តើស្រាក្រឡុក Clarified ជាអ្វី? ទៅកាន់របារឈរឡើងដែលមានមូលដ្ឋាននៅ NYC ដើម្បីស្វែងយល់

បារស្រាក្រឡុកសិប្បកម្មគឺមានតម្លៃរាប់សិបនៅក្នុងទីក្រុងញូវយ៉ក ទោះបីជាការស្វែងរកមួយដែលផ្តោតទាំងស្រុងលើស្រាក្រឡុកច្បាស់លាស់គឺជារឿងមួយផ្សេងទៀត។ នៅចុងឆ្នាំមុន Jelas បានបើកទ្វាររបស់ខ្លួនជាផ្លូវការនៅក្នុងសង្កាត់ Union Square របស់ NYC ហើយការផ្តោតអារម្មណ៍តែមួយគត់របស់វាគឺច្បាស់ដូចថ្ងៃ។

ជេឡាស ដែលបកប្រែថា 'ច្បាស់' ជាភាសាម៉ាឡេ បង្ហាញពីភេសជ្ជៈដែលផលិតដោយគំនិតច្នៃប្រឌិតពីមូលដ្ឋាននៃវិញ្ញាណលាងទឹកដោះគោផ្សេងៗ។ របារនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Colin Stevens ដៃគូគ្រប់គ្រងរបស់ Singlish ដែលជារបាររចនាប័ទ្ម speakeasy ដែលមានទីតាំងនៅជាន់ខាងលើពីគំនិតដែលទើបនឹងបើកថ្មី។ ខណៈពេលដែលគ្រឹះស្ថានទាំងពីរទាក់ទាញការបំផុសគំនិតពីបារស្រាក្រឡុកដ៏អស្ចារ្យរបស់ប្រទេសសិង្ហបុរីនោះ Jelas បានបោះជំហានមួយជំហានបន្ថែមទៀត ដោយផ្តោតលើតែស្រាក្រឡុកដែលបានបញ្ជាក់ច្បាស់លាស់ - ម្យ៉ាងវិញទៀត វិញ្ញាណដែលផលិតដោយបន្ថែមទឹកដោះគោទាំងមូល ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបាន curded និងតឹងចេញជាមួយនឹង cheesecloth, តម្រងកាហ្វេឬ centrifuge ។ លទ្ធផល? ស្រាក្រឡុកសិប្បកម្ម គ្រីស្តាល់ថ្លា មានរសជាតិ។

Stevens កត់សម្គាល់ថា ការបង្កើតមូលដ្ឋានដែលបំផុសគំនិតដោយទឹកដោះ មិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ ទោះបីជាគំនិតនៃវិញ្ញាណដែលលាងដោយទឹកដោះគោ មានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីប្រវត្តិនៃការបង្កើតស្រាក្រឡុកក៏ដោយ។ Stevens កត់សម្គាល់ថា វិញ្ញាណដែលលាងដោយទឹកដោះគោ មានតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1600 ហើយមានដើមកំណើតដំបូងនៅចក្រភពអង់គ្លេស។ ខណៈពេលដែលដំណើរការបង្កើតដ៏ប្រណិតបានធ្លាក់ចុះជាយូរយារណាស់មកហើយ ដែលទំនងជាដោយសារតែធម្មជាតិដ៏លំបាករបស់វា បារស្រាក្រឡុកជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសសិង្ហបុរីបានធ្វើការដើម្បីនាំយកប្រពៃណីមកវិញ។ នៅទីក្រុងញូវយ៉ក Stevens សង្ឃឹមថានឹងធ្វើដូចគ្នា។

បន្ថែមពីលើការស្រឡាញ់រសជាតិអាស៊ីអាគ្នេយ៍របស់គាត់ Stevens ក៏នាំមកនូវចំណង់ចំណូលចិត្តមួយផ្សេងទៀតរបស់គាត់ និរន្តរភាព ទៅកាន់ជួរមុខនៃប្រតិបត្តិការរបស់ Jelas ។ របារដំណើរការដោយវិធីសាស្រ្តគ្មានកាកសំណល់ ដោយធានាថាផលិតផលទាំងអស់ សំបក និងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ ឬស្រាក្រឡុក។ ការបន្ថែមរបារសាមញ្ញដូចជាចំបើងមកពីប្រភពធម្មជាតិដូចជាឫស្សី។ ទាក់ទងនឹងការរចនាខាងក្នុង Stevens ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវប្រធានបទច្បាស់លាស់ទាំងអស់ឱ្យជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយបន្ថែមចង្កៀងកញ្ចក់ គ្រឿងតុបតែងលម្អ និងការសង្កត់សំឡេងគ្រីស្តាល់ផ្សេងទៀតទៅកាន់កន្លែងដែលមានពន្លឺតិចៗ។

ដូចជារបារខ្លួនឯង ការផ្តល់ជូនម៉ឺនុយរបស់ Jelas គឺតូច ប៉ុន្តែកាចសាហាវ។ ស្រាក្រឡុកមួយក្តាប់តូចផ្តល់គុណតម្លៃដល់មុខម្ហូបដែលបានកែច្នៃដោយគិតគូរដោយបង្ហាញនូវ Singapore Sling, កាហ្វេវៀតណាមដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និង riff នៅលើ margarita បុរាណដែលផលិតជាមួយម្រេច Szechuan ។ ការផ្តល់ជូននំតូចៗរួមមាន នំបញ្ចុកវៀតណាម នំប៉ាវ និងគុយទាវកែវក្នុងប្រេងម្ទេស ប៉ុន្តែកុំមានគម្រោងមកបារឃ្លានពេក។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យមកទាន់ពេល ដោយសារបរិយាកាសដ៏កក់ក្ដៅរបស់របារនេះសមនឹងភ្ញៀវ 12 នាក់ក្នុងពេលតែមួយ ហើយត្រូវប្រាកដថាមានថវិកាសម្រាប់ពេលណាមួយដើម្បីទស្សនា Singlish ជាន់ខាងលើសម្រាប់ជម្រើសអាហារ និងភេសជ្ជៈដ៏ទូលំទូលាយបន្ថែមទៀត។