿងនេះយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់ជិត 75 ឆ្នាំមុន។

យោងតាមលោក Roberto Real ដែលជាអ្នកផលិត tequila ជំនាន់ទី 1950 បាននិយាយថា "យើងបានផលិត tequila ជាច្រើនឆ្នាំ នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ XNUMX យើងត្រូវបានផ្ញើធុងស្រាក្រហមដោយចៃដន្យ" ។ "យើងបានជំពប់ដួលលើពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះ ហើយនោះជារបៀបដែលប្រភេទ Rosa បានកើតមកសម្រាប់យើង និងសម្រាប់ពិភពលោកដើម្បីរីករាយ។"

វាទើបតែចំណាយពេលយូរសម្រាប់ពិភពលោកទាំងមូលក្នុងការកត់សម្គាល់។ ផ្នែកមួយនៃនោះគឺកង្វះលទ្ធភាពនៃនាវាវ័យចំណាស់ចាំបាច់។ នៅក្នុងការរៀបចំដ៏ល្អរបស់វា Rosa មានអាយុនៅក្នុងធុងស្រាវ័យក្មេងស្រស់ ដើម្បីធានានូវលក្ខណៈហត្ថលេខារបស់វា៖ ច្រមុះផ្កាស្រស់ ការណែនាំអំពីផ្លែប៊ឺរីក្រហមនៅលើក្រអូមមាត់ ហើយជាការពិតណាស់ រាងកាយពណ៌ផ្កាឈូកដ៏រស់រវើករបស់វា។ វាជាដំណើរការដែលមានតម្លៃជាង។ ធុង Ex-bourbon មានភាពងាយស្រួលជាង និងមានតម្លៃថោកសម្រាប់អ្នកផលិតជាងស្រាទំពាំងបាយជូរដ៏ល្អរបស់ពួកគេ។ ជាលទ្ធផល អតីតបានវិវត្តទៅជាស្តង់ដារឧស្សាហកម្មសម្រាប់ភាពចាស់ទុំ។

ក្នុងឆ្នាំ 2017 តារារ៉ុកដែលឈ្នះពានរង្វាន់ Grammy Adam Levine និងភរិយាកំពូលរបស់គាត់គឺ Behati Prinsloo បានធ្វើដំណើរទៅកាន់តំបន់ Jalisco នៃប្រទេសម៉ិកស៊ិក ដើម្បីស្វែងរក tequila តែមួយគត់ដើម្បីនាំយកទៅទីផ្សារវិញនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ បន្ទាប់ពីមានឱកាសជួបជាមួយគ្រួសារ Real ពួកគេបានធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយនឹងដំណើរការធុងស្រា ហើយបានផ្តល់នូវភាពជាដៃគូ។ ផ្លែឈើនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់ពួកគេទីបំផុតបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 2021 ជា កាលីរ៉ូសា.

សព្វថ្ងៃនេះ បន្ទាប់ពីឆ្នាំដំបូងនៃអាជីវកម្មរបស់ខ្លួន ម៉ាកយីហោទើបតែលក់បានលើសពី 50,000 ករណី។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការធ្វើឱ្យវាក្លាយជា Rosa tequila ដែលរីកលូតលាស់លឿនបំផុតនៅលើទីផ្សារជាផ្លូវការ។ វាគ្រាន់តែជាការសមរម្យដែលក្រុមគ្រួសារដែលបានបង្កើតប្រភេទរងទាំងអស់កាលពីឆ្នាំមុន ឥឡូវនេះត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការដឹកនាំការទទួលស្គាល់ជាសកលរបស់ខ្លួន។

Real បានបន្ថែមថា "យើងសង្ឃឹមថានៅពេលអនាគត Rosa tequila នឹង [ផ្លូវការ] ត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាប្រភេទរបស់វា" ។ "យើងជឿជាក់លើវាចាប់តាំងពីយើងបានចាប់ផ្តើមបង្កើតវានៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 ហើយយើងទន្ទឹងរង់ចាំក្នុងការបន្តពង្រីកប្រភេទនេះតាមរយៈភាពជាដៃគូរបស់យើងជាមួយ Calirosa" ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ មានការប្រកួតប្រជែងគុណភាពជាច្រើននៅក្នុងលំហ។ សេឡូសា គឺជាឧទាហរណ៍ចុងក្រោយបង្អស់ដែលមកដល់លើធ្នើររបស់អាមេរិក។ វាជាគំនិតរបស់ ផ្សេងទៀត គ្រួសាររាជវង្សមកពីអាណាចក្រនៃការផលិត tequila ។ Jose Alonso Beckmann គឺជាសមាជិកជំនាន់ទី 12 នៃរាជវង្ស Jose Cuervo ។

