ចុះ​បើ​គេ​ដាំ​សួន​ហើយ​គ្មាន​អ្វី​ដុះ?

អ្នកដែលធ្វើការលើដីនឹងប្រាប់អ្នកថា រដូវរងាគឺជាពេលវេលាដ៏ស្ងប់ស្ងាត់មួយនៅក្នុងកសិដ្ឋាន។ ការប្រមូលផលនៅរដូវក្ដៅបានឈានចូលមកដល់ ហើយការរៀបចំសម្រាប់ការដាំថ្មីគឺមានភាពស្ងប់ស្ងាត់រហូតដល់ឆ្នាំថ្មី។

ប៉ុន្តែនៅពីក្រោយដង្ហើមរដូវរងាជ្រៅដែលយកដោយអ្នកដែលដាំដុះដី: ការព្រួយបារម្ភឥតឈប់ឈរ។ ដោយសារតែ - នៅក្នុងធម្មជាតិអ្វីៗអាចខុស។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកធ្វើសកម្មភាពរបស់មនុស្ស ការថប់បារម្ភមិនឈប់ឈរអំពីអ្វីដែលនៅខាងមុខក្នុងរយៈពេលនៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ជំងឺរាតត្បាត កំណើនប្រជាជន និងសង្រ្គាម។

ទាំងនេះគឺជាប្រធានបទនៃរបាយការណ៍ដីពិភពលោកឆ្នាំ 2022 ដោយអង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) ដែលជាការវាយតម្លៃអំពីស្ថានភាពដីនៅលើផែនដី ដោយផ្តោតលើទុនបំរុងនៃដីខ្មៅ។ ទាំងនេះគឺជាដីដែលមានជីជាតិបំផុតនៅលើភពផែនដី ដែលសំបូរទៅដោយសំណល់សត្វ និងរុក្ខជាតិ ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុកាបូនសរីរាង្គក្នុងដីខ្ពស់។ ពួកវាជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃបញ្ហាប្រឈមនៃការប្រមូលកាបូន និងការកាត់បន្ថយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ខណៈដែលពួកគេរក្សាទុកបានច្រើនដល់ទៅដប់ភាគរយនៃស្តុកកាបូនក្នុងដីរបស់ពិភពលោក។

ហ្វៅកាតឯកសារ | FAO | អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មនៃអង្គការសហប្រជាជាតិ

ជាមួយនឹងមនុស្សជាង 828 លាននាក់ដែលកំពុងប្រឈមមុខនឹងអសន្តិសុខស្បៀង របាយការណ៍បាននិយាយថា ការថែទាំ និងការបង្កើតឡើងវិញនៃដីទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ជាងពេលណាទាំងអស់។ អគ្គនាយក FAO លោក Qu Dongyu កត់សម្គាល់ថា “ដីខ្មៅភាគច្រើនបានបាត់បង់យ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលនៃស្តុកកាបូនសរីរាង្គរបស់ដី ហើយទទួលរងនូវសំណឹកពីកម្រិតមធ្យមទៅធ្ងន់ធ្ងរ អតុល្យភាពសារធាតុចិញ្ចឹម ការឡើងអាស៊ីត ការបង្រួម និងការបាត់បង់ជីវចម្រុះរបស់ដីដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរការប្រើប្រាស់ដី (ពីធម្មជាតិ។ វាលស្មៅដល់ប្រព័ន្ធដំណាំ) ការប្រើប្រាស់គ្មាននិរន្តរភាព និងការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីកសិផលច្រើនពេក។ ការខាតបង់នេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរទៅៗ ដោយសារការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ»។

វាគឺជាបុព្វហេតុមួយដែលត្រូវបានទទួលយកដោយអ្នកផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិធំៗ អ្នកដាំបន្លែ និងផ្លែឈើ ហើយក្នុងចំណោមពួកគេគឺជាក្រុមអ្នកបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ប្រណិតជាច្រើន រួមទាំងស្រាវីស្គី និងស្រានៅជុំវិញពិភពលោក។

