ហាងកាហ្វេ Starbucks គូសបញ្ជាក់ផែនការសម្រាប់ការបញ្ជាទិញដោយស្វ័យប្រវត្តិ ឧបករណ៍កាហ្វេថ្មី បារីស្តា

ហាងកាហ្វេ Starbucks កាលពីថ្ងៃអង្គារបានរៀបរាប់ពីផែនការរបស់ខ្លួនសម្រាប់ការបញ្ជាទិញដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅក្នុងហាង ឧបករណ៍ធ្វើកាហ្វេថ្មី និងកម្មវិធីភក្ដីភាពដែលបានពង្រីកដែលជាផ្នែកមួយនៃការជំរុញរបស់ខ្លួនក្នុងការបង្កើតឡើងវិញដោយខ្លួនឯង និងសមស្របនឹងការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់របស់អតិថិជនកាន់តែប្រសើរឡើង។

យុទ្ធសាស្ត្រថ្មីនេះគឺសំដៅដោះស្រាយពីរបៀបដែលអាជីវកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុនកាហ្វេយក្សនេះបានផ្លាស់ប្តូរក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ ម៉ឺនុយរបស់វាបានពង្រីក ហើយឥឡូវនេះ ភេសជ្ជៈកាហ្វេត្រជាក់មានចំនួន 60% នៃការបញ្ជាទិញពេញមួយឆ្នាំ ហើយជារឿយៗរួមបញ្ចូលកម្មវិធីបន្ថែមដូចជា ហ្វូមត្រជាក់ ឬសុីរ៉ូរសជាតិ។ ជាជាងការបញ្ជាទិញនៅបញ្ជរ អតិថិជននឹងឆ្លងកាត់ការបើកបរ ឬប្រើប្រាស់កម្មវិធីទូរស័ព្ទរបស់ Starbucks។

CEO ចេញ Howard Schultz បាននិយាយកាលពីថ្ងៃអង្គារថាក្រុមហ៊ុនកំពុងធ្វើ "កំហុសដែលបណ្ដាលមកពីខ្លួនឯង" ហើយបានវង្វេងផ្លូវ បើទោះបីជាបានឃើញតម្រូវការកំណត់ត្រានៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក និងនៅបរទេសក៏ដោយ។

នៅពេលដែលវាអនុវត្តយុទ្ធសាស្រ្តបង្កើតឡើងវិញរបស់ខ្លួន Schultz បានប្រាប់វិនិយោគិនថាក្រុមហ៊ុនកំពុងព្យាករណ៍កំណើនពីរខ្ទង់សម្រាប់ប្រាក់ចំណូលនិងប្រាក់ចំណូលក្នុងមួយហ៊ុន។ ក្រុមហ៊ុនក៏មានគម្រោងសាងសង់ហាងថ្មីប្រហែល 2,000 នៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅចន្លោះឆ្នាំសារពើពន្ធ 2023 និង 2025 ដោយបង្កើនល្បឿនយុទ្ធសាស្រ្តអភិវឌ្ឍន៍បច្ចុប្បន្នរបស់ខ្លួន។

ការព្យាករណ៍សម្រាប់ប្រាក់ចំណូល និងហាងថ្មីរបស់អាមេរិកគឺមានភាពល្អប្រសើរជាងការព្យាករណ៍រយៈពេលវែងពីមុនរបស់វាបន្តិច ដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅចុងឆ្នាំ 2020 ។ ប្រធានផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ Rachel Ruggeri ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងផ្តល់ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមទៀតនៅពេលក្រោយនៅថ្ងៃអង្គារក្នុងបទបង្ហាញរបស់នាងក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃវិនិយោគរបស់ក្រុមហ៊ុននៅទីក្រុង Seattle ។

ការព្យាករណ៍រយៈពេលវែងពីមុនរបស់ក្រុមហ៊ុនបានព្យាករណ៍ថាប្រាក់ចំណូលដែលបានកែតម្រូវក្នុងមួយភាគហ៊ុនកើនឡើងពី 10% ទៅ 12% ការកើនឡើងនៃប្រាក់ចំណូលពី 8% ទៅ 10% និងកំណើននៃការលក់នៅក្នុងហាងដូចគ្នាទូទាំងពិភពលោកពី 4% ទៅ 5% សម្រាប់ឆ្នាំ 2023 និង 2024។ ខែឧសភា ក្រុមហ៊ុន Starbucks បានផ្អាកការព្យាករណ៍សារពើពន្ធឆ្នាំ 2022 ដោយលើកឡើងពីការចាក់សោរនៅក្នុងប្រទេសចិន ការវិនិយោគលើបុគ្គលិកអាមេរិក និងអតិផរណាខ្ពស់។

