អតិថិជនចំណាយបន្តជំរុញ Tequila Premiumization

តើ tequila ជាភេសជ្ជៈជម្រើសរបស់អ្នកនាពេលថ្មីៗនេះទេ? ប្រហែលជានោះជា Paloma នៅថ្ងៃដ៏ក្តៅគគុក ជា margarita ថាមពលខ្ពស់ ឬចាក់ម្រាមដៃពីរនៃ anejo បន្ថែមនៅចុងយប់។

មែនហើយ អ្នកមិនមែនជាមនុស្សតែម្នាក់ទេ។ របាយការណ៍ថ្មី ពី CGA ដោយ NielsenIQ បានរកឃើញថាអ្នកផឹកកំពុងជ្រើសរើស tequila ជាងស្រាពណ៌ត្នោតកម្រិតខ្ពស់។

ប្រភេទនៃស្រាដែលមានមូលដ្ឋានលើ agave គឺស្រាវីស្គី និងវ៉ូដាកាដែលមានការប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងការកើនឡើងថ្មីៗ លើសពីប្រភេទទាំងពីរនៅលើកម្រិតតម្លៃច្រើនជាងមួយ។ ResearchandMarket.com បានយល់ព្រមដោយរំពឹងថាទំហំទីផ្សារ tequila សកលនឹងឈានដល់ $ 14.35 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2028 ដោយពង្រីកនៅឈុតមួយនៃ CAGR នៃ 5.4% ក្នុងរយៈពេលនោះ។

វេទិកាព្យាករណ៍រកឃើញថាកត្តាជំរុញដ៏ធំបំផុតនៃកំណើននេះគឺស្រាក្រឡុកដែលមានមូលដ្ឋានលើ tequila: ទឹកចិញ្ចឹមសត្វ palomas ហាង Oaxacan Old Fashioneds និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ 50% នៃអ្នកផឹក tequila ចូលចិត្តស្រាក្រឡុកគឺជាជម្រើសរបស់ពួកគេ 42% នៃអ្នកផឹកចូលចិត្តស្មារតីនៅក្នុងទម្រង់បាញ់ និង 20% ចូលចិត្តវាស្អាត។ ការវិភាគរបស់ CGA រំពឹងថា blanco tequilas នឹងកើនឡើងក្នុងឈុតលឿនបំផុត ដែលភាគច្រើនបណ្តាលមកពីការកើនឡើងនៃតម្រូវការសម្រាប់ស្រាក្រឡុកដែលមានមូលដ្ឋានលើ tequila ពីសហស្សវត្សរ៍។ ម៉ាហ្គារីតា ដែលនៅគ្រប់ទីកន្លែង និងឆ្ងាញ់ គឺជាស្រាក្រឡុកលេខ 1 ដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ដូចដែលបានរាយការណ៍ដោយ CGA ។

លោក Andrew Hummel នាយកដំណោះស្រាយអតិថិជនរបស់ CGA ប្រចាំទ្វីបអាមេរិកបាននិយាយថា "Tequila នឹងមិនមានការងឿងឆ្ងល់ទេថានឹងបន្តការកើនឡើងរបស់វាទាក់ទងនឹងប្រជាប្រិយភាព និងការរីកចម្រើន"។ Tequila ដែលតំណាងឱ្យ 18% នៃវិញ្ញាណ គឺជាប្រភេទរងតែមួយគត់នៅក្នុងលំហវិញ្ញាណ ដើម្បីសម្រេចបាននូវកំណើននៃចំណែកលើសពី 1% ។

អ្នកជំរុញដ៏ធំបំផុតនៃការកើនឡើងដ៏ធំរបស់ tequila គឺការបង្កើតបុព្វលាភ។ ខណៈពេលដែលការកើនឡើងដល់កម្រិតខ្ពស់គឺជានិន្នាការដ៏ទូលំទូលាយនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល tequila កំពុងឃើញសន្ទុះបំផុត ជាពិសេសនៅក្នុងតម្លៃបុព្វលាភ និងតម្លៃពិសេសបំផុត។ វេទិកាទិញ Drizly បានកត់សម្គាល់ថា SKUs សារពើភ័ណ្ឌបានកើនឡើង 10.5% សម្រាប់ blanco 11% សម្រាប់ reposado និង 15% សម្រាប់ anejo ក្នុងឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។

