ជម្រើសស្រាថ្ងៃសៅរ៍ ដើម្បីផ្គូផ្គងស្នេហា ញើស និងនំសាំងវិចតាមដងផ្លូវ

ស្ថាបនិកនៃក្រុមហ៊ុន Little Trouble Wine Co., និយាយថា "នៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃ, យើងគឺជាមិត្តល្អបំផុតពីរនាក់ដែលមានសេចក្តីរំភើបរីករាយក្នុងការចែករំលែកការងាររបស់យើងនៃក្តីស្រឡាញ់និងញើសនិងនំសាំងវិចនៅតាមដងផ្លូវជាមួយអ្នក" ។

ប្រសិនបើវាមិនស្តាប់ទៅដូចជាស្រាដើម្បីរីករាយនៅរសៀលថ្ងៃសៅរ៍ ឬពេលល្ងាច ខ្ញុំមិនដឹងថាមានអ្វីកើតឡើងនោះទេ។ មិត្តភក្តិ។ ពលកម្មស្នេហា។ ញើស។ នំសាំងវិចតាមដងផ្លូវ។ ទាំងអស់ត្រូវបានរុំដោយស្រា។

រាប់ខ្ញុំចូលជាពិសេសសម្រាប់ 2021 Technicolor Table Wine ពី Alder Springs Vineyard ក្នុង Mendocino County បង្កើតឡើងដោយ Jennifer Reichardt និង Sara Morgenstern នៃ Little Trouble Wine Co.

អ្នកមួយចំនួនប្រហែលជាស្គាល់ Reichardt ពី Raft Wines ដ៏ពេញនិយមរបស់នាង ក៏ដូចជាអាជីវកម្មបសុបក្សី Liberty Duck របស់គ្រួសារនាង និង Morgenstern មកពី Killer Quail Wines ដែលទាំងអស់មានមូលដ្ឋាននៅ North Coast រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា មួយម៉ោង ឬពីរភាគខាងជើងនៃសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ។ ខ្សែស្រលាយដែលកំពុងដំណើរការតាមរយៈសហគ្រាសទាំងនោះ ត្រង់ចូលទៅក្នុងភាពជាដៃគូរបស់ Reichardt និង Morgenstern ដើម្បីបង្កើតក្រុមហ៊ុន Little Trouble Wine Co., គឺជាអារម្មណ៍នៃសេចក្តីរីករាយ និងមិត្តភាព ដោយមានស្រាជាយានជំនិះសម្រាប់ភ្ជាប់វត្ថុទាំងនោះជាមួយគ្នា។

វាស្តាប់ទៅដូចជាពិរោះ និងមនោសញ្ចេតនា ហើយការដឹងពីព័ត៌មានលម្អិតទាំងនោះប្រាកដជាបានបន្ថែមទៅលើបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំកាលពីដើមសប្តាហ៍នេះ នៃការបើកដប ចាក់រសជាតិ និងយកស្រាទំពាំងបាយជូរ៖ វាជាការសម្រាកពីភាពតឹងតែងនៃថ្ងៃ ការឈប់សម្រាកពីការពង្រីក និងអេក្រង់ និងស្វាគមន៍ការតបស្នងពីទម្ងន់ទូទៅ និងការថប់បារម្ភដែលគ្របដណ្ដប់លើផ្ទាំងព័ត៌មានរបស់យើង។

ម្យ៉ាង​ទៀត វា​ជា​ខ្យល់​អាកាស​បរិសុទ្ធ​ក្នុង​ទម្រង់​ស្រា និង​ពាក្យ​ប្រៀបធៀប។ រូបភាព (រ៉ូមែនទិកទោះបីជាពួកគេប្រហែលជា) នៃឆ្នេរសមុទ្រកាលីហ្វ័រញ៉ា? ការ​ទទួល​ស្គាល់​ការ​ខិត​ខំ​ប្រឹង​ប្រែង​និង​ញើស​ដែល​កើត​ឡើង​ក្នុង​ចម្ការ? មកញ៉ាំនំសាំងវិចតាមដងផ្លូវជាមួយមិត្តភក្តិ?