បាទ នៅក្នុងការសន្ទនាដ៏អស្ចារ្យអំពីការផ្គត់ផ្គង់អាហារពិភពលោក ស្រាអាចជាផ្លូវវាងមួយ។ ប៉ុន្តែ​កសិកម្ម​ដែល​បង្កើត​ឡើង​វិញ​មិន​ដឹង​ពី​ព្រំដែន​ទេ ហើយ​ឥទ្ធិពល​អាកាសធាតុ​នៃ​ការ​អនុវត្ត​កសិកម្ម​ទាំងអស់​គឺ​មាន​ភាព​ស៊ីជម្រៅ​មិន​គិត​ពី​ដំណាំ​អ្វី​ឡើយ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្រាមិនខ្វះចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះការស្តារដីឡើងវិញដោយចេតនានោះទេ។

យ៉ាងហោចណាស់កាលពីរាប់ពាន់ឆ្នាំមុន ដែលនៅក្នុងរឿងព្រះគម្ពីរនៃ "ពិធីមង្គលការនៅកាណា" ព្រះយេស៊ូវត្រូវបានគេនិយាយថាបានផ្លាស់ប្តូរទឹកទៅជាស្រា ហើយមានសក្តានុពលរហូតដល់ប្រាំពាន់ឆ្នាំមុននោះ ភស្តុតាងគឺថា ស្រាគឺជាភេសជ្ជៈវប្បធម៌ដ៏សំខាន់តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ កំណត់អត្តសញ្ញាណដោយឯកវចនៈនៅក្នុងរសជាតិដែលបានកំណត់ដោយបរិយាកាសដែលកំពុងលូតលាស់របស់វា ឬ "terroir" ស្រាល្អពឹងផ្អែកលើអាកាសធាតុ គុណភាពខ្យល់ ប្រភពទឹកដែលអាចទុកចិត្តបាន និងដីដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីចិញ្ចឹមវា។

ដូចកសិករជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក អ្នកដាំដំណាំបន្លែបានភ្ញាក់ដឹងខ្លួនអំពីស្ថានភាពនៃដីដែលមានន័យថាផ្តល់ជីវិត ប៉ុន្តែត្រូវបានដកហូតថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមដោយសារធាតុគីមី ការភ្ជួររាស់ហួសប្រមាណ និងការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃអាកាសធាតុ។ លោក Stephen Cronk ស្ថាបនិក និងជានាយកប្រតិបត្តិនៃការកើនឡើងនៃផ្កាយផ្កាកុលាប Provence Maison Mirabeau បានឃើញវាទាំងអស់។ កាលពីមុនជាអ្នកនាំចូលស្រា បន្ទាប់មកជានាយកប្រតិបត្តិផ្នែកលក់ទូរគមនាគមន៍ (គិតថាខ្សែឆ្លងកាត់អាត្លង់ទិកក្រោមទឹក) លោក Cronk និងភរិយារបស់គាត់ឈ្មោះ Jeany បានលក់ផ្ទះរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស បានមកដល់ Cotignac កាលពី 13 ឆ្នាំមុន ហើយបានបង្កើតអាជីវកម្មស្រា និងម៉ាកយីហោរបស់ពួកគេ ដោយធ្វើការជាមួយអ្នកដាំដុះដែលផលិត។ ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ផលិតផលរបស់ពួកគេ។