ទិន្នន័យពីក្រុមប្រឹក្សា Distilled Spirits of the US (DISCUS) បានបង្ហាញថា ការលក់វិញ្ញាណប្រណិតបានកើនឡើង 43% នៅក្នុងឆ្នាំមុន ដែលនាំមុខភាគច្រើនដោយ tequila និងស្រាវីស្គីអាមេរិក។ Tequila បានឃើញការកើនឡើងដ៏ធំបំផុត (អត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំ 75%) នៅក្នុងទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិក តាមពីក្រោយដោយ American Whiskey និង Cognac នៅ 46% និង 31% រៀងគ្នា។ ការលក់ Tequila នៅអាមេរិកខាងជើងបានកើនឡើងជាលំដាប់ចាប់ពីឆ្នាំ 2002 ដល់ឆ្នាំ 2016 នៅពេលដែលការលក់បានឈានដល់កម្រិតខ្ពស់បំផុតចំនួន $22.3 ពាន់លានដុល្លារ។

ខណៈពេលដែលផ្នែករងទាំងអស់នៃ tequila - ពី blanco ទៅ anejo បន្ថែម - កំពុងរីកចម្រើន ផ្នែក super-premium កំពុងតែមើលឃើញកំណើនដ៏ធំបំផុត នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែពឹងផ្អែកលើ tequilas ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (ឬយល់ថាគុណភាពខ្ពស់) ជាមួយនឹងម៉ាកយីហោប្រណីត។ tequilas ថ្មីជាច្រើនដែលមានអួតពីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីអាយុវែងរហូតដល់ដបសិប្បករបានវាយលុកទីផ្សារក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។

នៅឆ្នាំ 2019 Casa Herradura បានបើកដំណើរការម៉ាក tequila លំដាប់ខ្ពស់របស់ខ្លួន Reserva de la Familia។ តំលៃ 250$ ក្នុងមួយដប មានកំណត់។ ផាតស ថ្មីៗនេះបានចេញលក់ជាមួយនឹង anejo បន្ថែម ($345) ជាដបធំរបស់វា។ វាមានអាយុ 7 ឆ្នាំ ហើយត្រូវបានដាក់ក្នុងដបកែវដ៏ពិសេសមួយដែលមានចំណុចទាញ។ ឥឡូវនេះ Espolon របស់ Campari ផ្តល់ជូន Cristalino tequila (60 ដុល្លារ) ដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងដបដែលទន់ជាងបន្តិច។ 1800 Tequila ថ្មីៗនេះបានដាក់លក់ដេញថ្លៃនូវវត្ថុបុរាណដ៏កម្រមួយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាត់ដេរដែលរចនាតាមបំណងពីវិចិត្រករ Leonora Carrington ។ ការដេញថ្លៃចាប់ផ្តើមពី 25,000 ដុល្លារ។

Christine LoCascio ប្រធាន DISCUS នៃគោលនយោបាយសាធារណៈបាននិយាយថា "និន្នាការបង្កើនតម្លៃនៃវិញ្ញាណនៃប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្កើនល្បឿនដល់កម្រិតថ្មីមួយនៅឆ្នាំ 2021" ។ "ប្រឈមមុខនឹងការរឹតបន្តឹងលើភោជនីយដ្ឋាន និងការធ្វើដំណើរដែលនាំមកដោយជំងឺរាតត្បាត អ្នកប្រើប្រាស់បានបង្កើនការទិញស្រាប្រណីតរបស់ពួកគេ ដើម្បីបង្កើនបទពិសោធន៍ស្រាក្រឡុករបស់ពួកគេនៅផ្ទះ។"