ភាគហ៊ុនរបស់ក្រុមហ៊ុនបានធ្លាក់ចុះដល់ទៅ 3% ក្នុងអំឡុងពេលជួញដូរពេលព្រឹកនៅក្នុងការរំពឹងទុកនៃការវិនិយោគដែលមានតំលៃថ្លៃ ប៉ុន្តែភាគហ៊ុនបានត្រលប់មកវិញដោយបានធ្លាក់ចុះតិចជាង 1% ក្នុងការជួញដូរពេលរសៀល។

នៅក្នុងសារពើពន្ធឆ្នាំ 2023 របស់ខ្លួនដែលចាប់ផ្តើមនៅក្នុងខែតុលា Starbucks គ្រោងនឹងវិនិយោគប្រហែល 450 លានដុល្លារដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវហាងកាហ្វេរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងឧបករណ៍ថ្មីដែលនឹងធ្វើឱ្យប្រតិបត្តិការងាយស្រួល និងបង្កើនល្បឿនសេវាកម្ម។

លោក John Culver ប្រធាន​ផ្នែក​ប្រតិបត្តិការ​ដែល​ចាកចេញ​បាន​ប្រាប់​វិនិយោគិន​ថា​៖ «​ហាង​លក់​ទំនិញ​របស់​យើង​ត្រូវ​បាន​សាងសង់​ឡើង​សម្រាប់​សម័យកាល​ផ្សេង​គ្នា ហើយ​យើង​ត្រូវ​តែ​ធ្វើ​ទំនើបកម្ម​ដើម្បី​ឆ្លើយតប​នឹង​ពេល​នេះ​»​។

ជាឧទាហរណ៍ ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធភេសជ្ជៈត្រជាក់ថ្មីរបស់ខ្លួន បារីស្តានឹងលែងត្រូវកោសទឹកកក ចាក់ទឹកដោះគោពីពាងហ្គាឡុង ឬបត់ចុះសម្រាប់ក្រែមជូរនៅពេលធ្វើភេសជ្ជៈ។ ប្រព័ន្ធ dispenser កាត់បន្ថយពេលវេលាដើម្បីបង្កើត Mocha Frappuccino ពី 86 វិនាទីទៅ 35 វិនាទី។ វាត្រូវបានសាកល្បងរួចហើយនៅក្នុងហាងមួយ ហើយការធ្វើតេស្តលើកទីពីរត្រូវបានគ្រោងទុកសម្រាប់ខែមករា បន្ទាប់ពីធ្វើការកែលម្អដោយផ្អែកលើមតិកែលម្អ។

Starbucks ក៏កំពុងធ្វើការលើបច្ចេកវិទ្យាផងដែរ ដូច្នេះការធ្វើឱ្យកាហ្វេត្រជាក់មិនពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មទេ ហើយលទ្ធផលគឺកាន់តែស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ដំណើរការបច្ចុប្បន្នត្រូវការពេលជាង 20 ម៉ោងនៃការញ៉ាំនៅក្នុងហាង ដែលមានច្រើនជាង 20 ជំហាន ដូចជាការកិនសណ្តែកពីថង់ធ្ងន់។ បច្ចេកវិទ្យាថ្មីនេះ កិនគ្រាប់កាហ្វេដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងកាត់បន្ថយកាកសំណល់បាន 15%។ ឥឡូវនេះ Cold brew គឺជាអាជីវកម្មតម្លៃ 1.2 ពាន់លានដុល្លារសម្រាប់ Starbucks ។

វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការញ៉ាំកាហ្វេក្តៅក៏នឹងចេញនៅឆ្នាំក្រោយផងដែរ។ ទោះបីជាភេសជ្ជៈត្រជាក់បានគ្រប់គ្រងក៏ដោយ ក្រុមហ៊ុននៅតែឃើញអតិថិជន 15 លាននាក់ជារៀងរាល់ខែដែលបញ្ជាទិញកាហ្វេ។ ម៉ាស៊ីន Clover Vertica ថ្មីកិន និងឆុងកាហ្វេតែមួយពែងក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទី ដោយដកចេញនូវតម្រូវការសម្រាប់បារីស្តាក្នុងការឆុងកាហ្វេរៀងរាល់កន្លះម៉ោង។.

