ហេតុអ្វីបានជាមុខម្ហូបថ្មីរបស់ Cracker Barrel រំខានអតិថិជនរបស់ខ្លួន។

ធុងក្រាក (ស៊ីប៊ីអិល) - ទទួលបានរបាយការណ៍ Cracker Barrel Old Country Store Inc មិនមែនជាឈ្មោះគ្រួសារសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀតវាជាមុខម្ហូបចម្បងរបស់ពួកគេនៅពេលដែលវាមកដល់ការចម្អិនម្ហូបតាមផ្ទះរបស់ប្រទេសអូឡាំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ Cracker Barrel គឺជាអាជីវកម្មមួយ ហើយចង់ពង្រីកផលិតផលរបស់ខ្លួន និងអាចជាមូលដ្ឋានអតិថិជនរបស់ខ្លួន ដោយបន្ថែមជម្រើសមួយផ្សេងទៀតនៅលើម៉ឺនុយ ដូច្នេះវាបានបន្ថែមជម្រើសដ៏ពេញនិយមដូចកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ៖ សាច់ក្រកដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។

អតិថិជន Cracker Barrel មិនចូលចិត្តការផ្លាស់ប្តូរទេ។

ធុងក្រាក មូលដ្ឋានអតិថិជនបានបញ្ចេញមតិរបស់ពួកគេ ហើយពួកគេមិនត្រឹមតែមិនចង់សាកល្បងសាច់ក្រកដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិថ្មីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេមិនចង់ឱ្យនរណាម្នាក់ធ្វើនោះទេ។ អតិថិជននៅតែអាចកុម្ម៉ង់សាច់ក្រកធម្មតាដែលតែងតែមាននៅភោជនីយដ្ឋាន ប៉ុន្តែពួកគេហាក់ដូចជាតូចចិត្តដែលឥឡូវនេះមានជម្រើសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលមិនញ៉ាំសាច់។

Cracker Barrel ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះបែបបុរាណ ហើយមុខម្ហូបបង្ហាញវា — អាហារពេលព្រឹកបែបបុរាណត្រូវបានគេហៅថា "Old Timer's Breakfast" "Grandpa's Country Fried Breakfast" និង "Cracker's Country Boy Breakfast"។

សាច់ក្រកដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានតម្លៃ 3.89 ដុល្លារ ហើយសាច់ក្រកដែលជក់បារីដើមរបស់ខ្សែសង្វាក់មានតម្លៃ 3.69 ដុល្លារ ដូច្នេះពួកគេមានតម្លៃថ្លៃជាងបន្តិច ប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេ វាមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនអំពីជម្រើសទាំងពីរនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្លៃហាក់ដូចជាមិនមែនជាផ្នែកដែលធ្វើឲ្យអតិថិជនខកចិត្តនោះទេ។

រមូរដើម្បីបន្ត

តើការផ្លាស់ប្តូរនេះមានន័យយ៉ាងណាសម្រាប់ធុងនំកែកឃឺ

យោងតាមមូលដ្ឋានអតិថិជនមួយចំនួនរបស់ភោជនីយដ្ឋានដែលបានបញ្ចេញមតិរបស់ពួកគេនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមអំពីជម្រើសបន្ថែមលើមុខម្ហូប ពួកគេមានអារម្មណ៍ថាការធ្វើឱ្យជម្រើសនេះក្លាយជាជម្រើសសម្រាប់អតិថិជនបានបំផ្លាញការយល់ឃើញរបស់ពួកគេទាំងស្រុងចំពោះភោជនីយដ្ឋានដែលពួកគេចូលចិត្ត។

Cracker Barrel មិនមែនជារឿងថ្មីសម្រាប់បញ្ហាចម្រូងចម្រាសទេ ព្រោះវាធ្លាប់ត្រូវបានចោទប្រកាន់ និងដោះស្រាយបណ្តឹងទាក់ទងនឹងការរើសអើង។ បណ្ដឹងដែលដាក់ដោយមនុស្សជាង ៤០ នាក់បានអះអាងថាអតិថិជនស្បែកខ្មៅត្រូវរងការប្រមាថពូជសាសន៍ និងអង្គុយនៅឆ្ងាយពីអតិថិជនស្បែកសផ្សេងទៀត។ វាក៏បានធ្វើការអះអាងអំពីសេវាកម្មមិនល្អ និងអាហារមិនបានរៀបចំផងដែរ។ វាបានបន្សល់ទុកនូវស្លាកស្នាមខ្មៅមួយនៅលើកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ខ្សែសង្វាក់នេះ ដោយបង្ខំឱ្យវាពិចារណាធ្វើឱ្យ Cracker Barrel ក្លាយជាកន្លែងដ៏រាក់ទាក់សម្រាប់អតិថិជនទាំងអស់។

សព្វថ្ងៃនេះ Cracker Barrel កំពុងបង្កើតជំហានតូចៗក្នុងដំណើរយុទ្ធសាស្ត្ររបស់ខ្លួនឆ្ពោះទៅរកភាពចម្រុះ និងការដាក់បញ្ចូល។ អតិថិជនប្រហែលជាមិនដឹងវាទេ ប៉ុន្តែអាហារចម្អិននៅផ្ទះដែលពួកគេចូលចិត្តគឺធ្វើឡើងដោយក្រុមហ៊ុនដែលកំពុងធ្វើការឆ្ពោះទៅរកការផ្តល់ជូននូវគំនិតទាំងនេះសម្រាប់បុគ្គលិករបស់ខ្លួន ហើយឥឡូវនេះអតិថិជនរបស់ខ្លួន។ វាមិនមែនជាទង្វើដែលធ្វើឡើងដើម្បីខឹងនោះទេ ប៉ុន្តែជាវិធានការយុទ្ធសាស្ត្រដើម្បីជួយឱ្យអាជីវកម្មរីកចម្រើន។

អាជីវកម្មទាំងអស់មានការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងក្នុងឆ្នាំ 2020 ដោយសារជំងឺរាតត្បាតរាលដាលពេញសេដ្ឋកិច្ច។ ធុងក្រាក មិនខុសគ្នាទេ ហើយភោជនីយដ្ឋានបាននិងកំពុងធ្វើការក្នុងការនាំយកអាជីវកម្មរបស់ខ្លួនមកវិញតាំងពីពេលនោះមក។ ភោជនីយដ្ឋានបានត្រលប់មកវិញនៅឆ្នាំ 2021 ហើយបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងយឺតៗចាប់តាំងពីពេលនោះមក ជាមួយនឹងតម្លៃភាគហ៊ុនរបស់វាប្រហែល 45% ទាបជាងវាមុនការរាតត្បាត។

ការធ្លាក់ទឹកបែបនេះបានបន្លឺសំឡេងរោទិ៍នៅផ្នែកសាជីវកម្មនៃ Cracker Barrel ដែលបានសម្រេចចិត្តឈានទៅដល់អតិថិជនថ្មីដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព។ វាជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏សមហេតុផលមួយ ចាប់តាំងពីមូលដ្ឋានអតិថិជនជាប្រវត្តិសាស្ត្របានបង្ហាញថាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាអាជីវកម្មនៅក្នុងទីតាំងបច្ចុប្បន្នរបស់វា។ ប៉ុន្តែរឿងមួយគឺប្រាកដណាស់៖ មនុស្សក្រោយៗទៀតមិនខ្វល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរនោះទេ។

ប្រភព៖ https://www.thestreet.com/lifestyle/cracker-barrel-new-menu-impossible-meat-sausage-outrage?puc=yahoo&cm_ven=YAHOO&yptr=yahoo