នៅឆ្នាំ 2019 សត្វព្រាប Cronks បានចូលទៅក្នុងទីជ្រៅបំផុតដើម្បីនិយាយ ហើយបានទិញចំការទំពាំងបាយជូរទំហំ 14 ហិកតា (34.5 ហិចតា) "Domain Mirabeau" ។ វា​ជា​ការ​ផលិត​ស្រា​សរីរាង្គ​ដែល​ផលិត​ឡើង​វិញ​ដោយ​ចេតនា​ដែល​មាន​អាយុ​ក្នុង​ធុង​ រួម​ជាមួយ​នឹង​ជីន​មួយ​ចំនួន​ដែល​បាន​ខ្ចប់​យ៉ាង​ទាន់សម័យ​និង​ផ្សព្វផ្សាយ​ដោយ​មាន​រសជាតិ​នៃ​ពេល​នេះ​ក្នុង​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ស្លេក​ និង​ដប​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត។

នៅពីក្រោយការទាក់ទាញដ៏ត្រជាក់នៃផលិតផល៖ ការធ្វើដំណើរពីឋាននរកកសិកម្ម។ នៅឆ្នាំ 2020 ពួកគេបានបាត់បង់មួយភាគបីនៃទំពាំងបាយជូរបស់ពួកគេទៅសាយសត្វ។ នៅឆ្នាំ 2021 ផ្លែឈើរបស់ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានបំផ្លាញដោយផ្សែងនៃភ្លើងឆេះព្រៃដ៏ធំមួយជុំវិញចម្ការទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេ។ ការដាស់តឿន Spoiler - ឆ្នាំ 2022 គឺជាការប្រមូលផលដ៏ល្អ។ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីត្រូវបានធានាទេ។

Cronk និយាយថា "ឥឡូវនេះខ្ញុំដឹងថាហេតុអ្វីបានជាកសិករតែងតែត្អូញត្អែរ" ។ “វាតានតឹងខ្លាំងណាស់ ពឹងផ្អែកលើធម្មជាតិរបស់ម្តាយ។ នេះនឹងជា ១៣ របស់យើង។^th vintage ធ្វើការជាមួយអ្នកដាំផ្សេងទៀត បីឆ្នាំនៅក្នុងចំការរបស់យើងផ្ទាល់។ ហើយ​រាល់​ឆ្នាំ​វា​តានតឹង​ខ្លាំង​ណាស់​»​។

Cronk ពន្យល់ថា "យើងធ្លាប់មានគ្រោះរាំងស្ងួត គ្រោះរាំងស្ងួតក្នុងរដូវរងា បន្ទាប់មកគ្រោះរាំងស្ងួតនៅរដូវក្តៅ ដូច្នេះយើងពិតជាខ្វះទឹកសម្រាប់ចម្ការទំពាំងបាយជូរ"។ នៅចុងខែតុលា Cronk បានរាយការណ៍ថា "វល្លិកាលពីមួយសប្តាហ៍មុនកំពុងទទួលរងនូវភាពតានតឹងផ្នែកធារាសាស្ត្រ។ កាលពីសប្តាហ៍មុននៅថ្ងៃខួបនៃភ្លើងឆេះព្រៃ មេឃបានបើករយៈពេលពីរថ្ងៃ ហើយយើងមានភ្លៀងប្រាំបួនសង់ទីម៉ែត្រ (3.5 អ៊ីញ។) បន្ទាប់មកដីមិនអាចស្រូបយកទឹកបានលឿនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ យើង​មាន​ការ​រត់​ចេញ​ច្រើន​ណាស់។ យើងមានការហូរហៀរគីមីចូលទៅក្នុងសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ ទឹកសំអុយ។ ឥទ្ធិពល​នៃ​ភ្លៀង​ធ្លាក់​ខ្លាំង​ទាំង​នេះ​គឺ​ជា​រឿង​ឆ្កួតៗ»។