ការរៀបចំអាហារក៏ផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ របស់របរដូចជា នំសាំងវិច និងពងមាន់ដែលផលិតរួចរបស់ Starbucks ឥឡូវនេះ នឹងត្រូវបានចម្អិនជាបាច់ ហើយដាក់ក្នុងវេចខ្ចប់ដែលរក្សាសំណើម។

យោងតាមក្រុមហ៊ុន Culver បានឱ្យដឹងថា ការបញ្ជាទិញដោយស្វ័យប្រវត្តិនឹងដំណើរការផងដែរនៅក្នុងហាងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខនេះ។ ក្រុមហ៊ុនបាននិយាយថាការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកស្វ័យប្រវត្តិកម្មគឺមានន័យថាផ្តល់ឱ្យបុគ្គលិកនូវពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើអន្តរកម្មជាមួយអតិថិជននិងបន្ធូរបន្ថយពួកគេពីផ្នែកជាច្រើននៃការងារ។

ការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកប្រើប្រាស់គឺការរីកលូតលាស់នៃការបញ្ជាទិញតាមទូរសព្ទ និងការបង់ប្រាក់។ មួយភាគបួននៃប្រតិបត្តិការរបស់ Starbucks ឥឡូវនេះបានមកពីការបញ្ជាទិញកម្មវិធីទូរស័ព្ទ។

ការផ្លាស់ប្តូរការបញ្ជាទិញត្រូវបានជំរុញដោយ Starbucks Rewards ដែលជាកម្មវិធីភក្ដីភាពរបស់ក្រុមហ៊ុន។ កំណែសហរដ្ឋអាមេរិកមានសមាជិកសកម្ម 27.4 លាននាក់គិតត្រឹមថ្ងៃទី 3 ខែកក្កដា។ ជាងពាក់កណ្តាលនៃការបញ្ជាទិញរបស់ Starbucks មកពីសមាជិកកម្មវិធីភក្ដីភាព។

ដើម្បីបន្តពង្រីកមូលដ្ឋានអតិថិជនស្មោះត្រង់របស់ខ្លួន ក្រុមហ៊ុនបានពង្រីកបច្ចេកវិទ្យាកម្មវិធីភក្ដីភាពរបស់ខ្លួនទៅកាន់ហាងកាហ្វេដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណ ដែលរួមមានទីតាំងនៅក្នុងព្រលានយន្តហោះ និងអ្នកលក់រាយដូចជា Barnes & Noble ជាដើម។ ប្រហែល 20% នៃហាងដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណនៅសហរដ្ឋអាមេរិកប្រហែល 7,000 កំពុងប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យានេះរួចហើយ។

លើសពីនេះ Starbucks នឹងភ្ជាប់កម្មវិធីរង្វាន់របស់ខ្លួនទៅនឹងកម្មវិធីភក្ដីភាពខាងក្រៅ ដូចជាកម្មវិធីសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍ និងអ្នកលក់រាយជាដើម។ អ្នកប្រើប្រាស់នឹងអាចទទួលបាន "ផ្កាយ" ដោយការដើរទិញឥវ៉ាន់នៅកន្លែងផ្សេង ឬបង្វែរពិន្ទុរង្វាន់របស់ពួកគេទៅជាម៉ាយល៍របស់ក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍។

ប្រធានផ្នែកទីផ្សារ លោក Brady Brewer បាននិយាយថា ក្រុមហ៊ុននឹងប្រកាសពីភាពជាដៃគូដំបូងដែលមានមូលដ្ឋាននៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅក្នុងខែតុលា។

រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះក៏ជាថ្ងៃចាប់ផ្តើមសម្រាប់ CEO Laxman Narasimhan ដែលចូលមកផងដែរ។ គាត់នឹងចូលរួមជាមួយក្រុមហ៊ុននៅខែតុលា ដោយស្វែងយល់បន្ថែមអំពីប្រតិបត្តិការរបស់ខ្លួន និងឆ្លងកាត់ការបណ្តុះបណ្តាលបារីស្តាប្រពៃណីរយៈពេល 40 ម៉ោង។ នៅខែមេសា គាត់នឹងចូលកាន់តំណែងជាផ្លូវការពី Schultz ។