ទោះបីជាវិញ្ញាណហូរតាមឈាមរបស់គាត់ក៏ដោយ វាមិនមែនរហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះទេដែលទីបំផុតគាត់បានចូលទៅក្នុងភាពច្របូកច្របល់—ហើយដោយគ្មានជំនួយពីគ្រួសារដ៏ល្បីរបស់គាត់។ ជំនួសមកវិញ គាត់បានចាប់ដៃគូជាមួយ Jay Bradley ដែលជាស្ថាបនិកនៃ The សិប្បកម្មស្រាវីស្គីអៀរឡង់, ដើម្បីត្រួសត្រាយប្រភេទរង នៅក្នុង ប្រភេទរងនៃ Rose ។

Beckmann ប្រាប់​ថា​៖ «​យើង​មាន​ដំណើរការ​ពិសេស​មួយ​ដែល​យើង​លាយ tequila អាយុ​ខុសៗ​គ្នា​ក្នុង​សមាមាត្រ​ដ៏​ត្រឹមត្រូវ​ហើយ​ធ្វើឱ្យ​វា​ពេញ​ក្នុង​ធុង​ស្រា​ក្រហម​ក្នុង​រយៈពេល​ជាក់លាក់​មួយ​។ ទស្សនាវដ្តី Forbes. “បន្ទាប់ពីនេះ យើងឆ្លងកាត់ការលាយបញ្ចូលគ្នាតាមរយៈធ្យូងដែលធ្វើឱ្យសកម្ម ដើម្បីបង្កើត 'Cristalino' ជាមួយនឹងរសជាតិកាន់តែរលោង។ បន្ទាប់មកយើងរត់ ថា តាម​រយៈ​ធុង​ស្រា​ក្រហម​ជា​លើក​ទី​ពីរ​ដើម្បី​ផ្តល់​ឱ្យ​ផលិតផល​ចុង​ក្រោយ​នូវ​ក្លិន​ឈ្ងុយ រសជាតិ និង​ពណ៌​របស់​វា​»។

ត្រូវបានគេដាក់លក់ជាវត្ថុរាវដ៏ប្រណិតបំផុត — បំពេញដោយប្រដាប់បិទដែលផលិតពី obsidian — វាគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស ដែលវាហោះចេញពីធ្នើរក្នុងតម្លៃលក់រាយដែលបានស្នើឡើង 225 ផោន។ ត្រលប់ទៅសហរដ្ឋអាមេរិកវិញ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា Calirosa កំពុងជីកយករ៉ែជោគជ័យដ៏មហិមារបស់ខ្លួនដែលមានឋានៈជាស្មារតីបុព្វលាភដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ Rosa Blanco កម្រិតចូលរបស់វាលក់ក្នុងតម្លៃប្រហែល 50 ដុល្លារ ខណៈដែលរដ្ឋបុរសវ័យចំណាស់ Extra Añejo ទទួលបានផលបូកដ៏ថ្លៃថ្លាចំនួន 350 ដុល្លារ។ ផលប័ត្រនឹងត្រូវបានបញ្ចប់ខែមេសានេះជាមួយនឹងការណែនាំនៃស្លាក Reposado របស់ខ្លួន។

នៅពេលដែលអ្នកគាំទ្រ tequila បង្ហាញពីការស្រេកឃ្លានកាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់រចនាប័ទ្មនៃផលិតផលកម្រិតខ្ពស់នេះ វានឹងមានសម្ពាធកាន់តែខ្លាំងឡើងដើម្បីដាក់ Rosa ជា ជាក់ស្តែង រចនាប័ទ្ម - ដូចដែលបានកំណត់ដោយ CRT ។ ជាពិសេសប្រសិនបើ (ពេលណា) ជម្មើសជំនួសដែលមិនសូវមានល្បិចកលខ្លះចូលទៅក្នុងលំហរ ដើម្បីទាញយកប្រយោជន៍ពីនិន្នាការនេះ។ ប៉ុន្តែ​មាន​នយោបាយ​យឺត និង​ស្ថិរភាព​ជា​ច្រើន​នៅ​ក្នុង​ការ​លេង​នៅ​ពេល​និយាយ​ដល់​ការ​សរសេរ​កូដ។ វាមិនមែនជារឿងដែលកើតឡើងតែមួយយប់នោះទេ។

Beckmann បន្ថែមថា "Tequila មានប្រពៃណី និងសិល្បៈហត្ថកម្មដ៏ច្រើន ហើយការសម្រេចចិត្តបន្ថែមប្រភេទមួយផ្សេងទៀតទៅនឹងអ្វីដែលចាស់ និងឆ្ងាញ់គួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន" Beckmann បន្ថែម។ "ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចាប់តាំងពីដំណើរការ Rosa tequila រសជាតិនិងរូបរាងមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀតវាសមនឹងទទួលបានប្រភេទរងរបស់វា" ។ សម្រាប់ពេលនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងចង់រីករាយជាមួយអ្វីដែលល្អបំផុតនៃអ្វីដែលមានផ្តល់ជូននោះ ម៉ាកដែលបានរៀបរាប់ខាងលើផ្តល់នូវភស្តុតាងគ្រប់គ្រាន់នៃមូលហេតុដែល Rosa រីកដុះដាលពេញ។