ដើម ប្រលោមលោក និងស្រាស្ងួតដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិកនៅរដូវក្តៅនេះ។

នៅពេលដែល Frankie និង Todd (Toad) Williams ម្ចាស់ Toad Hollow Wineryផលិតស្រារ៉ូសស្ងួតដំបូងរបស់ពួកគេនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 គ្មានអ្នកណាចង់ទិញវាទេ ព្រោះវាមិនមែនជាស្រាក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែមដែលពេញនិយមនៅពេលនោះ។ ឆ្ពោះទៅមុខយ៉ាងឆាប់រហ័យ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ នៅពេលដែលស្រាផ្កាកុលាបស្ងួតសុទ្ធតែមានកំហឹង ស្រាក្រហមៗបានរសាត់បាត់ទៅហើយ ហើយ Toad Hollow ជារឿយៗលក់ចេញពីផ្កាកុលាបស្ងួតរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែ ស្ទីលស្រាផ្សេងៗគ្នា ច្រើនតែមានលក្ខណៈបែបនោះ - លេចចេញ ហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះ ដូចជានិន្នាការម៉ូដ។

អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់​ក្នុង​រដូវ​ក្តៅ​នេះ​មាន​ភាព​ស្រើបស្រាល​ជាមួយ​នឹង​ជម្រើស​ស្រា​រ៉ូស។ ដូច្នេះ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការពិនិត្យមើលស្រាក្រហមស្ងួតដើមមួយចំនួន រួមជាមួយនឹងប្រលោមលោក និងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ តារាងទី 1 បង្ហាញពីម៉ាកមួយចំនួននៃម៉ាកទាំងនេះ៖

ស្រា Rose Dry Original ពីសហរដ្ឋអាមេរិក

ទោះបីជាវាជាការពិតក៏ដោយ។ Sutter Home ស្រាទំពាំងបាយជូរមានភាពល្បីល្បាញបំផុតសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមភាពស្រើបស្រាលជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃស្រា zinfandel ពណ៌សពាក់កណ្តាលផ្អែមរបស់ពួកគេក្នុងឆ្នាំ 1972 មានហាងស្រារបស់សហរដ្ឋអាមេរិកផ្សេងទៀតដែលជាអ្នកលេងសៀកក្នុងការណែនាំស្រាក្រហមស្ងួតទៅកាន់ទីផ្សារ។ ទាំងនេះមួយចំនួនរួមមាន Etude និង Robert Sinskey នៅ Napa Valley, Wölffer Estate ក្នុងទីក្រុង New York, Erath នៅ Oregon និងរោងចក្រស្រាទំពាំងបាយជូរ Schug និង Toad Hollow នៅ Sonoma County។

នៅក្នុងបទសម្ភាសន៍នាពេលថ្មីៗនេះ។ Frankie Williamsឥឡូវនេះជាប្រធានក្រុមហ៊ុន Toad Hollow Winery បានពិពណ៌នាអំពីហេតុផលសម្រាប់មូលហេតុដែលហាងស្រារបស់ពួកគេបានចាប់ផ្តើមផលិតផ្កាកុលាបស្ងួតនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 មុនពេលដែលវាមានប្រជាប្រិយភាព។ លោក Williams បានពន្យល់ថា "Rodney Strong គឺជាដៃគូស្ងៀមស្ងាត់នៅក្នុងស្រាទំពាំងបាយជូររបស់យើង" ហើយគាត់បានធ្វើដំណើរជាញឹកញាប់ទៅប្រទេសបារាំងជាកន្លែងដែលគាត់បានលង់ស្នេហ៍ជាមួយ Chablis chardonnay និង Provence rosé។ ដូច្នេះហើយ គាត់​បាន​លើកទឹកចិត្ត​យើង​ឱ្យ​ផ្តោត​លើ​ស្រា chardonnay និង​ស្រា​រ៉ូ​ស្ង​ស្ងួត​ជា​យូរ​មក​ហើយ មុនពេល​វា​មាន​ប្រជាប្រិយភាព​។ ដូច្នេះ​ហើយ​ជា​អ្វី​ដែល​យើង​បាន​ធ្វើ ហើយ​ស្រា​ទាំង​ពីរ​ប្រភេទ​នោះ​នៅ​តែ​ជា​អ្វី​ដែល​យើង​មាន​ជំនាញ​រហូត​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ»។