Narasimhan បានបង្ហាញខ្លួនយ៉ាងខ្លី និងភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃវិនិយោគិន ដោយនិយាយអំពីការចិញ្ចឹមបីបាច់របស់គាត់ សេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ក្នុងការសរសេរកំណាព្យ និងអ្វីដែលទាក់ទាញគាត់ឱ្យមក Starbucks ។ គាត់បានប្រាប់វិនិយោគិនថាគាត់ប្រើឈ្មោះ "ឡាក់" នៅពេលបញ្ជាទិញកាហ្វេពី Starbucks ដើម្បីជៀសវាងការសរសេរខុស។

ការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការបញ្ជាទិញរបស់អតិថិជនបានធ្វើឱ្យហាងកាហ្វេមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាព និងបន្ថែមភាពតានតឹងសម្រាប់បុគ្គលិក។ យោងតាមលោក Frank Britt ប្រធានយុទ្ធសាស្រ្ត និងការផ្លាស់ប្តូររបស់ Starbucks បានឱ្យដឹងថា អត្រានៃការផ្លាស់ប្តូរបានកើនឡើងដល់កំពូលនៅឆ្នាំ 2021។

ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំកន្លងទៅនេះ ហាងកាហ្វេ Starbucks ក៏បានធ្វើការរួបរួមផងដែរ ដោយបង្ហាញការមិនពេញចិត្តចំពោះប្រាក់ឈ្នួលសម្រាប់បុគ្គលិកដែលជួល ហាងដែលមិនមានបុគ្គលិក និងលក្ខខណ្ឌការងារផ្សេងទៀត។ ទីតាំង Starbucks ដែលគ្រប់គ្រងដោយក្រុមហ៊ុនជាង 230 នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានបោះឆ្នោតដើម្បីរួបរួមគិតត្រឹមថ្ងៃច័ន្ទ នេះបើយោងតាមក្រុមប្រឹក្សាជាតិទំនាក់ទំនងការងារ។

ក្រុមហ៊ុន Starbucks បានព្យាយាមទប់ស្កាត់ការជំរុញរបស់សហជីពដោយផ្តល់ប្រាក់ឈ្នួល និងអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែប្រសើរឡើងដល់កម្មករនិយោជិត។ Britt បាននិយាយថា ការកែលម្អទាំងនោះក៏បានជួយដល់អត្រាប្តូរវេនក្នុងរយៈពេលប្រាំខែចុងក្រោយនេះផងដែរ។

នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនបានជួបជាមួយនិយោជិតដើម្បីបង្កើតយុទ្ធសាស្រ្តថ្មីរបស់ខ្លួន Britt បាននិយាយថា ខ្លួនកំពុងសម្លឹងមើលការជួសជុលបទពិសោធន៍របស់ barista តាមរយៈកញ្ចក់នៃការគ្រប់គ្រងផលិតផល។

គាត់បានប្រាប់ CNBC ថា "អ្នកវាយតម្លៃតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ អ្នកបែងចែកតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ អ្នកធ្វើរបៀបវារៈសាកល្បង និងរៀនដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលអ្នកគិតថាអាចជាការងារពិត" ។

ប្រធានផ្នែកបច្ចេកវិទ្យារបស់ Starbucks លោក Deb Hall Lefevre បាននិយាយថា ក្រុមហ៊ុនកំពុងធ្វើការលើកម្មវិធីសម្រាប់ baristas ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេគ្រប់គ្រងកាលវិភាគ និងការទូទាត់របស់ពួកគេ ក៏ដូចជាជំរុញទំនាក់ទំនងពីរផ្លូវជាមួយក្រុមហ៊ុន និងជួយដល់កំណើនអាជីព។

ការផ្លាស់ប្តូរនាពេលខាងមុខសម្រាប់ baristas អាមេរិកគឺគ្រាន់តែជា "ដំណាក់កាលទី XNUMX" នៃផែនការច្រើនឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ នេះបើយោងតាម ​​Britt ។ ក្រុមហ៊ុនក៏កំពុងស្វែងរកការកែលម្អបទពិសោធន៍របស់ Baristas នៅក្រៅប្រទេស និងសម្រាប់បុគ្គលិកដែលប្រមូលផលគ្រាប់កាហ្វេ ធ្វើការក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់របស់ខ្លួន និងផ្តល់ការគាំទ្រដល់អតិថិជន។