ទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារសម្រន់ និងការផឹកដែលមានជំងឺរាតត្បាតដែលមាននៅទីនេះ

ជំងឺរាតត្បាត Covid-19 បានផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបថអ្នកប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំងពីកន្លែងដែលពួកគេបានទិញទៅអ្វីដែលពួកគេបានទិញ។ នាយកប្រតិបត្តិជាន់ខ្ពស់មកពី Beam Suntory និង Mars Wrigley បាននិយាយនៅ CNBC's Evolve Global Summit.

Jessica Spence ប្រធានម៉ាកយីហោ Beam Suntory ដែលផលិតស្រាជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីស្រាវីស្គី bourbon ដូចជា Jim Beam និង Maker's Mark រហូតដល់ cognac Courvoisier និង tequila Sauza បាននិយាយថា “ភ្លាមៗនោះនៅពេលដែលអ្នកមិនអាចចេញទៅភោជនីយដ្ឋានដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬ វិស្សមកាល​គឺ​គ្មាន​តុល្យភាព ដោយ​ការ​ចំណាយ​បន្តិច​បន្តួច​លើ​ស្រា​វីស្គី ឬ​តេគីឡា​នោះ​បាន​ក្លាយ​ជា​អាហារ​ដ៏​ធំ​ជាង​មុន»។

លោក Spence បាននិយាយថា វាបានបណ្តាលឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនផ្លាស់ប្តូរទៅកាន់ម៉ាកយីហោដែលមានតម្លៃខ្ពស់ ឬ "បុព្វលាភ" ដែលជានិន្នាការដែលបានបន្ត។ នាងក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរអំពីការរីកដុះដាលនៃការលក់តាមប្រព័ន្ធអេឡិចត្រូនិក ជាពិសេសនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលការដើរទិញគ្រឿងស្រវឹងតាមអ៊ីនធឺណិតបានធ្លាក់ចុះកាលពីអតីតកាល។ ក្នុងចំណោមអ្នកទិញគ្រឿងស្រវឹងតាមអ៊ីនធឺណិតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក 54% បាននិយាយថាពួកគេបានទិញដំបូងរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលរាតត្បាតនេះបើយោងតាមក្រុមហ៊ុនវិភាគទីផ្សារឧស្សាហកម្មវិញ្ញាណ IWSR ។

ប្រហែល​ជា​ការ​រីក​ចម្រើន​ដ៏​ធំ​បំផុត​បាន​មក​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​ស្រា​ក្រឡុក និង​ភេសជ្ជៈ​ដែល​លាយ​រួច​ជា​ស្រេច។

លោក Spence បាននិយាយថា “មានមនុស្សជាច្រើនបានពិសោធ ហើយមានពេលវេលាដើម្បីរីករាយជាមួយស្រាក្រឡុក ហើយមានមនុស្សជាច្រើនដែលដឹងថាពួកគេមិនមែនជាអ្នកក្រឡុកស្រាដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក” ។ "នៅពេលដែលអ្នកចង់បានស្រាក្រឡុកនោះ ប្រហែលជាអ្នកមិនចង់ធ្វើការងារលំបាកទាំងអស់នោះទេ។"

ស្រាក្រឡុកដែលលាយចំរុះគឺ ប្រភេទវិញ្ញាណដែលរីកលូតលាស់លឿនបំផុតកាលពីឆ្នាំមុន ជាមួយនឹងកំណើនប្រាក់ចំណូល 42% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ ដល់ 1.6 ពាន់លានដុល្លារ ធៀបនឹងកំណើន 30% សម្រាប់ tequila និង mezcal និង 16% សម្រាប់ស្រាវីស្គីអៀរឡង់ នេះបើយោងតាមក្រុមប្រឹក្សា Distilled Spirits of the US

ស្រាក្រឡុកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺស្ថិតនៅលំដាប់ទី 2021 បន្ទាប់ពីវ៉ូដកាទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់បរិមាណក្នុងឆ្នាំ XNUMX ហើយក្រុមហ៊ុនស្រាធំៗជាច្រើនបានវិនិយោគបន្ថែមទៀតនៅក្នុងប្រភេទនេះជាមួយនឹងការរំពឹងទុកនៃកំណើនបន្ថែមទៀត។ ឧទាហរណ៍, អាណាសឺសឺរ-ប៊ូសអ៊ីនប៊េវ បានទិញ Cutwater Spirits ខណៈពេលដែល Diageo មានស្រាក្រឡុកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងពីម៉ាករបស់ខ្លួនដូចជា Ketel One Botanical និង Crown Royal ។

Beam Suntory មានជម្រើសភេសជ្ជៈត្រៀមរួចជាស្រេចជាច្រើន រួមទាំងស្រាក្រឡុក On The Rocks ដែលប្រើវិញ្ញាណផ្សេងទៀតរបស់ក្រុមហ៊ុនដូចជា Effen vodka និង Hornitos tequila ។

លោក Spence បាននិយាយថា "នោះជាអ្វីមួយដែលនឹងបន្ត ហើយការច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងលំហនោះនឹងបន្តរីកចម្រើន" ។ "វាជាប្រភេទដ៏លំបាកមួយរួចទៅហើយ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថានៅតែមានកន្លែងដើម្បីជំរុញវាបន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុងបុព្វលាភ" ។

លោក Anton Vincent ប្រធាន Mars Wrigley North America បាននិយាយថា ឧស្សាហកម្មស្ករគ្រាប់ក៏បានឃើញការផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបថអ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។

លោក Vincent បាននិយាយថា ខណៈពេលដែលមួយចំនួននោះគឺជាបុព្វលាភ នៅពេលដែលអ្នកដើរទិញឥវ៉ាន់ស្វែងរកប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃបង្អែម ឬសូកូឡា និន្នាការចម្បងមួយគឺនៅជុំវិញមនុស្សទិញស្ករគ្រាប់ធំជាងខណៈពេលដែលពួកគេស្នាក់នៅផ្ទះ។

លោក Vincent បាននិយាយថា នៅពេលដែលជំងឺរាតត្បាតបានថយចុះ ការលក់ក្នុងហាងងាយស្រួលបានវិលមករកកម្រិតធម្មតាវិញ ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុននៅតែមើលឃើញភាពរឹងមាំនៅក្នុង ecommerce និងប្រភេទនៃបណ្តាញលក់ផ្សេងទៀត ដែលជាអ្វីដែលគាត់គិតថាចង្អុលទៅការផ្លាស់ប្តូរទស្សនៈកាន់តែធំចំពោះអាហារសម្រន់តូចៗដូចជាស្ករគ្រាប់។

គាត់បាននិយាយថា "ខ្ញុំគិតថាមនុស្សពិតជាមានទំនាក់ទំនងឡើងវិញជាមួយនឹងការព្យាបាលខ្លួនឯង ... នៅក្នុងវិធីថោកទាបបំផុត" ។