ប៉ុន្តែដោយសារតែស្រាមានភាពពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសបារាំង វាមានរយៈពេលជាងមួយទស្សវត្សរ៍មុនពេលផ្កាកុលាបស្ងួតបានចេញលក់នៅលើទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិក។ លោក Williams បាន​និយាយ​ថា​៖ «​វា​ជា​គ្រាប់​រឹង​មួយ​ដើម្បី​បំបែក​។ “នៅពេលដែលយើងចាក់ស្រានៅពេលភ្លក់ មនុស្សបានគិតថា ដោយសារតែវាមានពណ៌ផ្កាឈូក វានឹងមានរសជាតិផ្អែម។ វាមិនសំខាន់ទេដែលខ្ញុំប្រាប់ពួកគេថាវាស្ងួតឆ្អឹង។ បន្ទាប់មក ពួកគេបានភ្លក់វា ហើយភ្ញាក់ផ្អើល។ វា​ត្រូវ​ការ​ការ​តស៊ូ​ដើម្បី​អប់រំ​ប្រជាជន​ទូទាំង​ប្រទេស​ថា​ផ្កា​កុលាប​ស្ងួត​មិន​អី​ទេ»។

ផ្កាកុលាបរបស់ Toad Hollow ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែទំពាំងបាយជូរ Pinot noir និងមានច្រមុះភ្លូរ៉ាអិចស្រទន់ និងកំណត់ចំណាំរបស់ផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែឪឡឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្រាទំពាំងបាយជូរស្ងួតអាចផលិតចេញពីទំពាំងបាយជូរក្រហមណាមួយ ដោយទំពាំងបាយជូរទូទៅបំផុតគឺ ហ្គ្រីណាច ស៊ីរ៉ា ស៊ីស៊ីន និងភីណូតន័រ។

ស្រា Novel និង New Rose Wines មួយចំនួននៅក្នុងទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិក

ស្រាប្រលោមលោក និង/ឬស្រាស្ងួតថ្មីមួយចំនួនដែលកំពុងបង្កើតការសន្ទនាជាវិជ្ជមាន ហើយមានលក់នៅលើទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិករួមមាន:

JNSQ Rose Cru វាមានតែមួយគត់ព្រោះវាមកពី Paso Robles រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា ហើយមកក្នុងដបរាងប្រេនឌីដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលអាចប្រើឡើងវិញជាធុងទឹក ឬថូ។ JNSQ តំណាងឱ្យ 'Je Ne Sais Quoi' ដែល​ជា​ភាសា​បារាំង​ត្រូវ​បាន​បក​ប្រែ​យ៉ាង​រលុង​ទៅ​ជា​ន័យ​ថា​៖ 'អ្វី​ដែល​ប្លែក​ឬ​ពិសេស ប៉ុន្តែ​ពិបាក​ដាក់​ពាក្យ​។ ស្រាមានកំណត់ចំណាំនៃផ្កាកុលាបក្រអូប និងរ៉ាបប៊ឺរី។

អាលម៉ា រ៉ូសា វីន ហ្គ្រីស គឺ​ជា​ផ្កា​កុលាប​ស្លេក​ដែល​ផលិត​ចេញ​ពី​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ pinot noir នៅ Santa Rita Hills នៃ​រដ្ឋ California។ វាប្លែកព្រោះវាប្រើពាក្យ 'vin gris' ដែលមានន័យថា 'ពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច' ។ នៅក្នុងសៀវភៅរបស់ Jamie Ivey ។ រ៉ូសស្លេកខ្លាំងណាស់ជាកន្លែងដែលគាត់ និងប្រពន្ធរបស់គាត់ធ្វើដំណើរជុំវិញប្រទេសបារាំង ដើម្បីស្វែងរកស្រា rose palest នោះ វាប្រែជា vin Gris។ ស្រានេះមានរសជាតិនៃផ្លែប៊ឺរីចម្រុះ និងក្រូចឆ្មារស្រស់ៗ។

