ស្ថាបនិក Shake Shack Danny Meyer វិនិយោគ 10 លានដុល្លារដើម្បីពន្លឿនការពង្រីកជាតិរបស់ Chip City Cookies

ហាងខូឃី និងកាហ្វេដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងញូវយ៉ក Chip City ដែលត្រូវបានបើកដំណើរការជិត 20 ឆ្នាំមុនដោយមិត្តភក្តិកុមារភាពពីរនាក់គឺលោក Peter Phillips និង Teddy Gailas ដើម្បីផ្តល់នូវអាហារដ៏ផ្អែមល្ហែមគួរឱ្យអស់សំណើច គ្រោងនឹងពង្រីកលើសពីទីស្នាក់ការកណ្តាលរបស់ខ្លួននៅភាគឦសានសហរដ្ឋអាមេរិក ជាមួយនឹងហាងជាង 2023 ។ រំពឹងថានឹងបើកនៅឆ្នាំ XNUMX ។

ផែនការដាក់ឱ្យដំណើរការនេះនឹងត្រូវបានគាំទ្រដោយស្ថាបនិកនៃភោជនីយដ្ឋានធម្មតារហ័ស Shake ShackSHAK
Danny Meyer ដែលថ្មីៗនេះបានវិនិយោគ 10 លានដុល្លារនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនខូឃី តាមរយៈ Enlightened Hospitality Investments (EHI) ដែលជាមូលនិធិសមធម៌កំណើនដែលជាប់ទាក់ទងជាមួយ Union Square Hospitality Group របស់គាត់ (USHGUSHG
).

EHI នឹងផ្តល់នូវជំនាញស៊ីជម្រៅរបស់ Chip City ទូទាំងប្រតិបត្តិការលក់រាយ និងបដិសណ្ឋារកិច្ច ក៏ដូចជាការណែនាំជាយុទ្ធសាស្រ្ត និងប្រតិបត្តិការក្នុងភាពជាដៃគូជាមួយ USHG ដែលប្រតិបត្តិការភោជនីយដ្ឋាន រួមទាំង Union Square Cafe នេះបើយោងតាមការចេញផ្សាយមួយ។

"នៅ EHI យើងតែងតែស្វែងរកអាជីវកម្មដែលបានបង្កើតផលិតផលដែលគួរឱ្យចង់បាន និងទទួលបានចំណូលដូចកុលសម្ព័ន្ធ។ ឈីប ស៊ីធី ពិនិត្យប្រអប់ទាំងពីរនេះតាមរបៀបសំខាន់” Meyer បាននិយាយ។ “លើសពីការស្រឡាញ់ខូគីដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន ពួកយើងមានការកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះក្រុមអ្នកដឹកនាំដែលជំរុញដោយគោលបំណងនៅ Chip City ។ វប្បធម៌របស់យើងត្រូវបានតម្រឹមយ៉ាងស៊ីជម្រៅ ហើយវានឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានភាពសប្បាយរីករាយ និងលើកទឹកចិត្តក្នុងការផ្លាស់ប្តូរការរៀនសូត្រ និងបទពិសោធន៍ នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនបន្តរីករាយជាមួយសហគមន៍ថ្មីៗជាមួយនឹងខូឃីរបស់ខ្លួន។

ភាពជាម្ចាស់ដោយខ្លួនឯងនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ និងផលិតកម្ម

នៅទូទាំង 14 ទីតាំងរបស់ខ្លួននៅ Manhattan, Queens, និង Brooklyn, Chip City បច្ចុប្បន្នផ្តល់ជូននូវរសជាតិខូគីបុរាណចំនួន 18 ផ្សេងគ្នាដែលត្រូវបានបង្វិលជារៀងរាល់សប្តាហ៍ រួមទាំងឈីបសូកូឡា ប៊ឺសណ្តែកដី និងចាហួយ s'mores បន្ថែមពីលើការបម្រើ Joe Coffee — មួយផ្សេងទៀត ក្រុមហ៊ុនផលប័ត្ររបស់ USHG ថ្មីៗនេះ Phillips បានប្រាប់ខ្ញុំក្នុងអំឡុងពេលសម្ភាសន៍ផ្តាច់មុខមួយ។

ក្រុមហ៊ុនអាចរក្សាបាននូវគុណភាព និងភាពស្រស់នៃផលិតផលរបស់ខ្លួនជាប់លាប់ ចាប់តាំងពី dough ត្រូវបានរៀបចំកកនៅរោងចក្រទំហំ 18,000 ម៉ែត្រការ៉េនៅ College Point, Queens មុនពេលត្រូវបានបញ្ជូនទៅហាងលក់រាយនីមួយៗ និងដុតនំថ្មីៗ។ Phillips បាននិយាយថា "យើងចំណាយពេលច្រើនក្នុងការបង្កើតរោងចក្រទំនើបរបស់យើង ហើយយើងធ្វើផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួនទាំងអស់"។

ជាមួយនឹងមូលនិធិដែលបានលើកឡើងថ្មី Chip City ក៏នឹងបង្កើតរោងចក្រផលិតថ្មីដែលមានមូលដ្ឋាននៅរដ្ឋផ្លរីដា ខណៈដែលវាកំពុងរៀបចំសម្រាប់ការបើកដំណើរការលក់រាយថ្មីនៅក្នុងតំបន់ បន្ថែមពីលើហាងដែលបើកនៅទូទាំងតំបន់ Boston, Connecticut និង DC ។ ហាងទាំងនេះនឹងបន្តរាប់បញ្ចូលប្រាក់ចំណូលភាគច្រើនរបស់ Chip City ជាមួយនឹងការលក់ប្រហែល 30% ពីអតិថិជនផ្ទាល់ និង Uber Eats ។

Phillips បាននិយាយថា "យើងដាក់ផលិតផលរបស់យើងនៅក្នុងថង់ខ្យល់ [សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន] ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីយើងដុតនំវា ហើយជួយរក្សាភាពស្រស់របស់វាបានយ៉ាងល្អ" ដោយបន្ថែមពីរបៀបដែល EHI អាចជួយចរចារការជួលលក់រាយដែលអំណោយផលនៅពេលដែល Chip City ពង្រីក។

ប្រភេទខូឃីកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកជាមួយនឹងការលក់សរុបចំនួន 11.68 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2021 យោងតាម ភាពឆ្លាតវៃ Mordor. វាត្រូវបានព្យាករថានឹងចុះឈ្មោះ CAGR 3.38% ក្នុងអំឡុងពេលព្យាករណ៍នៃឆ្នាំ 2022-2027 ដែលគាំទ្រដោយក្រុមម៉ាកដែលកំពុងរីកចម្រើនដូចជា Mmmly, Maxine's Heavenly និង Crumb ចុងក្រោយ.

លោក Phillips បានកត់សម្គាល់ថា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចូលទៅក្នុងការលក់រាយនឹងមិនស្ថិតនៅក្នុងរបៀបវារៈជិតរយៈពេលខ្លីរបស់ Chip City នោះទេ។ លោក​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​វា​ជា​ប្រភេទ​អាជីវកម្ម​ខុស​គ្នា​ខ្លាំង​។ “យើងគ្រាន់តែចង់បន្តផលិតផលិតផល និងបទពិសោធន៍ល្អបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយបន្តបង្កើតឱកាសសម្រាប់អតិថិជន និងបុគ្គលិករបស់យើង”។