ការមកដល់ដីចម្ការទំពាំងបាយជូរដែលទើបនឹងទិញរបស់គាត់កាលពីបីឆ្នាំមុន Cronk មានការស្រឡាំងកាំង។ គាត់និយាយថា "វាដូចជាផ្ទៃព្រះច័ន្ទ" ។ “អ្នក​មិន​អាច​ខុស​ប្លែក​ពី​ផ្លូវ​ដែល​ចូល​ទៅ​ក្នុង​កសិដ្ឋាន​ទៅ​ដី​ពិត​ប្រាកដ​ជាមួយ​នឹង​វល្លិ។ គោល​បំណង​នៃ​ដី​គឺ​ស្ទើរ​តែ​ទាំង​ស្រុង​ដើម្បី​រក្សា​វល្លិ​ឲ្យ​ត្រង់»។

ក្នុងកម្រិតតូចមួយ លោក Cronk បានដឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សថាស្លាកស្នាមដែលកើតមានលើដីនៃពិភពលោកមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ដែលកើតចេញពីភាពល្ងង់ខ្លៅអំពីការពិតនៃជីវសាស្ត្រនៃដី ទឹក និងខ្យល់ និងមោទនភាពនៃការអនុវត្តកសិកម្ម ទោះជាមានកំហុសយ៉ាងណាក៏ដោយ។ ការអនុវត្តទាំងនោះត្រូវបាន។ ការសន្និដ្ឋានរបស់គាត់គឺថា មធ្យោបាយដោះស្រាយជាក់ស្តែងបំផុតគឺ កសិកម្មគ្មានជាតិគីមី។

វាគឺជាបញ្ហាប្រឈមមួយដែលត្រូវបានចែករំលែកដោយអ្នកផលិតស្រា និងស្រាជាអន្តរជាតិ ហើយដាក់តាំងបង្ហាញនៅចុងនិទាឃរដូវនៅឯការជួបជុំរយៈពេលពីរថ្ងៃនៅ Arles-en-Provence ដែលរៀបចំដោយ Moët Hennessy ដែលជាផ្នែកស្រា និងវិញ្ញាណនៃក្រុម LVMH ។ អ្នកបង្កើតគោលនយោបាយពិភពលោក អ្នកផលិតស្លាកយីហោជាច្រើន អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងអ្នកលេងសំខាន់ៗផ្សេងទៀតនៅក្នុងកន្លែងផឹកស្រា និងកសិកម្មបានប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីចែករំលែក និងរៀន នៅក្នុងការទទួលស្គាល់ថាអាជីវកម្មបរិស្ថានគឺជាអាជីវកម្មនៃអាជីវកម្ម។

កសិកម្មបង្កើតឡើងវិញគឺជាសកម្មភាពដែលលះបង់ដើម្បីផ្តល់ដីមកវិញច្រើនជាងអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់ ព្រោះជាច្រើនត្រូវបានយកពីផែនដីរួចហើយ។ វាមិនត្រឹមតែជាបញ្ហាប្រឈមមុខជំនួញបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងមានតម្លៃថ្លៃប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ជាបញ្ហាប្រឈមផ្នែកហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ និងសង្គមផងដែរ ដូចដែល Cronk បានចែករំលែកជាមួយអ្នកផលិតស្រាផ្សេងទៀតកាលពីខែមិថុនានៅ Arles ។ លោក Cronk មានប្រសាសន៍ថា “ប្រព័ន្ធដែលកសិករប្រើក្នុងវប្បកម្មត្រូវបានអភិវឌ្ឍជាងសហស្សវត្សរ៍។

“ដើម្បីឱ្យកសិករផ្លាស់ប្តូររបៀបធ្វើកសិកម្ម គឺជាការផ្លាស់ប្តូរគំរូមួយ។ យើងត្រូវការភស្តុតាង យើងត្រូវការភស្តុតាងដែលវាដំណើរការ៖ ភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រ និងសេដ្ឋកិច្ច។ ទាំងនេះជាជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជន។ ហើយអ្នកកំពុងនិយាយទៅកាន់មនុស្សថា 'ទេ! ទេ! ទេ! អ្នក និងឪពុក និងជីតារបស់អ្នកបានយល់ខុសអស់រយៈពេល 200 ឆ្នាំមកហើយ!' ធាតុ​មនុស្ស​នេះ​ពិត​ជា​សំខាន់​ណាស់»។