Kim Crawford បំភ្លឺ Rose ផ្ទុះឡើងនៅកន្លែងកើតហេតុក្នុងឆ្នាំ 2021 ហើយជារឿយៗលក់ដាច់។ ផ្នែកមួយនៃការទាក់ទាញរបស់វាគឺថាវាជាស្រាថ្មីមួយក្នុងចំនោមស្រាដែលមានជាតិអាល់កុលទាប និងកាឡូរីទាប ដែលវាមានជាតិអាល់កុលត្រឹមតែ 7% 70 កាឡូរី និង 2.7 កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយកែវ 5 អោន។ វាមកពីប្រទេសនូវែលសេឡង់ និងរសជាតិនៃឪឡឹក និងផ្លែប៊ឺរី។

Garrus នៃ Chateau d'Esclans មានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្កាកុលាបស្ងួតថ្លៃបំផុតនៅលើពិភពលោកដែលជាមធ្យមត្រឹមតែជាង $100 ក្នុងមួយដបនៅលើ អ្នកស្រាវជ្រាវស្រា. ផលិតដោយ chateau ដូចគ្នាដែលបង្កើត Whispering Angel and The Beach, Garrus គឺពិសេសព្រោះវាមកពីចម្ការទំពាំងបាយជូរតែមួយដែលមានដើមទំពាំងបាយជូរដែលមានអាយុ 100 ឆ្នាំ ហើយត្រូវបាន fermented និងចាស់នៅក្នុងដើមឈើអុក។ វាមានភាពស្មុគ្រស្មាញជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំនៃផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត ឱសថ និង cranberry ហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេដាក់ពិន្ទុនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ទី 90 ដោយអ្នករិះគន់ស្រា។

Black Girl Magic Rose ជាស្រាពណ៌ផ្កាឈូកស្រាលពីរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា ជាមួយនឹងក្លិនផ្កាពណ៌ទឹកក្រូច ក្រូចឃ្វិច និងរ៉ាបឺរី។ វាមានលក្ខណៈពិសេសព្រោះវាត្រូវបានផលិតដោយ បងប្អូនស្រី McBride ដែលធំឡើងនៅក្នុងប្រទេសដាច់ដោយឡែកពីគ្នា - នូវែលសេឡង់ និងសហរដ្ឋអាមេរិក - តែត្រូវបានជួបជុំគ្នាវិញនៅពេលក្រោយក្នុងជីវិតដើម្បីក្លាយជាក្រុមប្អូនស្រីដំបូងរបស់អ្នកផលិតស្រាខ្មៅនៅសហរដ្ឋអាមេរិក រសជាតិស្រាឆ្នាំ 2020 ទទួលបានពិន្ទុ ពិន្ទុ 93 នៅការប្រកួតស្រាអន្តរជាតិ Monterrey ឆ្នាំ 2021។

Giesen គ្មានជាតិអាល់កុល Rose ពីប្រទេសនូវែលសេឡង់ទើបតែត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនៅរដូវក្តៅនេះហើយគឺជាផ្កាកុលាបដែលលក់ដាច់បំផុតទី 2 នៅក្នុងប្រភេទគ្មានជាតិអាល់កុលបន្ទាប់ពីខែដំបូងនៃការលក់នេះបើយោងតាម ​​Nielsen (4 សប្តាហ៍បញ្ចប់ 6/30/22) ។ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​គួរ​ឲ្យ​ភ្ញាក់ផ្អើល​ជាមួយនឹង​កំណត់ចំណាំ​ទន់ៗ​នៃ​ផ្លែ​ឪឡឹក និង​ផ្លែ​ប៉េស ហើយ​តែងតែ​លក់​ដាច់​ក្នុង​ហាង​លក់​គ្រឿងទេស។ ផលិតតាមបែបប្រពៃណីនៃការ fermenting ទំពាំងបាយជូដែលបានប្រមូលផលទៅជាស្រា វាត្រូវបានលុបចោលដោយប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យា spinning cone ដែលរក្សាបាននូវរសជាតិភ្លឺស្រស់ ប៉ុន្តែកាត់បន្ថយស្រាទៅជាអាល់កុល 0% និងត្រឹមតែ 20 calories ក្នុងមួយបម្រើ 5 អោន។