ខ្ញុំនៅទីនេះសម្រាប់វា សូម្បីតែនៅក្នុងការស្រមើស្រមៃរបស់ខ្ញុំ ដែលមានចម្ងាយ 2500 ម៉ាយ។ វា​គឺ​ដូច​ជា​ចំណង​ជើង​នៅ​លើ​ផ្លាក​ខាង​មុខ​ដប​សរសេរ​ថា “កន្លែង​សម្រាប់​អារម្មណ៍​ល្អ”។

ចំនេះដឹងរបស់អ្នកអំពីស្រាអាចបញ្ចប់នៅទីនោះបានយ៉ាងល្អ នៅកម្រិតនៃការស្រមើស្រមៃ និងអារម្មណ៍ល្អដែលអមជាមួយវា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតបទពិសោធន៍នៅក្នុងការពិតនៃការផលិតស្រានេះផងដែរ នេះគឺជាប្រធានបទចំនួនបីដែលមានព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមដែលត្រូវដឹង។

ល្បាយនៃទំពាំងបាយជូរដប់បី

សូមក្រឡេកមើលបញ្ជីទំពាំងបាយជូទាំង 13 ដែលរួមមាន 2021 Technicolor Table Wine: Chardonnay, Chenin Blanc, Trousseau, Mencia, Pinot Noir, Gamay, Albariño, Alvarinho, Pinot Meunier, Vermentino, Picpoul, Greco di Tufo និង Verdejo ។

តើមានប៉ុន្មាននាក់ដែលធ្លាប់ស្គាល់? តើឈ្មោះប៉ុន្មានដែលអ្នកមិនធ្លាប់ឮពីមុនមក? តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង Albariño និង Alvarinho? តើ​អ្នក​អាច​ទាយ​ដើម​ទំពាំង​បាយ​ជូ​បាន​ដែរ​ទេ ហើយ​តើ​ផ្លែ​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំដុះ ឬ​ប្រភព​នៅ​ទូទាំង​រដ្ឋ​កាលីហ្វ័រញ៉ា​ដោយ​របៀប​ណា? មាននិទានរឿងមួយដល់ពួកគេទាំងអស់ លាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងកែវ។

អន្តរាគមន៍ទាប

"អន្តរាគមន៍ទាប" ក្នុងនាមជាអ្នកពណ៌នាអំពីស្រាបានក្លាយជាចំណុចនៃការឈ្លោះប្រកែកគ្នានិងការឈ្លោះប្រកែកគ្នាដែលផ្ទុយនឹងចេតនានិងស្មារតីនៃឃ្លា។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះ ខ្ញុំយល់ថា "អន្តរាគមន៍ទាប" មានន័យថា អ្នកដាំទំពាំងបាយជូរ និងអ្នកផលិតស្រាបានជ្រៀតជ្រែកតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន នៅពេលដែលពួកគេឃ្វាលស្រាពីចម្ការទំពាំងបាយជូររហូតដល់កែវ។

សម្រាប់ស្រា Technicolor Table Wine នេះ អន្តរកម្មទាបត្រូវបានបង្ហាញនៅលើស្លាកថាមិនចម្រាញ់ និងមិនបានចម្រោះ ដោយមានការដាស់តឿនថា ប្រាក់បញ្ញើតិចតួចនៃដីល្បាប់អាចកើតឡើងដោយធម្មជាតិ។ អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ផងដែរនៅក្នុងបញ្ជីនៃផ្លែទំពាំងបាយជូរទាំង 13 ខាងលើថា ផ្លែទំពាំងបាយជូរខ្លះមានពណ៌ក្រហម និងខ្លះទៀតមានពណ៌ស។ សម្រាប់ស្រានេះ ទំពាំងបាយជូក្រហមត្រូវបានចុចដោយផ្ទាល់ ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរពណ៌សត្រូវបានបែងចែកទៅជាការចុចដោយផ្ទាល់ និងការប៉ះស្បែក។

ចម្ការទំពាំងបាយជូរ Alder Springs

នេះជាកន្លែងដែលឆ្នេរភាគខាងជើងនៃរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាចូលមកដល់ ហើយរូបភាពរ៉ូមែនទិកដែលគួរឱ្យស្រលាញ់បានចាក់ឫសនៅក្នុងការពិត។ ចម្ការទំពាំងបាយជូរ Alder Springs ស្ថិតនៅចម្ងាយ 12 ម៉ាយពីមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក (គិតថាមានដីចោត និងលក្ខខណ្ឌធ្ងន់ធ្ងរ) និងប្រហែល 150 ម៉ាយភាគខាងជើងនៃទីក្រុង San Francisco ។ វាជាកន្លែងដែលម្ចាស់/កសិករ Stu Bewley បានជ្រើសរើសដាំ និងដាំពូជទំពាំងបាយជូរផ្សេងៗគ្នា (និងមិនសូវស្គាល់)។ Reichardt និង Morgenstern ប្រភពផ្លែឈើរបស់ពួកគេពីប្លុកបណ្តុះកូនពិសោធន៍ចំនួនពីរនៅលើចំការដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេធ្វើការជាមួយអារេដ៏ធំទូលាយនៃពូជ។