គ្មាន​កន្លែង​សម្រាប់​ការ​នឿយហត់​ក្នុង​ការ​ប្រកប​របរ​កសិកម្ម​ដូច​អ្នក​ដាំ​ស្រា​ដឹង​ច្បាស់​ទេ។ ការស្តារឡើងវិញនៃ Domain Mirabeau ពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានច្នៃប្រឌិតដ៏ទូលំទូលាយដែលស៊ាំនឹងអ្នកចិញ្ចឹមសត្វដទៃទៀត។ លោក Cronk ដែលបដិសេធ "ការបន្សុតខ្យល់" ដ៏ស្វាហាប់នៃដីដែលការភ្ជួររាស់ត្រូវបានគេជឿថាជាយូរយារណាស់មកហើយបាននិយាយថា "យើងកំពុងចាប់ផ្តើមយល់ពីបណ្តាញដ៏ស្មុគស្មាញនៃហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធដែលមាននៅក្នុងដី" ។ “ប្រសិនបើអ្នកបង្វែរដី អ្នកកំពុងធ្វើអុកស៊ីតកម្មវា អ្នកកំពុងសម្លាប់មីក្រូជីវសាស្រ្តជាច្រើននៅក្នុងដី បំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធរូបវ័ន្ត ក៏ដូចជារចនាសម្ព័ន្ធអតិសុខុមប្រាណ។ ដូច្នេះ​មាន​ហេតុផល​ជាច្រើន​ដែល​មិន​ត្រូវ​ភ្ជួរ​រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង អ្នកនឹងទទួលបានការបង្រួម។ គ្មាន​ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ​នៅ​ក្នុង​វេទិកា​ឫស​ដើម្បី​ទប់​ទឹក​ឡើយ»។

គាត់បានណែនាំដើមឈើ និងគុម្ពឈើក្នុងចំណោមវល្លិដែលនៅឆ្ងាយពីគ្នាលើទ្រព្យសម្បត្តិរបស់គាត់ ផ្តល់ឱកាសដល់ជីវចម្រុះ បង្កើតជម្រកសម្រាប់សត្វព្រៃ និងបង្កើតប្រអប់សត្វទីទុយ។ ច្រូតនៃ clover និង legumes ត្រូវបានដាំនៅចន្លោះជួរនៃវល្លិដើម្បីទាញយកថាមពលពីព្រះអាទិត្យហើយបញ្ជូនវាត្រឡប់ទៅដី។ ហើយវានឹងមិនយូរប៉ុន្មានទេ មុនពេលរដូវផ្ការីកមកដល់ ហើយសត្វចៀមត្រូវបានហ្វូងនៅលើបន្ទះទាំងនេះ ដើម្បីស៊ីបៃតង និងជីជាតិដី។

ប៉ុន្តែមុននោះ វានឹងក្លាយជាបុណ្យណូអែល។ ហើយនៅជុំវិញពិភពលោក នឹងមានស្រា និងកែវដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ដែលបានលើកឡើងនៅគ្រប់ទីកន្លែង ដើម្បីជាការសន្យានៃឆ្នាំថ្មី។ "ស្រាគឺជាផលិតផលដែលរស់រវើកបំផុតដែលធម្មជាតិផ្តល់ឱ្យយើងដោយផ្ទាល់" Cronk ឆ្លុះបញ្ចាំង។ លោក​បន្ត​ថា​៖ «​យើង​ត្រូវ​ធ្វើ​អន្តរាគមន៍ យើង​ត្រូវ​ចាប់​ទំពាំង​បាយ​ជូរ ហើយ​បង្កាត់​វា ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ដប​ជាដើម។ ប៉ុន្តែ​វា​ជា​អំណោយ​របស់​ធម្មជាតិ»។