ការចាប់ផ្តើមនេះនិយាយថា វាអាចបង្កាត់ពូជប៉េងប៉ោះល្អជាងតាមតម្រូវការ

Iប្រសិនបើអ្នកយកគ្រាប់ពូជទំពាំងបាយជូរពីប្រទេសបារាំងដឹកជញ្ជូនពួកវាឆ្លងកាត់មហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក ហើយដាំវានៅមីសសួរី កាលីហ្វ័រញ៉ា ឬអូរីហ្គន ពួកវាទាំងអស់នឹងមានហ្សែនដូចគ្នាជាមូលដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករង់ចាំពីរបីឆ្នាំហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំទំពាំងបាយជូ ឬផឹកស្រាដែលដាំដុះពីគ្រាប់ពូជដើម ឬពូជរបស់វា អ្នកអាចសម្គាល់ឃើញថារសជាតិអាចខុសគ្នាខ្លាំង ដោយសារឥទ្ធិពលនៃអ្វីដែលនៅក្នុងដី ឬអាកាសធាតុ។ ដូចជាពេលដែលទំពាំងបាយជូត្រូវបានដាំដុះ

ក្នុងករណីខ្លះបន្ទាប់ពីពីរបីជំនាន់ ប្រសិនបើអ្នកយកគ្រាប់ពូជនៃកូនចៅរបស់រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា នៃគ្រាប់ពូជបារាំងដើម អ្នកអាចរកឃើញថាសូម្បីតែនៅពេលដាំដុះនៅក្នុងដីបារាំងក៏ដោយ ពួកវានៅតែមានរសជាតិដូចគ្រាប់ដែលដាំដុះនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា ជាងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ គ្រាប់ពូជដែលតែងតែត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសបារាំង ទោះបីជាពួកវានឹងនៅតែមានហ្សែនដូចគ្នាក៏ដោយ។

ចំពោះអ្នកជីវវិទ្យា នេះត្រូវបានគេហៅថា epigenetics - នៅពេលដែលការផ្លាស់ប្តូរបរិស្ថានប៉ះពាល់ដល់របៀបដែលហ្សែនត្រូវបានបើក និងបិទនៅក្នុង DNA ផលប៉ះពាល់ដែលអាចត្រូវបានទទួលបន្តពីគ្រប់ជំនាន់។ ហើយវាជាដំណើរការនេះដែលក្រុមហ៊ុន Sound Agriculture ដែលមានមូលដ្ឋាននៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាមានបំណងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីការផលិតប៉េងប៉ោះដែលមានភាពធន់នឹងអ្វីដែលអ្នកបានទិញជាធម្មតានៅហាងលក់គ្រឿងទេសជាមួយនឹងរសជាតិនៃអ្វីដែលអ្នកចង់ទិញនៅទីផ្សារកសិករ។

លោក Travis Bayer ប្រធានផ្នែកបច្ចេកវិទ្យារបស់ក្រុមហ៊ុនបាននិយាយថា "តាមចំណេះដឹងរបស់យើង នេះនឹងក្លាយជាផលិតផលដំបូងគេដែលទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ដែលពិតជាត្រូវបានបង្កាត់ដោយ epigenetics"។

កាលពីថ្ងៃអង្គារក្រុមហ៊ុនបានប្រកាសថាខ្លួនកំពុងយកប៉េងប៉ោះថ្មីរបស់ខ្លួនដោយផ្ទាល់ទៅកាន់អ្នកប្រើប្រាស់។ វាត្រូវបានចាប់ដៃគូជាមួយអ្នកចែកចាយគ្រឿងទេស S. Katzman Produce ដើម្បីចែកចាយប៉េងប៉ោះថ្មីរបស់ខ្លួន ដែលវាហៅថា Summer Swell ទៅកាន់ហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់ទីប្រជុំជនទីក្រុងញូវយ៉ក ជាកម្មវិធីសាកល្បង។

អ្វី​ដែល​អតិថិជន​របស់​នាង​កំពុង​ស្វែង​រក អនុ​ប្រធាន​ប្រតិបត្តិ​របស់​អ្នក​ចែកចាយ​គឺ Stefanie Katzman ប្រាប់ ទស្សនាវដ្តី Forbes, គឺជារសជាតិ។ ប៉ុន្តែ​ការ​ទៅ​ដល់​ទី​នោះ​មិន​មែន​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល​ដូច​ដែល​វា​ស្តាប់​ទៅ​ឡើយ។ នាងពន្យល់ថា ជាធម្មតាជាមួយប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចទទួលបានអ្វីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលមិនមានរយៈពេលយូរ ឬអ្វីមួយដែលរឹងមាំ និងជាប់បានយូរ ដែលខ្វះរសជាតិ។ មិនមែនទាំងពីរទេ។

