៧ យ៉ាង​ដែល​ត្រូវ​ដឹង​អំពី​បុណ្យ​អុំទូក

នៅសល់តែប៉ុន្មានម៉ោងមុនម៉ោងបញ្ចាំងទំនងជាអ្នកមានពិធីបុណ្យត្រីរបស់អ្នកស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង ប្រសិនបើវាជាផ្នែកមួយនៃការប្រារព្ធពិធីថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ នៅពេលដែលអ្នកកំពុងទទួលបានរង្វាន់ពីការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនបន្តធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍ដោយផ្តល់នូវរឿងរ៉ាវនៅខាងក្រោយនៃប្រពៃណីបុណ្យណូអែលនេះ។

នេះ​ជា​ព័ត៌មាន​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មួយ​ចំនួន​អំពី​ប្រពៃណី​ដ៏​ឆ្ងាញ់​នេះ។

1. ទោះបីជាមានការប្រារព្ធជាចម្បងដោយប្រជាជននៃបេតិកភណ្ឌអ៊ីតាលីក៏ដោយ "បុណ្យ" មិនមែនជាប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសកំណើតហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិអាមេរិកដែលមានដើមកំណើតអ៊ីតាលី។ ការលេចឡើងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក គឺមិនត្រូវបានគេដឹងនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានគេគិតថាជាដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 បន្ទាប់ពីរលកដ៏ធំនៃអន្តោប្រវេសន៍អ៊ីតាលី 1880 – 1930។ ហើយជាការពិត នេះសមហេតុផល៖ ជនអន្តោប្រវេសន៍ជាច្រើនបានសាទរពីភាគខាងត្បូងប្រទេសអ៊ីតាលី អាហារសមុទ្រមានច្រើនណាស់ ដូច្នេះ ការបង្កើតពិធីបុណ្យគឺជាគន្លងធម្មជាតិនៃប្រពៃណីអាហារក្នុងស្រុក។

2. ជនជាតិអ៊ីតាលីភាគច្រើនមានទំនៀមទម្លាប់ប្រចាំតំបន់របស់ពួកគេ ហើយពិចារណាលើតំបន់ 20+ របស់ប្រទេសអ៊ីតាលី ពីខាងជើងទៅខាងត្បូង ពិធី និងមុខម្ហូបទាំងនោះមានភាពខុសប្លែកគ្នា — មនុស្សជាច្រើនមិនរាប់បញ្ចូលទាំងត្រីផងដែរ។ នៅក្នុងឯកសារសិក្សាឆ្នាំ 2010 របស់គាត់ដែលពិនិត្យមើលសារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌នៃប្រពៃណី (“La Vigilia Italo-Americana: Revitalizing the Italian-American Family Through the Christmas Eve ‘Feast of the Seven Fishes’”; ឆ្នាំ 2010), សាស្រ្តាចារ្យ Michael A. Di Giovine, ឥឡូវនេះ សាស្ត្រាចារ្យនៅនាយកដ្ឋាននរវិទ្យា និងសង្គមវិទ្យានៅសាកលវិទ្យាល័យ Chester នៃរដ្ឋ Pennsylvania សរសេរថា "ដូចជាគ្មានការធ្វើពិធីដូចគ្នាពីរដងដែលមិនធ្លាប់មានដូចគ្នានៅក្នុងការអនុវត្តនោះទេ គ្មានពិធីបុណ្យណូអែលរបស់គ្រួសារទាំងពីរដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងពិធីបុណ្យមួយផ្សេងទៀតនោះទេ។ ចានច្រើនតែប្រែប្រួលអាស្រ័យលើតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសអ៊ីតាលី ដែលក្រុមគ្រួសារបានមក»។

3. វាទំនងជាកើតចេញពីប្រពៃណីហៅថា cucina di magro—“អាហារគ្មានខ្លាញ់”—ជាម៉ឺនុយដែលកែសម្រួលដោយអ្នកកាន់សាសនាកាតូលិករ៉ូម៉ាំងនៅថ្ងៃសុក្រ ឬក្នុងអំឡុងពេលគោរពសាសនាដូចជា បុណ្យ។ មនុស្សនឹងបរិភោគដោយសមរម្យ ដោយមួយផ្នែកចេញពីភាពស្មោះត្រង់ និងដោយសារតែត្រីជារបស់ប្រណីត។

4. ប្រពៃណី​បុរាណ​នៃ​ការ​បរិភោគ​ត្រី​នៅ​ថ្ងៃ​ណូអែល មាន​កាលបរិច្ឆេទ​ចេញ​ពី​ទំនៀម​ទម្លាប់​រ៉ូម៉ាំង​កាតូលិក នៅមុនថ្ងៃ ឬថ្ងៃនៃការតមពីសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ជាពិសេសនៅមុនថ្ងៃបុណ្យមួយចំនួន។ ក្នុងនាមជាប្រទេសដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយទឹក អាហារសមុទ្រគឺជាជម្រើសធម្មជាតិ។

5. ពិធីបុណ្យត្រីត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះជាច្រើន: La Vigilia di Natale (Vigil of the Nativity), Cenone (អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏អស្ចារ្យ), Cena della Vigilia di Natale (អាហារពេលល្ងាចនៃ Vigil នៃកំណើត) ឬសាមញ្ញ La Vigilia ("ថ្ងៃមុន" ។ )

6. ទោះបីជាអ្នកនឹងឃើញការប្រែប្រួលនៃចំនួនវគ្គសិក្សាក៏ដោយ ប្រាំពីរហាក់ដូចជាជារឿងធម្មតាបំផុត បាននិយាយថាមានឫសគល់ពីបុរាណ ហើយភ្ជាប់ទៅនឹងនិមិត្តសញ្ញាសាសនាកាតូលិក និងសាសនាផ្សេងទៀត៖ មានសាក្រាម៉ង់ប្រាំពីរ ប្រាំពីរថ្ងៃនៅក្នុងការបង្កើត គុណធម៌ប្រាំពីរ ប្រាំពីរ។ អំណោយទាននៃព្រះវិញ្ញាណបរិសុទ្ធ—សូម្បីតែអំពើបាបដ៏ប្រល័យ។ ប្រពៃណីផ្សេងទៀតរួមមានបីសម្រាប់ព្រះត្រីឯកបរិសុទ្ធ 10 សម្រាប់ស្ថានីយនៃឈើឆ្កាងនិង 12 សម្រាប់ចំនួនសាវ័កនិង 13 សម្រាប់សាវ័កក្រុមបូកនឹងព្រះយេស៊ូវ។

7. ទោះបីជាមិនមានសៀវភៅលេងសម្រាប់ត្រីណាដែលអ្នកជ្រើសរើសក៏ដោយ ធម្មតាបំផុតរួមមាន: រួមបញ្ចូលបាកាកាឡា (ត្រីអំបិល) អាហារសមុទ្រ (ត្រី​ខ្យង​), កាពីតូនី (អន្ទង់), calamari (មឹក), scungilli (សាច់ conch) និង clams (ក្តាម) ។