ពេញនិយមបំផុត ស្រា Rosé នៅក្នុងទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិកដោយតម្លៃដុល្លារ

វាប្រហែលជាមិនភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលកូនក្រមុំជាច្រើនបានដឹងថា Whispering Angel ផលិតដោយ Chateau d'Esclans នៅទីក្រុង Provence គឺជាស្រាដែលលក់ផ្កាកុលាបស្ងួតលេខមួយនៅក្នុងទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិកតាមតម្លៃ និងលេខ 3 តាមបរិមាណ ព្រោះវាជាប្រភេទស្រាដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតមួយ។ នៅឯពិធីមង្គលការ។ នេះ​បើ​តាម​ NielsenIQ ទិន្នន័យដែលតាមដានស្រាដែលបានលក់នៅក្នុងហាងលក់រាយស្រារាប់ពាន់កន្លែងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ហើយគិតជាប្រាក់ដុល្លារសម្រាប់រយៈពេល 52 សប្តាហ៍ដែលបញ្ចប់នៅថ្ងៃទី 7/23/2022។

ផ្កាកុលាបស្ងួតដែលលក់ដាច់បំផុតទីពីរនៅក្នុងទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិកតាមតម្លៃគឺ Gerard Bertrand Cote de Roses មកពីតំបន់ Languedoc នៃប្រទេសបារាំង។ នេះ​តាម​ពី​ក្រោយ​ដោយ​អ្នក​ចូលចិត្ត​បារាំង​មួយ​ទៀត​គឺ La Vieille Ferme។ ផ្កាកុលាបស្ងួតដ៏ពេញនិយមបំផុតទីបួនគឺ Josh Rosé ត្រូវបានផលិតនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា ជាចម្បងជាមួយនឹងផ្លែទំពាំងបាយជូរ barbera ។ លេខប្រាំគឺជាស្រាដែលណែនាំដំបូងដោយ Brad Pitt និង Angelina Jolie - មីរ៉ាវ៉ាល។ ផលិតនៅ Provence ។ ការពេញនិយមបំផុតទីប្រាំមួយគឺ Notorious Pink ដែលជាស្រាដែលមានមូលដ្ឋានលើ grenache ផងដែរមកពីប្រទេសបារាំង។

ការផ្គូផ្គងស្រា Rose ជាមួយអាហារ

ចុងភៅ Julia Child ធ្លាប់ល្បីល្បាញ បានបញ្ជាក់ "Rosé អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​អ្វី​ក៏​ដោយ។" Frankie Williams នៃ Toad Hollow Winery យល់ស្របជាមួយនាងថា: "ក្រៅពីបង្អែមនិងសាច់អាំង អ្នកអាចផ្គូផ្គងវាជាមួយអ្វីៗភាគច្រើន" ។ “Rosé ល្អជាពិសេសជាមួយនឹងរសជាតិថៃ ឬអាស៊ី ត្រីសាម៉ុង ចានបសុបក្សី សាច់ចៀម អាហារហឹរ ផ្លែឈើភាគច្រើន និងបន្លែដុត។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់ វា​ក៏​ជា​ការ​រីករាយ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ផង​ដែរ»។

Williams ផ្តល់ភាពចម្រុះ រូបមន្ត នៅលើគេហទំព័រ Toad Hollow ដើម្បីផ្គូផ្គងជាមួយស្រារបស់ពួកគេ។ របស់ប្លែកៗមួយចំនួនដែលនាងផ្គូផ្គងជាមួយគឺ៖ សាច់ចៀម Moroccan Apricot Lamb Tangine ដែលមានរសជាតិហឹរ, Hearty Farro Salad និង Baked Rock Fish with Cucumber-Radish Salad ។ Toad Hollow Dry Rose របស់ Pinot Noir មកពី Sonoma County លក់រាយក្នុងតម្លៃ 15 ដុល្លារក្នុងមួយដប។