នាង​និយាយ​ថា​៖ «​នៅ​ពេល​គេ​និយាយ​ថា វា​ស៊ី​ដូច​ជា​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​មរតក នោះ​ហើយ​ជា​កន្លែង​ដែល​ត្រចៀក​ខ្ញុំ​ឡើង​»។ “ជាធម្មតា នោះជាប៉េងប៉ោះដែលឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយការទាមទារដ៏ធំរបស់ពួកគេគឺថា អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាទុំ ហើយឱ្យវាល្អសម្រាប់សប្តាហ៍ក្រោយកន្លះ។ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​មាន​ការ​សង្ស័យ​បន្តិច ប៉ុន្តែ​មាន​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​ខ្លាំង​ជាង»។

ការកម្ចាត់ការដោះដូររវាងភាពធន់ និងរសជាតិនៅក្នុងប៉េងប៉ោះគឺជាគោលដៅចម្បងសម្រាប់ Sound Agriculture ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2013 ដោយ Bayer អាយុ 42 ឆ្នាំ និង Eric Davidson អាយុ 43 ឆ្នាំ ដែលបច្ចុប្បន្នជាប្រធានផ្នែកផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុន។ ក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ក្រុមហ៊ុនបានប្រមូលទុនវិនិយោគចំនួន 160 លានដុល្លារពីក្រុមហ៊ុនដូចជា BMO Capital Markets, Mission Bay Capital និង Leaps by Bayer ហើយបានបង្កើនចំនួនបុគ្គលិករបស់ខ្លួនដល់ 140 នាក់។

Sound បានចាប់ផ្តើមផលិតផលដំបូងរបស់ខ្លួន ដែលជាសារធាតុបន្ថែមដំណាំហៅថា Source ដែលលើកទឹកចិត្តដល់សកម្មភាពអតិសុខុមប្រាណនៅជិតប្រព័ន្ធឫសក្នុងឆ្នាំ 2020 ហើយខណៈពេលដែលវាបានបដិសេធចំពោះតួលេខប្រាក់ចំណូលជាក់លាក់របស់រដ្ឋ វាបាននិយាយថាវាបានមើលឃើញកំណើនជាង 400% ក្នុងឆ្នាំ 2022 ហើយកំពុងស្ថិតនៅលើផ្លូវដើម្បីពង្រីកវា។ 2022 ប្រាក់ចំណូលប្រហែល 300% នៅឆ្នាំ 2023 ។

"ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលពូជ Brandywine មេ ហើយអ្នកមើល Summer Swell ពួកវាពិតជាមានលក្ខណៈដូចគ្នាបេះបិទ។ DNA មិនបានផ្លាស់ប្តូរទាល់តែសោះ។

នាយកប្រតិបត្តិ Adam Litle អាយុ 41 ឆ្នាំដែលបានចូលរួមជាមួយក្រុមហ៊ុនក្នុងឆ្នាំ 2020 បាននិយាយថាក្រុមហ៊ុនបានចាប់ផ្តើមគំនិតសម្រាប់ប៉េងប៉ោះដែលប្រសើរជាងមុនប្រហែល XNUMX ឆ្នាំមុន។ ក្រុមហ៊ុនបានសិក្សាអំពីផ្លែប៉េងប៉ោះ Brandywine heirloom ហើយបានដឹងថាវាមានហ្សែនដែលការបញ្ចេញកោសិការបស់វា ជញ្ជាំងដើម្បីបំបែកលឿនជាងហាងលក់គ្រឿងទេស។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត, ធ្វើឱ្យវា mushier, លឿនជាងមុន។

អ្នកបង្កាត់ពូជបែបប្រពៃណីនឹងដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយការដាំប៉េងប៉ោះមួយបាច់ ដែលអាចឆ្លងកាត់ជាមួយនឹងពូជដែលជាប់បានយូរជាងមុន ហើយបន្តិចម្តងៗពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់បង្កើតប៉េងប៉ោះដែលរក្សាបាននូវរសជាតិមរតកភាគច្រើនខណៈពេលដែលរក្សាបានយូរ។ ក្រុមហ៊ុនពន្ធុវិទ្យាអាចព្យាយាមបង្កើតហ្សែននូវប៉េងប៉ោះដែលមានស្ថេរភាពជាងមុន ដែលរក្សាហ្សែនរសជាតិ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីទាំងពីរនេះ វានឹងក្លាយជាដំណើរការដ៏ថ្លៃមួយ ដែលនឹងចំណាយពេលមួយទស្សវត្សន៍កាន់តែប្រសើរ ដើម្បីនាំយកផលិតផលមួយទៅកាន់ទីផ្សារ។

អ្វី​ដែល Sound Agriculture បានធ្វើ​ដោយ Bayer ពន្យល់ថា​ត្រូវបាន​បង្កើត​នូវ​ដំណោះស្រាយ​ដែល​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​បំណែក​នៃ DNA ផ្ទាល់​របស់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​នៅពេលដែល​រុក្ខជាតិ​នៅមាន​ជីវិត​ជួយ​ណែនាំ​ហ្សែន​ជាក់លាក់​ដើម្បី​បើក​ឬ​បិទ។ ក្នុងករណីនេះ ពួកគេបានជ្រើសរើសបំណែកនៃ DNA រុក្ខជាតិដែលគ្រប់គ្រងជញ្ជាំងកោសិកានៃប៉េងប៉ោះ។ ក្រុមហ៊ុន​ត្រាំ​គ្រាប់​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ដំណោះ​ស្រាយ​នេះ ខណៈ​ដែល​វា​ចាប់​ផ្ដើម​ដុះ​ដោយ​បិទ​ផ្លូវ​បញ្ចេញ​ហ្សែន។

លទ្ធផល​គឺ Summer Swell ដែល​ក្រុមហ៊ុន​និយាយ​ថា​រក្សា​បាន​ទាំង​រសជាតិ​នៃ​ពូជ​មរតក​ខណៈ​ពេល​ដែល​អាច​រក្សា​បាន​យូរ​ជាង​មុន ហើយ​ដែល​បាន​បង្កើត​ពិត​បន្ទាប់​ពី​ជាង​ប្រាំមួយ​ជំនាន់។ Bayer និយាយថា "ហើយវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍" ។ "ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលពូជ Brandywine មេ ហើយអ្នកមើល Summer Swell ពួកវាពិតជាមានលក្ខណៈដូចគ្នាបេះបិទ។ DNA មិនបានផ្លាស់ប្តូរទាល់តែសោះ។

នៅពេលដែល Summer Swell ត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការនៅក្នុងការសាកល្បងរបស់ខ្លួន Katzman ពន្យល់ថា ប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅកាន់អ្នកលក់រាយ និងអតិថិជនសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ហើយពីទីនោះ អ្នកចែកចាយនឹងស្វែងរកមតិកែលម្អពីគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ ពីអ្នកប្រើប្រាស់រហូតដល់មេចុងភៅ រហូតដល់អ្នកស្តុកទុក ក៏ដូចជាស្វែងរកមតិយោបល់ផងដែរ។ នៅលើគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃប៉េងប៉ោះខ្លួនឯង។ នោះមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលការទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមនុស្សនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ទទួលបានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមើលទិន្នន័យដូចជាការទិញម្តងទៀត។

Litle និយាយថា អ្នកបើកយន្តហោះនឹង "សាកល្បងផលិតផល-ទីផ្សារសមស្រប ហើយពីទីនោះ យើងមានជម្រើសក្នុងការបង្កើនទំហំ។ យើង​ចង់​ទទួល​ខុស​ត្រូវ​និង​បង្ហាញ​ឱ្យ​ឃើញ​មុន​ពេល​យើង​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ការ​ប្តេជ្ញា​ចិត្ត​ដើម​ទុន​ដែល​មាន​តម្លៃ​ខ្ពស់​មួយ​ចំនួន»។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្វីៗដំណើរការបានល្អនោះ ក្រុមហ៊ុនមានគោលបំណងផ្លាស់ប្តូរទៅជាប្រភេទផលិតផលកាន់តែច្រើនដោយប្រើអេពីហ្សែន ដោយមានយុទ្ធសាស្រ្តអាជីវកម្មពីរផ្សេងគ្នាអាស្រ័យលើលទ្ធផលរបស់អ្នកបើកយន្តហោះ។

Bayer និយាយ​ពី​ការ​ដាក់​បង្ហាញ​ផលិតផល​របស់​ក្រុមហ៊ុន​គាត់​ថា៖ «វា​ពិត​ជា​រំភើប​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់។ "ព្រោះវានឹងសម្គាល់ការចាប់ផ្តើមនៃយុគសម័យនៃផលិតផលដែលមានភាពខុសប្លែកគ្នាកាន់តែច្រើន ផលិតផលមានស្ថេរភាពជាងមុន និងផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ទាំងអស់នេះនឹងមកដល់ទីផ្សារលឿនជាងមុន"។